Panets de Sinabon: recepta i ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Mentre camines pel centre comercial, pots captar l'aroma suau i inusualment fascinant de la canyella. Molts de seguida tenen gana. Segurament heu olorat la pastisseria francesa, que ara són molt populars. Els bollos de Sinabon ara es venen a tots els grans supermercats, centres comercials i moltes fleques d'arreu del món. Quin és el seu secret? I és possible dominar la recepta dels panets de Sinabon a casa? En parlarem a l'article i també compartirem alguns secrets.

Marca de rebosteria

Avui, 1.100 cafeteries de fleca operen sota la marca Sinabon a més de 50 països d'arreu del món. Aquesta ja és una autèntica cultura dolça, que mostra una tendència a expandir-se i captura sistemàticament els països de l'Orient Mitjà.

El món realment li preocupen els panets comuns? De fet, tenen un gust molt bo. Clàssic"Sinabon" amb canyella s'assembla a un rotllo de pastisseria amb formatge crema i cobertura. La canyella fragant de la varietat makara, que es cultiva a les muntanyes d'Indonèsia, s'utilitza en la preparació.

La història de l'empresa va començar l'any 1985, quan la família Komen de Seattle va decidir construir un negoci amb els millors rotllos de canyella del món. La recepta del pa Sinabon es va inventar a partir de molts secrets culinaris.

La primera fleca de la marca va obrir el desembre de 1985 en un centre comercial de Seattle. Inicialment només es va posar a la venda la versió clàssica del monyo, però tres anys després va aparèixer el Minibon. Després d'això, la línia de productes va començar a reposar més ràpidament. Va aparèixer la xocolata "Sinabon" - "Shokobon", "Pekanbon" - amb pacanes i caramel, "Cinnabon Sticks" - de pasta de full i "Cinnabon Bytes" - bollos en miniatura per un mos. A més, és clar, de begudes de marca, amb les quals els panets són encara més agradables de menjar. Aquests són Mokcalata, Chillata, Frappe amb canyella i molts altres.

Fruita prohibida massa dolça

És una llàstima, és clar, però és ben clar que la recepta del pa Sinabon es manté en secret, ja que està patentada oficialment. Però a casa, podeu cuinar rotllos de formatge cremós ric que no seran pitjors que els originals. Hi ha un secret principal dels bollos francesos de marca: l'ús de farina amb un alt contingut de gluten. A casa, podeu afegir gluten de blat a la massa. Ambamb aquesta bonificació, la cocció rebrà un esplendor addicional. Però si voleu sorprendre casa vostra amb un lot de panets frescos, no n'hi ha prou amb aconseguir la pompa. Aquí necessiteu una aroma lànguida de canyella, un glaçat cremós i delicat. Per obtenir un resultat perfecte, haureu de passar almenys tres hores a la cuina, però aquests panets no es quedaran gaire temps.

Clàssic

Doncs, donem un cop d'ull a la recepta de pastes "Sinabon". Primer de tot, prepareu els ingredients necessaris. La massa és la clau de l'èxit d'una bona cocció. Assegureu-vos que tots els productes siguin de bona qualitat. Així podeu obtenir bollos de primera classe. Perquè els panets siguin airejats, tamiseu la farina diverses vegades amb un colador fi.

Per a la prova necessitareu:

• 200 ml de llet;
• 50 grams de llevat fresc;
• un parell d'ous de gallina;
• 70 grams de mantega;
• 100 grams de sucre;
• 600 grams de farina premium;
• un pessic de sal;
• got de sucre moreno;
• unes culleradetes de canyella.

Amb l'ompliment de la versió clàssica, tot és senzill:

• 50 grams de mantega;
• dues cullerades de cacau;
• mitja tassa de sucre.

Ara prepara-ho tot per a la crema:

• 50 grams de formatge crema;
• 100 grams de sucre en pols;
• 3 cullerades de mantega suau o crema baixa en greix;
• una mica de vainilla.

Procés iniciat

Com cuinar els bollos de Sinabon a casacondicions?

Comença amb el llevat: dilueix-lo amb llet tèbia amb sucre.

Bateu els ous, afegint a poc a poc la mantega suavitzada.

