Com substituir els productes lactis: consells i recomanacions dels principals experts

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què pot substituir els productes lactis si una persona és intolerant a la lactosa o al·lèrgica? I vull omplir el cos cada dia amb tots els elements útils que contenen aquests aliments, però sense perjudicar la meva salut. Hi ha més d'una manera de sortir d'aquesta situació.

Com és útil la llet per al cos de nens i adults?

Abans de decidir quins productes poden substituir els productes lactis, has de saber quins avantatges tenen.

La llet es pot considerar amb raó un magatzem de nutrients essencials. Especialment per a un organisme jove i en creixement. No és estrany que la llet materna es consideri la més útil durant el primer any de vida d'un nen. Conté proteïnes, greixos i vitamina D. Però el cos d'un adult pot prescindir completament de la llet, reposant les substàncies necessàries d' altres aliments.

Malauradament, no tothom es beneficia de la llet. Hi ha persones que hi són al·lèrgiques. El seu cos és incapaç de digerir la lactosa (el sucre de la llet). Causaaquest és l'enzim lactasa, o més aviat la seva absència a l'organisme. Aquesta mal altia també s'anomena intolerància a la lactosa. També pot ser al·lèrgic a la proteïna de la llet. És evident que en aquest cas cal buscar alguna cosa que substitueixi els productes lactis. Més endavant a l'article.

Quan s'ha d'eliminar la llet de la dieta per no fer mal al teu cos?

Abans de rebutjar el producte, cal saber en quins casos la llet està definitivament contraindicada.

1. Els productes lactis són difícils de digerir. És a dir, hi ha problemes amb la digestió de la lactosa o proteïnes. Això s'expressa per espasmes, inflor i una violació de les femtes. És cert que quan la llet es bull durant molt de temps, les proteïnes i el sucre es destrueixen. Però juntament amb ells i substàncies útils. Per tant, la llet bullida no pot amargar-se, sinó que només es pot deteriorar. I no hi ha gaire benefici.
2. Quan després de beure llet, sobretot si es beu amb l'estómac buit, hi ha un s alt de sucre en sang. Aquest és un fenomen temporal. I suposa un gran perill per a les persones amb sobrepès.
3. Si els productes lactis augmenten la reacció al·lèrgica. Això no vol dir que siguis al·lèrgic a aquest producte en particular. Per exemple, una persona desenvolupa una erupció a la Fig. Però només quan l'arròs es consumeix en estat pur i en grans quantitats. Si no us excediu, podeu menjar-ne aquestes farinetes. I quan es beu llet, apareix una al·lèrgia a l'arròs fins i tot amb una petita quantitat d'al·lèrgen als aliments.
4. Sovint no es recomana comprar llet a la botiga. Ja a les granges peraugmentant el volum de producció de llet les vaques donen agents hormonals. I perquè l'animal no emmal alteixi, s'ha de vacunar amb antibiòtics. Està clar que aquest producte no serveix de res.
5. La llet natural provoca el creixement de cèl·lules canceroses. Això passa a causa de l'acidificació de les substàncies constituents de la llet al cos.

Resulta que aquest producte no sempre és útil per als humans. I has de buscar per què pots substituir els productes lactis. Hi ha alternatives a aquests productes. Donem-hi una ullada.

Llet de soja

Aquest és el substitut de llet més popular. Per preparar-lo, cal remullar la soja, aixafar-les, treure'n el líquid. La soja conté prou proteïna en comparació amb altres productes de substitució de la llet. Però en comparació amb la proteïna natural, aquí la proteïna no està tan activament implicada en la construcció muscular. La llet de soja també és rica en potassi.

Llet d'ametlla

Per obtenir-lo, cal triturar les ametlles amb aigua i filtrar el líquid de les partícules sòlides. En aquesta llet, hi ha menys proteïnes que en la beguda natural i de soja. Però atrau amb la seva aroma i millora el gust dels aliments cuinats a sobre. Però la textura de la llet d'ametlla és propera a la natural. A més, la llet d'ametlla és baixa en calories i apta per a persones que fan dieta.

Llet d'anacard

Elaborat de la mateixa manera que la llet d'ametlles. Té una textura cremosa. Aquesta llet és rica en zinc,calci, vitamines B12 i D. Però tant si aquests nutrients s'absorbeixen com la llet natural, encara no hi ha respostes exactes.

