2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La recepta de pollastre al tabac ens va arribar de la cuina caucàsica. Aquest plat tendre, saborós i fragant és carn de pollastre fregida amb espècies i espècies aromàtiques en una paella gruixuda especial. Tot i que el pollastre amb tabac és bastant fàcil de preparar, cal que en conegueu algunes subtileses.
Tabac de pollastre. Recepta amb foto
Us convidem a conèixer una de les maneres de cuinar el pollastre al tabac. Per fer-ho, necessiteu un conjunt senzill de productes:
- una o dues carcasses de pollastre (segons el nombre de porcions);
- un parell de cullerades de mantega o oli vegetal;
- sal i all.
Com es preparen els pollastres amb tabac? La recepta per cuinar ha de començar amb la preparació de la carn: esbandir la carcassa, assecar-la una mica. Talla el pit i l'abdomen.
Desembolica el pollastre. sal. Bateu la carn amb una maça de cuina. Hauríeu d'acabar amb una capa uniforme de pollastre del mateix gruix d'uns quants centímetres. Fregueu la carcassa amb espècies. Ara escalfeu una paella amb oli. Disposar-seella va tallar el pollastre. Premeu cap avall a la part superior. Fregir primer uns 20 minuts per una banda, després donar-li la volta i coure durant 15 minuts més per l' altre costat. El foc ha de ser de moderació mitjana. La recepta del pollastre al tabac és bastant senzilla, de manera que el plat està gairebé llest. Podeu fer salsa de carn. Picar o aixafar els alls en un morter. Afegiu-hi unes cullerades de maionesa. Ruixeu el pollastre amb salsa d'all i serviu. Les verdures i l'arròs són bons com a guarnició.
Consells i trucs d'ingredients
Malgrat que la tecnologia de cuina és bastant senzilla, cal esmentar com és la recepta de pollastres amb tabac al Caucas. En primer lloc, es tracta de l'ús d'un recipient per fregir. Tradicionalment, prenen una paella especial anomenada "tapaka". En ell, la carn és especialment saborosa. En segon lloc, què és un plat oriental sense espècies i condiments? La recepta de pollastre al tabac no és una excepció. A més de pebre negre, al plat hi podeu posar farigola, pebrot vermell, coriandre i altres. Però si voleu cuinar un pollastre al tabac clàssic, aleshores, a part de sal i pebre, és millor no posar res. A més, a l'hora de triar pollastres, doneu preferència a carcasses petites que no pesin més de 500 g. Si només teniu potes o cuixes, també es poden fregir segons aquesta recepta. Obtindreu una carn saborosa i fragant.
Funcions de cuina
El pollastre s'ha de batre amb un martell. Això també s'aplica a altres parts del pollastre. Després d'això, es recomana marinar el producte. Podeu prescindir-ne, però tradicionalment el pollastre es manté a la marinada durant unes 10 hores. Després d'això, la carn s'ha de fregir. Si us heu s altat el pas d'escabetx, heu d'abocar 1-2 dits d'aigua a la paella, posar-hi mantega fosa i posar el pollastre en aquesta barreja. La carn a pressió s'ha de fregir almenys una hora a foc lent. Si el pollastre estava marinat, podeu prescindir d'aigua, utilitzant només oli. Fregiu els trossos pels dos costats fins que estiguin daurats. A l'oli restant, podeu escalfar les verdures per al pollastre: pebrots dolços, tomàquets. Serviu-ho amb verdures, salsa de fruita (magrana o corn) i verdures.
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Tabac de pollastre: cuina ràpida i saborosa
El tabac de pollastre és un plat que tots coneixem. Es pot posar a la taula festiva i tractar-se amb convidats inesperats. I el més important, la seva preparació no requereix molt de temps i no requereix un gran nombre d'ingredients
Tabac de pollastre: receptes al forn i a la paella. Salsa de pollastre amb tabac
Com cuinar el pollastre al tabac? Què és aquest plat? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Cada país té la seva pròpia recepta nacional, coneguda arreu del món. A Rússia és sopa de col i boletes, a Ucraïna són boles amb diversos farcits i a Geòrgia és pollastre al tabac. El pollastre es prepara principalment a partir de carcasses joves, es pot anomenar un plat festiu que té un aroma específic, a diferència de qualsevol cosa
Tabac de pollastre - al forn?
Chicken Tabaka és un convidat del Caucas, ben acostumat al territori de Rússia. A totes les cafeteries, fins i tot la més cutre de la Unió Soviètica, aquest plat estava present al menú. La carn més tendra, cruixent, picant de l'adjika deliciosa crosta - això és el que atreu especialment. Per a una cocció adequada, necessiteu una paella especial amb un jou de tapa - tapa. L'ocell estès es pressiona molt fort contra la superfície de fregit
Tabac de pollastre al forn. Diversos mètodes de cocció
Una deliciosa carn de pollastre fregida amb crosta sortirà si cuineu pollastre al tabac. Aquest plat es pot fer de diverses maneres: coure al forn, en una paella, afegiu-hi ingredients addicionals. Oferim diverses receptes
