Sopa de formatge amb xampinyons: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com ja sabeu, a França van aparèixer molts plats saborosos, abundants i exquisits. La sopa de formatge amb xampinyons no és una excepció. De gust gruixut i delicat, fragant i ardent, és bo en qualsevol època de l'any, per a qualsevol empresa, per a qualsevol “acompanyament” a taula. Es desconeix quan i per qui es va inventar la primera recepta de sopa de formatge. Tanmateix, és França la que es considera la seva pàtria, ja que els especialistes culinaris i gurmets d'aquest país van ser els primers a afegir formatge al brou. El formatge es considera la base de les primeres sopes. Als xefs letons i txecs els agrada especialment afegir aquest tipus de formatge a les sopes casolanes.

Si a França prefereixen afegir varietats cares i fragants de formatge als plats, al nostre país s'ha fet molt popular la recepta de sopa de formatge amb xampinyons amb formatge fos. Aquesta és una opció més còmoda, econòmica i assequible, que sempre es pot complementar amb una varietat de formatge més cara, si l'estómac ho vol i la cartera ho permet. Les mestresses de casa amb experiència creuen que la combinació de diversos formatges dóna un gust realment increïble.

Varietat increïble

Cal tenir en compte que hi ha moltes receptes de sopa de formatge amb xampinyons i altres ingredients. La sopa de formatge pot ser tant senzilla casolana com de restaurant gourmet. El gust del plat variarà segons el tipus i la quantitat de formatge que s'utilitzi en la cuina. El contingut calòric i la sacietat variaran en funció dels ingredients addicionals. Alguns xefs només afegeixen formatge i crostons a la sopa. Altres utilitzen bolets fragants del bosc o carn de pollastre. Per exemple, a Eslovàquia, les mestresses de casa prefereixen posar fideus casolans a la sopa de formatge amb xampinyons. Els italians posen parmesà i marisc, els francesos i alguns altres occidentals prefereixen afegir formatge al brou.

Malgrat la gran quantitat de ressenyes positives, avantatges, les sopes de formatge tenen alguns desavantatges.

Sopa de formatge amb xampinyons i figura

Com ja sabeu, el formatge és un producte gras, la qual cosa fa de la sopa de formatge un plat força "pesat" tant per a la figura com per al cos. Per descomptat, un plat petit de sopa de formatge amb xampinyons (a continuació es proporcionarà una recepta amb una foto) no és perillós per a la cintura, però l'ús massa freqüent de formatges salats és molt perjudicial i pot afectar negativament l'estómac, el fetge i els intestins.. Els nutricionistes aconsellen convertir les sopes, incloses les de formatge, en un puré espes. Així que el primer plat és més ràpid i més fàcil de digerir.

Avui hem escollit el més senzill, el més assequible i utilitzat amb freqüència pels russosrecepta d'amfitriona. Les fotos del plat decorat, així com una descripció detallada del procés de cocció ajudaran els principiants.

Ingredients necessaris

• 240 g de filet de pollastre.
• 180 g de bolets.
• S alt.
• Formatge processat.
• Dues patates grans.
• Ceba petita.
• Verdures fresques.
• Mantega.
• Formatge blau - opcional.

Descripció de la recepta amb foto

Sopa de formatge amb xampinyons i es prepara amb força rapidesa, ja que la recepta requereix una petita quantitat d'ingredients. Hem de dir de seguida que tots els productes s'han de tallar en un cub molt petit. Gràcies a talls tan petits, es couen més ràpid. En l'etapa final, els ingredients encara s'han de triturar amb una batedora, de manera que la precisió del tall no importa, només importa la mida de les peces.

Per tant, peleu les patates, talleu-les a daus i envieu-les a la paella durant 10-15 minuts. En un altre bol, es cuinarà el filet de pollastre, tallat en els mateixos daus petits. Poseu a la paella la ceba tallada finament i les làmines petites de bolets. Fregir bé, remenant bé.

A continuació ve el procés de muntatge de la sopa de formatge amb bolets i pollastre. Poseu en un bol petit les patates bullides, els xampinyons amb ceba, el filet de pollastre. Afegiu unes quantes cullerades de brou i tritureu amb cura amb una batedora. Amb l'ajuda del líquid en què s'ha cuit la carn, porteu la sopa a la consistència desitjada. Enceneu foc mitjàcassola, escalfeu la sopa fins que apareguin els primers signes d'ebullició, sal, afegiu-hi formatge fos. Algunes mestresses de casa prefereixen utilitzar "Hochland", d' altres trien formatges més barats, com "Amber", "Friendship", "Orbita", etc. Cuinem els ingredients principals amb formatge durant uns 10 minuts. Tanquem el gas. Afegiu verdures fresques o congelades a la sopa de formatge amb xampinyons i pollastre.

Algunes mestresses de casa aconsellen deixar uns quants trossos de pollastre i bolets abans de tallar tots els productes. Es poden utilitzar per decorar el plat a l'hora de servir. Les galetes també són una molt bona opció de servir. Talleu el pa blanc o marró a daus petits, escampeu-los en una safata de forn, poseu-los al forn durant 3-5 minuts. Hi ha una opció per fer crostons d'all, quan les llesques de pa fregides es freguen amb all i es llencen en un bol de sopa.

Opcions de sopa de formatge

A més de la recepta més popular de sopa de formatge amb xampinyons i pollastre, pots trobar un gran nombre de variacions d'aquest plat als llibres de cuina.

Dietètic

Per a aquells que estan a dieta o simplement mengen bé, la recepta de sopa de gambes està en ús. A la llista d'ingredients del plat no podeu trobar oli, patates, carn. Però conté marisc baix en calories i formatge baix en greix.

La sopa de formatge amb nata natural afegida és molt tendra i agradable. Pot ser sopa de bolets, pollastre, patates. La crema serà el més destacat. Es recomana afegir-los a l'última etapa de la cocció, després que la sopa s'hagi enviat al formatge.

dolços

A diferència d'una sopa cremosa o de marisc, podeu posar una sopa de formatge amb mandonguilles de porc picades. Aquí el plat resulta més ric en gust, més calòric i satisfactori. El brou s'utilitza carn de porc, la carn picada es fa amb carn. Les mandonguilles es poden aromatitzar amb les teves espècies preferides, herbes seques, alls i cebes.

Hi ha receptes de sopa de formatge amb xampinyons, que són una mica diferents en aparença de la clàssica sopa de puré. Un destacat representant és el primer plat amb rotllos de formatge. Els passos bàsics de cocció són exactament els mateixos que en la recepta tradicional de sopa de formatge. És a dir, bullir les patates i la carn de pollastre, fregir bolets amb ceba. Només en lloc del formatge picat amb un ratllador fi, es posen rotllos de formatge a la sopa.

Es preparen de la següent manera. El formatge processat lleugerament congelat es ratlla, es barreja amb 250 g de farina i un ou de gallina. Afegiu un polsim de sal. Barrejar bé la massa. Enrotllem una creps gran i gruixuda, la convertim en un rotlle i la tallem a trossos petits. Són aquests rotllos els que enviarem a la sopa bullint en la fase final de la seva preparació. Afegiu més herbes fresques i un petit tros de mantega per donar color. El plat està llest. Bona gana i no tinguis porexperiment!