Remolatxa rostida amb ceba i altres verdures: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

És difícil sobreestimar l'efecte beneficiós sobre el cos d'una verdura com la remolatxa. Augmenta l'hemoglobina, millora les reaccions digestives del cos. A més, el cultiu d'arrel és deliciós. A molta gent li encanta i l'utilitzen a la cuina casolana com a part de diversos plats. Avui tenim remolatxa fregida amb ceba per dinar.

L'aperitiu de verdures serà una bona addició a les patates. I també es pot utilitzar amb plats de carn i fins i tot afegir a la pasta.

Composició d'aperitius de verdures

Abans de cuinar les remolatxes fregides amb ceba, comproveu la disponibilitat dels següents productes:

• De dues a tres arrels de remolatxa de diàmetre mitjà.
• Una ceba és gran i sucosa.
• Tres cullerades de greix magre. L'oli no hauria de tenir una olor pronunciada de gira-sol.
• S alt. La quantitat d'aquest ingredient s'ha de prendre en funció de les vostres preferències.
• El sucre té un bon gust.
• Qualsevol mena de pebre mòlt.

En aquesta recepta, remolatxa fregida amb cebaTambé es pren la quantitat de pebre al gust. Podeu cancel·lar completament aquest ingredient si no us agrada ni tan sols una lleugera nitidesa. El gust d'un berenar de verdures no patirà aquestes llibertats.

Preparació de verdures

El component principal per cuinar remolatxa fregida amb ceba ha d'estar ben preparat. El processament requereix una certa serenitat. Per portar la remolatxa a un estat en què ja es pot fregir, caldrà invertir temps i esforç. Les coses són una mica més fàcils amb l'arc.

Primer parlem dels cultius d'arrel. Rentar tots els exemplars molt bé amb un raspall de verdures suau. Talleu la part davantera i posterior de les remolatxes. Traieu finament la pell dura. El suc és molt colorant, així que mantingueu un bol d'aigua freda a prop per esbandir-vos els palmells tan sovint com sigui possible. Col·loqueu les arrels pelades i rentades en un plat fins que les necessitem.

L'arc també s'ha de pelar. Talleu el lloc on creixen les arrels primes, així com la part posterior de la verdura. Esbandiu també la ceba amb aigua freda. Posa un plat amb remolatxa.

Traieu primer les espècies de l'armari, de manera que no us precipiteu per la cuina intentant trobar-les.

Ratllador o ganivet?

No hi ha una manera correcta de moldre els ingredients per a la remolatxa rostida amb ceba. En general, s'utilitza un ratllador de fracció fina per a la remolatxa, si necessiteu una consistència homogènia, similar a la farineta. S'obté més textura quan es frega l'arrel pels forats grans del ratllador.

Els fans d'aquesta verdura tallen l'ingredient principal primcubs amb un ganivet afilat i una taula. Els estetes preparen productes per a remolatxa fregida amb ceba, tallant-los a daus petits. Fins i tot triturar amb una picadora de carn no fa malbé el gust del berenar. Tanmateix, depenent de com es processin les remolatxes, el sabor canviarà. Quan tritureu el cultiu d'arrel, heu d'esperar de sis a deu minuts perquè la remolatxa es separi del suc. El suc no ens serveix: l'escorrem.

Com processar la ceba: depèn de cada cuiner decidir per si mateix. Aquí una altra vegada heu d'escoltar els vostres propis desitjos. Les cebes es tallen a mitges anelles, a daus petits o mitjans.

Remolatxa fregida amb ceba: recepta pas a pas

El primer pas. Utilitzem bons plats, així que traiem la paella amb el fons més gruixut i amb els costats força alts.

Segon pas. Aboqueu tot l'oli vegetal destinat a la recepta a la paella.

Tercer pas. Escalfem els plats a foc moderat, esperant que l'oli comenci a bullir amb prou feines audible.

El quart pas. Enviem la ceba a fregir fins que adquireixi un to agradable.

El cinquè pas. Aboqueu la remolatxa ratllada o picada a les entranyes de la paella, combineu-la amb la ceba i cobreixi amb una tapa durant cinc minuts. Reduïu el foc a molt moderat. Ara la composició no cal salar.

Pas sis. Obriu el bol amb les verdures. Remenem i, augmentant una mica la temperatura, cuinarem fins que s'hagi evaporat tot el líquid. La sal i el pebre s'introdueixen a la meitat del procés de fregir les verdures.

Setè pas. Quan l'excés de suc produït s'hagi evaporat,daurar les remolatxes fregides amb ceba a l'estat requerit. Tastem-ho. Quan el cultiu d'arrel no sigui prou dolç, podeu afegir sucre (un pessic) i, després de barrejar el berenar, escalfar un o dos minuts més.

El plat està llest! El que és bo d'aquest aperitiu és que el podeu utilitzar de qualsevol forma. Hi ha fans de la remolatxa rostida calenta, però algú prefereix l'opció freda.

Matisos de cuina

No tothom pot agradar l'aspecte del berenar acabat. Si t'agrada que la remolatxa tingui el seu color brillant fins i tot en aquest plat, afegiu-hi una mica de suc de llimona o substituïu-lo per vinagre de taula al 6%.

Atenció! No confondre vinagre i essència de vinagre (àcid). Són dos productes completament diferents. L'àcid és un vinagre molt concentrat i mai s'ha de consumir en forma pura.

Si només s'ha trobat aquest producte a la teva cuina, està bé. Hi ha un recordatori a l'etiqueta, gràcies al qual podràs preparar tu mateix vinagre de taula al 6%.

Si afegiu uns quants grans d'all en el procés de fregir verdures, obtindreu un berenar picant.