Vareniki amb patates: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Difícilment et pots resistir a unes delicioses i fragants boles de massa casolanes amb patates. Però preparar trossos de massa amb farcit no és tan fàcil com podria semblar a primera vista. Després de tot, la complexitat rau en molts aspectes. Per exemple, no totes les mestresses de casa podran respondre immediatament a les preguntes següents: com fer la massa adequada, si s'utilitza el farcit cru, com esculpir els productes, etc.

És per això que a l'article us desvetllarem tots els secrets per fer unes delicioses boles de massa amb patates. També s'oferiran receptes i fotografies. Per tant, el lector definitivament podrà mimar-se a si mateix i als seus éssers estimats amb boletes casolanes.

Massa de boles de massa simple

Per obtenir una massa elàstica i fàcil d'esculpir, necessitareu components com ara:

• una tassa i mitja de farina;
• un ou de gallina;
• ¼ got d'aigua neta;
• una mica de sal.

Com cuinar:

1. Tamisar la meitat de la farina en un bol profund.
2. Aboqueu aigua tèbia.
3. Esquebra l'ou.
4. Afegiu sal.
5. Remeneu béamb una forquilla.
6. A continuació, aboqueu la resta de farina i amasseu la massa.
7. Deixa'l reposar mitja hora i comença a esculpir.

pastissa per a boles de massa

Si voleu fer una massa elàstica i flexible que s'estingui suaument i que no es trenqui durant el procés de cocció, us recomanem que utilitzeu la recepta descrita en el paràgraf actual amb una foto. La massa per boles amb patates és perfecta. Sobretot tenint en compte que no utilitza ous. Per cert, gràcies a això, es pot fer fins i tot a la publicació.

Per tant, per cuinar necessitareu els productes següents:

• dues tasses de farina;
• un got d'aigua neta;
• una cullerada d'oli de gira-sol;
• una mica de sal.

Aquesta massa és fantàstica no només per a boles de patates normals. Els mandrosos, la recepta de la qual descriurem una mica més endavant, també resultaran excel·lents. Però no ens deixem distreure amb les petiteses, sinó que anem directament al punt:

1. Tamisar la farina amb un tobogan.
2. Afegiu-hi sal.
3. Fes un petit forat al centre i aboca-hi l'oli.
4. Escalfeu l'aigua a cent graus i després aboqueu-la després de l'oli.
5. Remeneu la massa amb una espàtula de silicona i, a continuació, completeu el procés amb les mans.
6. La massa acabada ha de ser homogènia.
7. A continuació, espolvoreu-ho amb farina, cobreixi amb una tovallola i deixeu-ho quaranta minuts.

Massa per a boles de massa "Elementària"

Moltes mestresses de casaprefereixo cuinar massa per boles de massa amb patates a l'aigua. La recepta presentada en aquest paràgraf indicarà al lector com seguir correctament la tecnologia. Per cuinar, necessitareu ingredients com ara:

• dues tasses de farina;
• un got d'aigua;
• una mica de sal.

Com:

1. Primer de tot, tamisa la farina en un bol.
2. A continuació, afegiu sal i barregeu bé.
3. Escalfeu una mica l'aigua i només després aboqueu-la a la barreja de farina.
4. Passar la massa.
5. Tapar amb paper film i deixar durant un quart d'hora.

Massa per a boles d'aigua mineral

Per fer una massa universal a partir de la qual podeu fer manti, boles de massa i fins i tot pizza, heu de fer servir la següent recepta. Les boles de patates fetes amb aquesta massa són especialment tendres i saboroses.

Doncs, quins components es necessitaran:

• quatre tasses de farina;
• un got d'aigua mineral amb gas;
• quatre cullerades d'oli de gira-sol;
• una cullerada de sucre;
• dos ous;
• una culleradeta de sal.

Com cuinar:

1. Tamisar la farina amb un tobogan.
2. Condueix al mig de l'ou.
3. Aboqueu sucre i sal.
4. A continuació, afegiu oli i aigua mineral.
5. Amassar una massa gruixuda i homogènia.
6. Espolseu la taula amb farina i poseu-hi el producte acabat.
7. Tapar amb un bol de vidre i deixar reposar vint minuts.

