Amanida amb pernil i ous: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides amb pernil i ous existeixen en una gran varietat. Es preparen tant per berenar diaris com per a la taula festiva. Poden ser rics en calories i satisfactoris o lleugers i dietètics. A continuació es presenten les receptes més interessants.

Opció fàcil

La majoria de les vegades, les amanides amb pernil i ou (les fotos d'alguns plats es presenten a la ressenya) s'amaneixen amb molta maionesa o altres amaniments pesats. Això converteix els aliments saludables i saludables en aliments grassos i rics en calories. Per tant, segur que molts estaran interessats en l'opció d'un plat amb un farcit lleuger. Si es desitja, l'amanida, la recepta de la qual s'exposa a continuació, no es pot condimentar en absolut. En aquesta forma, conté moltes proteïnes i greixos saludables, així com verdures de fulla verda i altres vegetals rics en fibra. També és adequat per a aquells que segueixen una dieta cetogènica. Per fer aquest deliciós aperitiu necessitareu:

• got d'espinacs petits, picats;
• 3 bolets grans, a rodanxes;
• 2 cogombres petits sense llavors, tallats a daus;
• la meitat d'un alvocat madur,cubs;
• 150 grams de pernil fumat, a rodanxes;
• 2 ous durs, picats gruixuts;
• ¼ tassa d'olives reials picades;
• Un quart de tassa de iogurt grec;
• 2 l. Art. suc de llimona;
• 1 l. Art. Herbes de la Provença;
• ¼ culleradeta sal de l'Himàlaia;
• ½ culleradeta pebre negre recent mòlt.

Com fer-ho?

Coloqueu tots els ingredients en un bol gran i remeneu-los suaument fins que quedin ben integrats. Rega l'amanida de pernil i ou amb el suc de llimona i la salsa de iogurt. Serviu immediatament.

Variant del vestit de mostassa

El berenar no ha de ser difícil de fer, poc saludable o massa car. El més important és preparar amanides que pugueu gaudir. El pernil i els ous són aliments naturals que combinen bé amb molts ingredients, com ara l'api cruixent, l'all verd i la mostassa picant. Aquesta amanida amb ou i pernil sembla interessant a causa dels verds inusuals. L'all verd és la part del terra d'una planta jove molt semblant als porros de ceba verda. Té un gust picant i aroma picant. Si no trobeu aquestes verdures, feu servir alls o cebes verdes. Tot el que necessites:

• 4 ous durs, pelats;
• mitja tassa de pernil a daus;
• 2 tiges d'api, picades;
• un quart de tassa de maionesa
• 1 l. Art. mostassa fosca picant;
• una culleradeta i mitjaall verd picat, o mitja culleradeta d'all ratllat o una culleradeta de ceba verda picada;
• sal marina i pebre al gust.

Com fer una amanida d'all?

En un bol mitjà, bateu els ous amb un ganivet afilat fins a la consistència desitjada. Afegiu el pernil, l'api, la maionesa, la mostassa i l'all. Remeneu suaument. Salpebra al gust amb sal marina i pebre. Servir sobre fulles d'enciam o en un sandvitx. Es recomana estendre una capa gruixuda d'enciam sobre una baguette tallada longitudinalment. Si ho desitja, es pot embolicar amb pa de pita i tallar-lo a rodanxes.

Variant de formatge blau

Aquesta amanida de pernil, formatge i ous es pot utilitzar com a deliciosa cobertura de sandvitx. A més, el podeu posar sobre galetes o fulles d'enciam. El seu gust és interessant pel pernil fregit i el formatge blau picant. Com a amaniment, podeu utilitzar una barreja de maionesa i iogurt grec. Això ajudarà a mantenir el sabor i la textura tradicionals, alhora que reduirà el contingut calòric afegint una porció de proteïnes. Per a aquesta recepta d'amanida de pernil i ou necessitareu:

• 3 l. Art. Iogurt grec (o natural sense sucre);
• 3 l. Art. maionesa;
• 1 l. Art. vinagre de sidra de poma;
• quart de l. culleradeta de sal i més al vostre gust;
• pebre negre mòlt fresc, al vostre gust;
• 8 ous durs, refrigerats i tallats a daus;
• 8 llesques de pernil, fregides cruixents i tallades a daus;
• 70 grams de formatge blau, esmicolat;
• 1 cogombre llarg, opcional.

Cuinar una amanida amb formatge picant

Aquesta amanida amb pernil, formatge i ou es prepara així. Al fons d'un bol gran, prepareu l'amaniment combinant el iogurt, la maionesa, el vinagre, la sal i el pebre. Afegiu-hi els ous tallats a daus i, a continuació, poseu-hi pernil i formatge blau. Tasteu i condimenteu amb sal i pebre addicionals si voleu. Si esteu fent una amanida amb pernil, formatge, cogombre i ou, poseu una capa de cogombre ben picat a sobre del pernil. Serviu-ho amb entrepans, galetes o enciam.

