Amanida fàcil: receptes i ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quin tipus de menjar vols especialment a principis de primavera? Diversos, lleugers i colorits. És hora de canviar les abundants amanides amb maionesa per amanides amb amaniments lleugers! Hem preparat per a tu les millors receptes per aquesta primavera: fragants, fresques, saludables i absolutament fàcils de preparar!

Feta i arròs

L'amanida lleugera càlida d'estil mediterrani amb formatge feta delicat i olives aromàtiques pot servir com a plat independent o convertir-se en un berenar lleuger abans de sopar o dinar. Per cuinar cal portar:

• brou de pollastre - 0,5 litres;
• arròs (podeu utilitzar blanc, vermell o marró) - 1 got ple;
• alfàbrega i julivert - 50 grams cadascun;
• tomàquets cherry - 10-12 peces;
• ceba - 1 unitat;
• olives (és millor prendre olives sense pinyol) - uns 100 grams;
• formatge feta - 150 grams (en podeu prendre més si voleu).

Per amanir necessitareu mitja tassa d'oli d'oliva de qualitat, una mica de suc de llimona -unes dues cullerades, pebre i sal al gust- tots aquests ingredientss'han de barrejar. Després d'això, l'arròs s'ha de bullir al brou. Podeu afegir sal i les vostres espècies preferides al gust. Els verds i les cebes s'han de tallar a trossos petits. Cada tomàquet i oliva s'han de tallar en dues parts. En un bol d'amanida profund, barregeu arròs calent bullit, tomàquets i olives, herbes i ceba. Remeneu i, tot seguit, afegiu-hi la feta, que primer s'ha de tallar o esmicolar. Aleshores cal assaonar l'amanida. Fet!

Turquia i verdures

Cansat de festes amb aperitius pesats i amanides amanides amb maionesa? Amanida en capes amb gall dindi i verdures és el que necessiteu. No només és deliciós, sinó que també és increïblement útil. A més, aquesta amanida és lleugera, no us afegirà quilos de més. Heu de portar els productes següents:

• gall dindi (cal bullir i refredar-lo per endavant) - 80-100 grams;
• dos cogombres grans i dos tomàquets cadascun;
• ous (pollastre o guatlla - bullits) - 2 peces;
• un parell de cullerades de qualsevol oli (us recomanem que preneu sense refinar: donarà al plat un sabor increïble);
• una mica de suc de llimona;
• munt de vegetació;
• sal marina.

Primer, prepareu l'amaniment: barregeu l'oli, el suc de llimona i les espècies. A continuació, talleu el gall dindi i els tomàquets a trossos petits, ratlleu el cogombre amb un ratllador gruixut. Assegureu-vos d'esprémer el suc! Els rovells s'han de separar de les proteïnes i ratllar-los per separat els uns dels altres en un ratllador fi. Els verds s'han de tallar. No cal fer-ho amb un ganivet: podeu arrencar-lo amb les mans o tallar-lo amb unes tisores. Preneu una bonica transparentamanides i col·loqueu l'enciam en aquest ordre:

• turquia;
• cogombre;
• una mica de guarnició;
• tomàquet;
• rovells;
• verds;
• avituallament;
• proteïna.

Guarniu l'amanida amb rodanxes de pebrot i herbes. L'amanida lleugera i saborosa està llesta!

Tonyina i pomes

Quina és la primera amanida que et ve al cap quan penses en l'amanida de peix? Per descomptat, "Arengada sota un abric de pell" i "Mimosa". Però amb ells cal jugar molt. Oferim cuinar una lleugera amanida festiva de tonyina. El seu punt destacat és la manera de servir-lo. Però primer és el primer! Per preparar aquesta recepta, cal prendre:

• tonyina en conserva (preferiblement en el seu propi suc) - 250 grams;
• ceba vermella - 1 unitat;
• pomes (us aconsellem que en prenguis sucoses i dolces) - 2 unitats;
• llimona madura - 1 peça;
• api - 2 tiges;
• dues culleradetes de crema agra (en el seu lloc, podeu utilitzar maionesa o iogurt blanc);
• Mostassa de Dijon - culleradeta;
• pebre i sal marina al gust.

En una tassa cal barrejar mostassa, crema agra i tonyina. Mentre el peix es marina, cal tallar els taps de les pomes, tallar els nuclis. Hauries de tenir tasses. Dins de les pomes cal ratllar amb una rodanxa de llimona o untar amb suc de llimona amb un pinzell. Així la poma no es tornarà negra. La polpa de les pomes (per descomptat, sense cor) s'ha de tallar a trossos o triturar-la amb una forquilla i combinar-la amb la tonyina. Picar la ceba i l'api i afegir-los a l'amanida. Totsbarrejar bé els ingredients, afegir pebre i sal, disposar en gots de poma. L'amanida lleugera està llesta!

