Pastís de gall dindi: receptes, funcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Turquia: carn dietètica saborosa, saludable. Però avui es proposa cuinar no les coses més dietètiques: pastissos de gall dindi! De tant en tant, és necessari gaudir d'un menjar saborós però ric en calories, més apreciarà la família la cuina. El pastís de gall dindi es pot preparar de diverses maneres, amb una gran varietat d'ingredients. Receptes conegudes per a pastissos fets amb llevat, pasta de full, així com diversos farcits.

Pastís de gall dindi en gelatina

No hi ha res més fàcil que fer un pastís així. Es prepara ràpidament, els ingredients són els més habituals i el gust és simplement increïble! Fins i tot una mestressa de casa novell s'enfrontarà a la preparació d'un pastís de gall dindi, i aquesta serà la recepta perfecta per a les primeres gestes culinàries! Segons els comentaris, aquest és un dels tipus de pastissos preferits per a molta gent!

Requerit per a la prova:

• dos gots de iogurt;
• ou de gallina, si és C2 o C1, parell;
• una tassa i mitja de farina;
• bossa de llevat en pols per a la massa;
• culleradetasal, dos - sucre.

Si no hi ha llevat, poseu-hi bicarbonat, no cal apagar-lo amb vinagre. Si no hi ha ous a la nevera, preneu mig got de maionesa o kefir, però reduïu-lo a un got i mig.

Ompliment:

• 300 grams de filet de gall dindi;
• tres patates;
• cebes verdes, anet;
• sal i pebre negre.

Cuinar pastís en gelatina

La cocció hauria de començar amb el farcit, i és molt senzill:

1. Rentar les patates, bullir-les amb la pell. Refredar, pelar i tallar a daus.
2. Talleu la carn de gall dindi, fregiu-la en oli de gira-sol fins que estigui tendre.
3. Picar les verdures, barrejar amb patates i carn, sal i pebre mòlt.

Preparació de la massa:

1. Barrejar el kefir amb ous o maionesa, afegir sal i llevat en pols, batre amb una batedora.
2. Tamisar la farina amb un colador, incorporar suaument a la base líquida, remenant per trencar els grumolls.
3. El pastís s'anomena gelatina a causa de la massa. La seva consistència ha de semblar a la massa per fer creps.

Muntatge del pastís:

1. Folreu el vostre plat de forn amb paper de forn, o simplement unteu-lo amb mantega o untar.
2. Aboqueu un terç de la massa al motlle, repartiu-lo pel fons. Damunt amb farciment.
3. Aboqueu la resta de la massa sobre el farcit.
4. Colocar al forn preescalfat a 180 graus per coure.

Pastís de gall dindi llestcomproveu amb un pal de fusta. Tan bon punt aparegui un bon rubor a l'escorça, enganxeu un pal (mats, escuradents) al centre del pastís, traieu-lo. Comproveu també les vores. Si el pal es manté net, el pastís està llest!

Deliciós pastís "Coratge" amb massa fina

No a tothom li agraden els pastissos fets amb mantega o massa de llevat, ja que la crosta és espessa. Sí, i cuinar aquests pastissos durant molt de temps. Us proposem que considereu la recepta del pastís de gall dindi i formatge, que es prepara molt ràpidament, però que es menja encara més ràpid! Les ressenyes dels que ja han preparat "Courage" diuen que el gust del pastís és increïble, la crosta és molt fina, hi ha molts ingredients, i és sucós!

Ingredients per a la massa:

• dos ous de gallina;
• got de llet;
• una culleradeta de sal;
• una tassa i mitja de farina.

Ompliment:

• 300 grams de filet de gall dindi;
• 200 grams de formatge dur;
• pebrot;
• herbes fresques: anet, ceba verda, alfàbrega;
• 4-5 cullerades de crema agra o maionesa;
• sal i pebre.

Com fer un pastís de coratge

Aquesta vegada cuinarem un pastís de gall dindi picat. Podeu passar la carn a través d'una picadora de carn, o podeu tallar-la finament amb un ganivet afilat.

Preparació de la massa:

1. Barrejar ous, llet, dissoldre-hi la sal.
2. Afegiu farina en petites porcions per evitar grumolls. La massa ha de ser elàstica, com les boles de massa. Si és aquós, afegiu-hi farina.

Ompliment:

1. En una paellaescalfar l'oli de gira-sol, fregir-hi el gall dindi picat. Sal i condimenteu, fresc.
2. Les verdures s'han de tallar finament, ratllar el formatge o tallar-los a tires. Barregeu tots els ingredients amb crema agra o maionesa.

Pastís:

1. Dividiu la massa en dues meitats, enrotlleu cadascuna en un pastís pla i prim.
2. Poseu un pastís en forma untada, repartiu-hi el farcit uniformement.
3. Cobriu amb un segon pa pla, tanqueu bé les vores. Envieu el formulari al forn durant 20-30 minuts, comproveu si la crosta està llesta.

Per que la crosta superior sigui suau després de coure (i serà dura), l'has d'untar amb mantega o untar-la, tapar-la amb cel·lofana durant 5 minuts.

Pastís de pa curt

La massa també quedarà molt fina, esmicolada i fragant. Farem més toppings perquè puguem menjar, doncs menja! Les ressenyes de les hostesses afirmen per unanimitat que els pastissos de carn de pasta de full són els més deliciosos.

Per a la prova:

• tres ous de gallina;
• paquet de mantega o untable;
• cullerada de sucre;
• una culleradeta de sal;
• una tassa i mitja de farina, potser una mica més.

Ompliment:

• mig quilo de filet de gall dindi picat;
• mitja tassa d'arròs;
• 200 grams de bolets;
• bombeta;
• dos grans d'all;
• 20 grams de mantega;
• sal i pebre.

