Nutrició per a intoxicacions alimentàries: menús, aliments permesos i prohibits

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La probabilitat de patir una intoxicació alimentària és força alta. L'enverinament del cos es produeix a causa de l'ús d'aliments de baixa qualitat, i és extremadament important per a una recuperació ràpida prendre mesures oportunes i complir els principis d'una alimentació adequada en cas d'intoxicació alimentària, que es comentaran amb detall a continuació. A més, és important no perdre temps i començar immediatament el tractament, la qual cosa ajudarà a reduir significativament el període de recuperació.

Causes d'intoxicació alimentària

Les causes de la intoxicació alimentària poden ser variades, s'associen principalment a l'ús d'aliments de qualitat inadequada. Pots enverinar-te menjant verdures i fruites brutes, carn o peix poc cuit, ous rancis.

La por hauria de representar els aliments emmagatzemats sense observar les regles de la mercaderiabarri i a una temperatura equivocada. En cap cas s'ha de menjar productes on es noti floridura fins i tot en petites quantitats: la infecció del producte ja ha començat i les substàncies tòxiques s'han estès per tota l'àrea del producte.

Símptomes d'intoxicació alimentària

Depenent de la gravetat de la intoxicació, els símptomes es poden expressar en diferents graus. La intoxicació alimentària s'acompanya de dolor intens a l'abdomen, febre, vòmits i diarrea profus, mal de cap i dolor muscular, calfreds, debilitat general i deshidratació..

Cal tenir en compte que només es pot tractar per si sol una intoxicació alimentària lleu. L'enverinament molt greu s'ha de tractar sota la supervisió d'un metge que utilitza medicaments especials, ja que en aquest cas no es poden descartar conseqüències molt greus.

La intoxicació té un efecte greu sobre el cos i el debilita, després de la qual cosa una persona necessita una neteja profunda per eliminar les toxines del cos, així com una recuperació, que, en primer lloc, es realitza mitjançant una alimentació adequada. després d'una intoxicació alimentària. Això ajuda a no sobrecarregar el cos i contribueix a la seva ràpida recuperació.

La importància de la nutrició en la recuperació

La tasca principal de la nutrició després d'una intoxicació alimentària en adults i nens és restablir l'equilibri hídric i la superfície de la membrana mucosaestómac. A més, una dieta adequadament dissenyada té com a objectiu la descàrrega dels intestins, així com debilitar l'impacte sobre el cos dels aliments sòlids. Atès que els aliments no es poden digerir i absorbir completament després d'una intoxicació, per evitar complicacions i empitjorar la condició, cal seguir determinades normes nutricionals per a la intoxicació alimentària.

Normes generals per al tractament de la intoxicació

El primer dia després de la intoxicació, es recomana abstenir-se completament de menjar aliments. Cal beure molta aigua, te verd, brou de rosa mosqueta o brou d'arròs: això contribueix a l'eliminació ràpida de substàncies patògenes del cos.

L'endemà de la intoxicació alimentària, els àpats lleugers com ara brous secundaris, puré de verdures al vapor s'han d'introduir al menú d'aliments.

Menja àpats petits. La temperatura dels aliments consumits ha de ser d'aproximadament 45 graus. No mengeu aliments massa calents o massa freds.

Si seguiu les recomanacions dietètiques anteriors per a la intoxicació alimentària, les tendències positives de recuperació es notaran l'endemà.

Intoxicació dels nadons alletats

La intoxicació alimentària pot provocar un nadó totalment alletat. Això es deu principalment a l'entrada de substàncies tòxiques i tòxiques a través de la llet materna. En aquest cas, la jove mare també pateix una intoxicació alimentària. Aquesta situació és molt greu i noaccepta l'autotractament: has de buscar ajuda d'un metge qualificat tan aviat com sigui possible, que ajudarà la mare i el nadó a recuperar-se.

Intoxicació de nens alletats i complementaris

En cas d'intoxicació alimentària en nens, s'ha d'excloure completament de la dieta qualsevol aliment que no sigui la llet materna, fins que el cos del nen estigui completament restaurat. A més, els aliments complementaris s'han d'introduir amb molta cura, en petites porcions. Assegureu-vos de controlar la situació del nen durant els primers dies després de la intoxicació alimentària i, si l'estat general empitjora, busqueu immediatament ajuda mèdica.

Intoxicació de nens de més d'un any

Només podeu tractar un nen de més d'un any amb una alimentació adequada per a una intoxicació alimentària. Durant el tractament, els pares han d'alimentar el nen en petites porcions cada 2-3 hores amb productes que tinguin un efecte suau i suau sobre el cos. El menú pot incloure productes com ara: farinetes de llet, verdures al vapor, gelatina de fruites i baies, carn magra, al vapor o bullida.

Aquests productes són fàcilment digeribles, no sobrecarreguen l'estómac del nen i contribueixen a una ràpida recuperació. A més, amb una dieta adequada, es normalitza l'equilibri aigua-sal. El cos del nen rep la quantitat necessària de vitamines i minerals que afavoreixen el creixement de la microflora sana als intestins, la qual cosa redueix el període de recuperació i permet que el nen superi la mal altia en el menor temps possible.