Massa per a boles de massa amb crema agra

Per cuinar, necessitareu productes com ara:

• mig quilo de farina;
• tres cullerades de crema agra;
• mitja culleradeta de bicarbonat de sodi;
• mig got d'aigua neta;
• un polsim de sal i pebre negre mòlt cadascun.

Per preparar una massa deliciosa per a boles de massa amb patates, la recepta recomana els passos següents:

1. Tamisar la farina directament a la taula.
2. Afegiu sal i pebre.
3. Remeneu i aboqueu aigua al mig.
4. Poseu el refresc a la crema agra i bateu la barreja intensament.
5. Després ho combinem amb la resta d'ingredients i amassem la massa de densitat mitjana.
6. Després l'emboliquem amb paper film i ho deixem mitja hora.

El secret per fer boles de massa?

La pregunta que hem format al títol la fan amb major freqüència hostesses sense experiència que tot just comencen a aprendre els conceptes bàsics de la cuina. Sobretot per a ells, hem inclòs aquest punt important a l'article, que també haurien de conèixer tots aquells que decideixin dominar la recepta de boles de patates.

Així, per poder gaudir del plat que s'està estudiant, primer s'ha de modelar. Però com fer-ho? Realment senzill. Tot el que necessites és:

1. Cuineu la massa segons qualsevol de les receptes anteriors. Tots s'han comprovat, de manera que no us haureu de preocupar pel bon resultat del cas.
2. Llavors, com hem indicat abans, cal deixar reposar la massa. No es recomana ometre aquest pas, perquè la massa que no ha pujat s'enganxa a les mans, s'enrotlla malament, síi les boles de massa tenen gust de goma.
3. Per al següent pas necessitem un got. A més, si preneu un producte prim, les boles de massa seran de mida petita i, si són amples, grans. Tot depèn de les preferències de gust de l'amfitriona i de la seva família.

Com fer boles de massa?

La següent part de la nostra recepta pas a pas de boles de massa amb patates (amb foto) revelarà al lector la tecnologia de modelatge:

1. Per tant, primer dividim la massa preparada en quatre parts.
2. A continuació, agafeu un corró, espolseu farina a la taula i estireu la primera peça.
3. Ha de tenir uns dos mil·límetres de gruix.
4. Ara ens “armem” amb un got i apretem els cercles un per un. Però si voleu cuinar boles de patates mandroses (veurem la recepta al final de l'article), no cal que utilitzeu aquesta tecnologia: amb elles tot és molt més fàcil.
5. Posa el farcit al mig de cadascun. Tanmateix, és important que el farciment no surti pels costats, però tampoc es recomana ser llaminós.
6. Finalment, agafa amb cura el primer cercle amb el farcit i doblega-lo, pessigant les vores amb els dits.
7. Repetiu els mateixos passos amb la resta.
8. Quan el primer lot de boles de massa estigui llest, espolseu farina sobre una taula de tallar de fusta, poseu-hi els productes i envieu-los al congelador.

Aquesta és tota la tecnologia!

Farciment de boles de massa - patates i cebes

Per preparar el farcit, necessiteu ingredients com ara:

• sis patates mitjanes;
• tres cebes;
• 100 grams de mantega;
• una mica de sal i pebre.

Per a aquells que no sàpiguen com fer el farcit de boles de massa amb patates i ceba, la recepta us ajudarà a dominar aquesta senzilla ciència:

1. Renteu les patates, peleu-les i talleu-les en bastonets.
2. Torneu a rentar, poseu-ho en una cassola i aboqueu aigua.
3. Traieu les bombetes i esbandiu amb aigua corrent.
4. Deixeu-ne dos de moment, divideu la tercera en quatre parts i aboqueu-hi les patates.
5. Posar les verdures al foc i bullir durant mitja hora després que el líquid bulli.
6. A continuació, escorreu l'aigua i tritureu les patates i les cebes amb una batedora.
7. Afegiu sal i pebre.
8. En una paella ben escalfada, foneu el tros de mantega preparat.
9. Talleu a daus les dues cebes restants i fregiu-les fins que estiguin daurades durant cinc minuts.
10. A continuació, poseu la tercera part al puré de patates, i deixeu la resta de moment a un costat. El necessitareu per decorar el plat acabat.
11. Cegues, segons la recepta descrita al paràgraf anterior (amb foto), boletes amb patates.
12. Colocar en un tauler de fusta i enviar-lo al congelador.

