Plats de codony: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El codony és una fruita que, per alguna raó, sovint es queda al pati del darrere de la cuina. En aquest article, intentarem desfer aquest mite i presentar les receptes més delicioses amb codony, la preparació de les quals sens dubte us donarà molt de plaer a vos altres i als vostres éssers estimats, perquè el codony es pot utilitzar tant per a plats dolços com per a plats principals..

El parent més proper de les peres i les pomes és el codony. En la seva forma crua, poques vegades es posa sobre la taula. Les fruites dures no només són difícils de mossegar, sinó que el seu sabor (àcid i àcid) no és per a tothom. Tanmateix, si cuineu el codony seguint la recepta al forn, podeu acabar amb un plat suau i dolç.

Una mica sobre el codony

La fruita de temporada és molt popular entre els seguidors d'una alimentació saludable. El codony, les receptes amb les quals parlarem en aquest article, conté una quantitat considerable d'antioxidants que ajuden a combatre l'estrès, preservar la bellesa i la joventut.

Gràcies a les propietats antivirals del codonyat, pots assegurar-te contra la grip. També conté una gran quantitat de potassi, que el fa útil per a les persones,que pateixen mal alties del sistema cardiovascular i pacients hipertensos. A continuació, veurem les receptes de codony més delicioses.

Pollastre amb codony en puré de pastanaga i patata

Aquest plat pot ser una opció per dinar de tardor. Per preparar l'estofat de pollastre de codony necessitareu:

• 400g de filet de pollastre;
• 2 cullerades d'oli de gira-sol;
• 2 trossos de codony;
• mig got d'aigua, vi blanc o brou;
• pebre mòlt i sal al gust;
• 750g de patates;
• 250g de pastanagues;
• 1 ceba;
• mig paquet de mantega;
• crema escalfada - opcional.

Cuinar estofat de pollastre amb puré de patates

Primer, talleu el pit de pollastre a trossos petits, fregiu-lo en oli fins que estigui lleugerament daurat. Posar en una cassola. Piqueu la ceba finament i els fruits del codony pelat a daus. Segons la recepta, cal enviar ceba i codonyat a la paella on es va fregir el pollastre. També es daura lleugerament a foc lent. A continuació, poseu el pollastre en una cassola. Sal, pebre, aboqui mig got de brou, aigua o vi blanc. Cuinem el plat a foc lent fins que la carn de pollastre estigui a punt.

Mentre es cou el pit, peleu les arrels (pastanaga i patates, podeu afegir-hi api, moniato, xirivia, el que vulgueu). Bullir en aigua amb sal fins que estigui cuit, escórrer l'aigua. Tritureu les verdures amb un tros de mantega i amaniu-les amb una mica de nata.

Poseu el puré de patates i el pollastre amb salsa en un plat. Servit amb amanida frescaverdures condimentades amb oli d'oliva i suc de llimona. Una recepta tan deliciosa amb codonyat et farà conèixer l' altra cara de les fruites. I encara que no siguis fan d'aquesta fruita, pots apreciar el gust agredolç del plat de carn.

Bon apetit!

Amanida de codony amb formatge, crostons i ceba vermella

Aquesta recepta amb condiment de codony, formatge camembert, ceba vermella, cogombre i oli d'oliva pot ser de gran ajuda per a les persones que estan perdent pes i segueixen una alimentació adequada.

Els productes següents s'utilitzen per cuinar:

• 2 trossos de codony mitjà;
• 200 g de formatge camembert;
• 2 llesques de pa blanc;
• 1 cogombre fresc;
• una cullerada d'oli de gira-sol i d'oliva;
• pebre, sal al gust.

Recepta d'amanida de codony amb crostons

Segons la recepta, el codony s'ha de pelar i tallar a rodanxes fines. A continuació, tallem el pa a daus petits i ruixem amb oli vegetal, afegim un parell de polsimes de sal, barregem.

Coloqueu el codony i els daus de pa en una safata de forn, poseu-los al forn preescalfat durant uns deu minuts (la temperatura no ha de superar els 180 graus). A continuació, talleu el formatge a daus i el cogombre en semicercles prims. Barrejar el codony calent amb els cogombres i el formatge, condimentar amb pebre i sal, abocar amb oli d'oliva. Disposar en plats. Espolvorear amb crostons i servir immediatament.

Rostit amb verdures i codony

Recepta de tardor amb codony (la foto es pot trobar en aquestaarticle) suggereix l'ús d'ingredients com ara carbassa, pebrots dolços, patates i pollastre.

Necessitareu els ingredients següents:

• 450g de filet de pollastre;
• 300g de carbassa;
• 300g de codony pelat;
• 1 ceba mitjana;
• 2 pebrots;
• 3 cullerades d'oli de gira-sol;
• sal, romaní, pebre, pebre vermell - tot al gust.

Cuinar un rostit de verdures de tardor amb filet de pollastre

Peleu i talleu el codonyat, el pebrot dolç, la carbassa i les patates a rodanxes, i la ceba a mitges anelles. Rentar el pit de pollastre i tallar-lo a trossos petits.

Sal, pebre, afegir romaní, unes cullerades d'oli vegetal i pebre vermell. Estem les verdures i el pollastre en una funda de forn (podeu utilitzar una forma de ceràmica). Posem al forn preescalfat durant uns 45-50 minuts a una temperatura de 200 graus. Serviu calent.

Bon apetit!

Codonyat en conserva

Quan prepares un deliciós codonyat en llauna mentre es conserva l'aroma deliciós de la fruita, no pots afegir sucre granulat.

