Rebosteria deliciosa i saludable: les millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Fins i tot la dieta més estricta no és motiu per negar-se a tu mateix el plaer de menjar els teus pastissets, pastissos o galetes preferits. Després de tot, la farina prohibida pels metges es pot substituir per farina de civada. I una alternativa al sucre alt en calories serà la mel, el xarop d'atzavara o l'estèvia. A la publicació d'avui, es consideraran amb detall les receptes més interessants per a una cocció casolana saludable.

Patís de nabius

Aquesta delicatessen fragant no conté ni un gram de sucre granulat, la qual cosa significa que fins i tot aquells que pateixen diabetis poden ser tractats amb seguretat. Per fer un pastís deliciós, necessitareu:

• 180 g de farina de sègol.
• 500 g de nabius.
• 50 g de fruits secs picats.
• 1 tassa de iogurt natural.
• 1 paquet de formatge cottage baix en greix.
• 1 ou.
• ½ paquet de margarina.
• Sal, canyella i qualsevol edulcorant.

Cal començar a cuinar pastes saludables sense sucre amb l'elaboració de mató. Es frega amb un colador i es complementa amb farina de sègol. La massa resultant es barreja ambmargarina suau i posar breument a la nevera. Després d'uns quaranta minuts, la massa infusionada s'escampa sobre el fons d'una paella untada de cara alta i es cobreix amb baies i un farcit fet de iogurt, ou batut salat, canyella, fruits secs i edulcorant. Tot està ben anivellat i es cou a una temperatura mitjana en 40 minuts.

Galetes de civada mató

Aquesta delicadesa dolça es pot oferir amb seguretat fins i tot als més exigents que no els agraden ni les farinetes ni els productes de llet agra. Com a part d'una pastisseria tan saborosa i saludable, el formatge cottage i la farina de civada es combinen harmònicament, i la canyella present en ella dóna una aroma especial. Per tractar la vostra família amb aquestes postres, necessitareu:

• 100 g de sucre granulat.
• 120 g de formatge cottage.
• 160g de farina de civada.
• 60g de mantega.
• 15 g de llevat en pols.
• 10g de canyella.
• 1 ou.

Cal començar a cuinar aquesta pastisseria saludable per a nens i adults amb el processament de la farina de civada. Es tritura en farina i després es complementa amb mantega, ou, sucre, canyella i llevat en pols. Tot batre suaument i deixar de banda. Després d'uns quaranta minuts, s'introdueix el formatge cottage picat a la massa inflada. Tornar a amassar, formar pastissos i coure en una safata de forn a 185 oC durant 20-25 minuts.

Macarrons

La recepta que es comenta a continuació és interessant perquè implica l'absència total de farina de blat i sucre. Gràcies a això, la delicadesa que s'hi fa no només resulta saborosa, sinó tambéútil. Per fer aquestes galetes necessitareu:

• 175 g de farina d'ametlla.
• 125g de mel.
• 110 g de mantega de cacauet.
• 35g de llavors de sèsam.
• ¼ culleradeta llevat en pols.
• S alt.

Per amassar la massa per a una cocció senzilla i saludable en un bol gran, combina mel i mantega de cacauet. Tot això es frega a fons amb una cullera i després es complementa amb sal, llevat i farina d'ametlla. A partir de la massa resultant es formen petites boles. Cadascun d'ells s'escampa amb llavors de sèsam i es trasllada a una safata de forn folrada amb pergamí. Les galetes es couen a 175 oC durant 10-15 minuts. Abans d'usar-los, s'han de refredar, perquè només després de refredar-se adquireixen una estructura densa.

Pastís de xocolata

Aquesta pastisseria sana i sense farina recorda vagament els famosos brownies. Té el mateix color, sabor i aroma rics, la qual cosa significa que agradarà als més exigents dolços. Per regalar a la vostra família un deliciós pastís de xocolata, necessitareu:

• 150g d'ametlles.
• 200g de xocolata negra.
• 100 g de sucre.
• 80 g de cacau en pols sense sucre.
• 5 ous.
• 3 culleradeta cafè instantani.
• Vanillina i canyella.

La xocolata es fon al bany maria, es refreda i es cobreix amb rovells d'ou, cacau i cafè. Tot això es bateja fins a obtenir una massa viscosa, i després es combina amb sucre i ametlla mòlta. En la següent etapa, batuda en una densaescuma d'esquirol, canyella i vainillina. La massa resultant s'anivella sobre una safata de forn folrada amb pergamí i es cou a 200 oC durant 30 minuts. El producte es serveix completament refrigerat. Si ho desitja, es decora amb boles de gelat.

Pastel de poma

Aquest producte, una mica semblant a una charlotte tradicional, pot reclamar amb seguretat el dret a ser anomenat la pastisseria més útil. Conté fruites i sabors naturals. I el paper de la base líquida s'assigna al iogurt per beure. Per fer aquest pastís, necessitareu:

• 5 pomes dolces grans.
• 1 ou.
• 250 ml de iogurt per beure (sense additius).
• 4 cullerades cadascuna l. farina de civada i sèmola.
• Vanillina i canyella.

Per començar, és desitjable fer farina de civada. Es tritura fins a un estat de farina, i després es combina amb sèmola i iogurt. Tot això s'aroma amb vainilla i canyella, es remena amb un ou cru i es deixa de banda durant mitja hora. Un cop transcorregut el temps indicat, la massa infusionada i lleugerament espessa s'aboca en un motlle profund amb costats alts, al fons del qual es disposen rodanxes de poma. Enforna el pastís a 170 oC en 40 minuts.

