Com cuinar petxines amb salsa de tomàquet i altres plats

2026 Autora: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Última modificació: 2025-01-23 12:53:42

Els plats de pasta no només poden salvar-vos la vida quan necessiteu cuinar alguna cosa ràpida i nutritiva, sinó que també demostren les vostres excel·lents habilitats culinàries. Sobretot si vénen amb alguna salsa o salsa especial.

Petxines italianes

No saps com és? Resposta: aquest és el nom de les closques amb salsa de tomàquet. Cuinar-los és més fàcil del que penses a primera vista.

Components necessaris: pasta 300 g, uns trossos de pebrot dolç, preferiblement vermell, 2 trossos de filets d'anxova salats (per picant!). Els propis tomàquets necessitaran 5-6, 1 ceba, uns grans d'all, una mica de vi blanc, un parell de cullerades de formatge ratllat i oli vegetal. Naturalment, s'afegeix pebre i sal al gust.

Així que, comencem a cuinar petxines amb salsa de tomàquet en italià. Bullir la pasta en aigua amb sal, posar-la en un colador i esbandir bé perquè no es converteixi en un grumoll de massa. Ara la salsa. Peleu el pebrottallar en bastonets. Talleu la ceba i l'all a daus. Posar en una paella amb oli i fregir fins que estigui daurat. Tallem també les anxoves a trossos i afegim a la ceba juntament amb el pebrot. Cuini a foc lent durant 5 minuts, rectifiquem de sal i pebre. Arriba el torn del vi: aboqueu-lo. Mantenir sota la tapa durant 5 minuts més, posar els tomàquets tallats a trossos i coure a foc lent durant 15 minuts. Perquè les closques de la salsa de tomàquet no es mullin, la salsa ha de quedar prou espessa. Quan estigui llest, passeu a una cassola amb pasta, afegiu-hi julivert fresc i alfàbrega, barregeu-ho bé. Posa el menjar en un plat comú, condimenta amb formatge ratllat. Ja està, les petxines amb salsa de tomàquet es poden portar a taula amb seguretat i sorprendre la teva família amb un plat senzill i molt saborós!

Petxines marines

La qüestió de com cuinar petxines no pot ser un problema per a tu si les restes de carn picada es queden a la nevera. A partir d'ell, s'elabora una salsa meravellosa, sota la qual es menja qualsevol pasta amb un cop.

Talleu 1 ceba gran a mitges anelles i fregiu-la fins que estigui tova. A continuació, poseu la carn picada a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. Afegiu-hi 3 tomàquets tallats a daus, un parell de fulles de llorer, uns pèsols de pebre de Jamaica, un polsim de coriandre i deixeu coure la salsa a foc lent fins que estigui tendre. Al final, salem, posem alls triturats (al gust) i pebre negre mòlt. Bullir les closques, abocar-hi la salsa, espolvorear amb anet fresc picat. I el menjar té un aspecte deliciós i té un bon gust, oi?

Macarrons amb formatge cottage,formatge

Un altre plat habitual que fins i tot una amfitriona novell pot afrontar fàcilment són les closques de pasta, la foto de les quals veieu, amb formatge o mató. Primer, bulliu-los. Després d'esbandir, amaniu amb mantega perquè no s'enganxin. O ceba fregida amb oli vegetal. Ratlleu un tros de formatge en un ratllador gruixut, poseu-hi petxines i barregeu-ho. Col·loqueu els aliments als plats, empolvoreu-los amb julivert i serviu-los. En comptes de formatge, afegiu mató a la pasta i barregeu-ho bé, salpebreu si cal. Els verds i en aquesta versió del plat no seran superfluos. Combina bé amb amanides de verdures fresques.

Petxines a la llet

I amb aquesta pasta, no tindreu cap problema addicional. Només cal bullir les closques per separat fins que estiguin mig cuites en una gran quantitat d'aigua salada. Bullir la llet en una altra cassola. Combina els dos ingredients, afegim sucre al gust i coem fins que la pasta estigui feta, remenant regularment. Podeu afegir una mica de vainilla si voleu. Aboqueu la sopa de llet en bols, amaniu-la amb mantega i delecteu els vostres éssers estimats amb menjar deliciós, saludable i saludable!