2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El marisc és famós per les seves propietats beneficioses i el seu sabor exquisit. Les gambes són totalment coherents amb aquesta opinió: tenen molts minerals, vitamines, proteïnes d' alta qualitat, iode i àcids omega-3 que són essencials per al cos. Un altre avantatge és el baix contingut calòric.
Per experimentar al màxim tots aquests beneficis del marisc, cal saber com triar i com cuinar correctament les gambes. Així que aquí teniu algunes regles útils.
Com triar el marisc
Abans de cuinar gambes, sense pelar o ja sense closca, cal poder-les triar correctament. En total, hi ha unes dues mil espècies que es poden dividir en dues categories. Es tracta de gambes dels mars del nord i les que es cullen en aigües càlides. Els primers són més petits, però més saludables i nutritius, mentre que els segons són més grans i saborosos. Quan els trieu a una botiga, presteu atenció al fet que en un lot els mariscs han de ser de la mateixa mida, de color uniforme i uniforme, amb la cua doblegada. El producte antic es distingeix per un to groguenc amb taques negres i fosques, potes seques i closca. Les cues sense arrissar indiquen que el crustaci ja estava mort congelat. Encara que ho siguis completamentSi saps cuinar les gambes correctament, no obtindràs un plat deliciós si compres marisc de baixa qualitat.
Assegureu-vos que no hi hagi grumolls de neu i gel opac, i les taques blanques a la superfície de la closca són un signe de gambes congelades. Fixeu-vos en el color dels caps. El negre indica persones mal altes, però no pots tenir por del verd i el marró. El millor és triar crustacis de color gris-marró, la qual cosa significa que es van congelar mentre encara estaven frescos.
Com cuinar les gambes
Si tens marisc fresc, no trigaràs més de deu minuts a cuinar-lo. Els individus petits estaran preparats en tres. Superviseu acuradament el grau de preparació, la carn massa cuita es torna dura i poc apetitosa. Com cuinar les gambes pelades? Descongelar-los a poc a poc, primer a la nevera i després a temperatura ambient. No cal descongelar-los en aigua calenta o al microones, ja que els privareu de totes les bondats.
Així que el producte està llest per cuinar. Com cuinar les gambes correctament? Submergeu-los en aigua bullint amb una mica de sal, deixeu-los coure uns deu minuts, després deixeu-los un quart d'hora en aigua. Això farà que sigui més sucós i saborós. Després d'aprendre a cuinar les gambes correctament, podeu experimentar amb els sabors. Per exemple, proveu d'afegir julivert, llorer, anet o comí a l'aigua. També podeu afegir-hi grans de pebre negre o sucre. Un cop cuites les gambes, elleses torna taronja i sura cap a d alt. Es recomana servir-los amb suc de llimona i un apetitós brou fruit de la cocció. Si ho desitgeu, podeu cuinar marisc amb una caldera doble. Només triga cinc minuts, mentre que la carn conserva tant el seu excel·lent sabor com totes les vitamines i nutrients.
Recomanat:
Quines gambes és millor comprar: les regles i els secrets per triar una gamba deliciosa
Les gambes són marines i d'aigua dolça, i hi ha més de 2000 espècies. Aquests mariscs difereixen principalment per la seva mida. Les propietats gustatives dels diferents tipus també difereixen. Heu de triar un producte amb cura, ja que els crustacis malmesos poden provocar una intoxicació perillosa. Quines gambes és millor comprar, es descriu a l'article
Com triar les gambes: característiques, recomanacions i mètodes
Un producte dietètic saludable i saborós que definitivament haureu d'incloure al vostre menú, almenys de vegades, són les gambes. Com triar-los i cuinar-los correctament? A primera vista, això pot semblar una tasca descoratjadora. Però realment, no és gens difícil
Quantes calories hi ha a les gambes? Composició química i valor nutricional de les gambes
El marisc ha guanyat fama durant molt de temps com a delicatessen pel seu sabor exquisit. Les gambes són especialment estimades pels nostres compatriotes, perquè es tracta d'un autèntic magatzem de vitamines i minerals, així com diversos oligoelements. I tenint en compte quantes calories hi ha a les gambes, de tant en tant es converteixen en els components principals dels plats dietètics
Aperitiu de gambes: un munt de receptes delicioses. Aperitius en broquetes amb gambes, aperitiu amb gambes en tartaletes
Ningú discutirà el fet que un aperitiu de gambes és molt més saborós que un fet amb palets de cranc. Per descomptat, costarà més, però les teves vacances val la pena per passar-hi una mica
Recepta de gambes a la planxa. Gambes: receptes a la planxa, fotos
Com cuinar el plat perfecte per a un pícnic o comiat de soltera en poc temps? La recepta de gambes a la planxa és molt senzilla, però cada cop la pots canviar al teu gust. Complementa la delícia amb noves espècies i condiments, utilitza diferents ingredients i salses
