Lazy Pie. Com fer un pastís mandrós amb patates, col i melmelada

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís mandrós és molt més fàcil de fer que el pastís normal. Després de tot, ni tan sols cal desplegar la base. Cal tenir en compte que avui hi ha un nombre increïble de receptes diferents, segons les quals podeu fer pastissos de manera ràpida i senzilla amb patates, peix, col, melmelada i altres ingredients. En aquest article, veurem diverses maneres de cuinar pastissos, que són molt populars entre les mestresses de casa modernes.

Cuinant un pastís de patates mandrosos junts

Cuinar amb una base de massa és molt tendre, suau i saborós. Per preparar-lo, heu de preparar:

• kefir fresc gruixut (3% de greix) - 450 ml;
• sucre granulat - 2 cullerades grans plenes;
• oli vegetal refinat - 50 ml (per fregir cebes i untar plats);
• farina tamisada de blat de la màxima qualitat - 300 g (afegiu fins aconseguirbatedor);
• sal fina iodada - afegir al gust;
• mantega fresca - 185g;
• negre de pebre de Jamaica - al gust;
• ous de gallina de mida normal - 2 peces;
• tubercles de patata mitjans - 4 peces;
• refresc de taula sense trempada prèvia: una cullera de postres completa;
• porros frescos - ram gran.

El procés d'elaboració del farcit

El farcit per a aquest pastís es prepara molt ràpid i fàcilment. Per fer-ho, cal rentar bé les cebes verdes, després tallar-les ben fines i fregir-les una mica en una paella amb oli vegetal. Mentrestant, pelem les patates i les bullim senceres en aigua amb sal. A continuació, escorreu el líquid, refredeu bé la verdura i talleu-la a rodanxes mitjanes. Després d'això, cal posar les patates a les cebes verdes fregides i barrejar-ho tot bé, pebre prèviament i sal. El farcit està llest!

Pastat de massa

Pastís de patata amb kefir "Lazy" requereix pastar una base semilíquida. Per preparar-lo cal agafar mantega fresca i fondre-la bé a foc lent o al bany maria. A continuació, afegiu sucre granulat, una mica de sal, refresc ràpid de taula, afegiu-hi quefir gruixut i ous. Barrejar bé fins a obtenir una massa homogènia, afegir farina de blat a poc a poc, sense deixar de batre. El resultat ha de ser una massa homogènia semilíquida i viscosa.

Donar forma i coure al plat

Abansper formar un pastís mandrós, cal agafar una forma gran, untar-lo amb oli i escalfar-lo fort. A continuació, cal abocar la meitat de la base als plats, posar el farcit de ceba i patata i abocar la massa restant. El formulari s'ha d'enviar al forn, escalfat a 200 oC, durant 50-65 minuts. La preparació del pastís es pot determinar amb un llumins o un escuradents.

Com fer un forn ràpid amb peix en conserva?

El pastís de peix mandros es pot fer amb qualsevol massa, però vam decidir utilitzar només la més senzilla i ràpida de preparar.

Així que necessitem:

• ous de gallina grans - 4 unitats;
• crema agra espessa - 150 g;
• farina de blat premium tamisada - 2/3 tassa;
• refresc de taula (no es pot extingir) - 1 cullerada de postres;
• maionesa amb greix màxim - 6 cullerades grans;
• sèmola - 4 cullerades grans plenes;
• oli vegetal refinat - 60 ml (per fregir i untar plats);
• xampinyons frescos o en conserva - 140 g;
• sal, pebre vermell mòlt i pebre negre mòlt, herbes fresques, mostassa - afegir al gust;
• conserves de peix (verat, sauri, sardina o espadín) - 1 pot;
• ceba dolça - 1 unitat;
• qualsevol formatge dur - 80g

Preparació de la massa

El pastís de peix mandrós no és més difícil de preparar que el plat anterior. Per amassar la massa, combineu sèmola amb crema agra espessa (100 g) i deixeu-les dins.costat durant mitja hora a temperatura ambient. A continuació, heu de batre els ous de gallina (2 peces), afegir-hi sal de taula, pebre vermell mòlt, maionesa (3 cullerades grans) i posar la massa resultant a la barreja de crema agra i sèmola. Després d'això, s'ha d'abocar farina de blat i refresc de taula a la massa, i després tot s'ha de barrejar a fons.

Fent farciment de peix

Per preparar un farcit deliciós i fragant cal fregir en oli vegetal ceba i xampinyons picats, refredar-los bé, afegir conserves triturades amb una forquilla (juntament amb brou), pebre negre de pebre vermell i herbes fresques picades. També heu de ratllar per separat el formatge dur i un ou de gallina dur.

