Com beure vi negre: els secrets de beure

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El vi negre real no està dissenyat per portar-vos a un estat d'embriaguesa total. Val la pena beure per plaer, per tal de sentir les sorprenents notes d'una beguda refinada. Per això s'ha de saber beure el vi correctament. Els secrets de beure vi són bastant senzills, però hi ha molts matisos a tenir en compte, que inclouen l'elecció correcta de copes, la temperatura i fins i tot la forma de degustar. Per tal d'entendre realment tota la ciència del sommelier, els gurmets hi passen tota la vida. Tanmateix, no es triga tant a aprendre l'etiqueta del vi. Aquest article donarà consells als principiants sobre com beure vi correctament, per tal d'experimentar el plaer d'aquesta acció, per no perjudicar la salut.

Beneficis del vi per al cos

Molts seguidors d'una dieta saludable creuen erròniament que qualsevol alcohol només pot perjudicar l'organisme i, per tant, no consideren necessari saber beure vi negre i blanc. Però de fet, té un gran nombre de propietats útils quefins i tot pot curar una persona. Per descomptat, la precaució és important aquí. Amb un enfocament competent, sota la influència d'una beguda noble, es produeixen reaccions positives en molts sistemes del cos humà:

1. Normalització dels nivells de sucre en sang i eliminació del colesterol nociu, millora del tracte gastrointestinal.

2. Eliminació de toxines i altres substàncies nocives dels intestins.

3. Mantenir el nivell d'acidesa de l'estómac al nivell òptim.

4. Millora l'estat d'ànim, elimina l'insomni i desperta la gana, suprimeix l'estrès.

5. Augment del nivell de ferro a la sang, i amb ell la lluita contra l'anèmia i l'activació de la circulació sanguínia a través dels vasos.

5. Millorar la immunitat, reposar la vitamina B i els aminoàcids necessaris per a la vida humana normal.

La tria correcta del vi

Per beure vi correctament i gaudir-ne, primer has de triar una beguda de qualitat a la botiga. Per fer una bona compra, heu de complir les regles següents:

1. Es recomana comprar només vi sec o dolç, ja que semisec i semidolç s'elaboren amb raïm de baixa qualitat. A més, per donar una sensació agradable, s'afegeixen diversos colorants, conservants i potenciadors del sabor a aquests productes, de manera que només poden danyar el cos.

2. Llegiu atentament tota la informació de l'etiqueta. No només hi hauria d'haver el nom del vi i el seu productor,però també l'anyada que s'utilitzava per a la producció. Si la data de classificació de l'anyada no apareix a l'etiqueta, això vol dir que el més probable és que el vi sigui en pols, és a dir, que sigui de mala qualitat.

3. També cal tenir en compte la composició del producte, és a dir, les varietats de raïm utilitzades en la fabricació. Si es tracta d'una beguda de qualitat, només s'ha d'incloure un tipus de cultura.

4. No s'ha de comprar vi en bosses, ja que aquests envasos no conserven les substàncies beneficioses que conté el producte. El millor és donar preferència als vins en ampolles fosques o fins i tot en bótes de fusta.

Emmagatzematge adequat

Parlant de com beure vi negre correctament, és important tenir en compte el moment d'emmagatzematge òptim, perquè si es viola aquest mode, la beguda no serà tan útil i saborosa més endavant. Val la pena tenir molta cura amb l'ampolla comprada i escollir-hi el lloc més adequat. L'ideal és que sigui fosc, sec i fresc (uns 10-14 graus). No obstant això, no es recomana emmagatzemar-lo a la nevera, ja que quan s'obre la porta, la beguda estarà sotmesa a canvis tèrmics. Això farà que el vi perdi les seves propietats positives.

La humitat també és molt important. No hauria de ser superior al 75%. A més, es recomana mantenir les ampolles allunyades dels productes que tinguin una forta olor, ja que el vi la pot absorbir fins i tot mitjançant un tap de qualitat. Per tant, la millor opció seria instal·lar prestatgeries amb prestatges inclinats en un rebost o un celler sec. Això garantirà l'òptimcondicions d'emmagatzematge, així com consells d'enòlegs experimentats: mantingueu les ampolles inclinades.

Temperatura de servei de la beguda

El primer pas per beure vi negre correctament és la temperatura abans de servir-lo. Per experimentar plenament el gust i l'aroma de l'alcohol car, no l'has de refredar ni escalfar. Segons la varietat i la marca de vi, la temperatura de servei canvia, perquè els cellers utilitzen diferents varietats de raïm per elaborar la beguda. Això porta al fet que els exemplars difereixen en varietats, edat, aroma i regust.

Per exemple, els vins fortificats com el xerès i el porto s'han de servir entre 10 i 17 graus. Jove, que no porta ni 2 anys -de 12 a 16 ⁰ C, però encara no madur- de 14 a 16. El famós vi Cabernet Sauvignon, al seu torn, és el que més arriba. el gust ideal a una temperatura de 16 a 18 graus. Els vins rosats s'han de refredar a 11-13 ^{0 С.}

S'ha d'esbrinar amb antelació a la botiga a quina temperatura cal servir l'ampolla de vi comprada, ja que la violació d'aquest règim només arruïnarà tot el plaer d'assaborir la beguda.

