Les millors cafeteries vegetarianes de Moscou: fotos i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com sabeu, en els darrers anys, el vegetarianisme i les seves diferents direccions (per exemple, una dieta d'aliments crus) estan guanyant cada cop més popularitat al món. En aquest sentit, és força lògic que per atendre la demanda creixent s'obrin nous cafeteries i restaurants que ofereixen plats semblants a tothom. Moscou no és una excepció. Així doncs, cada any hi obren les seves portes diversos establiments destacats que ofereixen a tothom la possibilitat de tastar plats vegetarians. Avui descobrirem quines són les millors cafeteries vegetarianes de Moscou. També descobrirem què s'ofereix en aquests establiments i quina impressió tenen els clients després de visitar-los.

Jagannath

Recordant quins cafès vegetarians hi ha a Moscou, Jagannath és potser el primer que se'm ve al cap. Després de tot, aquesta institució és la més antiga de la capital russa. Obert per l'empresari i iogui Georgy Aistov fa més de deu anys, aquest lloc ha recorregut un llarg camí des d'un restaurant esotèric fins a un autèntic menjar ràpid vegetarià. El primer cafè es va obrir a l'adreça: Kuznetsky Most, 11. Avui s'ha convertit en Jagannattota una cadena alimentària. Tres cafeteries més amb aquest nom funcionen a Kurskaya, Taganskaya i Maroseyka. Els nous establiments estan gestionats per Yaroslav Smirnov, familiaritzat amb el vegetarianisme de primera mà. Paral·lelament, actua com a ideòleg de la revista Vegetarian. El responsable de les quatre cafeteries és Anatoly Vedensky, que treballa a Jagannat gairebé des dels seus inicis.

Menú de la cafeteria Jagannath

Una part dels productes per cuinar a les cafeteries d'aquesta xarxa es porten de països llunyans. Així, per exemple, la llet de soja i el tofu vénen aquí d'Europa, i les espècies de l'Índia i Tailàndia. Alguns productes fins i tot es demanen des del llunyà Mèxic. Pel que fa a les verdures, l'establiment fa molts anys que col·labora amb el mateix proveïdor.

El menú de Jagannath Vegetarian Cafe és més que variat. Així doncs, aquí tothom pot degustar diverses sopes, aperitius, dolços de sèsam i safrà, postres macrobiòtiques. Però això no és tot el que ofereix la cafeteria vegetariana en qüestió. També es poden comprar cereals, cereals, tofu i altres productes aquí i cuinar-los a casa.

Opinió dels clients de Jagannath

Aquesta cafeteria vegana és un èxit tant entre les persones que han renunciat als productes animals com les que volen provar la cuina vegetariana. Nombrosos visitants de tots els "Jagannath", segons ells, estan molt satisfets tant amb l'elecció i qualitat del plat, com amb els preus d'ells. A més, destaquen l'oportunitat d'adquirir una sèrie deproductes vegetarians. Al mateix temps, alguns clients assenyalen que Jagannath ofereix menjar ràpid, encara que vegetarià. Si voleu menjar sumptuós, busqueu un altre lloc.

Cafè vegetarià "Juice"

Aquest establiment de menjar cru vegà es troba al costat de la Galeria Tretiakov. Hi ha diverses habitacions grans i decorades amb estil. "Suc" ofereix als visitants una carta molt diversa de plats crus. També hi ha postres fantàstiques: dolços, charlotte, pastissos de xocolata amb dàtils, fruits secs, baies o fruites, i molt més. El cafè vegetarià "Juice" ofereix una varietat de delicioses sopes. Així doncs, aquí podreu degustar, per exemple, borscht vegana i sopa de crema feta amb blat sarraí germinat. També hi ha plats tradicionals per a aquests establiments: pasta, boles de massa (per exemple, amb espinacs i salsa), creps, manti farcit de patates i carbassa i molt més.

Opinió dels clients

Segons nombrosos visitants del cafè cru vegà "Juice", aquesta institució mereix força atenció. Així, als clients habituals els agrada molt la varietat del menú. Per tant, sempre tindreu l'oportunitat de provar alguna cosa nova, una cosa de la qual tots els cafès vegetarians de Moscou no poden presumir. Els preus aquí també són força raonables. A més, molts estan encantats d'aprofitar el 20% de descompte que s'ofereix als visitants els dies laborables de migdia a quatre de la tarda. Després de tot, aquesta és una gran alternativa a un dinar de negocis.

