Filet de pollastre al forn amb bolets: receptes, consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cap taula festiva no està completa sense costelles de pollastre, costelles, amanides amb carn o simplement trossos de pollastre al forn amb diversos guarniments. A causa de l' alt contingut en proteïnes, el pollastre satura i nodreix el nostre cos, la qual cosa, posteriorment, afecta la millora del benestar, l'afluència de força i energia, etc..

L'article parla de la cuina de filet de pollastre al forn amb bolets, herbes, verdures, formatge i molts altres ingredients. També aprendràs tots els secrets i matisos d'aquesta recepta. T'ajudarem a triar els ingredients del plat, preparar-los correctament i decorar el resultat final. Així que posa't còmode i comença a explorar l'interessant i atractiu món de la cuina.

Filet de pollastre al forn amb bolets

Necessitem el següent:

• filet de pollastre - 550 grams;
• xampinyons - 350gram;
• maionesa - 75 grams;
• sal de taula;
• pebre negre mòlt;
• formatge dur - 125 grams.

Feu servir crema agra segons la vostra discreció, fent que el plat acabat sigui menys gras i ric en calories.

Les nostres accions

Cuinar filet de pollastre amb bolets al forn:

1. Renteu el filet amb aigua corrent, assequeu-lo amb una tovallola de paper i talleu-lo en dues parts iguals.
2. Ara ho batem a la taula de tallar amb un martell petit i espolvoreem amb condiments.
3. Renteu bé els bolets i talleu-los de qualsevol manera.
4. Ratlleu el formatge a la part gran del ratllador.
5. Frega el plat de forn amb mantega, repartiu els trossos de carn i distribuïu-hi els xampinyons picats.
6. Aboqueu-hi crema agra o maionesa.
7. Espolvorear amb formatge ratllat.
8. Encendre el forn i deixar el plat a coure fins que es formi una crosta daurada i apetitosa.

Els filets acabats es poden guarnir amb herbes picades, una branca d'alfàbrega o rúcula.

Filet amb patates, xampinyons i tomàquet

Ingredients:

• patata - 500 grams;
• filet - 500 grams;
• tomàquets cherry - 1 branca;
• sal;
• paprika;
• bolets - 350 grams;
• all - 2-3 grans;
• oli d'oliva.

Aquesta recepta utilitzarà rodanxes de llimona i llavors de sèsam per decorar.

Cuina escalonada

Començar el procés de cocció:

1. S'està eliminant depel·lícula d'all i passar-la per una premsa especial.
2. Pollastre el filet de pollastre i dividiu-lo en porcions.
3. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes petites.
4. Champignons tallats a quarts.
5. Fregir els bolets fins que estiguin mig cuits.
6. Tomàquets tallats en cercles prims d'uns 3-5 mm de gruix.
7. Agafeu un motlle amb els costats alts, unteu-lo bé amb oli d'oliva i repartiu-hi una capa de patates, després el filet de pollastre i els bolets.
8. Espolvorear el plat amb all i espècies.
9. Per últim, afegiu cercles de tomàquet i envieu el motlle al forn durant 35-45 minuts.

La salsa de tomàquet o crema agra és perfecta per a aquest plat. Així, farà que el gust i l'aroma del plat acabat siguin més vius i picants.

Filet de pollastre amb ceps al forn a la pinya

Productes obligatoris:

• pitt de pollastre - 950 grams;
• xampinyons o qualsevol altre bolet - 250 grams;
• pinyes en conserva - 600 grams;
• sal;
• pebre;
• Formatge holandès - 175 grams;
• crema agra (contingut de greix 20%) - 200 grams;
• ceba - 1 unitat

També necessitareu algunes verdures i oli refinat.

Mètode de cocció

Què has de fer per preparar-te:

1. En un bol petit, barregeu les espècies i la crema agra.
2. Esbandir el filet, dividir-lo en rodanxes i submergir-lo a la marinada.
3. Deixa la carn en aquesta forma uns quantshores.
4. Renta els bolets i divideix-los en plaques primes.
5. Peleu la ceba de la capa superior i talleu-la a mitges anelles.
6. Traieu el paquet de sota el formatge i ratlleu.
7. Obre un pot de pinya i aboca el suc amb cura.
8. Lubriqueu la part inferior i les parets del motlle amb oli vegetal.
9. Repartiu una capa de filet de pollastre, després els bolets, la pinya i les mitges rondelles de ceba.
10. Espolvorear-ho tot amb formatge ratllat.
11. Coeu al forn durant uns 40-50 minuts fins que estigui daurat.

Abans de complaure a la teva família amb un plat deliciós, decora-lo amb verdures ben picades.

Filet de cuina amb tomàquet i canyella

Ingredients:

• xampinyons marinats o bolets d'ostra - 250 grams;
• pitt de pollastre - 750 grams;
• tomàquets - 4 unitats;
• canyella;
• sal;
• paprika;
• crema agra - 175 grams;
• formatge processat - 200 grams.

Aquest plat es pot cuinar al microones o al forn.

