Xampignons farcits al forn: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Alguns creuen erròniament que els xampinyons farcits triguen massa a cuinar-se. De fet, podeu omplir els taps de bolets amb qualsevol farcit molt ràpidament i coure-los al forn. Aquests plats són saborosos i bonics, i hi pot haver moltes opcions de farciment. A continuació es mostren les receptes més interessants per cuinar xampinyons farcits al forn.

Bolets amb all i romaní

Aquesta és una de les receptes més fàcils, ja que requereix molt pocs ingredients. El formatge parmesà i les herbes aromàtiques hi tenen el paper principal. Tot el que necessites:

• 6 llesques de pa blanc (270 g), sense crosta;
• 1 gra d'all picat;
• mitja tassa (40 grams) de formatge parmesà, ratllat gruixut;
• 1 cullerada de ceba picada finament;
• 1 cullerada de romaní fresc picat;
• 1/4 manat de julivert arrissat;
• 1 cullerada d'oli d'oliva;
• 6 bolets reis (300 grams).

Com cuinar els bolets?

Una recepta senzilla de xampinyons farcits al forn té aquest aspecte. Preescalfeu el forn a 200 °C. Prepareu una safata de forn folrant-la amb paper d'alumini. Barreja el pa, l'all, el formatge, les herbes i la mantega fins que quedi suau.

Traieu les tiges dels bolets, col·loqueu els taps de d alt a baix en una safata per al forn. Aboqueu la barreja de pa a cadascuna d'elles. Rostir els bolets durant uns 20 minuts o fins que estiguin lleugerament daurats.

Xampignons amb cansalada

Els bolets són perfectes per farcir amb cansalada salada i formatge crema. I si hi afegiu una mica de carn, obtindreu un sopar molt satisfactori. Com podeu veure a la foto adjunta a l'article, els xampinyons farcits resulten molt apetitosos. Tot el que necessites:

• 400 grams de xampinyons grans;
• 3 tires de cansalada, a rodanxes fines;
• 1 ceba vermella, picada;
• 1 tassa de pa ratllat;
• 3 tasses de fulles de julivert fresc, ben picades;
• 1 llimona, ratllada finament;
• mitja tassa de carn picada (opcional).

Com fer bolets al forn abundants?

Preescalfeu el forn a 180 °C. Folreu una safata de forn gran amb paper d'alumini. Retalleu les potes dels bolets. Col·loqueu els taps de bolets cap per avall en una safata de forn. Piqueu les cames ben fines. Aleshores, cuinar xampinyons farcits al forn té aquest aspecte.

Escalfeu una paella gran antiadherent a foc lent. Afegiu la cansalada i la ceba. Si voleu cuinar bolets farcits de carn picada, poseu-ho en aquesta fase de cocció. Sofregiu 3 minuts o fins que la ceba es suavitzi. Afegeixtiges de bolets picades. Sofregiu de 3 a 5 minuts, o fins que la ceba estigui daurada. Afegiu-hi pa ratllat i deixeu-ho coure 2 minuts. Traieu la paella del foc.

Incorporeu-hi julivert i una culleradeta de ratlladura de llimona. Condimentar amb pebre. Col·loqueu als bolets preparats. Coure al forn de 35 a 40 minuts o fins que estigui daurat. Serviu immediatament.

Bolets amb arròs i patates

Xampignons farcits calents: un dels plats adequats tant per a les taules diàries com per a les festes. Curiosament, però la combinació de patates i arròs resulta gustosa i interessant. Per a aquest plat necessitareu:

• mitja tassa d'arròs integral;
• 12 xampinyons grans, idealment rei;
• 1-1/4 tassa de puré de patates cuites, sense líquid;
• 1 cullerada d'oli sense refinar;
• 2 grans d'all picat;
• 1/4 tassa de ceba blanca picada finament;
• 2 culleradetes de farigola fresca picada, més per guarnir;
• 1 culleradeta de romaní fresc picat finament;
• 1/2 culleradeta de sal marina;
• 1/4 culleradeta de pebre negre;
• 1 tassa de formatge cheddar blanc ratllat, més més;
• 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, i més per guarnir.

Cuinar xampinyons amb arròs i patates

Preescalfeu el forn a 180 graus. En una cassola mitjana a foc alt, porteu 2 tasses d'aigua a ebullició. Afegiu l'arròs integral, reduïu el foc a baix. cervesauns 40 minuts o fins que estiguin toves. Això pot trigar de 10 a 15 minuts. Escórrer i reservar. A continuació, els xampinyons farcits al forn es couen així.

