2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Pilaf és un dels plats més antics. En alguns països asiàtics, es considera un plat festiu, i en ells hi ha una tradició o cerimònia especial per a la seva preparació. No només les dones, sinó també els homes saben cuinar pilaf. A Orient, només es fa amb xai. La interpretació moderna d'aquesta recepta ha ampliat una mica les seves capacitats. Els millors xefs del món expliquen com cuinar pilaf de qualsevol carn, amb marisc, verdures i fins i tot dolç.
A la pàtria d'aquest plat es presta atenció a la qualitat de l'arròs. Aquest és l'ingredient principal del pilaf, i el resultat final en depèn. És millor prendre arròs dur (devzira, chungara, basmati, làser, alanga i altres). Necessitarà aproximadament un quilogram. El següent ingredient és el xai. Hauria de prendre aproximadament un quilogram. És millor si és carn a l'os (un terç de la massa total). També cal preparar 100 grams de greix de cua o greix de xai. Agafa un altre quilopastanagues, sucoses i vermelles, tres cebes, dos caps d'all, oli vegetal i comí (dues culleradetes). També podeu utilitzar pebrots calents a la recepta si voleu. Ara, abans de cuinar el pilaf, tot el que necessites està preparat i pots començar el procés en si mateix.
Agafem un calder de ferro colat. En ell, se sol realitzar la preparació de pilaf uzbek. Tallem els ossos de la carn, però no la llencem. Talleu el xai a trossos de mida mitjana. Salo tallat a daus petits. Piquem la ceba a mitges rondelles, i les pastanagues a tires. No trenquem els caps d'all i no els dividim en grans, sinó que els traiem la pell de d alt. Triem l'arròs i el rentem un gran nombre de vegades fins que l'aigua quedi clara. Es recomana posar-lo en remull amb aigua dues hores abans de cuinar.
Posa el calder al foc i aboca-hi oli. Ha de fer molta calor. Primer de tot, poseu el greix al calder. Quan es fongui, traieu-lo i llenceu-lo. Després baixem els ossos al calder i fregim molt bé. Com més es fregeixen, més bonic serà el color del futur pilaf. A continuació ve l'arc. Ha de ser de color daurat. Després d'això, estireu la carn. Ho sofregim uns 10 minuts. Ara és el torn de les pastanagues. Barregem tots els ingredients. Ara afegim aigua. Per a aquest volum, necessita 1,2 litres. Quan el líquid bulli, poseu l'all (sencer) i el pebrot picant (sencer) al calder. Deixeu-los bullir (30 minuts). Afegiu sal per fer una mica líquidsobresalades. Traiem el pebrot i l'all, posem l'arròs i l'anivellam, però no barregem amb altres ingredients. Reduïu el foc a mesura que l'aigua s'esgota. Uns minuts abans de coure, poseu-hi els alls i el pebrot al mig i empolvoreu-los amb arròs. Tanquem el calder amb una tapa i l'emboliquem amb una tovallola. Apaguem el foc. A continuació s'explica com cuinar correctament el pilaf. Resulta fragant, saborós i esmicolat.
Pots prendre qualsevol carn o marisc. El pilaf amb musclos es cuina de la mateixa manera. Es fregeixen juntament amb ceba i pastanaga, i després es posen en un calder. Després d'això, s'hi afegeix aigua i arròs. Posem espècies al gust. Aquest plat pot decorar qualsevol taula.
Recomanat:
Com cuinar pilaf: els matisos de la cocció, la proporció correcta d'aigua i arròs en pilaf
Pilaf és un plat oriental perfumat fet d'arròs i carn o peix. Hi ha receptes de pilaf vegetarià, on els productes animals es substitueixen completament per verdures o fruites. Com cuinar un plat de carn a casa? Quina ha de ser la proporció en pilaf d'aigua i arròs? Els mètodes i els matisos per preparar un plat oriental es donen a l'article
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Pilaf uzbec: recepta. Com cuinar pilaf uzbek real
En aquest article aprendrem a cuinar pilaf uzbek. Hi ha moltes receptes per a aquest plat. El "Pilaf" es cuina a l'Orient Mitjà i l'Orient Mitjà. I al mateix Uzbekistan, cada ciutat i fins i tot una petita regió té les seves pròpies versions d'aquest plat deliciós i abundant. Primer, mirem com es diferencia el pilaf d' altres farinetes d'arròs
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
