Salmó rosa al forn: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada any els plats elaborats amb peix i altres mariscs són cada cop més populars. Entre la gran varietat, cal destacar especialment el salmó rosa. La carn d'aquest peix és magra. A més, hi ha molt pocs ossos. Podeu cuinar aquest peix de diferents maneres. Però el millor de tot, segons els experts, el salmó rosa s'obté al forn. La seva carn lleugerament seca en mans hàbils adquireix una textura delicada i esdevé inusualment saborosa. Això es pot veure fàcilment en exemples específics repetint una de les opcions següents pel vostre compte.

Salmó rosa amb formatge a la maionesa

Recordant que la carn de salmó rosa està una mica seca, cal escalfar-la amb molta cura. Utilitzant diversos trucs culinaris, hauríeu d'intentar que sigui més suau i sucós. Així s'obté al forn el salmó rosat, cuit en maionesa sota una crosta de formatge olorosa. Per a aquesta recepta, necessitareu els components principals següents:

• 500g de filet de salmó rosa (refrigerat o congelat);
• sal;
• una mica de maionesa;
• 150 grams sòlidformatge;
• pebre mòlt;
• oli vegetal refinat.

Preparar el salmó rosa al forn d'aquesta manera és bastant senzill:

1. Primer, el filet s'ha de descongelar (si cal) i després rentar-lo bé i tallar-lo en petites porcions.
2. Ratlleu el formatge per separat amb un ratllador fi.
3. Preescalfeu el forn a 180 graus.
4. Processar el motlle des de dins amb oli.
5. Coloqueu-hi el peix, després amaniu-ho amb sal i pebre i pinzeu-lo generosament amb maionesa.
6. Espolvoreu el salmó rosat per sobre amb formatge i coure durant almenys 25 minuts.

El guarniment ideal per a un peix tan tendre i sucós seria qualsevol amanida de verdures. La carn es pot aromatitzar afegint una mica de vi blanc semidolç a la paella abans de rostir.

Salmó rosa amb salsa de soja

Amb els ingredients adequats, qualsevol peix es pot convertir en un plat exquisit i molt saborós. Això és exactament el que es converteix en el salmó rosa al forn en presència de salsa de soja. Aquesta recepta no és gens difícil de repetir a la pràctica. Per treballar necessitareu:

• 1 carcassa de salmó rosa;
• 5 cullerades de romaní sec;
• 100 mil·lilitres de salsa de soja;
• 1 ceba;
• sal;
• 1 cullerada de suc de llimona.

Cuinar un plat inclou les operacions següents:

1. El peix s'ha de netejar, rentar i després tallar-lo a trossos amb cura. El gruix de cadascun d'ells ha de ser com a mínim de 3 centímetres.
2. Ceba peladaesmicolar-se en anelles.
3. Els trossos de salmó rosa es dobleguen en forma.
4. Espolvoreu-los amb suc de llimona i salsa de soja. En aquesta forma, els productes haurien de reposar durant una mitja hora aproximadament.
5. Després d'això, sala el peix, espolvorea amb espècies i ceba i després envia el formulari al forn.
6. Enfornar durant mitja hora a 180 graus.

Les llesques de salmó rosat preparats segons aquesta recepta poden decorar fins i tot una taula festiva amb el seu aspecte.

Salmó rosa amb salsa

Un excel·lent sopar per a tota la família serà salmó al forn amb salsa al forn. Les receptes per preparar aquest plat són molt diferents. Per exemple, podeu utilitzar una opció força interessant per a la qual necessiteu:

• 500 grams de salmó rosa;
• 90 grams de farina de blat;
• 300 mil·lilitres d'aigua;
• 1 rovell d'ou;
• sal;
• 100 grams de nata;
• 50 ml de vi blanc;
• 3 grams de formatge dur;
• 1 cullerada de margarina i suc de llimona;
• pebre (blanc).

Aquest plat triga menys d'una hora a preparar-se. Per fer-ho, necessites:

1. Filet de peix, aboqui aigua bullint, bulliu fins que estigui tendre.
2. Deixa el peix una estona i colem el brou.
3. Afegiu-hi vi. En aquest cas, el volum total de líquid hauria de ser d'uns 400 mil·lilitres.
4. Encendre el forn i portar-hi la temperatura a 220 graus.
5. S altejar farina amb margarina.
6. Diluiu-lo amb brou i deixeu-ho courefoc baix durant 5 minuts després de bullir.
7. Afegiu el rovell muntat amb nata. No deixeu de remenar.
8. Salpebreu la salsa i, a continuació, afegiu-hi suc de llimona i una mica de pebre.
9. Assecar el filet i col·locar-lo a la forma.
10. Aboqueu la salsa preparada sobre el peix.
11. Cuinar 20 minuts.

