2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El vi és una beguda alcohòlica meravellosa feta fermentant el suc de raïm. I per gran que és la paleta de varietats de raïm, els enòlegs presenten el mateix nombre de varietats fines de vi als veritables coneixedors d'aquesta meravellosa beguda. Cada dia s'escorren gots plens d'aroma de sol i vinya a diferents parts del món.
A més d'un gran sabor, el vi també és un component important que té un efecte positiu en el metabolisme (si es pren amb raó, és clar). Ara el mercat està representat per un gran nombre de productors i països subministradors de vi. El preu de tots els productes és bastant democràtic i el comprador pot triar una beguda segons les seves preferències de gust. Els vins búlgars, francesos, xilens i espanyols es troben a les prestatgeries dels supermercats. Però m'agradaria parlar-vos de varietats creades molt més a prop nostre. Aquesta és culpa d'Armènia.
Al mont Ararat…
Els vins elaborats a Armènia, a causa de l'excel·lent clima i dels factors naturals especials, reben un alt percentatge de sucre a la beguda, la qual cosa dóna una graduació alcohòlica força elevada i, per tant, és apte per fer semi-postres i forts. begudes. Això fa que els vins armenis siguin únics.
Moltes varietats de raïm només hi podeu trobar: "mskhali", "areni", "vosevat". La naturalesa mateixa ha fet d'Armènia un país de vinificació. La menció de la vinya plantada per Noè als peus de l'Ararat encara es troba a la Bíblia. Fins i tot abans del segle IV aC. e., durant la invasió de Nairi (un estat situat al territori de l'Armènia moderna) per part de les tropes gregues, van beure vi a les cases emmagatzemades en recipients especials - karas. Durant els treballs arqueològics a diferents regions d'Armènia, es troben moltes evidències de l'elaboració del vi, en particular, es va trobar una volta amb 480 quirats de vi a la fortalesa de Teishebaini. Molt més tard, els comerciants van subministrar vi armeni juntament amb armes i cavalls al Gran Ducat de Lituània. Això no parla de les tradicions immutables de l'elaboració del vi armènia?
segle XX
Els que van visitar Armènia durant la Unió Soviètica sempre van portar el millor vi armeni com a regal a familiars i amics. Les crítiques de la beguda es van estendre ràpidament per tot el país. Un vi meravellós amb un aroma assolellat brillant i un gust delicat era demandat a tot el vast estat. Els vins elaborats amb varietats de raïm úniques portaven els noms de les varietats de les quals es van cultivar: Mskhali, Vosevat.
Una de les creacions llegendàries dels enòlegs armenis és el vi negre "Nerkarat", que, segons algunes llegendes, s'elabora amb les varietats de raïm que Noè va plantar als vessants d'Ararat. Bé, és clar, també és impossible no esmentar una de les millors creacions dels enòlegs. Aquesta és l'Areni. El gust i l'aroma d'aquestL'obra mestra de l'art del raïm va romandre durant molt de temps amb els que van tenir la sort de tastar aquesta beguda.
A mitjans dels anys 80 del segle XX, Armènia processava unes 210.000 tones de raïm a l'any. Gairebé una quarta part del conyac produït en aquella època a la Unió Soviètica provenia d'Armènia, la proporció de vi era d'aproximadament el 5%.
Tot al congost
El centre de l'elaboració del vi armènia a finals del segle XX es va concentrar a Ararat Trust. Allà, al congost, hi ha un museu de l'elaboració del vi, la col·lecció del qual és de més de tres mil tipus de vins diferents. Algunes varietats s'envelleixen durant diversos segles. Hi ha dues instal·lacions d'emmagatzematge similars més al món: a França i Itàlia. El que s'ha mantingut pràcticament sense canvis durant els últims tres mil·lennis és el propi procés de fabricació. Als cellers, tot s'emmagatzema en bótes de roure, i els viticultors casolans, com abans, utilitzen karases per emmagatzemar el vi. El vi armeni es produeix seguint acuradament totes les tradicions.
Cognac senyor
Per descomptat, amb aquest desenvolupament de l'elaboració del vi, hauria d'haver aparegut l'esperit de vi i, com a resultat, el cognac. La màxima qualitat dels conyacs armenis s'ha observat repetidament en exposicions internacionals i, fins avui, ocupa llocs importants en catàlegs internacionals.