Llet de llavors de cànem

Es prepara de la mateixa manera que les begudes anteriors. Aquesta llet té un gust força específic. No conté ingredients narcòtics. Per tant, la llet és totalment legal. A més, si us pregunteu com substituir els productes lactis per al·lèrgies, el cànem és una alternativa ideal. Té prou proteïnes, àcids grassos i ferro. Però per emmascarar el gust amarg, s'afegeix sucre a la llet de cànem. Per tant, pot ser que no sigui adequat per a persones amb intolerància a la lactosa.

Llet de coco

Per cuinar, ratlleu la carn del coco, extreu-ne el suc. A continuació, el gir resultant s'ha de barrejar amb líquid de coco i aigua. L'estructura de la beguda és propera a la llet sencera. I conté molts elements útils. Però en aquesta beguda no hi ha proteïnes, a més sovint s'afegeix sucre. Per tant, no és la millor alternativa a una beguda natural.

Llet d'arròs

Es prepara una beguda amb arròs bullit, aigua, xarop d'arròs i midó d'arròs. Aquesta llet té un gust dolç. Per tant, s'utilitza sovint en còctels, afegit al cafè, postres. La llet conté suficient calci i vitamina D.

Llet de civada

El mètode de cocció és el mateix que la llet d'arròs. Aquesta beguda conté vitamina E, àcid fòlic. No té lactosa ni colesterol. I també sense proteïnes ni calci.

Sense lactosa i altres llets

No es descarta la substitucióllet de vaca, cabra, ovella, búfala, etc. No menys popular és la llet de vaca sense lactosa. Bàsicament, només és llet. Però té enzims afegits que ajuden a digerir la lactosa. Aquesta opció és adequada per a aquells que només tenen problemes per digerir el sucre de la llet.

Aliments que contenen substàncies útils

Entre els anàlegs enumerats, podeu triar una beguda que substitueixi la de vaca. Però de vegades cap de les opcions funciona. O simplement a la persona no li agrada la llet. Aleshores, com substituir els lactis i els productes de llet agra? En aquest cas, els següents productes ajudaran a reposar les reserves de l'organisme amb les substàncies que conté aquest aliment.

1. Augmentar la ingesta de verdures i fruites a la dieta. Ompliran bé el cos amb els nutrients necessaris. També normalitzen el funcionament dels òrgans digestius.
2. La La vitamina D es pot obtenir mentre es camina al sol.
3. Menjar fruita seca ajuda a reposar l'organisme amb les reserves necessàries de vitamines i minerals. I si esteu interessats en com substituir el calci dels productes lactis, sabeu que els fruits secs. Així que mengeu-ne més.
4. Els fruits secs contenen prou proteïnes, greixos i minerals.
5. Si el cos no té calci, l'arengada ajudarà a reposar-lo.

Ara està clar amb què substituir els productes lactis. Com podeu veure, l'elecció és àmplia, per a tots els gustos i pressupostos. Només cal fer una elecció. Encara que de vegades passa que no hi ha prohibicions sobre l'ús de llet, però no la beuen. ATprincipalment per a nens.

Com substituir els productes lactis per a un nen

Els nens segueixen sent aquells gourmets. Per tant, sovint el nadó es nega a beure llet, kefir. També hi ha una manera de sortir de la situació en aquest cas.

El més important és no forçar la llet al nadó. Recordeu que tots els nens tenen un gust dolç. Podeu afegir baies fresques i sucre o melmelada a la llet i fer un còctel. També podeu cuinar plats amb productes lactis. Pot ser cereals o cassoles. També es poden decorar amb melmelada o llet condensada, que també s'elabora amb llet. I els iogurts moderns no deixaran indiferent a cap nen. El més important és llegir la composició del producte. Passa que els nens prefereixen les begudes que substitueixen la llet. Són begudes de soja o de coco.

Però si el nadó rebutja rotundament qualsevol producte que contingui llet, llavors les verdures, les fruites seques i fresques, els fruits secs vindran al rescat aquí.

Productes per a un nadó que no beu llet

Què pot substituir els productes lactis per a un nen?

