Com cuinar una deliciosa sopa amb formatge i bolets

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com cuinar una deliciosa sopa amb formatge i bolets? L'article té diverses receptes interessants que seran útils per a totes les amfitriones.

Recepta clàssica: el que necessites

Ingredients necessaris per fer una sopa estàndard de formatge i bolets:

• aigua purificada - tres litres;
• ceba - un cap gran;
• pastanagues grans - una peça;
• patates de mida mitjana: de cinc a sis peces;
• bolets - cinc-cents grams;
• formatge processat - dues peces.

També necessitareu verdures (anet i julivert): un petit ram, oli de gira-sol inodor (refinat), sal al gust.

Aquests ingredients faran entre set i vuit porcions de sopa.

Cuinar sopa de bolets amb formatge: la recepta més fàcil

Cuinar sopa amb xampinyons i formatge és molt senzill, fins i tot una mestressa de casa novell pot fer-ho, només triga quaranta minuts.

Primer poseu una olla amb aigua al foc. Paral·lelament, peleu les patates, renteu-les bé i talleu-les a trossos petits. Salar l'aigua, tirar-hi patates, deixar coure a foc lent.

Netejadai talleu els bolets rentats a trossos mitjans, però no ben petits, poseu-los en una paella amb oli vegetal. Els bolets alliberaran suc, que hauria de bullir completament, després de fregir una mica els bolets, poseu-los a les patates bullint.

Feu un rostit daurat amb oli de gira-sol a partir de ceba picada finament i pastanagues ratllades gruixudes. Posa el fregit en una cassola.

Ratlleu els formatges elaborats amb un ratllador fi, envieu-los al brou. S'han de dissoldre completament. Afegiu verdures ben picades. Tasteu la cervesa, afegiu-hi sal si cal. La sopa preparada amb formatge i ceps té una tonalitat lletosa daurada i un delicat gust cremós. Aquest primer plat segur que agradarà tant a adults com a nens.

Varietats de la recepta clàssica

Més amunt us vam explicar com cuinar la sopa amb bolets i formatge fos (recepta). Però la manera tradicional es pot diversificar:

• En lloc d'aigua, preneu brou de vedella o de pollastre. És millor no utilitzar brou de porc per a la sopa de formatge, ja que el plat resultarà massa gras.
• Podeu posar pollastre bullit o vedella tallat a trossos petits en una cassola. Aleshores pots prendre bolets no cinc-cents grams, sinó menys, per exemple, tres-cents grams.
• Sortirà una sopa molt saborosa i saludable si hi afegiu verdures: pebrots d'enciam ben picats, brots de coliflor, trossos d'un carbassó jove. Només cal prendre una cosa, per exemple, només enciam pebrot. En cas contrari, acabaràs amb un embolic de verdures.
• A la paella potsafegir arròs o mill a raó d'una cullerada per cada tres litres d'aigua. Resultarà saborós i satisfactori.
• És bo posar uns quants crostons de blat en un bol de sopa de formatge.

Així us expliquem com podeu diversificar la recepta tradicional de sopa de bolets i formatge!

Sopa de crema de formatge amb bolets

Aquest també és un plat molt saborós, una mena de sopa de formatge normal. Per preparar-lo cal prendre els mateixos productes i en la mateixa proporció que per a la recepta clàssica. Només difereix l'ordre de col·locació dels productes: primer, es posen patates ben picades i ceba fregida amb pastanaga en aigua bullint i salada, es deixa bullir a foc lent durant trenta minuts perquè les patates estiguin ben cuites. Després d'això, s'afegeix el formatge processat ratllat amb un ratllador fi, que s'ha de dissoldre completament a la sopa. Després de fer puré la sopa amb una batedora. Al mateix temps, els bolets tallats a trossos mitjans es fregeixen en oli de gira-sol. S'aboca sopa de puré de formatge a cada plat, s'afegeix bolets fregits i un polsim de verdures ben picades.

La recepta estàndard de la sopa de formatge triturat també es pot variar bullint-la en brou de carn, afegint cereals o verdures, posant no només bolets, sinó també trossos de carn o crostons de blat en un plat. El més important és seguir la regla bàsica: primer bullir les verdures i fondre el formatge, després fer puré, afegir els bolets fregits al plat del plat acabat.

Uns quants consells de xefs experimentats

Per fer la sopa amb formatge i ceps especialment saborosa, els cuiners experimentats aconsellenseguiu aquestes regles senzilles:

• El formatge processat s'ha de prendre només cremós, sense additius aromàtics. El contingut de greix del formatge ha de ser almenys del cinquanta per cent. Per a un volum de tres litres d'aigua se solen posar dos formatges processats, però se'n poden posar tres, o fins i tot quatre.
• Per tal que el formatge sigui més fàcil de ratllar, primer s'ha de posar al congelador durant deu minuts.
• La sopa de formatge es cuina millor amb xampinyons, rovellons o xampinyons. Però, en principi, podeu utilitzar qualsevol bolet comestible.
• Les cebes i les pastanagues no es poden fregir abans, sinó posar-les a la sopa crues, però amb el sofregit encara tenen millor gust.
• La sopa de formatge amb bolets no li agrada cap condiment. El millor és utilitzar només sal, si ho desitja, podeu afegir pebre negre mòlt al gust. De les verdures, només cal posar julivert i anet a la sopa.

És molt fàcil preparar un primer plat deliciós i satisfactori!