Cafè Vegetarian Fresh

Aquest establiment pertany a la cadena canadenca, que va ser creada per Ruth Tal a finals del segle passat. El cafè es troba a Bolshaya Dmitrovka i està dirigit pels Azarov, partidaris d'un estil de vida saludable i del vegetarianisme. Com que el Moscow Fresh es va obrir més tard que els seus predecessors canadencs, l'interior va resultar més modern i interessant. Però la carta de tots els establiments de la xarxa és similar.

Característiques de la institució

Totes les cafeteries i restaurants vegetarians de Moscou estan intentant trobar alguna cosa que els faci destacar de la competència. En el cas de Fresh, el més destacat és la carta de còctels. A més, algunes de les begudes van ser inventades per Ruth fa 15 anys. Tots els còctels es preparen davant dels convidats. Cadascú trobarà una beguda al seu gust. També podeu demanar la preparació d'un còctel de tres ingredients desitjats.

Una altra característica de la carta ja molt diversa és la presència de cinc tipus d'hamburgueses. Segons molts visitants, el seu gust pot confondre fàcilment fins i tot els que menja carn. Curiosament, els convidats d'aquesta cafeteria vegetariana també poden tastar alcohol molt inusual: vins orgànics i biodinàmics, així com cervesa ecològica sense filtrar.

Opinió dels clients sobre Cafe Fresh

Cal destacar que els convidats d'aquesta institució responen molt positivament al respecte. Així, moltes persones que van visitar una varietat de cafeteries vegetarianes a Moscou van acabar escollint Fresh. I això malgrat que, segons ells, els preus aquí estan lluny de ser baixos. Els visitants consideren que una carta variada, plats ben preparats, un personal molt servicial i eficient, així com un ambient agradable són un gran avantatge d'aquesta cafeteria. Per cert, aquí no només hi van els vegetarians. Fins i tot aquells que no pensen renunciar a la carn sovint visiten Fresh per degustar plats saludables i ben cuinats.

Cafè de dinar cru

Aquest establiment s'ha convertit en una continuació lògica de la botiga del mateix nom, que va obrir fa uns anys per Svetlana Zemtsova. La mateixa fundadora de la institució primer es va convertir en vegetariana i després va passar a una dieta d'aliments crus. Al principi, ella mateixa feia dolços amb ingredients alimentaris crus, i avui aquestes receptes s'utilitzen activament al menú de la cafeteria Raw Lunch. Curiosament, tots els empleats d'aquesta institució s'adhereixen als principis d'una dieta d'aliments crus. No obstant això, segons ells, de vegades encara no ho suporten i "descomponen" en vegetarianisme.

Característiques de la cafeteria vegetariana "Raw Lunch", menú

En aquest lloc pots provar olivier cru. S'elabora amb alvocats, mongetes mungo, cogombres i carbassons, i amanit amb una maionesa especial d'aliments crus. La carta també inclou pizza i diverses varietats de panets. A més, els visitants poden gaudir de diversos còctels, sucs acabats d'esprémer i fins i tot de cacau d'ametlla.

Comentaris dels clients

Els visitants d'aquesta cafeteria, segons ells, se senten atrets no només per la bona cuina, sinó també per un ambient acollidor. Així, per exemple, a l'entrada cal treure les sabates, perquè a terraes posa la catifa. Per tant, molts aquí se senten com a casa, cosa que els permet relaxar-se i gaudir de plats deliciosos i saludables.

Moscou-Delhi

Aquesta és una cafeteria petita, però ja molt popular, oberta per gent que abans no tenia res a veure amb el negoci de la restauració. No obstant això, el xef aquí és indi, per la qual cosa la cuina s'ofereix, respectivament, índia. La cafeteria vegetariana que descrivim es troba en un espai reduït que només pot acollir fins a 15 persones (aquí només hi ha tres taules). Els productes per cuinar s'utilitzen majoritàriament ecològics (a més, molts d'ells provenen directament de l'Índia). I mentre cuinen, els xefs no fan servir eines elèctriques.