Productes principals per reposar els elements útils necessaris:

• blat sarraí (farinetes, sopes amb blat sarraí);
• farina de civada (de nou en cereals i sopes);
• panses suavitzades;
• albercocs secs, sense pinyol;
• llesques de pomes seques;
• qualsevol verdura verda;
• pastanagues, preferiblement fresques, només podeu ratllar i espolvorear amb sucre;
• ceba, ha de ser a les sopes;
• col blanca (se'n pot cuinar més d'un plat);
• pollastre bullit;
• salsitxa bullida;
• pa de sègol i blat;
• peix i plats de peix;
• qualsevol galeta.

Consells per a les mares

Tots els anteriors se solen trobar a la dieta d'un nadó. Però hi ha excepcions. Per tant, si esteu interessats en què pot substituir els productes lactis per a un nen quan rebutja completament la llet, haureu de prestar atenció als aliments anteriors.

Si hi ha una f alta severa de calci al cos del nadó, podeu reposar les seves reserves amb un mètode mèdic. Compra vitamines per a nens a les quals f alten elements.

No hauríeu de donar productes lactis al vostre nadó per engany o persuasió. Això pot desenvolupar una aversió a la llet de per vida. Aleshores, fins i tot als divuit anys, no serà possible convèncer un nen adult perquè utilitzi aquest producte.

Al·lèrgia a la llet. Què fer i utilitzar en aquest cas?

Què pot substituir els productes lactis per l'al·lèrgia a la llet? Això interessa especialment a les mares joves que han perdut la llet i no hi ha confiança en les mescles (i són cares).

1. Si hi ha fins i tot una gota d'oportunitat per estalviar la llet, cal que hi feu un esforç sobrehuman. D'això depèn la salut i el desenvolupament del nen. Fins als 6 mesos, és difícil que un nadó digeri qualsevol producte que no sigui la llet materna. La llet d' altres persones pot causar grans problemes al sistema digestiu i donar lloc a al·lèrgies.
2. Quan no hi hagi possibilitats de recuperar la teva, abans de buscar un substitut per a la vaca(ja que hi ha una sospita d'al·lèrgia), cal que esbrineu amb el metge quina reacció està passant exactament. Per fer-ho, cal que us poseu en contacte amb el vostre pediatre.
3. Però passa que l'al·lèrgia va a la llet materna. Després d'esbrinar la causa exacta de l'al·lèrgia (què la causa, quins components), podeu buscar substituts. Encara que aquí el consell principal l'hauria de donar un gastroenteròleg.
4. Antigament s'aconsellava intentar donar al nen llet de cabra o d'ovella. Són menys propensos a causar al·lèrgies. Però aquesta opció ja està obsoleta.
5. Podeu provar de donar al vostre nadó llet de soja o els seus anàlegs. El més important aquí és triar segons el gust i no formar part de l'al·lèrgen. Cada anàleg és bo a la seva manera. Hi ha pros i contres.
6. Quan cap de les opcions proposades per substituir la llet és adequada, i el nadó encara és molt petit, hauràs de comprar fórmules hipoalergèniques cares per alimentar-te. I a partir dels 4 mesos, comenceu a introduir aliments complementaris perquè el nen s'ompli més ràpidament i obtingui les vitamines i minerals necessaris, no només de la fórmula d'alimentació.

Consells útils

Afortunadament, passa que amb l'any el cos es fa més fort. I l'al·lèrgia a la llet desapareix. Després es poden consumir productes lactis. Però introduïu a la dieta no immediatament en litres, sinó gradualment.

Resulta que substituir completament la llet de vaca per un nen amb un producte no funcionarà. És molt més fàcil de trobar que no pas substituir els productes lactis per adults. I sovint passa que una al·lèrgia o una aversion als productes lactis ve des de la infància. La mare no va prestar atenció a la reacció del cos i va agreujar la situació, o la va forçarús per força.

Conclusió petita

Ara ja saps com substituir els lactis per a adults i nens. Com podeu veure, la llista de productes és gran. La llet de vaca és un producte important. Per tant, val la pena buscar una sortida a la situació actual quan no es pot beure llet. Sovint, el producte s'exclou quan es fa dieta. En aquest cas, anàlegs de llet, verdures, fruites o complexos vitamínics vindran al rescat. Si no és possible fer la decisió correcta pel vostre compte, podeu demanar ajuda a un gastroenteròleg.