Cuinar pastís de pa de pasta

Primer, has de fer front a la prova, perquè haurà de "descansar" perquè el teu treball sigui més fàcil. Per fer-ho:

1. Desfeu la mantega o untar-la a foc lent.
2. Posar sal i sucre, dissoldre. Durant aquest temps, l'oli es refredarà una mica, i es podrà introduir ous sense por que la proteïna estigui cuita. Bat els ingredients amb una batedora.
3. Introduïu la farina, sense deixar de remenar, fins que sigui el moment d'amassar. La massa ha de ser elàstica i mantega. Si, segons la teva opinió, no hi ha prou farina, afegiu-lo fins a obtenir la consistència desitjada.

Ompliment:

1. Coeu l'arròs fins que estigui tendre, escorreu-lo i esbandiu bé amb aigua freda.
2. Piqueu els bolets finament, la ceba en mitges rondelles, l'all es pot premsar a través de la premsa.
3. Desfeu la mantega en una paella, sofregiu-hi els bolets amb ceba i all fins que estiguin tendres.
4. Poseu els bolets a l'arròs i fregiu el gall dindi picat amb oli de gira-sol en una paella.
5. Barreja tots els ingredients, sal i pebre.

Muntar el pastís:

1. Dividiu la massa en dues meitats, estireu totes dues.
2. Poseu una capa al motlle i ompliu-hi.
3. Cobriu amb una segona capa, pessigueu les vores.

O d'una altra manera:

1. Esteneu la massa completament en una capa, poseu-la en un motlle.
2. Poseu el farcit al centre. Les vores, aixecant-se en el sentit de les agulles del rellotge, s'entrellacen al mig, formant un petit forat central.

Pastís de gall dindi llest,els bolets i l'arròs no necessiten oli. L'escorça ha de ser gruixuda i sorrenca.

Pastís de full amb gall dindi

A partir de pasta de full es poden fer milers de diferents tipus de pastissos, pastissos i pastissos, també s'utilitza per cuinar segons plats (per exemple, baquets de pollastre al forn amb pasta de full). I aquesta massa és estimada per gent d'arreu del món, perquè fa pastes molt boniques! Avui es proposa cuinar un pastís deliciós amb gall dindi, escabetx, formatge i altres ingredients amb pasta de full!

Ingredients:

• pasta de full (per descomptat, podeu cuinar-lo vos altres mateixos, però és molt llarg i laboriós);
• 500 grams de filet de gall dindi;
• tres escabetx grans o uns quants petits;
• dues patates;
• una pastanaga gran;
• bombeta;
• pebrot;
• tomàquet;
• 200 grams de formatge dur;
• sal i condiments.

Les ressenyes de la casa diuen que pots afegir verdures amb espàrrecs, bròquil, coliflor o una altra cosa.

Preparant un pastís de pasta de full

Heu de recollir tots els ingredients prescrits en un pastís gran i sucós. Per fer-ho, seguirem els passos següents:

1. Talleu la ceba a mitges rondelles, ratlleu les pastanagues, talleu el pebrot a tires. Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu les verdures prescrites fins que estiguin tendres. Al final, afegiu-hi els daus de tomàquet, deixeu-ho coure a foc lent fins que redueixi el suc.
2. Les patates s'han de bullir i tallar-les a rodanxes.
3. Talleu el filet a daus, fregiu fins que estigui tendre en oli de gira-sol.
4. Esteneu la massa en una capa. Col·loqueu les patates al centre, el filet fregit al damunt, les rondelles de cogombre en escabetx al damunt i les verdures fregides.
5. Ratlleu el formatge, espolseu el farcit per sobre.
6. Tallar les vores de la massa (des del farcit fins a la vora) amb moltes cintes. Aixequeu les cintes de massa cap amunt, començant per l'extrem estret, treballant cap a la vora oposada, doblegant les cintes en una cua.

Coeu el pastís fins que la crosta estigui llesta a 180 graus. El formatge fluirà pels buits entre les tires de massa, fregint-se deliciosament!

Pastís sucós

Ara fem un pastís de gall dindi i patates amb massa de llevat! Molta gent apreciarà aquest tipus de brioixeria, sobretot perquè no cal jugar amb el farcit durant molt de temps, tot és extremadament senzill i sense ingredients innecessaris. Aquest és el pastís preferit, a jutjar per les ressenyes de la gent, tot i que sembla molt senzill.

Per a la massa:

• mig litre de llet;
• paquet de llevat sec;
• dues cullerades de sucre, una culleradeta de sal;
• farina: quanta massa necessitarà.

Ompliment:

• 5 patates mitjanes;
• 300 grams de gall dindi picat;
• bombeta;
• sal i pebre negre.

Preparant un pastís sucós

Massa:

1. Escalfeu una mica de llet, dissolgueu-hi la sal i el sucre.
2. Barrejar un got de farina amb llevat, entrar-hillet, remenar bé. Espereu 10 minuts perquè el llevat comenci a funcionar.
3. Afegiu més farina, pasteu la massa, deixeu-la reposar en un lloc càlid.

Ompliment:

1. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes fines.
2. Afegiu la ceba picada, 1/4 tassa d'aigua, sal i pebre a la carn picada.

Pastís:

1. Poseu una capa de massa en una safata de forn. A sobre, en una capa uniforme o en dues capes, poseu les patates, saleu-les lleugerament.
2. Poseu la carn picada a les patates, com vulgueu: en una capa o en molts grumolls.
3. Cobrir amb una altra capa de massa, segellar les vores.

Coeu el pastís fins que estigui cuit a 180 graus, mireu la crosta. En treure-ho del forn, unteu la part superior amb mantega, cobriu-ho amb cel·lofana durant 5 minuts.