Qualsevol guarnició és adequada per a aquest peix. Però l'opció ideal encara seria el puré de patates.

Salmó rosa amb tomàquet i formatge

Per al menú diari, és adequat el salmó rosa al forn amb tomàquet i formatge. El plat es prepara molt ràpidament i sense gaire esforç. Per treballar necessitareu:

• 1 salmó rosa amb un pes mínim d'1 quilogram;
• 2 tomàquets petits (o 1 de gran);
• 3 pessics de sal;
• 100 grams de formatge dur;
• 3 cullerades de maionesa;
• un parell de culleradetes de condiments especials per al peix.

Mètode de cocció:

1. Renteu la carcassa, netegeu-la, eviscereu-la i després dividiu-la amb un ganivet afilat en trossos (d'uns 2 centímetres de gruix).
2. Poseu-los en un bol fond, ruixeu-los amb espècies i sal.
3. Unteu cada tros amb maionesa.
4. Coloqueu a sobre la ceba pelada i tallada a daus.
5. Mareu a la nevera unes 2 hores.
6. Poseu el peix en una safata per al forn. A la part inferior podeu abocar una mica d'aigua. Així la carn no s'assecarà.
7. Coeu durant 12 minuts al forn a 195 graus.
8. Espolseu més peix calent amb formatge ratllat i torneu-lo a enviarforn.
9. Enfornar durant 10 minuts a 180 graus.

Preparar un plat com aquest requereix molt poc temps. Sí, i els productes utilitzats són els que sempre es poden trobar a la cuina.

Salmó rosa en màniga amb verdures

Com ja sabeu, la carn de salmó rosa és força seca. I en el procés de tractament tèrmic, a més perd humitat. Com s'ha d'actuar en una situació així? Per obtenir un salmó rosa sucós després de coure al forn, es poden afegir diverses verdures i herbes a la recepta. El resultat es notarà immediatament. Per exemple, podeu utilitzar el conjunt de productes següent:

• 800 grams de filet de salmó rosa;
• 1 ceba;
• 300 grams de mongetes verdes;
• 150 grams de formatge;
• 1 pastanaga;
• 1 cullerada de suc de llimona;
• 200 grams d'espinacs;
• 1 pebrot;
• oli de llinosa (o blat de moro).

Mètode per cuinar un salmó rosat sucós i fragant:

1. Filets tallats a trossos uniformes. És desitjable que el seu gruix no superi els dos centímetres.
2. Pebrem els espais en blanc, aboqueu-hi el suc de llimona, i després poseu-los en un plat i reserveu-ho una estona. La carn ha d'estar ben remullada.
3. Rentar les verdures i pelar-les. Per fer-ho, els productes es poden ruixar amb aigua bullint. A més, s'ha de treure el pebrot amb el nucli juntament amb les llavors.
4. Talleu amb cura totes les verdures a mitges anelles i, a continuació, sofregiu-les lleugerament en una paella amb oli preescalfat.
5. Talla un tros de màniga i lligaell al node una vora.
6. A dins col·loqueu fregits de verdures cuites.
7. Poseu-hi trossos de filet processat al damunt i empolvoreu-los amb formatge ratllat.
8. Lligar la màniga, col·locar-lo en una safata i coure al forn durant 20 minuts.
9. Renteu i sec els espinacs.
10. Fregir una mica les mongetes en una paella.
11. En una olla amb aigua bullint, escalfeu els espinacs durant un minut.

Per servir, primer cal posar verdures i mongetes en un plat. Després d'això, poseu el salmó rosa a sobre del coixí de verdures. El plat resulta no només saborós, sinó també saludable, donades les propietats de les verdures i els llegums.

