Carn del capità. Recepta que mereix atenció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com cuinar la carn com un capità? La recepta d'aquest plat és coneguda per pocs, ja que no es pot dir que és especialment popular. Molta gent coneix un plat com la carn en francès. Té algunes similituds en la seva composició amb les dades. Tanmateix, la carn del capità té les seves pròpies subtileses de cuina. D'això tractarà aquest article.

Carn del capità de vedella

Per cuinar, necessitareu carn fresca (filet de vedella) - 1 quilogram, maionesa greix (al voltant del 70%) - 150 grams, una mica d'all, formatge - 200 grams, dues cebes, pebre (preferiblement acabat de mòlta) i sal.

Començar a cuinar carn com un capità. La recepta és senzilla, però es necessita una mica de temps per implementar-la. Per començar, tallem la carn en capes poc gruixudes i batem lleugerament, sense trencar la integritat. Tres formatges en un ratllador gran.

Peleu la ceba i talleu-la a rodanxes. Agafem una safata de forn, poc profunda, però no poc profunda. Lubriqueu-lo per dins amb oli vegetal. Ara estireu la primera capa de carn. Espolseu-ho amb pebre, i no cal sal. A continuació són els anells de ceba. Ara afegiu sal i pebre alhora. Damunt amb maionesa barrejadaAll. Agafem la meitat del formatge i l'empolvorem amb carn a manera de capità. La recepta no acaba aquí.

Posa el motlle al forn durant 45 minuts. La temperatura de cocció és de 175 graus. Després d'això, traiem la forma del forn i ruixem el nostre plat amb la resta de formatge. Augmentar la temperatura i coure uns 10 minuts més. Durant aquest temps, apareixerà una bonica escorça. Perquè el plat sigui saborós i apetitós, cal excloure al màxim la presència d'aigua a la maionesa i la carn. En cas contrari, la vedella quedarà bullida i sense gust. Per la mateixa raó, no s'ha d'abocar sal a la carn, llavors no segregarà suc i es mantindrà tendre. Podeu cuinar la carn d'una manera diferent a la manera d'un capità. La recepta en aquest cas no es complementa amb maionesa grassa, sinó amb baixes calories. Aquesta opció és adequada per a aquells que segueixen la seva figura.

Plat de vedella

Per a aquest plat, cal prendre 350 grams de vedella tendra, 150 grams de formatge (preferiblement dur), tres patates, un pebrot, una ceba, dos tomàquets, maionesa, pèsols, herbes i qualsevol espècie.. Tallem la carn en plaques fines i la batem, embolicant-la amb film alimentós. Untem la forma amb oli d'oliva i hi posem la carn preparada. Aboqueu-hi sal i pebre, i també unteu amb maionesa. A continuació ve la ceba, tallada a mitges anelles. Talleu els tomàquets i els pebrots en cercles i poseu-los en el mateix ordre. Espolseu el plat amb pèsols verds (podeu utilitzar congelats) i herbes per sobre. Tallem les patates en cercles i les posem per bellesa a sobre del plat principal. Lubriqueu-ho tot amb maionesa iaboqueu aigua barrejada amb espècies, o brou, que encara és millor. No cal abocar molt líquid (només un got). Espolseu formatge ratllat per sobre. Cobrir amb paper d'alumini i posar al forn durant una hora. La temperatura de cocció és de 230 graus. 10 minuts abans del final, traieu el paper d'alumini per obtenir una bonica crosta. Després traiem i servim la carn a la manera de capità. La recepta es pot complementar amb herbes fresques, que aboquem per sobre abans de servir. La vedella és tendra i sucosa. A la columna "Plats de carn amb fotos", ocuparia un dels llocs principals.