Pollastre amb ceba a la paella: receptes i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

És possible preparar ràpidament un exquisit exquisit, armat només amb una paella? Pollastre amb ceba: ingredients senzills i saborosos que es complementen harmònicament amb el gust dels altres. Fregiu aliments apetitosos, condimenteu amb salsa picant i gaudiu. Variacions de cuina interessants en aquest article.

Pollastre cruixent amb ceba caramel·litzada i tomàquet

Aquesta és una opció fantàstica si no tens ganes de cuinar alguna cosa complicada o menjar aliments de conveniència. Es triguen uns 45 minuts a caramel·litzar correctament les cebes, però aquest ingredient no cal que es controli constantment, de manera que us podeu distreure.

Productes utilitzats (per fregir):

• 400g de tomàquets en conserva;
• 2 cebes;
• 1 - 2 grans d'all;
• 30 ml de vinagre balsàmic;
• orenga, julivert;
• oli vegetal.

Per al pollastre:

• 2 pits de pollastre;
• molla de pa;
• parmesà ratllat.

Com fer aquest tracte nutritiu durantestil francès en una paella? Les cebes i el pollastre fan una combinació de tots els guanys, sobretot quan es combinen amb tomàquets suaus i espècies fragants.

Escalfeu oli d'oliva a foc mitjà, afegiu-hi la ceba picada. Cuini, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui daurada, de 40 a 45 minuts. Afegiu-hi una mica d'aigua si cal per evitar que la ceba es cremi i quedi massa seca. A continuació, afegiu-hi l'all, el vinagre balsàmic, les espècies i els tomàquets. Cuinar 2-3 minuts, reservar.

En un plat poc profund, combina el pa ratllat, el formatge parmesà i el pebre. Espolseu la barreja d'ingredients secs sobre cada pit. Fregir en una paella. Serviu-ho amb arròs fregit o patates cuit.

Pollastre fregit amb salsa marroquina amb ceba dolça

Vés a una aventura culinària al nord d'Àfrica amb aquesta recepta picant. Les cebes dolces són l'ingredient perfecte per contrarestar les espècies fortes que s'utilitzen per condimentar els pits de pollastre.

Productes usats:

• 210g de filet de pollastre;
• ceba dolça picada;
• ras el kanout (espècia marroquina)
• oli per fregir.

Espolvoreu el filet amb espècies (comí, gingebre, cardamom, cabdells d'espígol secs, nou moscada, cúrcuma). Escalfeu la paella, sofregiu el pollastre amb ceba fins que es formi una crosta apetitosa. Serviu amb cereals esmicolats i verdures de temporada.

Cacciatore amb vermellpebrots, tomàquets i cebes

Aquesta bona versió d'un clàssic italià inclou unes cames de pollastre sucoses i tendres brasejades amb vi blanc amb pebrots vermells, ceba i tomàquets.

Productes usats:

• 795g de tomàquets en conserva;
• 750g de potes de pollastre;
• 225g de ceba;
• 175ml de vi blanc;
• 1 pebrot;
• all, sàlvia, farigola.

Sembla que el pollastre guisat cuinat en una paella és un plat primitiu i avorrit. Però de fet, fins i tot amb un ingredient tan senzill, pots cuinar una autèntica obra mestra.

Coeu el pollastre, girant-lo de tant en tant, fins que les potes estiguin daurades, uns 5 minuts per costat. Afegiu-hi la ceba picada, l'all i les tires de pebrot. Aboqui el vi, porteu-ho a ebullició. Afegiu els tomàquets i el líquid de sota d'ells, branques d'espècies fragants. Cuini a foc lent fins que la salsa espesseixi, de 25 a 30 minuts.

Pollastre fregit gourmet amb ceba en una paella

Fajitas de pollastre amb condiment casolà, pebrots i ceba a punt en només 30 minuts! Serviu com a aperitiu salat, plat principal dietètic.

Productes usats:

• 2 - 4 cuixes de pollastre;
• 3 pebrots;
• 2 - 3 grans d'all;
• 1 llima;
• 1 ceba;
• xili, pebre vermell, pebre de caiena;
• oli per fregir.