Omplir un plat

El pastís mandrós farcit de peix en conserva s'ha d'abocar amb un amaniment especial. Per preparar-ho, bateu un ou de gallina amb una batedora, afegiu sal i pebre mòlt al gust, la crema agra restant (50 g), maionesa greix (3 cullerades grans), mostassa mitjana (cullera de postres), farina de blat (1 cullerada gran).) i barregeu-ho tot bé.

Formació i tractament tèrmic del plat

Per cuinar al forn, vam decidir utilitzar un dispositiu de cuina modern: una cuina múltiple. El seu bol s'ha de lubricar amb oli vegetal i, a continuació, col·locar alternativament una mica de massa, farcit de peix, una barreja de formatge ratllat i ous. En conclusió, totes les capes s'han d'omplir completament amb l'amaniment aromàtic i la resta de la massa. S'ha de cuinar un pastís mandrós en una olla de cocció lentamode "Cocció" durant almenys 55-60 minuts. Un cop s'hagi completat el programa de cocció, el plat s'ha de refredar directament al bol del dispositiu i, a continuació, retirar-lo amb cura i tallar-lo en porcions.

Pas de col mandrosa Recepta pas a pas

Es prepara de manera semblant als anteriors, però encara hi ha diferències.

Per tant, per fer un pastís de col, hauríeu de comprar:

• maionesa alta en calories - 300 g;
• ous de gallina per a massa i farcit - 6 unitats;
• farina de blat blanca - 7 cullerades grans;
• soda de taula - cullera petita incompleta;
• crema agra espessa - 4 cullerades grans;
• col blanca - 1,5 kg;
• formatge dur - 140 g;
• sal fina, llavors de sèsam: afegiu-hi segons el vostre criteri.

Com pastar ràpidament la base?

Per preparar la massa de farciment, combineu els següents ingredients en un bol: maionesa alta en calories, farina blanca tamisada, crema agra espessa, 3 ous batuts i refresc de taula. Tots aquests productes s'han de barrejar a fons amb una batedora o batedora, de manera que hauríeu d'obtenir una massa semilíquida homogènia.

Farcit de cuina

tapa a foc lent. Quan s'hagi evaporat tot el líquid, s'ha d'amanir la col amb oli vegetal, espolvorear-la amb sal i fregir una mica. Per separat, ratlleu el formatge dur i els ous de gallina durs (3 unitats)

Formació i posterior cocció del pastís de col

Quan tots els ingredients estiguin a punt, cal agafar una forma profunda, untar-la amb oli i estirar la meitat de la massa. A sobre de la base, cal posar col fregida, després ous ratllats i formatge. A continuació, aboqueu la resta de la massa, ruixeu generosament la superfície amb llavors de sèsam i poseu-ho al forn preescalfat a 200 oC. Cuineu el pastís de col mandros preferiblement durant almenys 40-50 minuts.

Cuinant un senzill postre de melmelada de poma

El pastís de melmelada mandrosa és dolç, tendre i deliciós, sens dubte. Els nens els encanta especialment aquestes postres. Per a la seva preparació ràpida, és possible que necessitem els components següents:

• melmelada de poma (amb una mica de xarop) - 2 tasses;
• sucre granulat fi - ½ tassa;
• refresc de taula i 6% de vinagre de sidra de poma - cullera de postres cadascun;
• oli de gira-sol - per a la lubricació de la forma;
• ous de gallina grans - 4 unitats;
• farina de blat tamisada - 1,5 tasses.

Procés de cocció

Prepareu una massa viscosa i semilíquida, la consistència de la qual serà semblant a la base d'una charlotte clàssica. Per fer-ho, haureu de batre els ous de gallina amb força amb una batedora, afegir-hi sucre granulat,tamisar la farina de blat i tornar a batre. Apagueu el refresc de taula amb vinagre, aboqueu-lo a la massa. Finalment, afegiu-hi la melmelada de poma i barregeu-ho bé amb una cullera. A continuació, hauríeu d'agafar una forma desmuntable, untar-la amb oli de gira-sol, escalfar-la amb força i abocar-hi una base semilíquida. Coure el pastís mandros dolç al forn a 185 oC durant 60 minuts. Comprovem la preparació de la massa amb un lluminós o un escuradents. Després d'això, les postres s'han de refredar una mica, tallar-les en porcions i servir als familiars o convidats juntament amb te calent o cacau. Bon apetit!