Com cuinar creps: una recepta pas a pas amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les creps són un plat tradicional de molts pobles del món. La història de la seva elaboració es remunta al segle VIII. Les primeres creps es van coure com a ofrena als déus. Més tard, van començar a simbolitzar el sol i són una de les delícies importants de Maslenitsa.

Avui, les creps no són tant un ritual com un esmorzar o berenar saborós i fàcil de preparar. Les mestresses de casa experimentades s'han adaptat per variar el menú i fer les delícies de la família amb una varietat de cobertura en la mateixa massa de creps.

Tipus de creps

Per entendre com es fan pancakes, no cal endinsar-se en la història del plat. Tanmateix, la seva classificació ajudarà a no confondre's en la varietat i a endevinar raonablement amb l'elecció del farcit.

Les creps es divideixen per:

• tipus d'ingredient principal, donat el tipus de farina;
• tecnologies de cuina: flam, llevat, normal, prim, amb additius;
• tipus de líquid: aigua, llet, kefir, sèrum de llet, aigua mineral, cervesa;
• tipus d'ús: normal, obert ambfarcit, tancat amb farcit, en forma de pastís o pastís.

Creps normals

Les receptes de cuina més fàcils inclouen ingredients tan necessaris com ara farina, llevat en pols, aigua o llet, ous.

Com cuinar les creps? Una recepta que inclou un mínim de productes està disponible tant per a un aficionat com per a un professional. El mètode tradicional consisteix a pastar la massa amb aigua. En el bol preparat, batem 40 grams de sucre amb 3 proteïnes. Després de la formació d'una escuma ajustada, aboqueu els rovells restants, sal i continueu batent la massa durant 2-3 minuts. Introduir a poc a poc 350 grams de farina, aconseguint una massa espessa i homogènia. Continuant remenant lleugerament, afegiu uns 500 ml d'aigua als plats. La melmelada o la salsa de crema agra amb sucre ajudaran a donar sabor a les creps.

Pacakes amb sabor a llet

Com cuinar les creps? Una recepta pas a pas amb una foto dóna una idea de l'amassatge correcte de la massa i la seqüència d'afegir tots els ingredients.

1. Bateu 4 ous amb 60 grams de sucre.

2. Aboqueu a la barreja 500 grams de farina, 5 grams de sal i llevat, remeneu.

3. Aboqueu 150 ml de llet a la massa.

4. Porta la massa amb llet a una densitat mitjana.

5. Aboqueu 50 ml d'oli de gira-sol a la barreja.

6. Fregiu durant uns minuts pels dos costats.

Utilitzar una receptaamb una foto, fins i tot una amfitriona novell pot cuinar pancakes amb llet. El seu talent culinari està 100% garantit gràcies a aquest mètode de cuina.

Amb llet i kefir

De vegades hi ha diversos productes lactis a la nevera de casa, des dels quals podeu coure pancakes. En aquest cas, no us hauríeu d'inclinar a favor d'un, cal aprendre a combinar correctament els ingredients. La majoria dels cuiners saben com cuinar creps amb kefir i llet. Anem a presentar aquesta recepta a la gent normal.

A l'inici del procés de cocció, cal agafar 500 ml de llet i kefir, abocar-los en una cassola i escalfar lleugerament. En un altre bol, batem 3 ous amb una batedora i hi aboquem la barreja de lactis. Saleu la massa, afegiu-hi un polsim de refresc i tamiseu-hi 400 grams de farina, barregeu-ho i, després, podeu fregir les creps.

Creps de kefir

Els productes de llet agra donaran un picant especial al plat, i en combinació amb mantega sorprendran pel seu sabor extraordinari. Com cuinar pancakes amb kefir? El mètode és increïblement senzill i només utilitza uns quants ingredients addicionals.

Cal barrejar 500 ml de kefir, un polsim de sal i 2 ous en un cullerot, després escalfar una mica i afegir un got de farina a la massa. Després de remenar a fons, porteu la barreja amb farina a densitat mitjana.

A part en un got amb 100 ml d'aigua bullint, afegiu-hi refresc a la punta d'un ganivet. Aboqui aigua bullint a la massa i 2 cullerades. l. oli de gira-sol. Fregir fins que estigui daurat. Després de treure les creps de la paella, convé posar una mica de mantega a cadascuna.

Amb cervesa

Hi ha diverses receptes en què l'important no és tant el component alcohòlic, sinó el diòxid de carboni que conté el component principal. Gràcies a les seves bombolles, les creps són delicades, amb una aroma característica de llevat. Com cuinar delicioses creps amb cervesa? El secret rau en la seva elecció correcta. És recomanable triar una varietat lleugera amb una lleugera amargor.

