Pastissos de patata: recepta de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos de patates són un plat senzill i saborós que qualsevol mestressa de casa pot preparar fàcilment a la seva cuina. Al nostre article, descriurem les receptes amb detall, així com compartirem alguns dels secrets de la seva preparació.

pa finlandesa

Per fer aquest àpat abundant i deliciós, només necessites una safata de forn i uns quants ingredients senzills. Com fer pastissos de patates a casa? La recepta és senzilla:

• Prepareu 500 grams de puré de patates amb antelació i després refrigereu-los.
• Tamisar 250 grams de farina de blat, afegir-hi 100 grams de farina de civada instantània i una bossa de llevat en pols.
• Bateu per separat un ou de gallina amb tres cullerades de mantega fosa i freda, una culleradeta de sal i una culleradeta de sucre.
• Combineu els productes preparats i pasteu-ne la massa. Cobriu el producte acabat amb una tovallola i deixeu-lo durant 20 minuts.
• Quan hagi passat el moment adequat, dividiu la massa en deu parts iguals i enrotlleu-les formant un cercle de cinc o deu mil·límetres de gruix. Podeu fer aquesta operació amb un corró o amb les mans.
• Coloqueu les truites de patates en una safata per forn folrada amb paper pergamí i perfora-les diverses vegades amb una forquilla.
• Coeu el plat al forn preescalfat fins que estigui daurat.

Podeu servir truites juntament amb peix, carn o verdures. També van molt bé amb formatge, pernil i begudes calentes.

Coques de patates amb carn picada

Aquest és un plat senzill però original amb ingredients mínims. Cuinar pastissos de patates en una paella és molt senzill:

• Renteu deu o dotze patates de mida mitjana, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
• Prepareu 300 grams de carn picada casolana (per fer-ho, passeu la carn de vedella i porc en una picadora de carn, i després combineu i barregeu els ingredients). Afegiu la ceba picada, dos ous de gallina i sal i pebre al gust.
• Afegiu dos ous, quatre cullerades de farina, pebre i sal a les patates.
• Escalfeu una paella, aboqueu-hi una mica d'oli vegetal i poseu-hi una truita de patates. Poseu-hi una capa de carn picada i tanqueu l'estructura amb un altre pastís de patates.

Fregeix el dolç pels dos costats durant set o deu minuts, fins que la carn picada estigui cuita i les patates estiguin daurades.

Coques de patates amb formatge

Aquest aperitiu abundant és ràpid i fàcil de fer per berenar. Estem segurs que ningú pot resistir l'aroma del fosformatge, herbes fresques i crosta de patata fregida. Recepta:

• Coeu sis patates amb la pell fins que estiguin tendres, després peleu-les i tritureu-les amb una forquilla.
• Renteu bé l'anet i el julivert i piqueu-los finament amb un ganivet.
• 80 grams de graella de formatge dur en un ratllador fi.
• Combineu els aliments preparats, afegiu-hi tres grans d'all passats per una premsa, saleu al gust i barregeu.
• A partir de la massa acabada, formeu pastissos amb les mans i fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats.

Serveix pastissos de puré de patates a la taula tan bon punt estiguin a punt.

Pastissos fragants

Aquí teniu una recepta per a berenar de patates, a la qual hem decidit donar-li un gust i aroma especials. Podeu servir-los a taula com a plat independent, per exemple, amb crema agra o com a guarnició. Llegiu la recepta de pastissos de patates amb espècies a continuació:

• Pelar i bullir 500 grams de patates en aigua amb sal fins que estiguin tendres.
• Quan es refredi, tritureu-lo i afegiu-hi un ou de gallina.
• Aboqueu pebre mòlt, sal, coriandre picat o qualsevol altra espècie en un bol.
• Afegiu 100 grams de farina al menjar i barregeu-ho bé.
• Divideix la massa resultant en cinc parts iguals, enrotlla cadascuna en una bola i després forma pastissos.
• Enrotlleu els espais en blanc per farina i poseu-los en una safata de forn, feu punxades amb una forquilla, unteu-los amb oli vegetal i ruixeu-lossèsam.

Coeu els pastissos de patates fins que estiguin daurats en un forn preescalfat.

Flapjacks fets amb patates, bolets i formatge

Aquest aperitiu fragant agradarà fins i tot al crític culinari més sever. Prepareu la massa per a ella al vespre i al matí complau als teus éssers estimats amb un esmorzar abundant i saborós. Com fer pastissos de patates:

• Bullir quatre patates a la pell, refredar-les, pelar-les i aixafar-les.
• Ou de gallina batut amb una culleradeta de sucre i mitja culleradeta de sal. Afegiu-hi una cullerada de crema agra i maionesa, una culleradeta de mostassa i una cullerada d'oli vegetal.
• Tamisar una tassa i mitja de farina i dues culleradetes de llevat en pols.
• Combineu els productes i pasteu una massa densa. Deixeu-ho a la nevera almenys mitja hora (o tota la nit).
• Per al farciment, podeu utilitzar qualsevol producte en qualsevol proporció. Per exemple, fregiu xampinyons amb ceba, piqueu finament les verdures i ratlleu el formatge dur i un ou cuit en un ratllador fi. Barregeu els aliments, afegiu-hi sal i qualsevol espècie.
• Unteu una safata de forn amb oli o folreu-la amb paper de forn.
• Dividir la massa en diverses parts, donar-li forma de pastissos i passar-les per farina. Repartiu les cobertures a cada munt gran i enforneu-les en un forn preescalfat fins que estigui feta.

Serveix aquest plat fragant amb te o cafè calent.

Conclusió

Si t'agraden les nostres receptes, prova de cuinar-los deliciosos platsels seus familiars. Estem segurs que estaran satisfets i et demanaran que repeteixis aquesta experiència culinària una vegada i una altra.