Prepareu els ingredients: talleu la ceba a daus petits, talleu el pebrot a tires, talleu la llima a rodanxes. Escalfeu l'oli en una paella gran de ferro colat. En aquest moment, barregeu les espècies en un recipient a part, amaniu el pollastre amb la barreja resultant.

Daure la carn condimentada durant 3 o 4 minuts per cada costat, reservar. Després de sofregir la ceba i l'all picat, afegiu-hi pebre. Combina els ingredients preparats, condimenta amb suc de llima i condimenta amb la resta d'espècies.

Estil francès: carn i ceba en salsa cremosa

El pollastre fregit amb ceba en una paella té una crosta daurada i una agradable textura cruixent. El filet és tendre i sucós, la salsa és fragant i airejada. Just el que necessites per sopar!

Productes usats:

• 400g de bolets;
• 300g de filet de pollastre;
• 200 ml de vi blanc;
• 50g de maizena;
• 1 ceba;
• formatge ratllat;
• oli d'oliva.

Enrotlleu la carn amb midó, fregiu-la en una paella calenta durant 5 minuts per cada costat, reserveu-la. Xampinyons tallats a rodanxes fines, picar la ceba. Sofregiu amb oli d'oliva fins que els bolets es tornin marrons.

Aboqueu vi blanc, afegiu-hi pollastre vermellós. Porteu el líquid a ebullició, reduïu el foc, feu-ho a foc lent durant 15 minuts més. Espolvorear amb formatge ratllat abans de servir. Utilitzeu alfàbrega, farigola, romaní i all en pols com a espècies.

Pollastre i pastanagues: un sopar de dieta saludable

La paella s'utilitza de diverses maneres intel·ligents: el pollastre i les verdures es fregeixen en oli vegetal i després es couen al forn.

Productes usats:

• 4 pits de pollastre;
• 220g de pastanagues;
• 200g de moniato;
• ceba picada;
• farigola, pell de llimona;
• oli d'oliva.

Peleu les verdures, talleu les patates a quarts. Fregiu el pollastre amb pastanagues i cebes en una paella, afegiu-hi les patates. Cuini els ingredients durant 5 - 8 minuts i, a continuació, poseu la cassola al forn a 200 graus durant 10 - 12 minuts.

Com marinar el pollastre per fregir en una paella? Receptes de salses

Aquestes 4 receptes fàcils de marinada de pollastre són fàcils de fer, fàcils de congelar, absolutament fiables i delicioses. Ideal per a la planxa, fregir, guisar i coure al forn.

Productes utilitzats (per a teriyaki):

• 100 ml de salsa de soja;
• 100ml de vinagre de vi d'arròs;
• 90 ml d'oli d'oliva;
• 50g de mel;
• all en pols, gingebre.

Per a l'enchilada:

• 100 ml de brou de pollastre o verdures;
• 50ml d'oli vegetal;
• xili, orenga, comí, all.

Per a la marinada de mostassa:

• 50 ml de vinagre de poma;
• 50g de mostassa de Dijon;
• 50g de mel;
• 50 ml d'oli d'oliva.

Pertandoori:

• 100 ml de llet de coco;
• 50ml d'oli vegetal;
• coriandre, cúrcuma, pebre vermell.

Procés de cocció:

1. Bateu tots els ingredients per a (una) marinada en un bol petit.
2. Aboqueu la salsa resultant en una bossa tancada amb cremallera, poseu-hi el pollastre. Agiteu per cobrir uniformement la carn amb adob.
3. Elimineu amb cura l'excés d'aire que pugui entrar a la bossa i tanqueu-la.
4. El procés de marinat pot trigar entre 30 minuts i 24 hores. També podeu congelar el pollastre (conservar l'ingredient fins a 3 mesos). Quan penseu preparar un plat picant, poseu la bossa a la nevera un dia abans.

Aquestes salses senzilles converteixen el pollastre a la paella amb ceba en una obra mestra de l'art culinari. No dubteu a experimentar amb diferents espècies i herbes.