A aquesta barreja, afegiu el sucre i el llevat diluït. Amasseu bé la barreja amb una batedora.

Espolseu la farina tamisada amb sal i afegiu-la a la mantega d'ou. Pastar la massa fins que deixi d'enganxar-se a les mans. Deixa-ho en un bol cobert amb una tovallola neta i deixa reposar calent durant una hora.

Mentre surt la massa, cuida't del farcit. Combina el sucre amb la canyella, el cacau i la mantega. Recordeu pastar la massa de tant en tant.

Preescalfeu el forn a 200 graus.

Estireu la massa en una capa rectangular fina i pinzeu-la amb oli. Espolseu uniformement amb la barreja de canyella i enrotlleu en un rotllo ben ajustat. Amb un fil o un simple ganivet, talleu el rotlle a trossos i poseu-los en una safata per al forn. És millor cobrir el fons amb paper de forn perquè no es cremin els panets.

Cobriu els bollos amb una tovallola durant un quart d'hora perquè pugin una mica. Ara és hora de coure. Amb 20-30 minuts al forn n'hi ha prou.

Mentre es couen els bollos de Sinabon a casa, hi ha temps per fer nata. Combina la mantega amb el formatge i el sucre en pols. Cobrir els panets acabats amb nata amb un raspall de silicona. Podeu espolvorear canyella per sobre.

Experiments deliciosos

Totes les mestresses de casa tenen tot el dret a desviar-se de la recepta original, ja que va decidir fer panets de Sinabon. pas a pasLa recepta és bastant senzilla i alhora atractiva. Permet mostrar imaginació en la cuina. Per exemple, si deixeu reposar la massa durant més d'una hora i amasseu un parell de vegades, aleshores els panets de canyella Sinabon resulten més esponjosos i no es queden més llargs.

Quan se serveixen, els bollos es combinen idealment amb cafè, te o xocolata calenta. És cert que no us heu de deixar portar massa amb panets i begudes dolces, ja que les postres tenen massa calories. Per tant, els experiments són més rellevants al matí o almenys a la tarda.

Després de tot, els aromàtics panets de canyella "Sinabon" són una composició de rebosteria sorprenent. No és d'estranyar que estiguin inclosos a la llista dels plaers més importants de la vida segons una de les reputades revistes mexicanes.

Quin és el secret?

Si s'obri l'entrada a la fàbrica als consumidors, aquests estarien clarament convençuts que no es pot fer un pa de fàbrica amb les seves pròpies mans. Aquí s'observa un esquema estricte per girar el rotlle: cada rotlle no ha de tenir més de cinc voltes i tots els talls es fan estrictament perpendiculars a la superfície. L'amplada i l'alçada dels panets són idèntiques. Les postres es couen a molts restaurants just davant dels convidats, ja que els panets es serveixen calents i s'aboquen amb salsa cremosa a taula. A la taula, directament del forn.

La massa d'aquesta pastisseria és de llevat amb un alt contingut de gluten a la farina. La recepta clàssica utilitza sucre moreno i formatge crema suau. Aquests components es poden trobar al supermercat, però la canyella haurà d'estar contentahabitual, ja que la recepta original utilitza una opció massa inassolible.

Per a la capa superior, podeu utilitzar no només nata per als panets Sinabon, sinó també xocolata fosa o qualsevol altra salsa de fruita o xarop de caramel. La xocolata, per cert, activarà amb èxit qualsevol salsa.

Si cuineu la versió tradicional, podeu utilitzar qualsevol formatge tou. Bollos "Sinabon" molt fragants amb "Mascarpone". Aquest formatge es distingeix per la tendresa i la bellesa de l'ombra, de manera que la crema com a resultat rebrà el color de la llet al forn. A l'hora de muntar, afegiu-hi un rajolí de sucre en pols i vainilla al formatge, així com una mica de sal per treure'n la dolçor. La mantega suau s'introdueix a la crema a poc a poc. La salsa ha de ser bastant líquida. Al final, podeu afegir una porció de xocolata desfeta. Si prepareu la salsa amb antelació, deixeu-la calenta, en cas contrari, el formatge permetrà que la massa s'endureixi. El millor és mantenir el recipient a prop del forn. Una cullerada de salsa és suficient per a cada pa. Per cert, podeu abocar xocolata fosa, glaçat a base de llet, cacau en pols i xocolata ratllada per sobre dels panets.