Menú

Com a tal, no hi ha menú en aquest establiment. Per tant, el menjar aquí és bastant senzill: verdures, dal, truites de farina integral. Sense carn, ous ni peix. Curiosament, durant el dia, els empleats de Moscou-Delhi preparen menjar per sopar. La cafeteria obre les seves portes als hostes a les sis del vespre. Els caps de setmana també cuinen thali (aquest és un plat d'arròs, sabji i llet quallada amb espècies i herbes), així com dolços: burfi, pastanaga halva i gulabjamun de llet al forn. Tingueu en compte que bàsicament tots els cafès vegetarians indis de Moscou utilitzen espècies ja fetes. A l'establiment de Moscou-Delhi, es fan a mà.

Comentaris

La cafeteria vegetariana Moscou-Delhi té una sèrie declients habituals. Adverteixen que s'aconsella trucar amb antelació i apuntar-se al sopar, ja que simplement pot ser que no hi hagi places suficients per a tothom al vespre. Pel que fa al cost, la majoria dels clients el troben força acceptable. Per tant, el sopar us costarà una mitjana de mil rubles. Els visitants consideren que el petit espai és l'únic inconvenient de la cafeteria Moscou-Delhi, però, al mateix temps, observen que això fa que l'establiment sigui únic.

Receptor

A les institucions amb aquest nom, els visitants reben cuina vegetariana europea i coreana. Els propietaris de la xarxa són els cònjuges Nadezhda Pak i Alexander Brailovsky. Van obrir la seva primera cafeteria el 2010. I fa un any va aparèixer una altra institució amb el mateix nom. Nadezhda Pak és partidari de la nutrició pescatariana i el seu marit és vegetarià durant 14 anys. Els propis propietaris cuinen a la cafeteria. Al mateix temps, promouen un estil de vida saludable. No s'utilitzen colorants, potenciadors de sabor ni conservants en la preparació dels aliments.

El menú inclou una gran selecció de panets, sopes (amb llenties, coreanes, carbassa i altres), segons plats calents (per exemple, empanades de remolatxa amb espinacs i llavors de carbassa, brioixeria (per exemple, panets de farina de cigrons) Per cert, a l'hora de preparar les postres no utilitzen gelatina, sinó agar-agar.

Pel que fa als locals dels dos cafès "Receptor", un d'ells té capacitat per a 80 visitants i l' altre - 50. En crear el disseny, els propietaris van intentar donar a l'ambient la comoditat de la llar. Sí, les cadires són aquí.creat a partir de fusta sense tractar, hi ha reproduccions de pintures de Larionov i altres artistes a les parets. Els divendres i dissabtes al vespre, podeu escoltar música en directe a la cafeteria.

L'opinió dels convidats del "Receptor"

La majoria dels visitants estan satisfets amb visitar aquestes cafeteries. No obstant això, segons ells, els preus aquí encara són una mica elevats. Per descomptat, la qualitat i el gust dels plats que s'ofereixen estan fora de la competència, però no tothom s'hi pot permetre. Pel que fa a la ubicació i l'interior, no hi ha queixes dels hostes.

Alvocat

Com ja hem vist, a Moscou hi ha una gran varietat de cafeteries vegetarianes. L'alvocat també pertany a institucions d'aquest tipus. A més, es considera un dels principals restaurants "sense carn" de la capital russa. Aquest establiment ofereix als visitants una carta variada, que inclou no només plats vegetarians amb nata, mató i nata, sinó també aliments vegans i crus. Aquí sempre pots provar batuts originals de pastanaga, tomàquet i alvocat, bròquil.

L'establiment ofereix un munt de plats abundants: sopes, una hamburguesa amb llenties i carn de soja, pastes, risotto, verdures al forn i molt més. També pots tastar vins i cerveses ecològics, així com caputxino amb llet de soja.

Segons els nombrosos visitants d'Alvocado, sempre hi ha alguna cosa per triar per triar un plat segons el vostre gust. A més, els preus al restaurant són molt raonables. Curiosament, no nomésvegetarians i cruels, però també persones que mengen carn.

Així que ens vam familiaritzar amb una sèrie de cafès i restaurants vegetarians més populars de Moscou. Si tu, com milers dels nostres compatriotes, has abandonat els aliments d'origen animal o simplement vols provar alguna cosa nova, vés a algun d'aquests llocs. A jutjar per les ressenyes dels clients habituals, aquestes cafeteries i restaurants no defraudaran ningú.