Rúcula i tomàquets cherry

Estàs buscant una recepta d'amanida lleugera per sopar? Proveu aquesta amanida baixa en calories però increïblement deliciosa, que inclou rúcula, tomàquets i amaniment aromàtic. Per això necessitareu:

• tomàquets cherry - 250-300 grams;
• un ram de rúcula d'uns 20 grams de pes;
• 40 grams de fulles d'enciam (recomanem afegir blat de moro i iceberg a aquest plat);
• una pastanaga de mida mitjana;
• una mica de parmesà - 30 grams són suficients;
• qualsevol oli vegetal - 4 cullerades;
• vinagre de sidra de poma (o suc de llimona) - culleradeta;
• mostassa - mitja culleradeta;
• sal al gust.

Hauríeu de començar per les pastanagues: heu de rentar-les, pelar-les i ratllar-les en palletes llargues i primes. La cirera s'ha de tallar en 4 parts, sense oblidar de treure la tija. L'enciam s'ha de rentar molt bé, assecar-lo amb tovalloles de paper i després esquinçar-lo amb les mans. El següent pas és preparar l'amaniment: en un pot petit cal combinar oli, vinagre i mostassa, afegir una mica de pebre i sal. A continuació, tanqueu bé el pot amb una tapa i agiteu bé. Hauríeu d'obtenir una salsa espessa i tèrbola. Amaniu aquesta amanida lleugera just abans de servir. En cas contrari, els tomàquets donaran massa suc.

Cansalada i cirera

Necessites una recepta per a una amanida lleugera que sigui abundant i salada? Intenta fer un plat amb fruits secs, cireres i cansalada! Per la primeramira, la combinació d'ingredients pot semblar força estranya, però no t'afanyeu a treure conclusions! Només cal provar aquesta deliciosa amanida! Per a ell, has de preparar els següents productes:

• bacon - tres llesques;
• ous durs - 2 peces;
• amanida - gran munt;
• poma i pera - 1 cadascuna;
• cireres seques (si ho desitgeu, podeu substituir aquesta baia per nabius) - 50 grams;
• nous o pacanes - 30 grams;
• oli d'oliva o un altre oli - una culleradeta.

A part, heu de preparar els components de la salsa:

• un terç d'un got de crema agra baixa en greix o iogurt natural;
• sucre (preferiblement marró) - 2 cullerades. l.;
• crema balsàmica - 1 cullerada. l.;
• pebre i sal.

Aquesta amanida lleugera és fàcil de preparar: talleu la cansalada a daus petits, fregiu-la en oli durant 5-8 minuts i transferiu-la a una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix. L'enciam s'ha de trencar, les fruites i els ous s'han de tallar a trossos petits. Poseu fulles d'enciam al fons de l'amanida, poseu fruites, baies, ous, fruits secs, cansalada a sobre en fileres. Amb una batedora, barregeu tots els ingredients de la salsa i aboqueu l'amaniment sobre l'amanida. Fet!

Fetge i blat de moro

Vols regalar-te una cosa saborosa i lleugera, però alhora no dedicar-te molt de temps a preparar el plat? La recepta d'una amanida lleugera amb fetge és la que necessites! A més, pots menjar-lo per sopar, i no millorar ni un gram! Preneu el següentproductes:

• fetge (pollastre o vedella) - 300 grams;
• blat de moro en conserva - una llauna;
• ous de gallina (bullits) - 2 peces;
• iogurt natural - 3-4 cullerades;
• mostassa - una culleradeta amb un tobogan;
• oli de blat de moro - cullerada;
• sal i pebre.

Comencem a cuinar l'amanida amb el fetge: la netegem de les pel·lícules i la coem al vapor. Per descomptat, podeu fregir-lo o bullir-lo, però aleshores l'amanida perdrà tota la seva lleugeresa. També -per a una parella- cuinem una truita. Tireu el blat de moro en un colador. Fetge i ous remenats tallats a tires fines. Combinem tots els ingredients preparats en una amanida. Aleshores cal preparar la salsa per a l'amanida, per descomptat, lleugera. En un bol, combineu la mostassa, el iogurt, l'oli i les espècies. També podeu afegir una mica d'all sec. Barregeu-ho tot bé i amaniu l'amanida.