Per començar, renta i pela la fruita de la pell i el nucli. Talleu-los a trossos i poseu-los en aigua calenta (d'aquesta manera el codonyat no s'enfosquirà). Escaldeu els trossos de codony en aigua calenta durant uns 10-12 minuts a una temperatura de 90 graus. Després reposem en un colador i refredem. Ho posem en pots i l'omplim de brou colat (en el qual s'ha escaldat el codonyat). Tanqueu bé. Per esterilitzar pots a la meitatels litres trigaran 10 minuts, per litre - 12 minuts.

Recepta per a una deliciosa melmelada de codony

En la seva forma crua, el codony es considera no comestible, tot i que hi ha fervents defensors d'aquesta fruita, que afirmen que el seu gust és simplement diví. El codony àcid i ferm és perfecte per fer una deliciosa melmelada.

Necessitareu els ingredients següents (calculats per a dues porcions):

• 1 codony gran;
• 150 g de sucre granulat;
• 1 cullerada de suc de llimona espremut;
• una mica de canyella.

Cuinar melmelada de codony

La recepta es pot aplicar fàcilment a casa. Netegem el codonyat, tallem a quarts, traiem el cor. Talleu a daus petits. Posar en una cassola i omplir d'aigua perquè cobreixi el codonyat picat. Porta a ebullició. A continuació, mantenir a foc mitjà, remenant constantment, durant 20 minuts. El codony s'ha de tornar suau.

A continuació, afegiu-hi sucre, canyella i suc de llimona. Reduïu el foc, deixeu que el sucre es dissolgui completament (remeneu-ho durant 5 minuts). Després d'això, mantingueu 25 minuts més a foc lent, remenant de tant en tant. Retirar del foc i deixar refredar. Transferiu al pot preparat.

Aquesta melmelada serà una excel·lent opció per a les postres, perquè al CIS a la gent li agrada regalar-se un te amb melmelada agredolça de codony.

Pollastre amb chutney de codonyat indi

Recepta inusual et permetrà tastar la combinació oriental de dolç i salat, que és una autèntica harmonia de gust. Posa't tan picantels plats es poden fer amb salsa índia tradicional.

Per cuinar, agafeu els ingredients següents:

• 2 codony gran;
• una culleradeta i mitja de llavors de mostassa;
• mitja culleradeta de comí;
• 1 cullerada de curri;
• 8 pits de pollastre;
• 1 culleradeta de sucre moreno;
• 1 pebrot picant.

Cuinar un plat amb chutney de codony

La salsa chutney és una bona manera d'actualitzar les vostres preferències de gust. Per començar, netegem els fruits del codony de la pell i les llavors. Talleu a trossos grans, aboqueu 1 got d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s'hagi evaporat completament. Escalfeu lleugerament les espècies en una paella seca fins que estiguin fragants.

A continuació, fer puré d'espècies i codonyat en una batedora. La salsa chutney està llesta. Ara heu de transferir-lo a un recipient amb una tapa hermètica i deixar-lo fermentar. Talleu el filet de pollastre a trossos mitjans, fregiu ràpidament en oli de gira-sol fins que estigui daurat. Afegiu la salsa índia al pollastre i deixeu-ho coure uns 15 minuts més a foc mitjà.

Recepta de confitura de codony amb canyella

Per cuinar necessitareu:

• un quilo i mig de codony;
• 700 g de sucre granulat;
• cullerada de suc de llimona;
• un parell de branques de canyella.

Rentar les fruites i bullir-les durant 40 minuts a foc lent. El codony ha de ser tan suau que es pugui tallar fàcilment amb un ganivet. Cal escórrer l'aigua, deixar refredar les fruites i tallar-les a daus petits. Després posacodonyat en una cassola juntament amb suc de llimona, sucre i branques de canyella.

Coeu la barreja a foc lent durant una hora, remenant de tant en tant. Cal cuinar fins que estigui fet. Podeu comprovar-ho d'aquesta manera: recollim una petita quantitat de confitura amb una cullera freda i després l'aboquem en un plat fred. Feu servir una cullera per fer una línia al centre. Si la línia es guarda i parts del líquid no es fusionen, la confitura està llesta. Si no és així, l'haureu de bullir durant deu minuts més. Torna a comprovar.

Patissos de formatge amb salsa de fruites de caramel

Aquesta és una gran opció d'esmorzar. Per cuinar, necessitareu productes (per a 4 porcions):

• 250 g de formatge cottage baix en greixos;
• 3 cullerades. l. farina tamisada;
• mitja tassa de sucre granulat;
• 1 ou de gallina;
• 5 cullerades. l. flocs de blat sarraí;
• una mica de sal.

Per a la salsa de fruites:

• mitja poma;
• mig mango;
• mig codony;
• mitja tassa de sucre;
• 4 cullerades. l. mantega fosa;
• mitja llima.

Cuinar syrniki

Preparació de productes per a syrniki. Barrejar farina, mató, ou, sal, sucre. Ho barregem tot bé. Afegiu el llevat en pols i els flocs de blat sarraí. Hauríeu d'obtenir una massa bastant gruixuda. Formem pastissos de formatge amb les mans mullades i els fregim pels dos costats fins que estiguin daurats.

Preparació de productes per a la salsa dolça. Talleu les fruites a daus. Peleu la pell de la llima i extreu-ne el suc. Els reguemtrossos de fruita. Posar mantega, fruita en una paella, espolvorear sucre per sobre. Cuini a foc lent fins que estigui lleugerament suau. Aleshores, cal augmentar el foc; això ajudarà a caramel·litzar els trossos de fruita.

Els pastissos de formatge preparats seran un gran company del teu te preferit. Si voleu, podeu diluir el dolç amb nabius o llavors de magrana.

Feliç te!