Si voleu, podeu fer aquesta amanida d'ou només amb maionesa o iogurt, en lloc d'una combinació dels dos. L'ús d'un sol iogurt pot requerir afegir vinagre de sidra de poma addicional.

Variant blat de moro

Quan es tracta de menjars lleugers, l'amanida d'ou i pernil és la millor opció. Complementat amb formatge crema i jalapeño, té un picant agradable i una textura delicada. Un altre avantatge d'aquest aperitiu és que només triga trenta minuts a preparar-se. Tot el que necessites és:

• 1 paquet (230 grams) de formatge Filadèlfia;
• 1 pebrot jalapeño petit;
• 1 l. culleradeta de salsa Worcestershire;
• Una tassa i mitja de cogombres picats;
• 1 llauna (340 ml) de blat de moro, escorregut;
• 4 llesques de pernil torrat, a rodanxes;
• 3 cullerades. l. formatge parmesà ratllat.

Com fer aquest aperitiu salat?

Aquesta amanida de pernil, ou i blat de moro és fàcil de fer. Preescalfeu el forn a 200 graus. Col·loqueu el formatge crema, la salsa Worcestershire i els jalapeños triturats en una safata de forn i barregeu-ho bé. Posar al forn preescalfat durant vint minuts.

En un bol d'amanida gran, col·loqueu la resta dels ingredients de l'amanida amb pernil, ou i cogombre, aboqueu-hi l'amanida tèbia.

Opció d'esmorzar

L'amanida és una bona idea per esmorzar. Per descomptat, el pots menjar a qualsevol hora del dia, però la combinació de pernil, ous i verdures et pot donar energia durant molt de temps, per això es recomana consumir-lo al matí. I si cuineu ous en una olla d'ou, estalviareu temps. Tot el que necessites és:

• 3 tasses de col xinesa triturada (sense tiges);
• 1 l. h. vinagre de vi negre;
• 2 l. culleradeta d'oli d'oliva;
• sal kosher;
• pebre negre mòlt, al gust;
• 2 ous grans;
• 4 llesques de pernil torrat, a rodanxes;
• 60 grams d'alvocat picat;
• 10 tomàquets cherry, a la meitat.

Com fer aquest sucós berenar?

En un bol gran, combineu la col, l'oli d'oliva, el vinagre i 1/4 culleradeta de sal. Frega amb les mans durant uns tres minuts fins que les fulles s'estovin. Bullir els ous fins a la cocció desitjada i tallar-los a quarts. Repartiu la col entre dos bols d'amanida, a sobre amb el pernil, els tomàquets, l'alvocat ious. Espolseu l'amanida de pernil, ou i tomàquet amb una mica de sal i pebre.

Variant de bolets

Podeu fer aquesta amanida en només vint minuts. Per fer-lo necessitareu:

• 4 ous grans;
• 8 llesques de pernil, a rodanxes;
• 120 grams de bolets petits, sencers;
• 1 cullerada l. oli d'oliva;
• 120 grams de verdures mixtes (o espinacs petits), rentades;
• 1 tassa de tomàquets cherry, a la meitat;
• 50 grams de formatge cheddar o parmesà madur, ratllat.

Per repostar:

• 3 cullerades. l. oli d'oliva;
• 1,5 cullerades l. vinagre de sidra de poma;
• sal marina i pebre al gust;
• 3 gotes de salsa Worcestershire.

Cuinant una amanida abundant

Aquesta amanida amb pernil, xampinyons i ou es prepara en diversos passos. Per començar, poseu els ous en una cassola i afegiu-hi aigua freda per cobrir-los. Porteu a ebullició, després reduïu el foc a baix, deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts. Submergeix-los en aigua freda. Quan estiguin prou freds per manipular-los, traieu les closques i talleu-les a rodanxes.

Escalfar 1 cullerada. l. oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi bolets. Fregiu durant 4-5 minuts fins que estiguin cuits. Escorreu el líquid i deixeu-ho refredar.

Apilar les verdures (mesclades o espinacs) en un bol. Damunt amb pernil, tomàquets, xampinyons i formatge. Afegir ous. En un bol a part, barregeu l'olivaoli, vinagre i salsa Worcestershire. Aboqueu aquesta barreja sobre l'amanida d'ou i pernil. Amaniu amb sal marina i pebre. Serviu.

Amanida amb creps

Aquest és un gran esmorzar o berenar a la tarda. Per fer-ho, hauríeu de coure pancakes prims segons la vostra recepta preferida, refredar-los i embolicar-los amb una amanida acabada de preparar. Tot el que necessites:

• 6 ous fregits i a rodanxes;
• 1 tassa de pernil, tallat a daus fins;
• una tassa i mitja de formatge cheddar ratllat;
• 1 culleradeta pebre vermell dolç;
• mitja tassa de ceba picada;
• 1 tassa d'arròs, bullit;
• 0,5 culleradeta sal;
• oli vegetal;
• un quart de culleradeta de ratlladura de llimona.