Farciment de boles de massa - patates i bolets

Una altra gran variació comprada a la botiga combina dos ingredients deliciosos: puré de patates fragants i bolets s altejats. Per descomptat, és molt més saborós cuinar-lo tu mateix. PerAixò requerirà productes com ara:

• mig quilo de patates;
• una ceba gran;
• dos-cents grams de xampinyons frescos;
• dues cullerades d'oli de gira-sol sense refinar;
• mitja culleradeta de sal;
• una mica de pebre negre mòlt.

Segons la recepta de boles de massa amb patates, ceba i ceps, cal fer les manipulacions següents:

1. Primer, hem de rentar i tallar els bolets a daus petits.
2. Després escalfeu l'oli en una paella i sofregiu la ceba fins que estigui daurada.
3. A continuació, afegiu-hi els bolets preparats. Això trigarà a l'amfitriona uns deu minuts, el més important, no us oblideu de remenar la barreja periòdicament perquè no es cremi.
4. Les patates s'han de rentar i bullir fins que estiguin tendres.
5. Traieu la pela i tritureu els tubercles amb un empenta.
6. Combineu amb bolets i barregeu bé.
7. Ompliu les boles de massa amb el farcit i, si voleu, comenceu a bullir o fregir immediatament.

Un altre tipus de farcit: patates i col

Una altra recepta pas a pas de boles de massa amb patates, ceba i col es basa en passos ja perfectament coneguts. Però no ens avancem, primer examinem la llista d'ingredients necessaris:

• tres patates grans;
• dos-cents grams de col blanca;
• un cap de ceba;
• unes branques de julivert;
• quatre grans d'all;
• un polsim de sal i pebre negre mòlt;
• quatre culleradesoli de gira-sol o cent grams de mantega.

Com:

1. Les cebes es pelen, es renten, es tallen a daus petits i es fregeixen en una paella amb l'addició de l'oli seleccionat.
2. Després, afegiu-hi la col, que primer s'ha de rentar i tallar a tires.
3. Fregir durant deu minuts i treure la paella del foc per refredar les verdures més ràpidament.
4. Renteu bé les patates, peleu-les, talleu-les a bastonets de mida mitjana i deixeu-les coure en aigua amb sal fins que estiguin tendres.
5. A continuació, pesca amb una cullera ranurada i puré.
6. Afegiu pebre, julivert picat, all i col fregida.
7. Barrejar-ho tot bé.

Per fi, comencem a fer boles de massa amb patates. I es completa la recepta pas a pas amb una foto. Tanmateix, és important tenir en compte que, si ho desitja, el lector pot substituir la col blanca fresca per xucrut. A partir d'això, el gust del plat acabat només millorarà.

Com cuinar boletes mandroses?

Així, hem estudiat i descrit amb detall la tecnologia d'elaboració de boles de massa, perquè el lector atent no tingui problemes amb la seva implementació. Tanmateix, si aquestes manipulacions us semblen massa complicades i llargues, us recomanem parar atenció a la recepta de boles de patates mandrosos (vegeu la foto del plat a continuació). Per això necessitareu ingredients com ara:

• deu patates mitjanes;
• dues cebes;
• quatre cullerades d'oli de gira-sol;
• peruna mica de sal i pebre.

Com cuinar:

1. Pelar les patates, rentar amb aigua, tallar-les a trossos petits i bullir fins que estiguin tendres.
2. Traieu els bulbs, renteu-los i talleu-los a daus.
3. Aboqueu oli a la paella i aboqueu la ceba.
4. Fregir l'últim component fins que es rubori.
5. Fer puré de patata.
6. Afegiu-hi ceba, pebre, sal i barregeu-ho tot bé.
7. Esteneu la massa preparada en una capa i talleu-la a quadrats petits.
8. A continuació, bulliu durant tres minuts després que l'aigua bulli.
9. Escorre els quadrats acabats a través d'un colador.
10. I barreja amb puré.

Aquí teniu una recepta tan senzilla per a boles mandroses amb patates. La foto del plat, malgrat la senzillesa de la preparació, tanmateix ens mostra un plat preciós i molt apetitós. Bé, ara us queda decorar les boles de massa al vostre criteri i convidar els membres de la família a taula o convidar a un tast.