Elecció d'ulleres

La temperatura de la beguda no és en absolut l'únic matís important en l'art de beure el vi correctament. Els secrets d'ús també es relacionen amb l'elecció de les ulleres. Malauradament, sovint s'ignora aquest factor, tot i que en molts aspectes té un paper decisiu. Ara per a cada tipus de vies va desenvolupar un got de forma pròpia, ideal per revelar totes les propietats de l'alcohol car. Malauradament, serà bastant difícil mantenir-los tots a casa, així que pots limitar-te als productes per a vi negre i blanc.

Aquesta copa de vi està feta de vidre prim i transparent. El seu volum ha de ser de 550 a 1100 ml. El got ha de tenir necessàriament una cama llarga, per a la qual es pot subjectar fàcilment. Si no és prou alt, el vi abocat s'escalfarà amb la calor del tacte de la mà, que canviarà la temperatura de servei. El bol del got en si ha de ser voluminós, però lleugerament afilat cap a la vora. No tingueu por que el got no s'ompli mai del tot: el màxim permès és abocar vi fins a la meitat.

L'art de beure vi

Ara anem directament a esbrinar com beure vi negre correctament. Un cop s'ha abocat en gots, es pot procedir al propi tast. Per fer-ho, agafa el got amb l'índex i el polze per la cama (en cap cas s'ha d'agafar el got pel bol). No hauríeu de començar a beure immediatament; primer heu de girar una mica el got a la mà perquè el vi s'embolica a les parets. Gaudeix de l'aspecte de la beguda, el seu color i matisos brillants durant una estona. En molts aspectes, la visualització té un paper molt important per relaxar el cos i alleujar l'estrès.

Després, ensumeu el vi per experimentar totes les notes del bouquet que els productors tant es van esforçar per donar a la beguda. A continuació, fes un glop, respira i, finalment, empassa't el vi.

Combinacions de sabors

Una de les regles de la teoria de com beure vi negre és amb què es pot utilitzar exactament. El primer pas és saber que algunes varietats simplement no poden mostrar tot el seu sabor en els casos en què es beuen en la seva forma pura. Per tant, pot ser necessari diluir-lo una mica amb aigua destil·lada o mineral neta. Per fer-ho, primer s'aboca una beguda en un got i després aigua en una proporció de 3 a 1.

Però pel que fa als aperitius, el millor és servir carn en qualsevol forma amb vi negre, així com plats de bolets o barbacoa. No obstant això, en cap cas hi ha d'haver a la taula aliments amanits amb vinagre o salses àcides, així com xocolata, fruites, fruits secs, tòfones o olives.

No obstant això, s'ha d'observar una regla més important: com més car i millor sigui el vi que hagis comprat, més fàcil serà el berenar perquè no interrompi el ram de sabors. Neutre en relació a la beguda vermella són el pa blanc, el raïm i els formatges durs elaborats sense utilitzar espècies.

Quantitat de vi permesa

Siguin quins siguin els beneficis del producte per a l'organisme, aquesta beguda continua sent alcohòlica i, per tant, cal saber com i quant es pot beure. El vi i la salut no són conceptes mútuament excloents, si abordeu aquest tema correctament. Per exemple, la norma recomanada per a les dones no és més d'un got al dia (150 ml), però per als homes aquesta norma és molt més alta: fins a 2 gots. Tanmateix, tot el que es bevia per sobre d'aquesta norma,es converteix en un verí i, per tant, beure una gran quantitat de vi negre pot provocar que simplement enverinis el cos i no el beneficiïs.

Rejoveniment

Ara parlem una mica de com beure vi per rejovenir el cos. Els científics han demostrat que una beguda vermella seca d' alta qualitat pot allargar realment la joventut, però només en aquests casos si tot es fa d'acord amb les recomanacions. El resveratrol, un potent antioxidant que es troba a la pell del raïm vermell, ajuda a aconseguir aquest efecte. Redueix l'envelliment de la pell i millora la producció de col·lagen, la qual cosa condueix a una millora de l'aspecte. Així que els metges recomanen afegir una copa de vi negre sec a la dieta de manera continuada durant el sopar: una porció hauria de ser d'uns 200 ml. En aquest cas, cal tenir en compte el fet que en les dones l'alcohol s'excreta del cos molt més lentament que en els homes. És recomanable complementar la vostra dieta amb plats mediterranis.

Conclusió

La beguda vermella s'ha de beure per plaer, conté no només el gust original i l'aroma diví, sinó també moltes propietats valuoses que se'n poden extreure només en els casos en què s'utilitza correctament. El vi blanc, tot i que menys beneficiós, es recomana per als refredats i la bronquitis.

L'art de beure vi correctament es remunta a centenars d'anys, però poca gent coneix realment tots els seus matisos. Mai és massa tard per aprendre l'etiqueta del vi. D'aquesta manera pots realmentrelaxa't al vespre, gaudeix d'una copa de beguda lúdica i deixa de pensar en els problemes.