Procés pas a pas

Cuinar filet de pollastre al forn amb bolets, tomàquets, formatge i espècies:

1. Renteu els filets sota aigua, assequeu-los i talleu-los a porcions.
2. Aboqueu l'excés de líquid dels bolets i talleu-los a la meitat.
3. Traieu les arrels dels tomàquets i talleu-los en cercles.
4. Poseu el filet de pollastre, els cercles de tomàquet, els xampinyons en un motlle i aboqueu crema agra per sobre de tots els productes.
5. Espolvorear amb formatge ratllat, espècies i canyella, posar al forn durant mitja hora.

Un aperitiu aixíes pot menjar no només calent, sinó també fred.

Filet de pollastre amb pinya, xampinyons i formatge

Productes obligatoris:

• formatge - 250 grams;
• pits de pollastre - 7 peces;
• bolets blancs - 200 grams;
• pinyes en conserva - 1 llauna;
• maionesa - 50 grams;
• sal;
• pebre;
• ceba - 1 unitat

També necessitarem oli vegetal i un parell de grans d'all.

Cuina escalonada

Fes el següent:

1. Renteu els pits de pollastre amb aigua tèbia i assequeu-los.
2. Tallar el pit en dues parts iguals i batre cada peça amb un martell de cuina.
3. Ratlleu bé la carn amb espècies i poseu-la en una safata de forn prèviament folrada amb pergamí.
4. Traieu la capa superior de la ceba i talleu-la en anelles fines.
5. Obrir un pot de pinya en conserva, abocar l'excés de líquid en un got i dividir la fruita per la meitat.
6. Espolvoreu les rondelles de ceba, els bolets picats i els trossos de pinya per sobre del pit de pollastre.
7. Afegiu maionesa, alls triturats sota pressió a un got de suc d'un pot i barregeu-ho tot amb una forquilla.
8. Aboqueu tots els productes amb aquesta salsa tan peculiar, ruixeu-los amb formatge ratllat i poseu-ho al forn durant una hora i mitja.

Per a guarnició recomanem llimona o llima, llavors de lli i herbes fresques.

Cuinant un deliciós filet amb tomàquets, xampinyons i formatge

En el procés de cocció, necessitem productes com ara:

• tomàquets - 4 unitats;
• xampinyons - 400 grams;
• filet de pollastre - 850 grams;
• sal;
• paprika;
• herbes seques;
• crema agra (contingut de greix 20%) - 175 grams;
• Formatge holandès - 225 grams.

A més, en aquesta recepta, pots canviar una mica els ingredients. Per exemple, afegiu pebrots en comptes de tomàquets i substituïu la crema agra per maionesa o nata.

Mètode de cocció

Cuinar filet de pollastre amb xampinyons i tomàquets:

1. En un bol separat, combina la crema agra amb herbes seques i espècies.
2. El filet de pollastre es bat amb un martell i es posa en un motlle amb els costats alts.
3. Ara renteu els bolets i talleu-los en plaques primes.
4. Traieu les arrels dels tomàquets i dividiu-los en cercles d'uns 1 cm de gruix.
5. Afegiu bolets picats i un parell de rodanxes de tomàquet a la carn.
6. Aboqueu-hi la salsa de crema agra.
7. Espolvorear amb formatge ratllat i coure al forn preescalfat durant aproximadament mitja hora.

Aquest guarniment de carn va bé amb arròs bullit, plats de patates i pasta.

Recepta de filet amb verdures i all

Ingredients:

• carbassó - 1 peça;
• pebrot vermell - 1 unitat;
• tomàquets - 2 unitats;
• ceba blanca x 1;
• bolets - 250 grams;
• pastanaga - 1 peça;
• formatge processat - 250 grams;
• filet de pollastre - 850 grams;
• sal;
• paprika;
• orenga;
• maionesa - 75 grams;
• all - 5-6 grans.

Aquest berenar és adequat per a puré de patates o arròs bullit.

Procés pas a pas

Cuinar filet de pollastre al forn amb xampinyons i formatge:

1. Renteu el carbassó i talleu-lo a rodanxes fines.
2. Els mateixos passos es repeteixen amb els tomàquets.
3. Talleu la tija del pebrot vermell, talleu-ne el nucli i traieu-ne les llavors.
4. Ara divideix el pebrot en quarts.
5. Pelar la ceba i tallar-la a rodanxes.
6. Talleu els bolets en plats petits.
7. Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a tires petites.
8. Filet de pollastre tallat a porcions.
9. En un bol a part, barregeu la maionesa, afegiu-hi l'all triturat, les espècies i una mica d'oli vegetal.
10. Remeneu bé la salsa resultant.
11. Cobrim el motlle amb els costats alts amb pergamí.
12. Unteu el filet de pollastre, després verdures i bolets.
13. Aboqueu la salsa a poc a poc i empolvoreu el plat amb formatge ratllat.
14. Doneu temps perquè el plat s'enforni al forn fins que estigui fet.

El filet de pollastre al forn amb bolets i verdures és un plat versàtil i molt saborós.