Salmó rosa amb arròs

Per no pensar en un plat posterior, podeu coure immediatament el peix amb una mica de cereal. Això estalviarà molt temps, cosa que sens dubte és important per a qualsevol amfitriona. Per exemple, amb arròs, obteniu un salmó rosa increïble al forn. La foto del plat acabat demostra clarament el resultat del treball. Per a aquesta recepta necessitareu:

• 1 quilo de filet de salmó rosa;
• 2 pastanagues;
• 150 grams de qualsevol formatge dur;
• sal;
• 400 grams d'arròs;
• 75 grams de crema agra (o maionesa);
• oli vegetal;
• 2 bombetes;
• espècia per al peix.

El procés de cuinar el salmó rosa al forn consta de diverses etapes:

1. Els grans d'arròs es renten bé i es bullen fins que estiguin tendres en aigua salada.
2. Talleu la ceba a daus petits i fregueu la pastanaga amb un ratllador gruixut. Fregiu aquestsmenjar fins que estigui daurat en oli bullint.
3. Repartiu l'arròs bullit en una capa uniforme a la part inferior del motlle.
4. Coloqueu-hi verdures fregides (ceba i pastanaga).
5. Coloqueu el peix a sobre, prèviament tallat a porcions petites.
6. Unta-ho tot amb crema agra i empolvora-ho amb formatge.
7. Coeu durant 20 minuts al forn a 200 graus.

Resulta un peix tendre i molt suau amb un guarniment complex deliciós.

Salmó rosa reial

Hi ha diferents receptes amb fotos als llibres de cuina. El salmó rosa al forn es pot cuinar segons un d'ells. Preneu, per exemple, el mètode de cuinar el peix vermell amb un nom molt colorit: "reial". Ocupa un dels llocs principals de la llista de receptes populars. Aquesta variant de cuinar el salmó rosa és coneguda des de fa temps. Necessitarà:

• 1 carcassa de peix (salmó rosa);
• 50 grams de maionesa;
• 1 ou;
• 100 grams de bolets (preferiblement bolets);
• 1 ceba;
• molla de pa;
• una mica de formatge dur, espècies fragants i herbes.

Cal cuinar aquest plat en passos:

1. Primer de tot, els bolets rentats i pelats s'han de tallar amb cura a rodanxes. Picar la ceba a l'atzar. Després d'això, fregiu lleugerament els aliments preparats amb una petita quantitat d'oli.
2. Divideix el peix netejat en porcions.
3. Per preparar la massa, l'ou s'ha de barrejar amb condiments i maionesa.
4. Aboqueu les galetes en una altraplaca.
5. Summer cada tros de peix primer en la massa d'ou, després el pa amb pa ratllat, i després fregir per ambdós costats en una paella fins que es formi una crosta característica agradable.
6. Poseu tot el salmó rosa processat en una safata per al forn.
7. Xampinyons fregits amb ceba, combinar amb la massa restant. Repartiu aquesta barreja per sobre de cada tros de peix.
8. Coeu al forn durant 15 minuts a 200 graus.
9. Espolvorear el plat amb formatge ratllat i posar-lo al forn un parell de minuts més.

És bo espolvorear aquest salmó rosa en un plat amb herbes fresques picades. El tracte és realment reial!

Salmó rosa sencer en paper d'alumini

Algunes mestresses de casa creuen que el salmó en paper d'alumini, sencer al forn, és el més saborós del forn. A la taula, aquest plat sembla simplement magnífic. Sorprenentment, necessites molt pocs ingredients per fer-lo:

• 1 carcassa de peix d'un quilogram de pes aproximadament;
• 2 pastanagues;
• sal;
• 1 arrel de julivert;
• 2 bombetes;
• 1 llimona;
• espècies;
• ceba de ploma verda.

Seqüència de cocció:

1. El peix primer s'ha de descongelar (si cal) i després netejar-lo i esbandir bé.
2. Ratlleu la carcassa preparada per tots els costats amb espècies i sal.
3. Talleu les verdures i les verdures a l'atzar. La mida en aquest cas no importa.
4. Poseu unes verdures en un tros de paper d'alumini. Actuaran com a coixí.
5. Coloqueu la carcassa farcida sobre les verduresproductes restants.
6. Poseu unes quantes rodanxes de llimona a sobre del peix.
7. Embolcalleu-lo ben fort, col·loqueu-lo en una safata de forn i envieu-lo al forn.
8. Coeu al forn durant aproximadament una hora i mitja a foc mitjà.

Aquest plat és digne fins i tot per ocupar el protagonisme a la taula festiva.