2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Matzoni - què és? Aquest producte de llet fermentada és una de les begudes més populars a Geòrgia i Armènia. Si traduïm literalment el nom, obtenim la característica de l'ingredient: "llet agra". Els científics encara no han pogut determinar el nom de qui va preparar per primera vegada aquest producte de llet fermentada. Molts pensen que es va obtenir per accident quan s'utilitzava plats sense rentar.
Com fer iogurt
Per a la preparació del producte a l'original, utilitzen la llet de vaques georgianes i abkhazes, que pasturen a les muntanyes i es mouen força. Però en absència d'aquest producte, podeu utilitzar qualsevol altra llet, és a dir, llet de vaca, ovella, cabra o camell. Matsoni (què és - descrit anteriorment) es pot preparar de la següent manera.
Mètodes de cocció:
-
Agafeu la llet, porteu-la a ebullició, però no deixeu que pugin les bombolles (aproximadament aquesta temperatura és d'uns 90 graus). Deixeu refredar el líquid a 45 graus. A continuació, afegiu la massa mare en la següent proporció: per litre de base - dues culleres grans. Pot ser el propi matsoni, o bé crema agra o kefir. Barrejar bé i abocar en pots, així és més convenient controlar el procés. Cobriu els recipients amb tovallons i deixeu-los reposar a un lloc fosc durant 4 hores. És aconsellable embolicar els envasos. No agiteu ni remeneu la mescla fins al final del trimestre. Passat el temps especificat, el producte acabat s'envia a la nevera durant la nit.
- La llet pasteuritzada s'ha de bullir i evaporar (de manera òptima, si ha desaparegut un terç del volum), llavors el líquid s'ha de refredar a 40 graus. Abocar en recipients convenients, després de posar una cullerada de iogurt natural al fons de cadascun (sense aromes ni farcits). Emboliqueu els recipients i deixeu-ho durant la nit, al matí enviau-los a la nevera per preparar-los.
Propietats útils del iogurt
Val la pena destacar que aquest producte de llet fermentada satisfà perfectament la gana i la set, que s'aprecia a les terres altes. A més, el producte té un efecte anabòlic, que és indispensable per als atletes, perquè gràcies a ell es pot construir massa muscular. Si beu un got de matsoni a la nit (què és, ja ho sabeu), es proporciona un somni reparador i un sistema nerviós saludable. El producte és capaç de netejar el cos i eliminar l'excés de colesterol. Aquesta barreja de llet fermentada és més fàcil de digerir i ens satura d'aminoàcids i vitamines, necessaris per al funcionament normal dels intestins i altres òrgans. Sovint es recomana Matsoni per normalitzar la microflora, així com per estimular la gana. Val la pena dir que poca gent sap que aquest producte es considera allargant la joventut. El motiu d'això ésbacteris de l'àcid làctic que s'enfronten perfectament a la microflora patògena del cos, tenint un efecte beneficiós sobre el funcionament de tots els òrgans humans i el seu estat general.
Conclusió
Així que ara ho saps tot sobre el iogurt: què és, com cuinar-lo i quines propietats útils té aquest meravellós producte. I encara que no sigui estimat per tothom, és útil per a tothom. Per tant, val la pena reconsiderar les teves preferències i, almenys ocasionalment, regalar-te un producte saludable, lleugerament àcid i picant.
Recomanat:
Què cuinar amb cogombres frescos per a l'hivern, excepte les amanides? Què es pot cuinar amb cogombres i tomàquets frescos per al sopar: receptes
Els cogombres i els tomàquets són verdures que ens són molt familiars. Però què cuinar amb aquests productes per agradar i sorprendre a tu mateix i als teus éssers estimats?
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
Katyk: què és, com cuinar, què és útil i què pot fer mal
Els productes lactis fermentats són populars a tot el món. Tothom sap el iogurt, el kefir, la crema agra o la llet fermentada al forn. Tanmateix, també hi ha productes més exòtics, per exemple, katyk. Què és, només ho saben els asiàtics i els búlgars