En una regió tan rica i fèrtil com Armènia, amb moltes fruites i espècies, els mateixos habitants produeixen una gran varietat de vins. Una de les preferides és la magrana, produïda amb el més estricte compliment de la tecnologia. Aquest vi armeni de postres és meravellóscombinat amb molts dolços, que són rics en la cuina armènia. Una increïble unió d'excel·lent gastronomia i no menys luxoses creacions d'enòlegs locals no deixarà indiferent a cap gurmet.
Granada dreta
El vi de magrana està guanyant popularitat a poc a poc no només a Armènia, sinó també molt més enllà de les seves fronteres. La popularitat d'aquesta beguda ha augmentat després d'haver sorprès en un dels festivals culinaris de Beirut. M'alegro que el vi armeni de magrana estigui experimentant un nou enlairament al mercat internacional.
Per cert, segons molts experts, la quantitat d'antioxidants en el vi de magrana és més alta que en el vi de raïm negre. L'àcid linolènic, contingut en les llavors de magrana, inhibeix l'activitat de les substàncies que causen càncer. També prevé l'envelliment prematur del cos. El gust del vi de magrana és dolç i alhora agre, el més destacat d'aquesta beguda, sens dubte, es pot anomenar un llarg postgust de nou agradable amb lleugeres notes de cirera i tabac. És especialment ben rebut pels aficionats.
Fins i tot en consistència, el vi de magrana té una major densitat i densitat. Perquè el ram s'obri completament, els experts recomanen refredar el vi a 12-14 ° C. Els que han provat aquesta beguda parlen del seu sabor brillant i inusual. La dolçor no és gens almívar, però correspon a un suc de magrana d' alta qualitat.
Hi ha espai per créixer
La popularitat del vi de magrana està creixent no només a l'estranger, sinó també a Rússia. Fins a aixòuna beguda fina no pot competir amb el vi de raïm tradicional, però el nombre dels seus admiradors no para de créixer. Cada cop són més els compradors que prefereixen varietats de vi de magrana com Frans o Armènia. I cada dia podeu comprar un excel·lent vi de magrana als nous punts de venda de tota Rússia. El preu d'una ampolla d'aquesta beguda és bastant democràtic i no difereix gaire d' altres vins armenis. Les crítiques de la beguda són sorprenentment unànimes en crítiques elogioses. El vi de magrana d'Armènia, el cost d'una ampolla d'uns 500 rubles, no arribarà a la vostra cartera, però no només deixarà un regust agradable.
Recomanat:
Quin cafè en gra és bo? Grans de cafè: preu, comentaris
La majoria de la gent al matí prefereix despertar-se amb una tassa de cafè. L'única pregunta és amb quina finalitat s'aboquen aquesta beguda. Si només per despertar-se ràpidament i córrer a treballar, soluble és bastant adequat, si només fos més fort. Però si una persona vol divertir-se alhora, almenys comprarà un bon cafè mòlt. I un autèntic amant i coneixedor optarà pel gra i es llevarà una mica d'hora per moldre-lo i gaudir de l'aroma
Carn del capità. Recepta que mereix atenció
Com cuinar la carn com un capità? La recepta d'aquest plat és coneguda per pocs, ja que no es pot dir que és especialment popular
Amanida amb magrana i pollastre. Amanida amb magrana i remolatxa
Amanida de magrana, la recepta de la qual veurem a continuació, es pot preparar de diferents maneres, utilitzant ingredients senzills i força assequibles per a això. Avui, la vostra atenció es presentarà amb diverses opcions per a plats que inclouen un component tan bonic i saborós com les llavors de magrana de Borgonya
Amanida "Junkie": un berenar que mereix atenció
Entre els molts aperitius diferents, un dels menys coneguts és l'amanida narcòmana. Probablement, les mestresses de casa eviten instintivament el plat pel seu nom. Mentrestant, no hi ha res narcòtic a l'amanida. I el van batejar de manera tan ofensiva només per la presència de rosella culinària a la llista d'ingredients
Quin tipus de vitamina hi ha una magrana. Magrana: propietats útils i contraindicacions
La magrana és el rei de les fruites. Conté una gran quantitat de vitamines i minerals útils per al cos. Qui no es recomana utilitzar magrana. Ús de la magrana durant l'embaràs