Mentre es cou l'arròs, talleu els xampinyons en tiges i taps. Col·loqueu el puré de patates en un bol mitjà i reserveu-ho.

En una paella a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi l'all i la ceba i deixeu-ho coure fins que estiguin suaus, uns 7-8 minuts, remenant constantment. No deixeu que es tornin marrons. Traieu la paella del foc.

Aboqueu all i ceba suavitzats, romaní, farigola, sal i pebre al puré de patates. A continuació, afegiu 1 1/4 tassa d'arròs integral cuit, cheddar i formatges parmesà. Barrejar junts, afegint més sal i pebre si cal. A continuació, la recepta amb una foto de xampinyons farcits té aquest aspecte.

Utilitzeu una cullera per repartir aquesta barreja als taps de bolets, omplint-lo el més fort possible. A continuació, esteneu les seves restes per sobre del portaobjectes, pressionant lleugerament cada bolet. Posar els bolets farcits al forn i coure durant 25 minuts. Afegiu-hi una mica de cheddar blanc, després parmesà, afegiu-hi la resta de la barreja de puré de patata i torneu els xampinyons al forn i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts més. Espolvorear amb farigola fresca picada i servir calent.

Bolets farcits clàssics

Els xampinyons farcits d'escalunya, all, nous, pa ratllat i parmesà agradaran a absolutament tothom. Són fàcils de preparar iideal per a festes i les variacions d'aquest plat són infinites. Necessitareu el següent:

• 18-24 bolets;
• 1 cullerada de mantega;
• 2 escalunyes petites picades;
• 1 gra d'all gran, ratllat;
• 2 cullerades de nous picades;
• sal de taula;
• 2 cullerades de julivert picat;
• 1 culleradeta d'herbes de Provence o farigola seca;
• 2 cullerades de pa ratllat;
• 2 cullerades de xerès o brou de pollastre;
• 2 cullerades d'oli d'oliva;
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat.

Com fer bolets farcits clàssics?

Preescalfeu el forn a 190 °C. Talleu els bolets en tiges i tapes. A continuació, la recepta amb una foto de xampinyons farcits al forn té aquest aspecte.

Escalfeu una cullerada de mantega en una paella petita a foc lent. Fregiu les tiges de bolets i les escalunyes picades durant 4-5 minuts, remenant regularment. Afegiu-hi l'all i les nous i salpebreu-ho. Barregeu bé i fregiu durant 2 minuts més.

Apaga el foc i afegim el julivert, les herbes de Provença i el pa ratllat. Aboqueu el xerès al bol d'un robot d'aliments i, a continuació, afegiu-hi la resta del farcit. Batre diverses vegades per obtenir una barreja suau i homogènia, gairebé una pasta. Després d'això, els xampinyons farcits al forn es preparen de la següent manera.

Raspalleu els taps de bolets amb oli d'oliva. Ompliu cadascuna d'elles amb el farcit i poseu-les en una safata per al forn. Espolvorear amb formatge parmesà(ratllat) cada bolet. Coure els bolets farcits de formatge durant 20-25 minuts a 190 °C fins que el formatge estigui daurat. Deixeu refredar 5 minuts més o menys abans de servir.

Bolets farcits de carn

Aquest és un plat calent força abundant que serà apreciat pels homes. La combinació de bolets i carn sembla pesada, però és molt saborosa i nutritiva. Per cuinar xampinyons farcits de pollastre o vedella, necessiteu:

• 1, 5 kg de xampinyons reials;
• 1 ceba vermella petita (o mitja ceba gran);
• 3 pastanagues pelades;
• 2 tiges grans d'api;
• 1 kg de carn picada (qualsevol);
• 4-5 grans d'all (o més/menys al gust);
• sal/pebre al vostre gust;
• 1 culleradeta de farigola seca (no mòlta);
• 1 tassa de farina d'ametlla;
• 2 ous grans;
• 1 raïm mitjà de julivert fresc.

Com cuinar xampinyons al forn amb carn?

En una olla gran, s alteu la carn picada fins que estigui cuita. Mentre es cou la carn, poseu la ceba, l'api, les pastanagues i l'all en el bol d'un robot d'aliments i piqueu bé. Quan la carn picada estigui daurada, escorreu amb cura el líquid de la paella, després afegiu-hi les verdures i fregiu-les a foc lent durant 2-3 minuts, o fins que les verdures estiguin una mica suavitzades. Barrejar amb sal, pebre i farigola. Picar finament (amb un ganivet o un robot d'aliments) el julivert, barrejar-lo amb verdures i carn picada, refredar una mica.

