2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El xampany és una beguda escumosa que recorda una ampolla de color verd intens amb un tap de suro. La beguda preferida de les dones va rebre el seu nom en honor a la regió del nord-est de França, on es troba la producció. El nom "Xampany" està patentat i només el vi escumós produït a la regió de Champagne es pot anomenar amb raó Champagne.
Història del xampany
Els vells diaris europeus abunden amb receptes de begudes amb xampany. Els còctels a base d'ell, que contenen brandi i licors de taronja, es poden trobar fins i tot a les col·leccions més antigues de receptes i llibres de cuina publicats des del 1861. Begudes similars també es van esmentar als diaris setmanals i històries de Mark Twain de 1869. Una de les cites més famoses sobre Champagne es trobava al manual de Jerry Thomas de 1862.
Preferències gustatives de la poblaciód'aquella època eren molt diferents dels que ens coneixen avui en dia: fa unes dècades, el xampany era molt més dolç que la beguda seca actualment popular. El llibre de Thomas de 1862 demana sacsejar tots els ingredients, inclosa l'ampolla d'alcohol, que sens dubte va ser un error, ja que barrejar els ingredients de la beguda fa malbé significativament el sabor del còctel.
Receptes del llibre de Jerry Thomas
La primera recepta que clarament contenia certs defectes:
- 1/2 culleradeta sucre;
- 1 o 2 gotes de Bitter (beguda alcohòlica forta amb un sabor amarg pronunciat);
- una rodanxa de ratlladura de llimona.
Ompliu 1/3 un got amb gel picat. Distribuïu els ingredients. Afegiu-hi vi escumós. Agitar bé i servir.
Una versió posterior de la recepta de xampany de Thomas (1887) contenia els ajustos necessaris:
- pren 1 tros de sucre;
- afegiu 1 o 2 gotes de bitter;
- posa un petit tros de gel al fons.
Omple una copa de vi escumós, esquitxa amb una cullera i adorna amb un tros prim de pell de llimona retorçada: la beguda de xampany està a punt, gaudeix-la.
Es creu que un home anomenat John Dougherty va fer famosa aquesta beguda afegint brandi a la composició i més tard va guanyar el concurs de còctels de Nova York el 1889.
Altres variacions del còctel
Una gran idea per a una festa seriaofereix als teus convidats l'oportunitat d'experimentar amb la preparació i selecció de còctels. Compra l'alcohol que serà la base de la beguda, presta atenció a les notes principals i la força, però no t'oblidis del teu pressupost. Absenta, Campari, Chartreuse, licor de magrana o licor de taronja són bones idees, també calen sucre i gel picat.
Per impressionar els vostres convidats, col·loqueu maduixes al congelador per utilitzar-les com a gel o fer una gran guarnició de còctels. Com a experiment, podeu refredar qualsevol tipus de fruita o baia, les fruites de colors brillants semblaran especialment impressionants. No us oblideu de les llimones i les taronges, i també prepareu dos tipus de ratlladura: seques i tallades en espirals. Els gots es poden refredar prèviament o decorar les vores amb sucre, o podeu combinar els dos mètodes. Això emfatitzarà el vostre gust refinat i l'atenció als detalls.
L'addició de vi escumós serà una part integral, actualment l'escumós sec és molt popular, però si no ets fan de les notes àcides, tria una beguda semidolça o dolça. Què passa amb la força de la beguda? El grau de la beguda de xampany varia i depèn dels ingredients que l'acompanyen i de la seva concentració, però normalment no supera els 7 graus. Els teus convidats els encantaran!
Còctel "Xampany"
En el sentit habitual, la beguda pertany a la classe de la beguda de cervesa carbonatada "Xampany" té una força de 5,9 graus i és d'esborrany. La producció d'aquesta beguda és un procés laboriós i problemàtic que, subjecte a totes les normes, ajuda a obtenir un producte d' alta qualitat. La beguda "Champagne" es caracteritza per un cicle complet de fermentació seguit de l'addició de sucre. Té notes florals característiques i un regust de mel brillant.
Drink "Champagne" està reconegut oficialment per l'Associació Internacional de Bartenders i és un clàssic. També sorprèn que, havent-se fet famós fa més de cent cinquanta anys, el còctel no hagi perdut gens la seva posició de lideratge.
Recomanat:
Xampany (vi). Xampany i vins escumosos
A què associem el xampany? Amb bombolles, ram fragant, gust delicat i, per descomptat, vacances! Què en saps del xampany?
"Abrau-Durso" - xampany. Xampany rosa "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": preu, comentaris
El xampany està associat a les vacances per a totes les persones. Molts creuen que només el vi francès pot ser realment bo. Tanmateix, el rus no és de cap manera inferior a ell en qualitat. Això és Abrau-Durso. Es produeix al sud de Rússia i ja ha aconseguit guanyar-se l'amor dels veritables gurmets
Quin xampany rus triar? Ressenyes sobre productors russos de xampany
Molta gent sap que el vi genuí, anomenat xampany, es produeix a la província francesa del mateix nom a partir de determinades varietats de raïm utilitzant tecnologies especials. Tanmateix, el vi escumós, produït durant diverses dècades, primer a la Unió Soviètica i després a Rússia, no és de cap manera inferior a les mostres originals
Ginebra per beure: recepta, composició. Com beure ginebra. Còctels de ginebra
Potser cada país té la seva pròpia beguda alcohòlica tradicional. Per exemple, molta gent associa Rússia amb el vodka, els Estats Units d'Amèrica amb el whisky i Anglaterra amb la ginebra. En aquest article, considerarem exactament la beguda nacional anglesa
Com obrir xampany si el suro està trencat? Què és el suro d'una ampolla de xampany?
Com obrir el xampany amb suavitat? Aquesta pregunta és rellevant per a molts. De vegades, el problema s'agreuja: passa que els taps es trenquen quan no es destapa. Com obrir xampany si el suro està trencat? No hauries d'entrar en pànic. Totes les preguntes tenen respostes. Més sobre això més endavant a l'article