Règim de consumnens en cas d'intoxicació

Els pares han d'assegurar-se que el nen observa el règim de consum d'alcohol. Cal beure molts líquids. Beu aigua potable neta a temperatura ambient, així com te verd o negre feble.

Podeu utilitzar la mel com a edulcorant, però no més d'una cullerada al dia. És millor, per descomptat, renunciar completament als dolços. Fins i tot en petites quantitats, els aliments dolços, quan entren a l'estómac, creen allí un ambient favorable per al desenvolupament de bacteris patògens.

La f alta de gana en un nen durant els primers dies després de la intoxicació és normal i no hauria d'espantar els pares. El propi cos lluita contra la mal altia i sap què és el millor per a ella.

En general, la gana torna aproximadament una setmana després de la intoxicació alimentària. És durant aquest període de temps que s'ha d'observar una nutrició especial després d'una intoxicació alimentària. Una setmana després de la mal altia, podeu començar a introduir aliments coneguts per al nen, tornant gradualment al menú anterior.

Intoxicació en adults

Quan un adult pateix una intoxicació, ha de prendre's seriosament el seu procés de tractament per evitar el desenvolupament de diverses mal alties que s'han desenvolupat en el context d'una mucosa gàstrica mal restaurada.

Per tal d'eliminar el màxim nombre de toxines i substàncies tòxiques del cos, cal observar una alimentació adequada quanintoxicació alimentària en adults.

El primer dia, t'has de negar completament a menjar. Hauríeu de beure molta aigua potable. Es recomana beure de 200 ml a 300 ml d'aigua cada hora, depenent del pes de l'adult.

A més de l'aigua del líquid, es pot consumir te negre i verd feble sense afegir cap edulcorant. Si es produeixen nàusees després de beure una quantitat tan gran de líquid, hauríeu d'intentar beure-ne a glops petits, però en cap cas heu de reduir la quantitat de líquid consumida.

L'endemà, una petita quantitat d'arròs bullit sense sal es pot introduir al menú per a adults amb intoxicació alimentària. És imprescindible rebutjar la sal, perquè retarda l'alliberament d'aigua del cos, que en cap cas s'ha de permetre durant la intoxicació.

Menú de mostra per a adults

El menú d'aliments per a intoxicacions alimentàries en adults el tercer dia i els següents pot ser el següent:

• arròs cuit amb aigua, brou de verdures, crostons de sègol, molta aigua, te feble i decoccions d'herbes;
• brou secundari de pollastre, puré de verdures al forn, pastissos de peix, crostons de sègol, molt líquid;
• arròs cuit sense sal, brou lleuger de pollastre amb una mica de carn magra, crostons.

Aquesta dieta s'ha de seguir estrictament durant una setmana, després de la qual cosa durant cinc dies hauríeu de tornar sense problemes a la vostra dieta habitual, assegureu-vos de observarla reacció del teu cos.

Què no fer amb la intoxicació alimentària?

Alguns aliments dificulten el procés de curació en impedir que el cos elimini les toxines que enverinen el cos. Tampoc es recomana l'ús de productes que sobrecarreguen l'estómac. Els aliments que poden augmentar la formació de gasos, així com els aliments i les begudes que tenen un ambient àcid, estan estrictament prohibits durant el període de recuperació.

Els aliments que contenen una gran quantitat de fibra i fibra dietètica gruixuda també estan prohibits. Les verdures i fruites fresques, la pasta i els productes de fleca només poden agreujar la situació. No mengeu aliments fregits, embotits fumats, conserves, dolços, així com mongetes i brioixeria, especialment de la massa de llevat.

Les begudes alcohòliques que tenen un efecte advers sobre la mucosa gàstrica, el te i el cafè forts, l'aigua amb gas i els sucs estan estrictament prohibides.

Prevenció d'intoxicacions alimentàries

És possible evitar la intoxicació alimentària i el posterior tractament i recuperació del cos si seguiu una sèrie de regles senzilles:

• No emmagatzemeu els aliments cuinats i els crus junts: els aliments crus poden convertir-se en una font de contaminació per als aliments preparats per menjar;
• només s'ha d'utilitzar aigua de bona qualitat per beure i cuinar, no es recomana utilitzar aigua crua de l'aixeta, és necessari utilitzar aigua embotellada apta per beure;
• taules de tallar i ganivets per treballar carn, peix i verdures.diferent;
• Els aliments peribles s'han d'emmagatzemar a la nevera a baixa temperatura;
• no mengeu aliments que hagin caducat o s'hagin emmagatzemat a una temperatura incorrecta;
• quan mengeu fora, trieu només llocs, cafeteries i restaurants de confiança;
• en temps calorós, intenta evitar menjar sushi i panets, ja que contenen peix cru, que pot convertir-se en una font d'infecció i intoxicació alimentària greu;
• No es recomana comprar menjar a tendes de campanya i parades, ja que no sempre s'observen els requisits sanitaris i higiènics dels aliments.

Si recordeu aquestes senzilles regles i les ateneu, la probabilitat que siguis víctima d'una intoxicació alimentària tendeix a zero. Recordeu que la intoxicació és una mal altia molt greu i és millor tractada amb atenció mèdica especialitzada. Perquè l'enverinament en una fase greu pot tenir moltes conseqüències negatives.