Els panets Synabon fets amb massa de llevat "escampen" molt ràpidament, sobretot quan es complementen amb xarops de baies i fruites, mel, pacanes triturades, cacauets o nous. Si teniu previst posar xocolata sobre els vostres productes de forn, recordeu que s'endureix completament. Per tant, afegiu nata i un tros de mantega a l'esm alt.

Tot es tracta de la massa

Per què aquests panets s'enfonsen?Literalment "com pastissos calents"? Sí, perquè estan fets amb ingredients de màxima qualitat i es couen just abans de servir. La massa dels panets "Sinabon" és esponjosa i airejada, i gràcies al gluten de la farina, es torna elàstica i uniforme. El gluten o gluten és una proteïna vegetal abundant en els cereals. És un aglutinador. Si no n'hi ha prou, la massa no puja bé i la cocció resulta dura. Per cert, el gluten es pot afegir a la massa en forma acabada. No suposa cap risc per a la salut.

Podeu afegir gluten a la massa. Per fer-ho, pasteu la massa amb farina i aigua, i després esbandiu el terròs sota l'aigua. Aquest és el gluten que cal afegir a la massa dels pastes. Per cert, els més tendres són els panets de Sinabon fets amb pasta de full. La massa, però, s'ha de tirar moltes vegades i s'afegeix més oli durant el procés de pastat. Tanmateix, al final és més exuberant, amb una acidesa discreta característica i una aroma agradable pròpia.

Per cuinar necessitareu:

• tres tasses de farina;
• un got de llet sencera;
• bossa de llevat sec;
• paquet de mantega;
• un ou;
• sucre i sal en proporció 3/1.

A l'aigua de l'habitació cal dissoldre una culleradeta de sucre i tot el llevat. Deixar calent durant un quart d'hora. Tamisar bé la farina i combinar amb la sal i el sucre. Ratlleu la mantega i afegiu-la a la farina. Trenqueu un ou al llevat i afegiu-hi la llet tèbia. Ho barregem tot i ho combinem amb la farina molla. Ara podeu pastar la massa suau de plàstic, embolicar-la amb paper film i enviar-la a la nevera durant un parell d'hores.

Xocolata de xocolata

Si realment vols dolços, tria els bollos de Sinabon amb xocolata o l'anomenat "Shokobon". Aquí la recepta i el mètode de preparació de la massa no estan subjectes a canvis especials. Però la cobertura i el farcit de xocolata poden ser originals. De fet, tot depèn de les preferències de l'amfitriona de la casa, ja que cada pa s'obté a la seva manera.

Per al farciment necessitareu:

• mig got de sucre;
• dues cullerades de cacau;
• un quart de paquet de mantega.

Per fer servir glaçat:

• got de llet;
• 50 grams de mantega;
• mig got de sucre i cacau.

Aquesta és una llista d'ingredients clàssica, però els xefs imaginatius poden modificar-la. Per exemple, torneu el formatge crema al farcit o substituïu l'excés de sucre per llet condensada. És molt saborós en el farcit per sentir trossos de xocolata ratllada. Per cert, a casa podeu preparar unes postres amb una sorpresa i embolicar trossos sencers de xocolata en un rotlle. Aquells que tinguin una dent dolça que trobin un coàgul de xocolata al seu panet poden reclamar una porció addicional de dolçor.

Si heu fet massa panets, emboliqueu l'excés amb paper de plàstic o paper vegetal i refrigereu. Però no us deixeu portar, fins i tot amb el fred, els panets romanen tendres només un parell de dies. Afanya't i menja fresc la propera vegada!

Somnis de caramel

Quan hagis dominat la recepta dels clàssics panets miracle, és hora de passar a receptes més interessants. Per a una festa festiva, tracta la teva versió casolana de nous dels més delicats bollos francesos. Tenen un gust increïblement agradable, una aroma encantadora, però un alt contingut de greix, així que aneu amb compte. Un sopar abundant amb aquestes postres es pot reflectir en les figures dels vostres convidats.

