Amanida de remolatxa amb crema agra: recepta, calories

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La remolatxa és una planta herbàcia biennal. Per primera vegada, aquest interessant vegetal va ser esmentat pels assiris més de dos mil anys abans de la nostra era. El seu cultiu va tenir lloc mil anys després. Les remolatxes s'esmenten a les cròniques gregues antigues com a ofrenes als déus. Després de cinc-cents anys, aquesta hortalissa va arribar a Europa. Al mateix temps, als europeus els agradaven més les tapes, que s'utilitzaven en la preparació de diversos plats, mentre que a Àsia apreciaven les arrels sucoses i satisfactòries.

A Rússia, la remolatxa va aparèixer cap al segle XI. Va començar la seva processó des del principat de Kíev i es va estendre ràpidament per les terres de Moscou i Novgorod. A poc a poc, els cultius de remolatxa van avançar fins i tot al territori de l'Extrem Nord. Però la remolatxa s'ha arrelat millor a Ucraïna. El famós borsch ucraïnès va entrar fermament a la vida quotidiana al segle XVI.segle.

Propietats útils de la remolatxa

En tot moment i entre tots els pobles, la remolatxa era considerada una verdura molt curativa. De fet, és difícil sobreestimar la seva utilitat. Conté un contingut important de ferro, fòsfor, zinc, vitamines del grup B, proteïnes i hidrats de carboni. A causa de l'efecte beneficiós d'aquests elements, el metabolisme del cos millora i, com a resultat, el treball del cor es normalitza, el contingut de colesterol disminueix. La composició de la remolatxa inclou antisèptics naturals, que contribueixen al tractament de certes mal alties infeccioses. Fa un parell de segles, els metges sovint van prescriure gàrgares amb suc de remolatxa per al mal de coll. A causa del contingut prou alt de magnesi, la verdura estabilitza el treball de la vàlvula cardíaca. Proporciona una funció intestinal estable i ajuda a restaurar les cèl·lules del fetge. La remolatxa és indispensable en l'alimentació infantil, ja que prevenen el raquitisme. Conté àcid fòlic, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo durant l'embaràs i la lactància.

La remolatxa és un producte baix en calories i l'organisme l'absorbeix perfectament. Combina bé amb altres verdures i amb diversos tipus de carn. La llista de plats amb remolatxa és enorme i variada. Tots ells es distingeixen per altes qualitats gustatives, facilitat de preparació. Es refereix a aquelles verdures que es guarden sense problemes durant tot l'hivern. A la primavera, quan el cos humà comença a experimentar beriberi i fatiga, i les verdures fresques joves encara no estan disponibles, diverses amanides de remolatxa ajudaran no només a diversificar el menú familiar,però també recolza el sistema immunitari. Més endavant en l'article, considerarem amb detall les opcions per a amanides a base de remolatxa i crema agra.

Recepta d'amanida de remolatxa amb crema agra "Youth"

Aquesta és una amanida pintoresca i d'aspecte espectacular on el sucre és el complement perfecte per a la crema agra i destaca el delicat sabor de la remolatxa.

Per preparar una amanida de remolatxa bullida amb crema agra necessitareu:

• 2 arrels de remolatxa;
• 4 cullerades. mentides. crema agra;
• 2 cullerades. mentides. sucre.

Cuina

Segons aquesta recepta, la remolatxa amb crema agra es fa de la següent manera. Fins que estigui cuit, coure la remolatxa. Ho netegem i triturem amb un ratllador gruixut, ho posem en una amanida petita, espolvoreem amb sucre i aboquem crema agra perquè cobreixi completament la capa inferior. Podeu decorar amb patates fregides de remolatxa bullides i una branca de julivert.

Amanida de remolatxa amb calories amb crema agra - 65 kcal.

Amanida amb all i crema agra

Una amanida lleugera en què l'all afegeix un toc d'espècia al plat.

Ingredients:

• 400g de remolatxa;
• 800ml d'aigua;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades. mentides. crema agra.

Cuinar l'amanida

Considerem com cuinar l'amanida de remolatxa amb crema agra. Bulliu les verdures rentades fins que estiguin cuites i refredes. Netegem, triturem amb un ratllador gruixut, afegim alls triturats o ben picats i amanim amb crema agra. Servim a taula. El contingut calòric del plat és de 34 kcal.

Remolatxa guisada amb crema agra

Un plat inusualment tendre amb un ric sabor d'espècies. Per preparar amanida de remolatxa amb crema agra necessitareu:

• 500g de remolatxa;
• 1 cullerada crema agra;
• 1 arrel de julivert;
• 1 pastanaga;
• 2 cullerades. mentides. oli de gira-sol;
• 1 cullerada mentides. farina;
• 1 culleradeta vinagre;
• 1 culleradeta sucre;
• sal, pebre negre opcional.

Seqüència de cuina

Neteja i esbandida la remolatxa i les pastanagues. Talleu a tires i afegiu-hi arrel de julivert ben picada. Si voleu, podeu substituir l'arrel de julivert per l'arrel d'api.

