Com fer pastissos de maduixa?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos casolans olorosos, sens dubte, reuniran tothom a prop de la taula. Tant se val quin tipus de massa utilitzeu, sempre que les cuineu amb amor. Aleshores obtens els millors pastissos amb maduixes. La recepta de cuina es pot seleccionar entre diverses propostes a l'article.

Una mica d'experimentació i ho aconseguiràs.

Pastes de full amb maduixes

Per cuinar necessitareu quatre tasses de farina, dos paquets de mantega, un got d'aigua, un ou, quatre-cents grams de maduixes, mig got de sucre, una cullerada i mitja de midó, un cullerada de sucre en pols i sal al gust. Els pastissos de maduixa també es poden fer amb pasta de full ja feta, però si teniu temps i ganes, és millor que proveu de fer-los a casa. Per fer-ho, tamiseu la farina, afegiu-hi sal i mantega, fregueu-ho tot amb les mans en molles. Afegiu-hi un got d'aigua i pasteu la massa. Emboliqui la barreja acabada amb paper d'alumini i deixeu-ho durant un dia. Estireu la massa acabada i talleu-la en rectangles. Esbandiu i talleu les baies, barregeu el sucre amb el midó. Posar el farcit sobre un rectangle de massa, espolvorear amb sucre i formar pastissos amb maduixes en rotllos. Pessigueu les vores amb cura perquè no surti el suc. Col·loqueu els espais en blanc sobre un oliuna safata de forn, untar-la amb un ou, enviar-la al forn preescalfat a dos-cents graus i coure durant un quart d'hora aproximadament. Els pastissos preparats i lleugerament refredats es poden espolvorear amb sucre en pols.

És hora de servir el plat a taula i preparar te aromàtic.

Pastel de baies

Si no tens temps de fer pastissos de maduixes un a un, pots fer-ne un sol pastís. Per preparar la massa, necessitareu dos-cents cinquanta grams de farina, cent grams de sucre, una cullerada i mitja de llevat en pols, quatre cullerades d'oli vegetal, set cullerades d'aigua freda i sal. Per al farciment calen ingredients: mig quilo de maduixes, quaranta grams de sucre moreno i una cullerada de sucre vainillat, un parell de cullerades de midó. Tamisar la farina amb el llevat, afegir sucre, abocar oli vegetal i aigua. Pastar la massa, embolicar el bol amb paper film i refrigerar durant una hora. Dividiu la massa freda en porcions més grans i més petites. Enrotlleu el més gran en una capa no massa fina amb un corró.

Repartiu per la forma, deixant els costats. Posar les maduixes en un bol amb aigua, esbandir i assecar. Poseu les baies a la base del pastís, empolvoreu-ho amb sucre i midó. Estireu la part més petita del pastís, cobreixi el farcit. Si voleu, podeu tallar la massa a tires i cobrir el farcit amb una bonica gelosia. Lubriqueu la superfície del pastís amb oli vegetal o un ou batut, empolvoreu-ho amb sucre o sucre en pols. A la massa, cal fer diversos talls per sobre perquè durant la cocciód'ells podia sortir el vapor format a les baies. Preescalfeu el forn a cent vuitanta graus, poseu-hi el pastís i enforneu durant uns cinquanta minuts. Tan bon punt el pastís s'hagi refredat una mica, es pot servir a taula. Una delícia tan dolça quedarà genial a la taula festiva.