2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Quina és la diferència principal entre un recol·lector de bolets experimentat i un principiant? Un col·leccionista experimentat distingeix uns mil tipus diferents de cossos fructífers que creixen als boscos i prats de la seva zona climàtica. Coneix l'olor dels bolets verinosos comestibles i mortals. Coneix els llocs on poden créixer, i el temps que els és favorable. També sap quin bolet es torna blau al tall, per què passa això i també que alguns cossos fructífers emeten suc lletós: blanc o taronja. No recull els seus conreus al costat de les carreteres i prop de zones industrials. Després de tot, els bolets absorbeixen tots els metalls pesants i les substàncies tòxiques. Així, fins i tot els boletus es converteixen en un perill per a la salut.
Hi ha diferències clares entre els bolets comestibles i els verinosos?
Per desgràcia, només un, però no garanteix que no recollireu toadstools a la vostra cistella. Aquest és l'anomenat "llit de mort". Aquest és el nom del rebaix entre la pota i el miceli d'uns agàrics de mosca i tombades situats a terra. Ni l'olor (desagradable en algunes espècies comestibles) ni el gust (neutre en algunes de verinoses) podendir amb certesa el que tens davant. El mateix s'aplica al signe quan el fong es torna blau al tall. Un col·leccionista novell només ha d'agafar un catàleg i recordar com són els bolets, els rovellons, els bolets i els bolets de mantega, i com semblen perillosos sogrops pàl·lids, fibres, agàrics de mosca i tota una cohort de "falsos" que són falsificats com a comestibles. uns. Millor encara, aneu al bosc un parell de vegades amb una persona experimentada que us ho ensenyarà i ho explicarà.
Per què el bolet es torna blau al tall
Moltes persones ignorants consideren aquest color blau com una prova de la verinosa de la troballa i, per tant, no se l'emporten a la seva cistella. I en va! Un canvi de color només significa que es produeix una reacció d'oxidació pel contacte amb l'aire. La carn dels bolets no només es pot tornar blava, sinó que també es pot tornar verda, negra, vermella, marró. I també comença a "sagner": el suc lletós de color pastanaga, que destaca al descans, espanta els boletaires sense experiència de la deliciosa camelina.
Els bolets es tornen blaus al tall
Molt ràpidament es converteix en una torsió verd fosc del boletus. Ryzhik, que a Rússia s'anomena bolet reial, i a Ucraïna, una carta de triomf (pel seu elegant color vermell-taronja), també, quan es talla, es torna molt blau. Els bolets de tremol que pertanyen a la primera categoria canvien de color quan es prem el tap i al tall de la pota. Els bolets de la categoria més alta no són immunes a la decoloració. Fins i tot a la gloriosa cohort de bolets n'hi ha. Per exemple, un bolet polonès molt saborós que es troba als boscos de pins. Blau al tall i al volant (un altre nom és el pantà). Al sud de Rússia i Ucraïna aboscos d'alzines, acàcies i castanyers creixen bolets d'excel·lent sabor que també canvien de color. Es tornen blaus, verds, negres o marrons. Aquest és un roure tacat, castanyer. I el blau es torna blau amb el simple toc.
Malauradament, els bolets verinosos també canvien de color. Així, el mortal bolet satànic es torna blau al tall. És molt semblant a un boletus normal, per la qual cosa provoca moltes intoxicacions. El podeu reconèixer per la tija vermellosa i els porus ataronjats de la tapa. Si teniu por d'un color blavós o verd fosc al tall, toqueu-lo amb la llengua: els bolets no comestibles són amargs.
Recomanat:
Com s'elabora el formatge blau: ingredients i receptes. Formatge blau: beneficis i perjudicis
El formatge blau és una delícia mundialment famosa que ha gaudit molts gurmets. Hi ha moltes varietats i tipus: camembert, dor blue, livaro i molts altres. La recepta per fer aquest producte és força antiga: fa quatre mil anys que s'elaboren formatges amb motlle. Fins i tot es poden trobar mencions a Homer i Aristòtil
Per què l'all es torna blau a l'adob? Què fer perquè l'all no es torni blau: consells i trucs
Sovint, mentre preparen el menjar per a l'hivern, les mestresses de casa s'enfronten a problemes, el més comú dels quals és la compra d'all en una marinada de vinagre blau-verd. Com es pot explicar aquest fenomen des del punt de vista químic? Com utilitzar aquests coneixements per evitar el procés desagradable de pintar una verdura? Descobreix-ho al nostre article
Bolet de llet: com cuidar-se? Bolet de llet tibetà
Una de les maneres de curar diverses mal alties, reforçar la immunitat, reduir pes i desfer-se de les al·lèrgies és utilitzar el kefir obtingut amb l'ajuda del fong de la llet tibetà. Aquesta interessant cultura es coneix des de fa molt de temps, però molts, havent comprat un bolet de llet, no saben com cuidar-lo. Aquest article us ajudarà a entendre aquest problema
El formatge blau Dor amb motlle blau és un producte saborós i saludable
Avui us oferim per aprendre més sobre una de les varietats de formatge més delicioses anomenada Dor Blue. Aquest producte semisòlid amb motlle blau ens va arribar d'Alemanya
Amanida amb formatge blau: receptes, ingredients. Com es diu el formatge blau: les varietats més famoses
El producte del qual volem parlar avui és el formatge blau. Al nostre país pràcticament no es produeix i es considera un autèntic exòtic. A diferència dels tipus de productes russos, el formatge de motlle té un gust i una aroma força inusuals i peculiars. Hem preparat per a tu material a partir del qual aprendràs el nom del formatge blau (les varietats més populars), i també presentaràs diverses receptes d'amanides amb aquest producte
