Bollos amb sucre: receptes, funcions de cuina i comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com mimar-se a tu mateix i a la teva família després d'un llarg dia de feina, quan no hi ha ni temps ni energia? Això sí, panets amb sucre. Són molt fàcils de preparar i absolutament a tothom, sobretot als nens. Podeu cuinar pastes de llevat, pasta de full i massa sense llevat. Se'ls pot donar la forma que vulgueu: cargols, bunyols, bagels, cors. No hi ha límits per a la fantasia! L'avantatge de la recepta és la seva disponibilitat: tots els ingredients els trobareu a la vostra cuina. Aquests panets poden escalfar no només el cos, sinó també l'ànima en temps fred.

Funcions de cuina

Vives mestresses de casa poden obtenir la mateixa recepta de diferents maneres. Es tracta de petits trucs.

Característiques de fer bollos:

• Per evitar que es deformen els panets de sucre, coure-los sobre paper de forn.
• Podeu fer servir un ou per daurar el pa. Han d'untar el pa abans de posar-lo al forn.
• Quan lubriqueu bollos amb ou o mantega, heu d'evitar la fuita del producte, en cas contrari obtindreu un sutge lleig. El sucre també és millor raspallar-lo si s'esmicola.
• Si s'utilitza un lubricant per a ous, abans d'espolvorear el producte amb sucre, s'ha de deixar assecar l'ou, en cas contrari, el sucre es dissolrà immediatament.

Panets clàssics

Els panets clàssics de massa de llevat trigaran una mica més, aproximadament una hora i mitja.

Ingredients per als panets:

• mig quilo de farina;
• tres ous de gallina;
• una bossa de llevat sec;
• un got i mig de sucre granulat;
• uns cent mil·lilitres d'oli de gira-sol;
• una mica de vainillina.

Mètode de cocció:

Aboqueu la farina en un bol gran. Els panets amb sucre de la massa de llevat s'obtenen millor si primer tamiseu la farina per un colador especial. Així, la massa pujarà millor, quedarà exuberant i tendra

Afegiu llevat. En aquest cas, cal seguir les instruccions del paquet de llevat. Les diferents marques produeixen llevats diferents, la proporció d'ells en farina és diferent

• Afegiu dos ous de gallina a la farina amb llevat i barregeu.
• Afegiu un got de sucre i vainilla.
• Barreja aigua freda i oli en un got. Pastar la massa.

Resulta una mena de massa, cal posar-la en un lloc càlid durant 40 minuts. És possible a la bateria o al costat d'un cremador de gas encès. La massa ha de pujar

Després que la massa hagi pujat, cal afegir una mica més de farina. Podeu pastar la massa

Formar bollos amb sucre pas a pas no és gens difícil:

Talleu la massa a trossos iguals com vulgueu. La recepta fa 12 peces

Doneu forma a boles petites i estireu-les amb un corró. Untar cadascuna amb una petita quantitat d'oli vegetal. Espolvorear generosament amb sucre. Doneu forma als panets al vostre gust

Coloqueu els panets en una safata de forn untada i deixeu-los 15 minuts. A continuació, poseu-los al forn preescalfat i enforneu-los a 190 graus durant 10-15 minuts

Els panets de sucre segons la recepta clàssica són especialment vermellosos i esponjosos.

Panets de kefir sense llevat

Aquests panets es distingeixen per la seva facilitat de preparació. Per a ells, no cal pastar la massa, això redueix significativament no només el temps de cocció, sinó també els costos laborals.

Per fer 33 bollos de sucre al forn necessitareu:

• kefir - 1 litre;
• oli vegetal - 13 cullerades;
• sucre granulat - 1 got ple;
• farina - 9 tasses;
• sal - al gust (la recepta utilitza 2 culleradetes);
• soda - 3 culleradetes.

Recepta:

1. Introduïu sucre granulat i sal al kefir. A continuació, remenant lentament, afegiu-hi refresc. Cal assegurar-se que el refrescno es va convertir en grumolls. Remeneu la barreja fins que la sal, el refresc i el sucre es dissolguin.
2. Aboqueu oli vegetal. Es recomana refinar perquè no té olor ni color addicional.
3. Tamisar la farina amb un colador especial i afegir lentament al kefir. Els dos últims gots s'afegeixen després que la massa s'hagi espessit.
4. Comenceu a pastar suaument la massa. No ha de quedar ajustat, al contrari, la massa ha de ser suau i fins i tot airejada.
5. La massa es talla en 33-34 trossos. Les peces es formen en panets. L'aspecte i la forma no són importants, així que pots ser creatiu.
6. Una de les opcions per formar un pa és un rotllo. Per fer-ho, s'ha d'enrotllar cada peça amb un corró i afegir-hi sucre, i després girar-la en rotllos.
7. A continuació, els panets amb sucre s'envien a una safata de forn untada amb oli o greix. Els rotllos es couen a una temperatura de 180 graus durant aproximadament mitja hora.

Els panets es serveixen millor calents amb el mateix te calent. La fruita és perfecta.