Com preparar el famós caramel "Pekangbong"? De fet, són tots els mateixos panets, però remullats amb salsa de caramel. Per facilitar la preparació, podeu combinar la cobertura cremosa amb la cobertura de caramel.

Per a la crema necessitareu aproximadament:

• 100 grams de fruits secs;
• 50 ml de caramel;
• 50g de formatge cremós;
• 40 grams de mantega;
• sac de vainilla;
• 100 grams de sucre en pols.

Les pacanes tenen una textura molt suau, però abans d'usar-les, s'han de fregir una mica en una paella seca i després refredar-les. No està prohibit substituir les pacanes per nous.

La cobertura de caramel és fàcil de fer amb sucre bullit i mantega. Un color agradable depèn del grau de calcinació del sucre. Com més temps es cuina, més marró es torna.

El caramel casolà té un gust delicat, però aquí no cal que el coeu massa al foc. Les botigues ofereixen un producte elaborat amb llet condensada, aigua, sucre i espessidors.

Combina l'esm alt cremós amb el caramel i barreja amb un moviment circular. A la crema es veuran clarament fils de colors cremós i caramel. Aixòapliqueu la cobertura més apetitosa als panets refredats, decoreu les postres amb rodanxes de fruits secs torrats per sobre i completeu el quadre amb una xarxa de xarop de caramel. Aquests panets "Sinabon" sense formatge es poden fer si voleu alleugerir una mica les postres. En aquest cas, simplement podeu substituir la crema de formatge per compota de poma o combinar melmelada i mató.

Per a aquells que estan a dieta

Si seguiu la figura, llavors, resulta que podeu acabar amb els panets? Tot i així, els bollos de Sinabon es consideren potser el menjar ràpid més nociu. Un panet consumeix fins a la meitat de la ingesta diària de calories d'un adult, és a dir, unes 1000. Al mateix temps, surten 15 daus de sucre per porció. Hi ha dades encara més horroroses, segons les quals, menjant un pa diari, una persona pot guanyar fins a 44 quilos de greix en un any! Llavors, com mantenir la calma i gaudir d'unes postres delicioses?

Menjar un pa cada dia no val realment la pena, però de vegades et pots regalar. A més, a casa podeu cuinar una versió més dietètica de panets. Per exemple, amb pomes. Al mateix temps, el contingut calòric del pa Sinabon baixarà a 443 calories per 100 grams. Massa, però la xifra no és tan espantosa.

La preparació trigarà uns quaranta minuts i necessitareu aproximadament:

• 300 grams de pomes picades;
• 20 grams de mantega;
• 20 grams de canyella;
• 200 grams de sucre.

Si voleu, podeu substituir el sucre per mel.

Per fer servir glaçat:

• 10 grams de midó de patata;
• una mica de canyella;
• got de suc de poma;
• 3 tasses de compota de poma gruixuda;
• got de sucre.

Les pomes s'han de pelar i tallar a rodanxes. Escalfeu-los una mica al microones, i després combineu-los amb la mantega i el sucre. Les pomes van molt bé amb canyella. Unteu la cobertura refredada als panets.

Podeu servir els panets de seguida o fer-los el dia abans que arribin els convidats i escalfar-los una mica al microones abans de servir-los. Tornaran a estar frescos. No abuseu, però encara es pot oferir aquesta opció de postres amb força freqüència.

Amb una mica d'adaptació, encara pots "alleugerir" els bollos desfer-te de farina blanca, sucre i mantega, però aquests ja no seran pastes de "Sinabon", sinó el seu homòleg més saludable. Si el vostre objectiu són bollos "lleugers", experimenteu més.

Però si t'agrada el producte Sinabon, regala't amb llaminadures. Després de tot, al mateix temps que augmenta el nivell d'endorfines a la sang, millora el teu estat d'ànim. Gaudeix d'uns panets al matí a més de cafè o llet frescos. Per cert, es tracta d'unes postres molt abundants, de manera que pot substituir un àpat complet. Bon apetit!