2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Si estàs cansat dels plats monòtons, comença a estudiar les receptes de la cuina nacional de diversos pobles del món. En ells hi trobareu molt interessants i originals. Avui parlarem de les pastes anomenades "afar". La recepta d'aquests pastissos consisteix en diversos farcits i una massa magra senzilla. Els afars es fregeixen en una paella sense oli. Es cuinen amb carn, carbassa, ortigues, herbes, ous, patates i fins i tot raves.
Receptes de cuina del Daguestan: afars amb carn
Comencem amb el farcit més favorit: la carn. Per a aquesta recepta necessitareu:
- aigua - vidre;
- farina - 2 tasses;
- sal;
- oli vegetal;
- carn picada (carn de vedella amb porc o xai amb greix de cua);
- arc;
- pebre, sal.
Amassar la massa amb aigua, farina, una mica de sal i unes cullerades d'oli. Ha de tenir una textura dura. Dividiu-lo en boles petites, cadascuna de les quals necessitaestirar en una capa fina. Barrejar la carn picada amb la ceba picada finament. Sal i pebre bé. A aquest plat li "encanta" el pebrot, així que no siguis avaro. Posar el farcit a la meitat del pastís enrotllat, cobrir amb l' altra meitat i pessigar les vores. Escalfeu la paella. No afegiu oli. Estirar la massa amb el farcit i fregir, girant periòdicament d'un costat a l' altre. Fondre la mantega i raspallar generosament el forn llunyà. Recepta implementada. El plat es pot servir tant calent com fred.
Afar. Recepta amb ou i herbes
Per al següent mètode de cocció necessitareu:
- un ou per farcir;
- un munt de cebes verdes fresques per farcir;
- 2 tasses de farina per a la massa;
- cap de ceba per farcir;
- got d'aigua;
- per a la massa i el farcit, un parell de cullerades d'oli de gira-sol;
- 200 grams de formatge cottage per farcir;
- unes cullerades de crema agra per al farcit;
- sal per a la massa.
Com cuinar lluny
Comenceu la recepta amb la massa. Barrejar aigua amb farina, sal. Podeu afegir un parell de cullerades d'oli vegetal per a una millor elasticitat. Després d'això, estireu la massa el més fina possible. Feu el farcit: piqueu finament el verd i la ceba, barregeu-los amb formatge cottage, crema agra, mantega i ou picat. Barrejar bé. El farciment ha de ser suau. Estireu la massa en creps fines individuals. Poseu el farcit a cada meitat,pessigar la vora. Coure sense oli, en una paella seca. Tan bon punt es comenci a formar una crosta daurada, traieu el lluny de la paella. Pinteu cada pastís amb mantega.
Afars de quaresma amb patates i bolets
Cuineu inclinat lluny. Per fer-ho, agafeu:
- uns quants tubercles de patata mitjans;
- cap de ceba;
- bolets congelats, secs o frescos.
- per a productes de massa com a la recepta anterior: aigua, sal, farina, una mica d'oli.
Amassar la massa. Descongelar els bolets o posar-los en remull amb aigua si estan secs. Piqueu la ceba finament. Escampar-lo amb oli. Bullir les patates, fer puré de patates. Podeu afegir mantega, ou i llet si esteu cuinant de manera no ràpida. Piqueu els bolets finament i els sofregiu amb ceba. A continuació, barregeu el puré de patates i la cocció de ceba i xampinyons. Repartiu el farcit sobre la massa enrotllada fina. Pessigueu la vora. Fregir en una paella seca. Pots untar-te amb oli de gira-sol.
Recomanat:
Secrets de la cuina borscht: una recepta pas a pas amb una descripció i una foto, funcions de cuina
Aquest plat abundant i apetitós és estimat per tothom: tant adults com nens. Cada família guarda els seus secrets característics per fer un deliciós borscht, passant-los de generació en generació. En el nostre article us parlarem de com cuinar aquest primer plat perquè la cassola amb ell es buidi invariablement molt abans que acabi el cap de setmana
Chakhokhbili de pollastres: recepta de cuina, selecció de productes, característiques de la cuina georgiana
Chakhokhbili és un plat deliciós. Abans es preparava amb faisà, però ara es basa en pollastre. Quin és l'avantatge d'aquest menjar? Es prepara ràpidament, a partir de qualsevol part del pollastre. A més, s'obtenen immediatament tant carn tendra com salsa rica. N'hi ha prou amb bullir arròs o cuinar pasta, i podeu servir un sopar deliciós
Tiramisú amb galetes savoiardi: recepta clàssica, gust de postres perfecte, composició, ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cuina
Itàlia és el bressol del plat gurmet tiramisú. Fa uns 300 anys, les primeres postres es van preparar a la regió nord d'aquest país, gràcies a les peticions dels nobles que vivien en aquella època. Les postres tenen un efecte positiu sobre el desig sexual, van ser utilitzades per cortesanes. Van ser ells qui li van posar un nom tan bonic: tiramisú. Es tradueix de l'italià al rus com "excita'm". Crida a l'acció de frase
Recepta de pastís de pastanaga en una olla de cuina lenta: ingredients, consells de cuina
Les pastanagues són una verdura versàtil, sovint s'utilitza en amanides o sofregits. Però no totes les mestresses de casa decidiran fer-ne unes postres. Però en va! Els pastissos de pastanaga són molt saborosos i sucosos. Les receptes seleccionades en aquest article no només aportaran novetat a la dieta, sinó que també ajudaran a sorprendre els vostres éssers estimats
Recepta clàssica de flams per a eclairs: ingredients, recepta pas a pas amb fotos i secrets de cuina
La natilla és bona en totes les seves formes, tant com a farcit de bunyols o "Napoleó", com a més de gelat de vainilla, i com a postre independent. Els famosos pastissos francesos són inconcebibles sense aquesta crema: tot tipus d'eclairs, shu i profiteroles. Custard, o com també es diu, English cream és el primer que estudien els futurs pastissers en una escola de cuina