Cuinar un berenar amb creps

Amanida amb pernil i ou en creps es prepara així. Comenceu fregint els ous, fent-los remenats. Refredar i tallar a trossos. Combina el pernil, l'ou, el formatge, la ceba, la ratlladura de llimona, l'arròs, el pebre vermell i la sal. Col·loqueu una tercera tassa de la barreja al mig del pancake. Doblegueu les seves cantonades inferior i superior sobre el farcit. A continuació, doblegueu les vores laterals perquè no es vegi l'enciam. Repetiu aquest pas amb tots els ingredients restants. Premeu les vores amb força. Podeu servir aquest aperitiu fred o calent.

Per fer-lo calent, preescalfeu el forn a 170 graus. Col·loqueu les creps amb enciam en una sola capa en una safata per al forn. Coure durant tres o quatre minuts. Serviu immediatament.

Variant de pebrot dolç

Encara ésuna amanida molt senzilla que es pot fer ràpidament per dinar o sopar. Per això necessitareu:

• 3 tasses de pernil picat al processador d'aliments o a daus;
• 2 ous durs, a rodanxes;
• tassa d'api picat finament;
• 1/4 tassa de pebrot vermell picat finament;
• mitja tassa de maionesa;
• un quart de tassa de crema agra;
• 1 l. Art. Mostassa de Dijon;
• 1 l. Art. ceba blanca picada o ratllada;
• 1 l. Art. julivert fresc picat;
• 0,5 l. Art. suc de llimona;
• sal marina i pebre negre mòlt fresc al gust.

Cuinar amanida cruixent

Coloqueu en un bol gran el pernil tallat o ratllat, els ous picats, l'api i els pebrots. Combineu els ingredients restants en un bol petit i remeneu fins que estiguin ben combinats. Aboqueu la barreja sobre l'amanida i tireu-la per distribuir uniformement l'amaniment.

Guardar en un recipient hermètic a la nevera. Es manté fresc i saborós durant diversos dies. Serviu-ho amb galetes o rodanxes de baguette, guarnit amb rodanxes d'escabetx.

Amanida de patates amb pernil i ous

Aquesta és una de les millors receptes d'amanida de patates, que inclou un ingredient secret especial a l'amaniment. I la combinació d'ou i pernil omplirà el berenar de proteïnes i aportarà sacietat. Tot el que necessites:

• 700 grams de patates roses, bullides, tallades a daus (unes 4 tasses);
• 350 grams de pernil,cubs petits;
• ¾ tassa (170 ml) de maionesa;
• 1 l. Art. Mostassa de Dijon;
• 2 l. h. sucre granulat;
• 1 l. h. sal;
• 4 ous durs, pelats i picats;
• 1 tija d'api, ben picada;
• 1 ceba groga petita, tallada a daus;
• meitat d'un dolç verd, en daus petits.

Com fer una amanida de patates?

Bulliu les patates fins que estiguin toves. Escorreu l'aigua i deixeu que les verdures d'arrel es refredin. Mentrestant, sofregiu el pernil fins que estigui daurat. Col·loqueu en un plat perquè es refredi ràpidament. Escorreu el líquid daurat de la paella en un bol mitjà. Afegiu la maionesa, la mostassa, el sucre i la sal i barregeu bé amb una batedora.

En un bol gran, combina les patates, els ous, l'api, la ceba i els pebrots verds. Aboqueu l'amaniment sobre els ingredients i remeneu-ho suaument per combinar-ho tot uniformement. Incorporeu-hi el pernil fregit.

Tapar i refrigerar almenys 3 hores abans de servir. Les restes es poden emmagatzemar sense obrir a la nevera fins a quatre dies.

Variant Polka

Aquesta bonica amanida conté pèsols, cansalada, daus de formatge cheddar i ous durs, amanits amb un amaniment cremós i saborós. No conté gluten i, per tant, és adequat fins i tot per a aquells que no poden tolerar el gluten. En total necessitareu el següent:

• 4 tasses de pèsols (o enllaunats sense líquid);
• 3 ous grans, bullits;
• 180 grams de formatge cheddar picant, a daus;
• mitja tassa de ceba vermella tallada a daus;
• 8 llesques de pernil tallades a trossos petits;
• 3 l. Art. julivert fresc picat;
• 2/3 tassa de crema agra;
• 2 l. Art. maionesa;
• 2 l. Art. sucre;
• 2 l. Art. vinagre de sidra blanc o de poma;
• 1/2 l. culleradeta de sal o més;
• 1/2 l. culleradeta de pebre o més.

Cuinar amanida d'ou amb pèsols

Barreja la crema agra, la maionesa, el sucre, el vinagre, la sal i el pebre. Posposa.

Coloqueu els pèsols en un bol fond. Afegiu-hi el formatge, la ceba, el pernil i el julivert. Aboqueu-hi la meitat de l'amaniment i reserveu-ho. Refrigerar durant un parell d'hores.

Bullir els ous, pelar i tallar a quarts. Traieu de la nevera i afegiu-hi l'amaniment d'amanida restant. Remeneu. Col·loqueu els quarts d'ou a sobre de l'amanida i refrigereu-los fins a servir. Bon apetit!