2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Has collit una rica collita de cireres, però ni tan sols tota la família se'n pot menjar? Llavors les conserves casolanes ve al rescat. Les seves receptes són senzilles i provades al llarg dels anys. Proveu-ne alguns i decidiu com voleu gaudir d'aquesta fruita d'estiu assolellada a les fredes nits d'hivern!
Melmelada de cireres
El primer que et ve al cap quan escoltes la frase "preparant cireres per a l'hivern" és, és clar, melmelada! Un dolç, fragant i brillant, que recorda agradablement un estiu càlid.
Ingredients (per a 2 litres de melmelada):
- dos quilos de cireres;
- dos quilos de sorra de sucre;
- 300 mil·lilitres d'aigua.
Conflicte per melmelada
Les receptes per a les preparacions casolanes de melmelada de cireres són diferents: algunes ofereixen per nodrir les fruites, la segona, per contra, deixar-les, la tercera - cuinar d'una vegada, la quarta - per contra, estirar el procés. Aquesta opció consisteix a preparar un tractament sense la laboriosa eliminació dels nuclèols, però utilitzant una gran quantitat detemps. Això es deu a dos motius: en primer lloc, els ossos donen notes picants a la melmelada acabada i, en segon lloc, la durada de la cocció fa que la delicadesa sigui més espessa i les cireres que s'hi troben - més grans i sucoses.
Cuina:
- Així doncs, el procés de collita de cireres per a l'hivern comença amb la seva preparació. Els fruits s'han de classificar, traient fulles, branquetes i altres taques innecessàries i rentar-los bé.
- A partir d'aigua i tres quartes parts del sucre granulat, prepareu el xarop i aboqueu la fruita neta amb la barreja encara bullint. Surt durant la nit.
- L'endemà, col·loqueu el recipient amb cireres al foc mitjà, cobriu amb les restes de sucre granulat. Bullir cinc minuts a foc lent i després deixar la melmelada durant 10-12 hores.
- Torneu a bullir durant 5 minuts a foc lent i torneu a deixar-ho durant la nit.
- Per tercera vegada, poseu la melmelada al cremador, deixeu-ho coure durant deu minuts, després del qual podeu enrotllar-la en pots pasteuritzats. Pots refredar cap per avall.
Cireres seques
Una altra opció per collir cireres per a l'hivern és assecar. Aquests fruits secs són molt còmodes per afegir-los a magdalenes, galetes i pastissos, per fer compotes i begudes de fruites.
Ingredients:
- dos quilos de cireres;
- 600 grams de sucre granulat;
- litre d'aigua.
Cuina:
- Per descomptat, el procés de collita de cireres seques per a l'hivern comença amb una mampara: netejar, rentar,sec.
- El següent pas més difícil és treure els ossos. Per fer-ho, pots fer servir un passador de seguretat o una palleta del suc, exprimint els nuclèols de la cirera.
- Bulliu l'almívar de sucre granulat i aigua i submergiu-hi la polpa de les cireres sense pinyol durant uns 6-8 minuts. És millor posar les cireres a la barreja de sucre per parts, després agafar-les amb una cullera ranurada i posar-les en un plat perquè es refredin.
- Repartiu les fruites refredades en una capa sobre una safata de forn i poseu-les en una habitació fosca i seca, girant cada dos o tres dies cap a l' altre costat. Després d'un parell de setmanes, les cireres seques es poden considerar completament a punt. Cal classificar-lo en pots de vidre amb tapa i posar-lo en un armari per guardar-lo i utilitzar-lo posteriorment.
Recomanat:
Com collir el sorrel per a l'hivern? Tres maneres provades
A l'hivern, volem especialment verdures fresques. No només és útil, sinó que també ens recorda amb la seva aparença de dies càlids d'estiu. Una de les primeres primavera ens complau l'alceta. Però podeu fer una amanida amb ell o cuinar un meravellós borscht verd a l'hivern. Per fer-ho, només cal que sàpigues preparar correctament l'acidanya perquè aquesta herba sabrosa i saludable conservi un aspecte bonic i, el més important, el gust i les vitamines
Les millors receptes per collir verdures per a l'hivern
Totes les mestresses de casa s'esforcen per fer alguns preparatius per a l'hivern per tal de diversificar el menú de la seva família a l'època de fred. Hi ha un nombre increïble de receptes, entre les quals podeu trobar alguna cosa interessant per a vos altres mateixos. En el nostre article, volem portar les millors receptes de preparacions per a l'hivern
Cireres confitades per a l'hivern: una recepta amb foto. Com fer cireres confitades a casa?
Poca gent ho sap, però les cireres confitades es poden preparar fàcilment a casa. Com es fa aquesta delicadesa, us explicarem una mica més. També us explicarem com utilitzar aquestes postres i guardar-les durant tot l'hivern
Quina diferència hi ha entre melmelada i melmelada, melmelada i melmelada?
Quina gran varietat de postres dolces que es va inventar a base de baies, fruites i fins i tot algunes verdures, bullides amb sucre i cuidadament col·locades en pots, tan atractius per als dolços. Habitualment, aquestes postres s'utilitzen com a farcit de pastissos casolans o es mengen untades sobre pa torrat amb te calent. Però per a molts de nos altres és difícil d'entendre: quina diferència hi ha entre melmelada, melmelada, melmelada i confitura, quina és la tecnologia per preparar aquestes o aquelles postres fragants?
Com collir l'anet per a l'hivern
Els verds són molt útils en qualsevol forma, i sobretot frescos. La tardor és el moment de collir fruites, verdures, així com anet, julivert, api, etc. Els verds són un rebost de vitamines i nutrients. Per mantenir-los en la màxima quantitat, heu de preparar correctament aquests productes. Aquí hi ha diverses maneres. Parlem de com collir l'anet per a l'hivern
