2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Hi ha un gran nombre de receptes de carn picada i peix al món, però les mandonguilles d'eriçó ocupen el lloc més honorable. A tothom li encanta aquest plat, des de petits fins a grans. És fàcil de preparar, fins i tot una amfitriona sense experiència pot gestionar-ho, i el gust és simplement diví i sembla molt apetitós. Però, en què es diferencien les mandonguilles comunes dels "eriçons"? Com cuinar-los? Pots aprendre sobre això llegint l'article.
Mandonguilles o eriçons?
Mandonguilles: un plat amb forma de bola petita feta amb carn o peix picat. Un requisit previ és la presència de la salsa en què es couen les mandonguilles.
"Els eriçons" es preparen de la mateixa manera que les mandonguilles, però amb arròs cru o bullit.
Es pot concloure que els "eriçons" són una mena de mandonguilles. Tenen un algorisme de cocció: s'afegeix un ou cru, espècies, ceba a la carn picada seleccionada, algú altre posa pa, sèmola, pastanagues i tots els ingredients amb cura.es barregen. Després o fan mandonguilles, o bé afegeixen arròs a la carn picada i fan "eriçons". Aquests últims van rebre el seu nom pel fet que durant la cocció, l'arròs bull suau i comença a sobresortir de les mandonguilles, semblant a les agulles d'un eriçó.
Recepta de mandonguilles d'eriçó amb salsa de tomàquet
Per cuinar necessitem els ingredients següents:
- Porc i vedella picada - mig quilo.
- Arròs qualsevol - mig quilo.
- L'ou és una peça.
- Ceba - un cap.
- All: de tres a quatre grans.
- Pasta de tomàquet - dues cullerades.
- Farina - una cullerada.
- Oli vegetal: de quatre a cinc cullerades.
- Espècies, sal, pebre mòlt, al vostre gust.
Mètode de cocció:
- L'arròs s'ha de rentar amb aigua freda corrent, posar-lo al foc i cuinar fins que estigui mig cuit.
- A continuació, esbandida l'arròs, refredar i afegir un ou cru, barrejant-ho tot bé.
- Després d'això, afegiu la massa resultant a la carn picada, pebre, sal, afegiu condiments al gust. Quan cuineu carn picada, assegureu-vos d'afegir-hi ceba perquè sigui més sucosa.
- Ara cal formar boles i posar-les sobre una safata de forn, prèviament lubricada amb oli vegetal o crema agra. Coure al forn a 200 graus durant 20 minuts.
- Mentre les mandonguilles "eriçons" llanguien al forn, prepareu la salsa. Per fer-ho, la ceba i l'all s'han de tallar a daus mitjans o petits ienvia'ls a fregir en oli vegetal en una paella preescalfada.
- Un cop les verdures estiguin toves, cal afegir-hi pasta de tomàquet, farina, barrejar i de seguida abocar dos gots d'aigua i batre-ho tot amb una forquilla perquè no quedin grumolls de farina. Salpebreu i deixeu-ho bullir.
- Ara cal treure les mandonguilles "eriçons" del forn, abocar-les amb salsa de tomàquet i enviar-les de tornada durant 15-20 minuts.
El plat està llest, serveix amb qualsevol guarnició.
Eriçons de carn gourmet
A d alt hem mirat la clàssica recepta de mandonguilles "eriçons" amb arròs, i ara intentem cuinar aquest plat amb ingredients poc habituals. Necessitarem:
- Qualsevol carn picada - 450g
- Ou de gallina - una peça.
- Arròs de gra llarg - 100 grams.
- Salsa de soja - dues cullerades.
- Ceba verda - cinc plomes.
- Gingebre ratllat fresc - dues culleradetes.
- Brou de pollastre - 400 ml.
- Pebre negre mòlt - mitja culleradeta.
- Aigua - 300 ml.
- Oli de sèsam - mitja culleradeta.
- Vi blanc sec - una cullerada.
- Pessic de sal.
Algorisme de cuina:
- El gingebre ratllat, l'ou, la salsa de soja, el pebre i la ceba picada s'han de barrejar amb la carn picada. Envieu-li arròs cru rentat.
- Aboqueu aigua, vi, brou, oli de sèsam i una mica de sal (opcional) a la paella i hi poseu les boles de carn picada formades.
- Porteu-ho tot a ebullició, feu un foc lent, tapeu i cuini a foc lent durant 35-40 minuts.
Les mandonguilles extremadament delicioses estan a punt, només queda triar el vostre plat preferit.
Forma xinesa de cuina
Necessiteu aquests productes:
- Carn picada - mig quilo.
- Gingebre: dues peces mitjanes.
- All - dos grans.
- Cilantro - un ram.
- Vi d'arròs - dues cullerades.
- Vinagre balsàmic - dues cullerades.
- Oli de sèsam - una cullerada.
- Arròs de gra llarg - 100g
- Ous de guatlla: tres peces (es poden substituir per una gallina).
- Barreja de pebre - al gust.
- Salsa de soja per abocar el plat acabat.
Cuina així:
- Tots els ingredients, excepte l'arròs i la salsa de soja, tritureu-los en una picadora o batedora i afegiu-los a la carn picada.
- A continuació, formem boles de carn picada de la mida d'una nou. Enrotlleu-los a l'arròs i envieu-los al bany maria durant mitja hora.
- Serveix mandonguilles "eriçons" amb qualsevol guarnició o com a plat independent, després d'abocar la salsa de soja.
Recomanat:
Receptes amb formatge blau: les receptes més delicioses amb fotos
No fa tant, l'actitud del públic cap al formatge blau era escèptica. El seu exquisit gust només el van gaudir els gurmets que volen obtenir constantment noves sensacions gustatives de diversos productes i combinacions. Avui dia, les receptes amb formatge blau són molt populars. A la cuina, pot actuar com un plat independent, utilitzat per fer salses, amanides, sopes i fins i tot postres
Les farinetes més delicioses: l'elecció de cereals, tipus de cereals, les millors receptes i matisos de cuina
Les farinetes ocupen un lloc especial en la nostra dieta. Són una excel·lent font de fibra, hidrats de carboni i moltes vitamines valuoses. Per tant, cada dona hauria de poder cuinar-los correctament. A la publicació d'avui, es consideraran amb detall les receptes dels cereals més deliciosos
Les fruites més inusuals del món: fotos
La fruita inusual és una cosa poc familiar als nostres ulls i preferències gustatives. En aquestes coses exòtiques, podem veure alguna cosa semblant a les nostres fruites i verdures. De vegades s'associen amb coses completament no comestibles i, de vegades, provoquen un disgust total
Les amanides més delicioses i lleugeres per a les vacances: les millors receptes
Totes les amfitriones que tenen previst celebrar alguna cita important intentan sorprendre els seus convidats amb alguna cosa. Per a això, no només es preparen plats calents de carn i peix, sinó també aperitius freds. Les amanides delicioses i lleugeres ocupen un lloc especial a la taula cerimonial. No cal inventar noves receptes exòtiques per a les vacances. En aquests casos, les opcions ben dissenyades i provades en el temps sovint ajuden
Caviar d'eriçó de mar: com utilitzar-lo? Caviar d'eriçó de mar: preu, receptes
T'has preguntat mai per què els japonesos són una nació de centenaris? La seva esperança de vida és molt alta, és de 89 anys, i això no té en compte els canvis més favorables en la situació ambiental. Aquí hi ha diverses raons
