Amanida de remolatxa amb nous: és molt saborosa i saludable

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides són invariablement als menús de la majoria de la gent. Sempre n'hi ha diversos a la taula festiva, però el diari no està complet sense aquests plats, sobretot si l'amfitriona de la casa no és mandra i no està massa ocupada amb la feina o els problemes amb els nens. I molts cuiners casolans preparen de bon grat una amanida de remolatxa amb nous, afegint-hi una varietat d'ingredients addicionals.

Per què triar aquests productes

La remolatxa ha mantingut la seva popularitat durant segles per una raó. S'utilitza en primers plats: amb sopa de borscht i remolatxa, caviar de verdures i una varietat d'aperitius. I tot perquè evita la fixació de l'estómac, ajuda a combatre les mal alties de la vesícula biliar i millora la qualitat de la sang.

No menys útils són els fruits secs, però els millors d'entre ells són les nous. Els oligoelements continguts en ells tenen un efecte beneficiós en una persona amb anèmia, problemes de fetge, cor oestómac, aterosclerosi i beriberi.

Potser només per les qualitats beneficioses dels ingredients, a la gent li encanta l'amanida de remolatxa amb nous, sobretot perquè la combinació d'aquests productes té molt bon gust.

La recepta més popular

Probablement és conegut per tothom. Es prenen 3 remolatxes, 80 grams de grans de fruits secs pelats, 3 trossos d'all, sucre i sal a la seva discreció. Algunes persones afegeixen pastanagues a aquesta amanida de remolatxa amb nous i all, però això és opcional. La verdura principal es bull, es pela i es frega gruixut. Si hi ha pastanaga al plat, no està bullida, sinó fregada crua. Els fruits secs es torren en una paella sense cap tipus de "lubricació" i es tallen finament. L'all es passa per una trituradora. Tot barrejat, amanit amb crema agra no massa grassa (maionesa com a opció, però això és pitjor), salat i amanit amb sucre (si has agafat maionesa, deixa el sucre a un costat). El resultat final està decorat amb verdures picades.

Amb "accessoris" addicionals

La remolatxa va bé amb diversos fruits secs saludables. Un dels més populars és un plat en què es combina amb prunes. Per a aquesta amanida de remolatxa amb nous, necessitareu: uns 700 g d'una verdura, 8 trossos de prunes, 3 cullerades. cullerades de fruits secs i maionesa, ceba. Sal, com sempre, al vostre gust. La remolatxa es bull (o es cou al forn), es pela i es frega. Els fruits secs es tallen finament. Les prunes es couen al vapor fins que estiguin toves (assegureu-vos de no excedir-les en aigua bullint, en aquest cas començarà a estendre's), després de la qual cosa es talla en 4parts. Tot es barreja amb ceba picada ben fina, salada i condimentada. Un consell a part: quan condimenteu el vostre plat, barregeu maionesa amb crema agra; serà molt més saborós.

Pots i així variar els ingredients que inclou aquesta amanida: nous, panses, remolatxa. No resulta menys saborós i saludable. Si el trobeu una mica dolç, premeu-hi una mica de suc de llimona.

El mateix plat, molts aconsellen cuinar amb remolatxa crua. El color de l'amanida resulta més brillant, mentre que les qualitats beneficioses de la verdura no es perden amb el tractament tèrmic. A més, el menjar es torna molt més sucós. Tanmateix, tingueu en compte: és millor menjar-lo acabat de preparar, perquè el suc s'esgota i les remolatxes comencen a "marcir-se". I no a tothom li agrada el gust d'aquesta verdura crua. Encara val la pena provar-ho!

Amanida grega: deliciosa, saludable i inusual

Sota aquest nom, hi ha moltes receptes entre la gent. Això és comprensible: la cuina grega és rica en una varietat d'aperitius. Remolatxa, també, no va passar per alt la seva atenció. La proposta d'amanida de remolatxa amb nous també inclou 2 grans d'all, ceba vermella (1 peça), coriandre, enciam, 0,5 culleradeta de vinagre de vi i pebre negre, un got d'oli d'oliva, una culleradeta de mel fina (necessàriament natural, millor comprar al mercat) i formatge tou (120-130 g). Es couen 2 remolatxes (no bullides!). Les fulles d'enciam es renten, es trenquen i es posen en un plat. La verdura es talla a daus i es posa a sobre. Es trituren al màxim 150 g de fruits secs (millorutilitzar una batedora), repartir per sobre de la remolatxa. Es col·loquen trossos de formatge per sobre, després ceba i coriandre. Es fa una salsa amb mel, oli, vinagre, pebre i all triturat. S'aboquen sobre tota l'amanida de remolatxa amb nous, però només es barreja just abans de servir. Per cert, es pot servir en una amanida comú o en recipients petits per a cadascun.

Una de les millors amanides magres

Qui observa els dejunis de l'església o només cuida la seva figura sap amb quina rapidesa s'avorreixen els plats tradicionals i com vols alguna cosa saborosa en aquests dies. Se'ls pot aconsellar que preparen aquesta amanida: remolatxa, magrana, nou, all. La proporció de productes és la següent: 500 g, 1 peça, 120 g, 3 rodanxes. La cuina al principi és estàndard: la remolatxa es bull i es frega, l'all es tritura i els fruits secs es tallen. La magrana es desmunta en grans individuals, després es barreja tot. Per amanir, la maionesa es barreja amb vinagre (preferiblement vi o poma) en quantitats aproximadament iguals. Tota aquesta riquesa s'ha de refredar durant almenys mitja hora abans d'utilitzar-la.