Si la tasca de l'amfitriona és cuinar pancakes gruixuts i airejats, cal que preescalfeu 350 ml de cervesa. Després d'afegir-hi uns quants ous amb 2 culleradetes de sucre, batre amb una batedora durant 3 minuts. Sal, afegir 150 grams de farina i barrejar amb una forquilla. Deixeu la massa durant mitja hora, després fregiu les creps de la manera habitual.

Com fer creps fines amb cervesa? Els cuiners recomanen afegir una mica de crema agra. Per exemple, mentre bateu un ou amb 2 cullerades de sucre, aboqueu-hi 50 ml de crema agra. Afegiu-hi 300 ml de cervesa i una cullerada d'oli vegetal. Abocar farina en una quantitat de 200-250 grams, remenar constantment, intentant trencar els grumolls resultants. Es recomana fregir aquestes creps en grans, una a la vegada en una paella especial.

Amb cervesa i llet

Com cuinar creps per sorprendre els entesos culinaris amb la teva habilitat? Utilitzeu ingredients incompatibles, com cervesa i llet. Per cuinar necessitareu:

• 2 ous;
• 20 grams de sucre;
• 250 ml de llet;
• 250 grams de farina;
• 1 got de cervesa.

Cal trencar els ous i barrejar-los amb sucre amb una forquilla. Aboqueu lentament la llet tot remenant. També d'amagatespolvorear farina. L'últim pas és diluir la barreja de creps amb cervesa, barrejar-la i deixar-la reposar uns 30 minuts abans de fregir-la.

Massa amb aigua mineral

Com cuinar les creps? La recepta pas a pas amb foto inclou 5 punts.

1. Aboqueu 1/2 litre d'aigua amb gas en un bol.

2. Tamisar-hi 1/2 quilogram de farina, salar i afegir sucre (al gust).

3. Batre la massa amb una batedora i reservar durant 15 minuts.

4. Aboqueu 100 ml d'oli vegetal calent en un raig a la mateixa massa.

5. Barregeu bé i enforneu les creps.

Passa carbonatada amb llet afegida

Com cuinar creps amb llet i aigua mineral? La recepta pas a pas té un secret. Juntament amb el component de llet, és millor prendre aigua amb gas sense sucre. Així doncs, la seqüència de barreja d'ingredients per fregir creps delicioses i boniques inclou:

Pas 1: barregeu 40 grams de sucre i una mica de sal en una porció de 200 ml de llet tèbia.

Pas 2: bateu 3 ous a la llet.

Pas 3: aboqueu 250 ml d'aigua mineral a la massa.

Pas 4: tamisa 1,5 tasses de farina a la massa.

Pas 5: bateu la massa resultant amb una batedora.

Les creps són tan boniques que mereixen aparèixer a la taula no només els dies laborables. Una gran valoració del talent culinari per part dels tastadors obligarà l'amfitriona a revelarels convidats el secret de com cuinar delicioses creps a casa.

pastissa de xoux

La capacitat de fer pastisseria és una mena d'art. Els experts no recomanen experimentar, però suggereixen seguir clarament les receptes disponibles i familiaritzar-se amb fotos pas a pas. Com cuinar creps amb aigua bullint? Hi ha 3 regles per preparar aquest tipus de massa:

Els ingredients barrejats haurien de reposar una mica abans de fer cervesa

El líquid de cervesa hauria de bullir durant aproximadament un minut

Abocar aigua bullint a la massa es fa en un raig prim amb remoció contínua

Paquets de natilla amb aigua mineral

Com cuinar les creps? Una recepta a base de xocolata i aigua mineral mereix molta atenció. El plat no només diferirà en la porositat visible, sinó que també conté les bombolles més petites dins de la massa cuita. Per a creps necessitareu:

• 250 grams de farina;
• 250 ml d'aigua bullint;
• 200 ml d'aigua mineral amb gas;
• 30 ml d'oli vegetal.

En una cassola combina l'aigua mineral i la farina. Passats 30 minuts, aboqueu aigua bullint a la barreja, remeneu i afegiu oli. Podeu coure aquestes creps sense lubricar addicionalment la superfície de la paella amb oli.

pastissa per a creps amb llet

Com fer creps delicioses preparant una barreja de pancakes amb llet? Heu de seguir les mateixes regles quea l'hora de preparar qualsevol massa de natilla. Primer, aboqueu ½ litre de llet en un bol, sal, afegiu 20 grams de sucre, 3 ous. Bateu la massa, i després deixeu-la reposar una mica. A continuació, aboqueu un raig prim de 250 ml d'aigua bullint. Aboqueu 300 grams de farina a la massa i fregiu de la manera habitual.

