Pastissos de puré de patata farcits: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si et queden puré de patates després del sopar d'ahir, prova de fer-ne pastissos farcits de bolets, carn picada o altres ingredients. Els deliciosos pastissos aromàtics segur que guanyaran el cor de totes les llars. Les millors receptes es mostren a continuació. D'estris i material de cuina necessitareu: una tassa de mesura, una cullerada, una paella (el millor és agafar ferro colat), un corró i una taula de tallar, bàscula de cuina.

Pastís de patates amb botifarra fumada

Les Patates fregides farcides de botifarra, formatge i all es poden servir com a aperitiu fred. Resultan ser impecables. Es requereix el mínim necessari. Això és:

• 0,5 kg de puré de patates;
• 2 ous de gallina;
• 200 grams de farina (és a dir, 8 cullerades);
• 100 grams de formatge dur;
• 100 g de botifarra fumada;
• 4 grans d'all;
• sal, pebre mòlt, anet - al gust;
• oli magre (o mantega de porc) - per fregir.

Cuina:

Introduïu 1 ou i 1 rovell al puré. Munteu bé la resta del blanc.amb sal, afegir a la massa total. Salpebreu la barreja. Posar anet picat. Barrejar bé els productes. Afegir farina i pastar la massa. S'ha d'enganxar una mica a les mans: no hi ha res de què preocupar-se. Per facilitar-ne el treball, empolseu-hi una mica de farina.

Quan la massa estigui a punt, estireu-la en una capa fina. Agafeu un got o un altre plat amb una part superior arrodonida de petit diàmetre. Fer pastissos. Al centre de cada cercle, poseu mig tros de botifarra, una llesca petita de formatge i l'all picat. Feu pastissos pessigant les vores amb el vostre mètode habitual. Fregiu fins que estigui daurat en una paella. Serviu amb salsa de tomàquet.

Pastís de patates de carn

Uns deliciosos pastissos de puré de patates en una paella es poden preparar amb qualsevol farcit. Aquí, per exemple, com fer-ho amb carn picada. Cuinar el forn no us demanarà gaire esforç, però el resultat superarà totes les expectatives. Ingredients:

• 0,5 kg de carn picada barrejada;
• 1kg de puré de patates;
• 1 ceba;
• 1 ou de gallina;
• 2 cullerades. cullerades de farina de blat;
• sal, anet sec i pebre mòlt - al gust;
• pa ratllat i oli - per fregir.

Cuina:

Talleu la ceba a mitges rondelles, sofregiu-la amb oli vegetal fins que estigui translúcida. Afegiu la carn picada, porteu-ho a punt. 5 minuts abans d'apagar el gas, afegiu condiments i espècies a la paella, barregeu-ho bé. Col·loqueu els plats de l'estufa al costat, deixeu refredar la massa. En aquell momentBarrejar el puré de patates amb els ous i la farina. Pastar una massa ferma. Dividiu-les en 3-4 parts, estireu-les finement. Talleu els pastissos amb una eina especial o un got normal. Poseu el farcit de carn picada a cada cercle, feu pastissos. Enrotlleu el pa ratllat, fregiu-lo pels dos costats.

Patates de bolets

La següent recepta de pastissos de puré de patates farcits de xampinyons agradarà a tots els amants dels plats de bolets. Per a aquesta cocció, és millor prendre patates grogues: són més esmicolades. Necessari:

• 800 grams de puré;
• 300 g de bolets bullits;
• 2 ous de gallina;
• cap de ceba (o més);
• molla de pa i oli - per fregir;
• sal i altres espècies;
• ceba verde - 1 manat.

Cuina:

Prepareu puré de patates. Afegiu-hi 1 ou cru. Els bolets i la ceba bullits es fregeixen en una paella durant 5 minuts, al final de la cocció una mica de sal. Deixar de banda, refredar una mica, triturar amb un robot d'aliments. Hauríeu d'aconseguir peces petites. No cal convertir el futur farcit en farinetes, això és superflu. Després de triturar, afegiu cebes verdes picades.

A continuació, cal agafar uns puré de patates i enrotllar-los en una petita bola. Per evitar que el producte s'enganxi tant, esbandiu els palmells amb aigua freda. Converteix la pilota en un pastís amb un lleuger toc de les mans. Poseu el farcit de bolets al mig, enrotlleu. Anar a rostir. Per fer-ho, trencar i batre lleugeramentel segon ou amb 50 ml d'aigua freda. Submergeix primer el pastís resultant en aquesta barreja i després en el pa ratllat. Fregir en oli vegetal.

Pastissos amb llet quallada amb patates

Aquesta recepta agradarà a les persones a qui no els agrada jugar amb la massa de llevat. Els pastissos preparats d'acord amb ell són molt saborosos. Poden ser alhora un plat independent i un complement a la sopa. Podeu utilitzar qualsevol farcit que vulgueu. Per crear pastes necessitareu:

• 200 ml de llet quallada (és a dir, 12 cullerades);
• 1 ou de gallina;
• oli vegetal - 3 cullerades. culleres + per rostir;
• 0,5 kg de farina;
• 2 cullerades. cullerades de vodka de quaranta graus;
• barreja de sal i pebre mòlt al gust.
• 0,4 kg de puré de patates;
• 2 cebes;
• 100 grams de formatge dur.

Cuina:

Primer de tot, cal abocar iogurt en un bol profund, afegir patates mòltes, sal, llevat i oli vegetal, barrejar bé. Introduïu lentament el vodka i la farina, pasteu una massa gruixuda de puré de patates per a pastissos. Dividiu-lo en 12-14 grumolls petits, enrotlleu-lo en pastissos. Poseu formatge al mig amb una petita quantitat de ceba fregida. Feu pastissos, fregiu-los pels dos costats. Serviu calent.

Com fer patates de puré de patata amb farcit al forn

I ara, al contrari, necessites llevat. I ellss'ha de prémer. La cocció a causa d'ells serà més magnífica que en casos anteriors. La quantitat necessària és de 40 grams. Dels productes encara necessaris:

• 350 grams de puré de patates;
• 4 ous de gallina;
• 5 cullerades. cullerades de llet de vaca;
• 100 ml d'oli vegetal;
• aproximadament 1 kg de farina de blat;
• 2 cullerades. cullerades de sucre;
• un parell de pessics de sal;
• ompliment per a pastissos - qualsevol.

Cuina:

Aboqueu sucre i llevat a la llet escalfada, barregeu. Deixeu-ho fins que aparegui el "tap". Barrejar el puré de patates amb 70 ml d'oli. Bateu les clares amb sal, aboqueu-les a les patates. A això afegiu la massa de llevat. Afegint farina a poc a poc, pastant una massa suau. Passeu-ho a un bol untat amb oli vegetal. Espereu fins que dobli el seu volum. Untem una safata de forn amb oli. Formeu pastissos a partir de la massa, poseu-hi el farcit, pessigueu i enforneu fins que estiguin cuits al forn a una temperatura de 190 graus.

Amb què servir els pastissos?

Delicioses patates farcides de puré de patates es poden servir amb una varietat de sopes, te o cafè dolç i altres begudes. I els pots menjar així, sense res. El seu gust no canviarà de cap manera. Crea només els millors pastissos a casa. Bon apetit!