Creps sense llevat. receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A molta gent els agrada els pancakes universals, sovint prims. Es poden preparar per a qualsevol farciment o menjar simplement amb mantega i regats amb te calent. Si ja sabeu per endavant amb què els menjareu, aleshores: en el cas d'un farcit dolç, afegiu-hi una cullerada de sucre i vainilla a la massa que s'està preparant; si el farcit és salat, dos o quatre grans d'all triturats o ratllats. Podeu congelar-ne una mica i tornar a escalfar si voleu. En general, avui cuinarem delicioses creps sense llevat.

Recepta estàndard de creps

Per completar aquesta recepta necessitem: un parell d'ous, mitja culleradeta de sal, mitja cullerada de sorra de sucre, dues cullerades d'oli vegetal, mitja culleradeta de bicarbonat de sodi, mig quilo de farina, un litre de llet, 30 grams de mantega. Cuinar creps sense llevat. Barregem l'ou amb sorra de sucre i sal amb una forquilla, afegim refresc apagat i oli vegetal, després d'això no cal lubricar la paella. Aboqueu farina a la cassola, feu un forat al centre i aboqueu-hi la nostra barreja.

Amassar la massa, afegint-hi una mica de llet. Posem la paella al foc, per primera vegada l'untem amb oli o un tros de llard, la deixem escalfar. Utilitzant, per cert, dues paelles, podeu reduir considerablement el temps de cocció. Agafem la paella amb una mà, l'inclinem una mica i aboquem la massa a la vora superior amb un cullerot. Per formar una creps rodona, fem moviments de rotació amb ella. Fregir fins que estigui cuit per les dues cares, donant la volta amb una espàtula, posar sobre un plat amb un tobogan. Unteu cada creps amb mantega. Tot, les creps sense llevat estan a punt.

Cuinar creps al forn

I ara t'oferim una opció molt interessant. Les creps preparades a la versió anterior es poden coure al forn, en nata, almenys una part. Necessitarem: mantega - 150 grams, nata - un got i dues dotzenes de pancakes ja fets. Cuinar creps sense llevat amb nata. Escalfem aquest important ingredient líquid, i fonem la mantega amb llet tèbia. Ara agafem cada creps amb les dues mans, la submergim a la meitat en la mescla preparada, la subjectem una mica i la posem en dos piles en una paella.

En aquest cas, doblegueu els panellets per la meitat amb el costat humit. Així, obtenim una alternança de capes seques i humides. Humitem completament l'últim panellet i cobrim amb ell tota la resta. Escalfem el forn a una temperatura de 220 graus i hi enviem la paella durant 20-30 minuts. Quan estigui llest, traieu la part superior de la creps seca. Et sorprendrà molt de com de boníssimes van quedar les creps sense llevat amb nata.

Cuinarcreps amb llet i kefir

Els productes per a aquestes creps sempre es poden trobar a casa de qualsevol mestressa de casa, i és molt fàcil cuinar-los. Però, tanmateix, per fregir correctament les creps sense llevat, s'aconsella escollir la recepta adequada i també cal conèixer alguns secrets d'aquest negoci. Aleshores no els quedaran indiferents. 30 minuts de feina, i la cuina estarà plena de sabors, i una diapositiva de creps delicioses apareixerà a la taula. Per fer-ho, necessitem: kefir - mig litre, sal i refresc - una culleradeta cadascun, un ou - un, farina - un got i mig, llet - un got, oli vegetal - dues cullerades.

Escalfem el kefir a qualsevol plat, el seu contingut en greix pot ser qualsevol. Aboqueu-hi sorra de sucre: dues cullerades, sal, una culleradeta, i trenqueu l'ou de gallina. Ho barregem tot molt bé fins que la massa quedi homogènia i afegim refresc: una culleradeta. La massa es farà bombolles immediatament i augmentarà de volum. En aquesta etapa, aboqueu la farina tamisada i la massa s'assemblarà a la crema agra. Ho diluïm amb llet bullint, barregem ràpidament i afegim oli vegetal, inodor, dues cullerades.

Fregir creps segons aquesta recepta

Escalfeu bé una paella de tefló o de ferro colat al foc, unteu-ho amb oli vegetal. I ara comencem a fregir panellets sense llevat amb llet i kefir. Aboqueu una capa fina de massa, quan un costat estigui fregit, doneu la volta i coeu el segon. La creps ha de ser fàcil de treure de la paella i tenir un color daurat amb petits forats apetitosos.

Lubriqueu amb un tros de mantega i apileu-los en un plat. Les creps preparades es poden farcir amb: melmelada de poma espessa, mató amb panses i sucre, carn picada fregida. Les restes després de l'esmorzar es poden congelar i tornar a escalfar en una paella o al microones. Serviu directament dels fogons, calent, amb melmelada, crema agra, mel o llet condensada.

Creps sense llevat amb aigua carbonatada i llet

Aquesta recepta aportarà una mica de varietat als mètodes de cuina més o menys estàndard. Ingredients per a tres o quatre racions: mig litre de llet, 50 ml d'aigua amb gas, 15 grams de mantega fosa, dos ous, 250 grams de farina, mitja cullerada de sucre granulat, mitja culleradeta de sal. Prepareu també mantega per untar les vostres creps. Els ous i la llet han d'estar a temperatura ambient.

Tamisar la farina, batre els ous amb una batedora o una forquilla, afegir sal. Aboqueu-hi la llet, barregeu-ho bé, afegiu-hi farina i amasseu fins que quedi suau. Aboqueu la mantega fosa en un raig prim. Deixar a temperatura ambient durant un parell d'hores. 15 minuts abans de coure, afegiu-hi sucre granulat i diluïu-ho amb sodi. Escalfem una paella de tefló, l'untem abans de la primera creps i fregim les nostres belleses, tractant cadascuna amb oli i apilant-les en un munt. Bon apetit!