Panets de full amb forma de cargol

Segons les ressenyes, aquests panets són més fàcils de fer si utilitzeu pasta de full feta de la botiga o de la cuina.

Si cuineu bollos casolans amb sucre, necessiteu 2,5 hores.

Productes utilitzats a la recepta:

• 1 ou;
• 1 paquet de llevat instantani (uns 10 grams);
• 200 mil·lilitres de llet fermentada al forn;
• 250 grams de margarina;
• ½ culleradeta de sal;
• 1 culleradasucre;
• farina;
• per al farcit només necessites sucre i mantega, al gust.

Recepta:

1. Barreja l'ou, el sucre i la sal en un bol gran, afegiu-hi la llet fermentada al forn.
2. Dissoleu el llevat en aigua tèbia i neta segons les instruccions del paquet.
3. Barreja el llevat i la massa.
4. Afegiu mantega a temperatura ambient a altres ingredients.
5. Aboqueu-hi la farina tamisada. Hauríeu d'aconseguir una massa suau i no atapeïda. Col·loqueu la massa en un lloc fosc i càlid.
6. Acostuma a pujar en una hora i mitja aproximadament.
7. Després d'estirar la massa i untar amb mantega, espolvorear amb sucre, enrotllar i tornar a estirar. Repetiu el procediment de 3 a 6 vegades.
8. A continuació, s'enrotlla la massa i es talla a caragols.
9. Coeu panets de llevat amb sucre en una safata de forn untada al forn. Temps - 30 minuts. La temperatura és de 200 graus.

Panets de sucre de canyella

Aquesta no és la teva recepta típica de pa de sucre al forn, la canyella donarà als panets una certa espècie i elegància. Aquests panets són perfectes per al cafè del matí amb els amics o els amants.

Ingredients:

• llevat d'acció ràpida - 1 sobre;
• llet - 210 mil·lilitres;
• ou de gallina - 2 peces;
• sal - 1 cullerada;
• farina - 4 tasses;
• sucre - ½ tassa;
• mascarpone - 170 grams;
• canyella i sucre vainillat - 1 sobre cadascun;
• mantega - 200 grams.

Recepta de panets ambsucre:

1. Aboqueu el llevat a la llet escalfada i espereu 10 minuts.
2. Bateu els ous i afegiu-los a la llet.
3. Afegiu mitja tassa de sucre, sucre vainillat i ¼ de mantega, remeneu la barreja.
4. Barrejar la farina i la sal i afegir a la barreja. Pastar la massa.
5. Tapeu la massa i deixeu-ho durant una hora.
6. Estreneu la massa, unteu-la amb ¼ de mantega, empolvoreu-ho amb canyella i la resta de sucre.
7. Enrotlleu la massa en un rotllo ben ajustat. Talleu-los en panets de 4 cm d'ample.
8. Posar paper de forn en una safata de forn, untar amb mantega, doblegar els panets. Poseu la safata al forn. Coure al forn a 180 graus durant 30 minuts.
9. Per a la nata, agafa formatge mascarpone i barreja-ho amb mantega. Quan els panets estiguin a punt, els has d'untar amb nata.

La recepta de bollos casolans amb sucre i canyella hauria d'estar a totes les mestresses de casa.

Què pot substituir el sucre?

Perfecte per a això:

1. Fruits secs: panses, albercocs secs, etc.
2. Fruits secs de tot tipus.
3. Canyella.
4. Sucre de vainilla o sucre de canya picat.
5. esm alt.
6. Sucre en pols.
7. Mac.

Mètodes de formació de bollos

Per no cansar-vos mai de la recepta de pastes de sucre o per crear un aspecte presentable de pastes, podeu utilitzar diversos mètodes senzills de donar forma:

1. Cor. Per fer-ho, cal estirar el pastís. A continuació, enrotlleu-lo en un rotlle i doblegueu-lo per la meitat. Gireu i feu un petit tall al centre, no del tot. Redreçar. Hauria de funcionarcor.
2. Rosa. Per enrotllar la roseta, cal estirar la massa. A continuació, talleu-lo a tires. Cada tira es doblega en cercle. Hauríeu d'acabar amb un muffin que sembla una rosa.
3. Cargol. Per als cargols, haureu de tallar la massa en tires petites asimètriques i després embolicar-les de la mateixa manera que els rotllos. Els cargols estan preparats.

Amb què servir?

Els millors panets es serveixen millor amb te, el te amb fulles de menta o baies silvestres és especialment bo. A més, pots servir baies o llet amb te.

Les magdalenes seran igual de delicioses amb el vostre cafè del matí. Són adequats per a un berenar senzill i per a un esdeveniment especial.

Comentaris d'amfitriones

Hi ha moltes ressenyes sobre aquests panets. Són especialment aficionats a les hostesses pel seu gust únic i la seva facilitat de preparació. Aquests panets es poden anomenar els autèntics pastissos casolans, el gust dels quals no es pot confondre amb res.

A més, pots trobar moltes ressenyes sobre panets de canyella únics, que, segons la majoria de mestresses de casa, són ideals per prendre un cafè.