Muffins de plàtan

Aquests pastissos saludables són magdalenes de civada en miniatura amb fruites tropicals. Per preparar-lo per a una festa del te familiar, necessitareu:

• 2 plàtans.
• 2 ous.
• 55g de farina de civada.
• 1 cullerada l. lli o sèsamllavors.
• ½ culleradeta bicarbonat de sodi.

Els plàtans es pelen, es trenquen i s'envien a un bol profund. La resta de productes s'aboquen allà i es processen amb una batedora. La massa resultant es col·loca en motlles de silicona de manera que estiguin plenes a dos terços i s'envien a tractament tèrmic. Coure els muffins a temperatura moderada durant 20 minuts.

Patís de carbassa

Aquesta llaminadura brillant i molt fragant ocuparà el lloc que li correspon al menú de tardor de la teva família. Per fer aquests pastissos d'una taronja intensa i increïblement saludables, necessitareu:

• 300 g de farina blanca normal.
• 600g de carbassa.
• 1 culleradeta bicarbonat de sodi.
• 1 tassa cadascuna de panses i sucre.
• Aigua, vinagre de taula i oli.

Primer de tot, hauríeu de tractar amb la carbassa. Es pela, s'allibera de llavors, es renta a fons, es tritura i es cobreix de sucre. Després d'un temps, s'afegeixen panses al vapor en aigua bullint i refresc apagat amb vinagre a la massa resultant. Tot això es barreja amb farina enriquida amb oxigen i es transfereix a una forma untada amb costats alts. Cuini el pastís de carbassa a foc mitjà durant 60 minuts.

Madalenes de pastanaga

Aquesta pastisseria saludable serà una autèntica decoració de qualsevol festa infantil. A més, ni un sol dolç llaminós endevinarà mai que les pastanagues estan presents en la seva composició. Per fer aquestes magdalenes necessitareu:

• 3ous seleccionats crus.
• 4 pastanagues sucoses grans.
• 1 tassa de sucre granulat.
• 1,5 tasses de farina blanca normal.
• ¾ tassa d'oli refinat.
• 6 nous grans.
• 1 culleradeta bicarbonat de sodi.
• Vanillina, canyella en pols i vinagre de taula.

Les pastanagues pelades i rentades es trituren fins a un estat de puré i després es complementen amb fruits secs triturats, ous crus i sucre. Tot això es condimenta amb canyella i vainilla, s'aboca amb oli refinat i es barreja a fons. En la següent etapa, s'introdueixen refrescs apagats amb vinagre i farina oxigenada al recipient comú. La massa resultant es col·loca en motlles untats i es cou al forn fins que estigui cuita a una temperatura de 200 oC.

Madalena vegetariana

Fins i tot aquells que segueixen el dejuni o la dieta més estricta no resistiran aquesta pastisseria saludable, perquè no conté ni ous, ni llet, ni mantega. Per cuinar-lo a la teva pròpia cuina, necessitaràs:

• 180 g de farina blanca normal.
• 200 g qualsevol fruita seca.
• 160 ml d'aigua potable decantada.
• 1 poma dolça madura.
• 5 cullerades. l. oli vegetal.
• 2 cullerades. l. suc de llimona.
• 1 culleradeta bicarbonat de sodi.
• ¾ tassa de sucre moreno.
• 1 grapat de llavors sense closca.

La poma rentada s'allibera de la pell i el cor, es talla a rodanxes, s'aboca amb aigua i es processa amb una batedora. El puré resultant es complementasucre, trossos de fruita seca, llavors i oli vegetal. Tot això es bat intensament, i després es barreja amb refresc, s'apaga amb suc de llimona i farina enriquida amb oxigen. La massa preparada d'aquesta manera es passa a una forma untada i es cou a 200 oC durant 40 minuts. Un muffin de verdures torrat se serveix fred amb una tassa de te verd fragant.

Muffins de poma amb nabius

Aquestes petites magdalenes aromes agredolces seran apreciades fins i tot pels gurmets més exigents. Per coure-les per a tu i la teva família, hauràs de preparar-les amb antelació:

• 180 g de farina blanca normal.
• 180 ml d'aigua potable decantada.
• 50 g de nabius secs.
• 20 g de llavors sense closca.
• 1 poma dolça madura.
• 1 culleradeta bicarbonat de sodi.
• 1 cullerada l. suc de llimona.
• 5 cullerades. l. oli refinat.
• ½ culleradeta sal de cuina.
• ¾ tassa de fructosa.

La poma rentada i pelada s'allibera del cor, es talla a rodanxes, s'aboca amb la quantitat adequada d'aigua i es processa amb una batedora. El puré resultant es complementa amb nabius secs, llavors i oli vegetal. Tot això es sacseja enèrgicament, i després es barreja amb farina oxigenada, refresc, s'apaga amb suc de cítrics, sal i fructosa. Preparada d'aquesta manera, es disposa una massa força gruixuda en motlles de silicona de manera que només queden dos terços plens, i se sotmet a un tractament tèrmic. coure muffinsa 220 oC en 20-25 minuts. Per a aquells que no tinguin l'oportunitat de comprar fructosa, però tinguin moltes ganes de gaudir de magdalenes de nabius, us recomanem que substituïu aquest ingredient per la mateixa quantitat de sucre moreno.