Posar les verdures en una cassola, amanir amb oli vegetal i vinagre, afegir una mica d'aigua i coure a foc lent durant una hora sota la tapa, sense oblidar de remenar.

Portar a punt, afegir farina i barrejar. A continuació, afegiu la crema agra, el sucre i el llorer, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. Deixar refredar una mica i servir.

El contingut calòric del plat és de 126 kcal.

Amanida amb prunes i nous

Aquest meravellós plat difícilment es pot anomenar dietètic, però mereix atenció a causa de l' alt contingut en oligoelements útils, greixos i hidrats de carboni.

Ingredients:

• 400g de remolatxa;
• 100g prunes;
• 100g de nou;
• crema agra que escolliu.

Seqüènciacuina

L'amanida de remolatxa amb crema agra és molt fàcil de preparar. Fins que estigui cuit, coure la remolatxa. Refredar i triturar amb un ratllador. Tallem prunes i fruits secs amb un ganivet i les posem en una amanida amb remolatxa ratllada, condimentem amb crema agra i barregem. És desitjable servir immediatament després de la cocció, podeu decorar amb grans de nous.

El contingut calòric del plat és de 193 kcal.

Amanida dietètica de remolatxa i poma

Un plat increïblement tendre i sucosa, amb lleugeres notes d'acidesa de poma, serà una gran addició a l'esmorzar o al sopar.

Ingredients:

• 200g de remolatxa;
• 2 pomes;
• 2 cullerades. mentides. crema agra;
• 2 cullerades. mentides. sucre;
• 0,5 g d'àcid cítric.

Com fer una amanida?

Les meves remolatxes i bullir fins que estiguin cuites, posades a refredar. Traieu el cor de les pomes i piqueu-les finament. Tritureu les remolatxes amb un ratllador gruixut i barregeu-les amb les pomes. Amaniu amb àcid cítric, sucre i una cullerada de crema agra. Barregeu tots els ingredients i poseu-los en una amanida amb un tobogan. A sobre amb la crema agra restant i decorar amb rodanxes de poma.

Contingut calòric del plat - 94 kcal.

Amanida de remolatxa

L'amanida original amb un sabor lleugerament picant segur que trobarà un lloc al cor de qualsevol gourmet.

Ingredients:

• 500g de remolatxa;
• 100 g de crema agra;
• 50 g de rave picant;
• 1 cullerada mentides. sucre;
• 2 cullerades. mentides. vinagre;
• mant de menta;
• canyella i sal opcionals.

Considerem el mapa tecnològic de l'enciam deremolatxa amb crema agra. Bulliu les verdures ben rentades, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines. Espolvorear amb vinagre perquè no perdin color. Picar la menta i barrejar-la amb la crema agra, el rave picant ratllat, la canyella, la sal i el sucre. Amaniment de l'amanida.

El contingut calòric del plat és de 125 kcal.

Amanida bufada de remolatxa i salmó rosa amb crema agra

Aquesta amanida lleugera, festiva i extraordinàriament sucosa deixarà una impressió inoblidable i decorarà qualsevol taula.

Ingredients:

• 1 remolatxa;
• 2 ous de gallina;
• 100 g de salmó rosa en conserva;
• 100g de formatge;
• 200 g de crema agra;
• munt d'anet;
• 100g de nous;
• sal, opcional.

Cuinar amanida de remolatxa amb crema agra:

1. Piqueu les remolatxes bullides en un ratllador gruixut i repartiu-les en un plat ample i pla.
2. Piqueu finament l'anet, saleu-lo i barregeu-lo amb crema agra. Lubriqueu la capa de remolatxa amb l'apòsit resultant.
3. Frega i posa formatge al plat amb una segona capa. Si no trobeu formatge feta, podeu substituir-lo per qualsevol formatge tou de consistència similar.
4. Repartiu uniformement la meitat de les proteïnes ratllades en un ratllador fi. Lubriqueu amb el nostre apòsit.
5. Picar el salmó rosa i cobrir-lo amb una barreja de crema agra.
6. Repartiu les proteïnes restants i distribuïu uniformement la resta de l'apòsit.
7. Espolvorear l'amanida amb una molla de rovells i fruits secs picats. Decoreu amb branquetes d'anet.

El contingut calòric del plat és de 253 kcal.

Amanida de remolatxa fresca amb crema agra

Per preparar aquest plat senzill però saborós i saludable necessitareu:

• 160g de remolatxa;
• 20 g de crema agra 10%;
• 130g de pastanagues;
• all - 2 dents;
• sucre - 0,5 culleradeta;
• sal - 2 g.

Pensem en com preparar el plat:

1. Les pastanagues i la remolatxa es pelen i es ratllen amb un ratllador gruixut.
2. Afegiu all picat.
3. Espolsat amb sucre i sal.
4. Espolvorear amb crema agra i remenar.

Amanida de calories - 49,2 kcal.

Finalment, m'agradaria destacar que totes les receptes són úniques, inimitables i variades. Cadascun dels plats preparats es convertirà en una autèntica decoració de qualsevol taula. Et carregarà de vivacitat, salut i bon humor, convertirà un sopar tradicional en un àpat reial.