Pacakes per torçar

Avui és important servir pancakes amb farcits diversos. Perquè l'additiu deliciós no es filtri i la creps no es faci malbé durant la formació de l'anomenat sobre, el seu gruix no ha de superar els 2 mm. Molta gent sap cuinar creps fines a l'aigua. Oferim una recepta de massa amb llet, que permet transformar qualsevol farcit en creps.

Primer, has de trencar 3 ous i agitar-los amb una mica de sucre. Després de la formació d'una massa espumosa, afegiu-hi 100 ml de llet, tamiseu 350 grams de farina i barregeu-la. Afegiu 1,5 tasses d'aigua i 3 cullerades d'oli de gira-sol. Cal abocar la mescla líquida amb un cullerot al centre de la paella, deixant que s'escampi per la superfície.

Creps calats de llevat

Què és important en la creativitat culinària? De vegades, a la recerca de la velocitat i el gust d'un plat, les dones no tenen temps de fer-ne l'aspecte atractiu. Els xefs tenen una tàctica diferent, s'esforcen per acostar les sensacions visuals i gustatives. Com cuinar creps, les fotos de les quals no tenen vergonya ser col·locades a la portada d'una revista o en un llibre de cuina? Els experts aconsellen fer servir llevat.

Per començar, escalfeu un got de llet a un estat molt calent, afegiu-hi una cullerada de sucre i 8-10 grams de llevat sec. ATEn un bol a part, batem 2 ous amb sal i 20 grams de sucre. Tan bon punt surt la barreja de llevat, formant una escuma per sobre, es posa en ous batuts i s'afegeixen 3 tasses de llet tèbia. Els ingredients es remenen, s'aboquen 400 grams de farina a poc a poc i s'afegeixen 10 ml d'oli de gira-sol. Deixem pujar la massa, barregem i deixem tornar a inflar. La barreja de bombolles acabada s'escampa sobre una paella calenta amb oli i es fregeix durant uns minuts. Aquest tipus de pancakes calats s'han de servir amb crema agra o salsa dolça.

Creps primes amb llevat sec

Les mestresses de casa més experimentades saben com fer creps amb llevat. Sovint, l'elecció recau en el llevat premsat fresc. Per a les dones que comencen el viatge culinari, generalment es recomana un producte sec ràpid.

Aboqueu en un bol profund 300 grams de farina, 4 grams de llevat sec, sal i sucre al gust. Després de barrejar els components a granel, afegiu una massa prèviament batuda de 2 ous al bol. Aboqueu-hi 400 ml de llet tèbia. Com que aquesta massa no necessita un llarg període de fermentació, les creps s'han de coure una hora després d'amassar-les.

Creps de llevat amb aigua i llet

Com cuinar creps que tinguin un aspecte i un gust impressionants alhora? Utilitzeu conjuntament tots els ingredients bàsics possibles: aigua, llet, llevat, farina. Cal preparar-se:

• got d'aigua;
• 750 ml de llet;
• 25 grams de llevat fresc;
• 1 tassa de farina;
• 3 ous;
• 2 cullerades de mantega;
• 80 grams de sucre.

BEs necessita aigua calenta per abocar mitja ració de sucre, llevat triturat, barrejar-ho tot. Tamisar un got de farina aquí, tapar amb una tovallola i esperar que la massa augmentada "caigui". A part, bateu els rovells amb la segona meitat del sucre i aboqueu-los a la massa. Afegiu mantega a la massa. A més, la preparació de la barreja de creps es redueix a afegir de manera alternativa petites dosis de farina i la llet restant amb una barreja a fons. La massa homogènia resultant es torna a cobrir amb una tovallola. Tan bon punt la massa puja per segona vegada, s'hi introdueixen proteïnes muntades i es deixen pujar de nou. A partir de la massa resultant, les creps es couen de la manera habitual i el gust i l'aspecte del plat superen totes les expectatives.

El gruix de les receptes que es presenten en aquest material permetran que una mestressa de casa, armada amb un mínim de coneixements, pugui cuinar fàcilment creps amb un gust excel·lent. En aquest cas, només necessites una mica de temps lliure i el mínim necessari de productes normals.