Preescalfeu el forn a 190 graus. bolets nets,treure les tiges i col·locar els taps, de d alt a baix, en una safata per al forn. A continuació, els xampinyons farcits al forn es couen així.

Després que la barreja de carn picada s'hagi refredat prou com per remenar-la a mà, afegiu-hi els ous i la farina d'ametlla. Remeneu-ho, després formeu boles i poseu-los als taps de bolets. Enfornar durant 25 minuts. Serviu immediatament.

Bolets amb cuscús i mozzarella

Aquest plat és completament vegetarià, però pot satisfer a tothom tant com la carn. Per cuinar necessitareu:

• 1 kg de xampinyons grans;
• 3/4 tassa de ceba picada;
• 2 cullerades d'olives ben picades;
• una tassa i mitja de tomàquets frescos picats;
• 3/4 tassa de cuscús;
• 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt;
• una cullerada i mitja d'oli de colza;
• 1 cullerada de vinagre balsàmic;
• 1 1/4 tassa d'aigua bullint;
• 100 grams de mozzarella ratllada baixa en greix.

Com fer bolets farcits de cuscús?

Preescalfeu el forn a 200 graus.

Per preparar, talleu-ne una pota. A continuació, amb una cullera, talleu les plaques de la part inferior de cada barret. Col·loqueu cadascuna en una safata de forn gran folrada amb paper d'alumini. Coure al forn fins que estigui suau, uns 20 minuts.

Mentrestant, talleu les olives i els tomàquets i poseu-los en un bol mitjà juntament amb el cuscús, el pebre, l'oli i el vinagre. Porteu 1/4 tassa d'aigua a ebullició. Afegiu-lo al bol, remenant per combinar tots els ingredients i tapeu-lo bé amb una tapa o embolcall de plàstic. Deixeu que el cuscús s'infle i cuini entre 10 i 15 minuts. Fes servir una forquilla per provar la cocció.

Quan els taps de bolets estiguin a punt, utilitzeu una tovallola de paper per eliminar-ne l'excés d'humitat. Aboqueu-hi la barreja de cuscús, omplint cada barret fins a la vora. Espolseu formatge per sobre i torneu-ho a posar al forn. Coure fins que el formatge es fongui, uns 10 minuts. Retirar i servir immediatament.

Bolets farcits

Com fer xampinyons farcits al forn de la manera més fàcil? Per fer-ho, n'hi ha prou d'omplir els barrets amb potes picades, molles de farina integral, ceba, all, oli d'oliva i formatge parmesà. Tot seguit es cou al forn fins que els bolets estiguin cruixents i daurats. Els bolets farcits sempre són tendres i plens de sabor.

L'ingredient clau d'aquesta recepta és el formatge parmesà barrejat amb la resta del farcit. Afegeix molt de sabor i sabor al plat. Aquests bolets farcits són relativament fàcils de fer abans d'hora i després coure i congelar. Per cuinar-los, necessites:

• 700 grams de bolets;
• 1 tassa de molla de blat;
• 1 ceba petita, picada finament;
• 4 grans d'all picats;
• 1/4 culleradeta de pebre negre;
• 1/2 culleradeta de sal;
• un quart de tassa de mantegaoliva;
• 3 cullerades de formatge parmesà, ratllat;
• opcional: 2 cullerades de julivert fresc picat.

Com cuinar aquests xampinyons?

Preescalfeu el forn a 180 graus. Rentar bé cada bolet, fregant-lo suaument per eliminar la brutícia. Deixeu-los reposar uns minuts. Talleu les potes i piqueu-les ben fines juntament amb l'all i la ceba. Col·loqueu en un bol petit. Afegiu-hi el pa ratllat, el pebre, la sal, el formatge parmesà i l'oli d'oliva. Barregeu bé tots els ingredients. La mescla ha d'estar humida, no seca. Si cal, afegiu més oli d'oliva.

Amb una culleradeta, col·loqueu la barreja a la tapa de cada bolet, creant una petita cúpula. Col·loqueu-los amb cura en una sola capa a la safata preparada per al forn. Espolseu una mica de formatge ratllat a cadascun dels barrets. Podeu afegir un grapat de pa ratllat si voleu un plat més cruixent. Enfornar durant 30-40 minuts a 180 graus. Retirar i servir immediatament.