Cansalada i llima

T'avisem una altra amanida lleugera sense maionesa. Combina cansalada amb formatge cottage i un amaniment sorprenentment saborós (i no menys lleuger!). La llista de la compra és senzilla:

• bacon - 4 llesques;
• un petit cap d'enciam;
• alvocat - 1 unitat;
• tomàquets cherry - 10-12 unitats;
• blat de moro en conserva - mitja llauna;
• formatge cottage (poc molt calòric) - 100 grams.

Cuidar la disponibilitat dels components per repostar:

• qualsevol oli vegetal i vinagre de sidra de poma: un quart de tassa cadascun;
• suc de llima(acabat d'esprémer) - un parell de cullerades;
• sucre - dues culleradetes;
• una mica de sal.

La cansalada s'ha de tallar a trossos petits, fregir amb mantega i refredar. Talleu cada tomàquet en dos trossos. Talleu l'alvocat a daus i talleu l'enciam a trossos petits. Barregeu tots els ingredients en un bol d'amanida. En un bol a part, barregeu-ho tot per amanir, barregeu-ho bé. Amaniu l'amanida i serviu. Bon apetit!

Col i pomes

És difícil imaginar una amanida més senzilla i lleugera amb pressa que la cuinada segons aquesta recepta. És perfecte fins i tot per a aquells que estan observant de prop la seva figura. A més, aquesta amanida està plena de vitamines que tant necessita el cos a la primavera! Prepareu els aliments següents:

• poma i pastanaga - 1 cadascuna;
• meitat d'un petit cap de col;
• oli de gira-sol fragant - al gust.

Les pastanagues s'han de ratllar gruixut. Una poma es pot tallar a tires fines, o es pot ratllar de la mateixa manera que una pastanaga. Cal tallar la col. Tots els productes es combinen, amanits amb oli. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi pebre negre; és recomanable triturar-lo just abans d'amanir. Però recomanem evitar la sal. L'amanida de col lleugera està llesta!

Quinoa, fruites i verdures

Aquesta amanida d'inspiració asiàtica és una manera fantàstica de condimentar un dinar o un sopar familiar. No triga gaire a preparar aquest plat, i encara es menja més ràpid! Podeu servir aquest plat ja sigui calent o fred. Preneu aquests aliments:

• quinoa és untassa;
• mitja tassa de mongetes mungo;
• mango, pebrot dolç - 1 cadascun;
• mitja ceba vermella;
• un quart de tassa cadascuna de panses i ametlles picades;
• un quart de tassa de vinagre balsàmic;
• ralladura de dues llimones o llimes;
• al gust, podeu afegir verdures a l'amanida (recomanem coriandre: donarà a l'amanida un gust picant i fresc);
• una mica de sal marina.

La quinoa i els fesols s'han de bullir, segons les instruccions. Talleu el pebrot i el mango a daus petits. A continuació, preparem la salsa: barregem la ratlladura i el vinagre, batem amb una batedora. A continuació, heu de barrejar tots els ingredients per a l'amanida en una bonica amanida, afegir una mica de sal, barrejar i abocar-hi l'amaniment.

Gambes i cansalada

Aquesta amanida té un gust molt delicat i alhora exquisit. Per cuinar-lo, cal prendre:

• gambes - 200 grams (s'han de netejar amb antelació);
• bacon - 4 llesques;
• dos ous;
• alvocat - 1 unitat;
• blat de moro en conserva - mitja llauna;
• formatge mató - 100 grams;
• amanida - al gust;
• qualsevol oli fragant: un parell de cullerades.

Per omplir aquesta amanida fàcil de pressa necessitareu:

• coriandre - un petit ram;
• suc d'una llima o llimona;
• all - un parell de grans;
• dues cullerades d'oli i vinagre de poma;
• pebre i sal.

Cuina

Comenceu amb les gambes: poseu-les al pergamí, ruixeu-les suaument amb oli i poseu-les al forn preescalfat durant no més de cinc minuts. Mentre es cou el marisc, cal tallar la cansalada i fregir-la, ha de quedar cruixent. Els ous durs s'han de tallar a daus, com un alvocat. Col·loquem fulles d'enciam al fons de l'amanida: primer podeu esquinçar-les amb les mans, posar blat de moro barrejat amb formatge cottage. La següent capa són les gambes, seguida de la cansalada d'alvocat, els ous. A part, barregeu tots els productes per amanir, barregeu, salpebreu i bateu amb una batedora. Reguem l'amanida. Fet!