Galetes en motlles: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les Les galetes són un plaer preferit tant per a adults com per a nens. Venen en una varietat de formes i tipus. Cuinar galetes requereix una mica de temps i esforç, i el resultat sempre justifica els mitjans. Les galetes es poden portar amb tu com a berenar deliciós, compartir-les amb els amics i gaudir d'un dolç. Gràcies a l'àmplia varietat de talladors de galetes, és possible donar una forma original a les postres.

Quina forma triar per coure galetes?

A l'hora d'escollir un plat de forn, és important el material del qual està fet. Per coure galetes, s'utilitzen més sovint motlles de silicona i metall.

Els motlles de silicona són bons perquè no es poden lubricar amb oli, ja que els pastissos no s'hi cremen. Són fàcils d'utilitzar, el producte acabat s'escapa fàcilment del motlle. El formulari en si està fet de material respectuós amb el medi ambient, fàcil de netejar i durador. Val la pena recordar que no es pot utilitzar quan el forn s'escalfa per sobre dels 240 graus. El motlle pot estar danyat o cremat.

A diferència dels motlles de silicona, els motlles metàl·lics han d'estar ben lubricats amb oli. Si està activatel motlle té una rascada, llavors en aquest lloc es cremarà la pastisseria. Els motlles metàl·lics s'han de manipular amb cura per garantir que durin molt de temps.

Si heu optat per cuinar galetes en motlles, no us oblideu d'aquestes recomanacions. A continuació es mostren algunes receptes per fer delicioses galetes.

Galetes en forma d'estrella

Aquesta recepta és perfecta per coure galetes en motlles de silicona. Si vols endur-te les galetes, el millor és començar a cuinar 8-10 hores abans de sortir per tal que la cobertura no s'unti durant el transport.

Per a les galetes necessitem:

• 3 tasses de farina;
• 3 ous;
• 140g de sucre;
• 180g de mantega;
• 10 g de vainillina;
• una mica de refresc;
• 4 culleradetes de sucre en pols.

Necessitat de gelat:

• ou - 2 peces;
• sucre en pols - 300g

Recepta per a talladors de galetes:

1. Trenqueu els ous en un bol, barregeu-los amb sucre. Barreja.
2. Coeu la mantega al microones fins que estigui tova. Afegiu-ho al bol. Barreja amb la resta d'ingredients.
3. Poseu vainillina i refresc, remeneu.
4. Afegiu lentament la farina, barrejant bé.
5. Cobriu una safata de forn amb paper pergamí, col·loqueu motlles per sobre i ompliu-los de massa.
6. Enfornar 20-25 minuts fins que estigui fet a 180 graus.

Un cop les galetes s'hagin refredat, podeu aplicar la cobertura. És millor cuinar ambutilitzant una batedora o batedora, ja que es triguen molt de temps a batre les clares i amb gran qualitat.

Recepta de glaçat:

1. Separar les clares dels rovells.
2. Bateu les clares fins que aparegui una escuma espessa.
3. Afegiu pols a poc a poc. Bateu a baixa velocitat.

Com més temps batu, més gruixut i dens serà l'esm alt. Si la densitat no és suficient, podeu afegir una mica més de pols.

Cors de xocolata

Aquesta recepta utilitza massa. Tant els motlles metàl·lics com els de silicona són adequats per a la cocció. Els pastissos són suaus i esmicolats, una mica com una magdalena rica.

Per a les galetes necessitem:

• got de farina;
• 1 ou;
• 60g de mantega;
• mitja tassa de sucre;
• 150-200 g de crema agra o quefir espes;
• 2 g de vainillina;
• 1 cullerada l. cacau;
• 2 culleradeta midó;
• 1 culleradeta llevat en pols.

Recepta de galetes de silicona:

1. El microones suavitza la mantega. Posa-ho en un plat.
2. Afegiu-hi crema agra i sucre. Batre fins que el sucre es dissolgui.
3. Afegiu ou, vainilla, cacau, midó i llevat en pols. Barreja fins que quedi suau.
4. Aboqueu la massa als motlles. Coure al forn durant 25-35 minuts a una temperatura de 200 graus fins que estigui fet.

Les galetes refredades es poden espolvorear amb sucre en pols.

Galetes de civada

Aquestes galetes es poden fer al forntreure la massa amb una cullera o utilitzar un motlle de silicona. Les galetes de civada no només són saboroses, sinó també saludables. En lloc de sucre, podeu afegir un edulcorant. En aquest cas, aquestes galetes no perjudicaran la teva figura durant la dieta.

Llista de productes:

• una tassa i mitja de farina de civada;
• 100g de sucre;
• 100g de mantega;
• mitja tassa de fruits secs amb panses;
• 4 culleradeta mel.

Recepta de motlle de galetes:

1. En una cassola, escalfeu la mantega fins que estigui líquida, afegiu-hi les panses, els fruits secs i el sucre. Cuini a foc lent mentre es remena.
2. Afegiu farina de civada, mel.
3. Poseu la farina de civada en motlles.
4. Enfornar fins que estigui tendre a 180 graus.

Aquesta galeta agradarà tant als adults com als nens.

Pa de pessic

El pa de pessic s'associa amb les vacances d'hivern, la calor i el te calent. Per crear galetes acollidores, necessitem motlles metàl·lics. Les galetes en motlles no han de tenir forma d'homenets, poden ser cors, arbres de Nadal i papallones.

Productes obligatoris:

• got de farina;
• 100 g de sucre en pols;
• 0, 5 cullerades. l. cacau;
• 100 g de mantega
• 1 cullerada l. gingebre;
• 0,5 culleradeta cardamom;
• 0, 5 cullerades. l. canyella;
• mel (al gust);
• ou;
• 0,5 culleradeta refresc.

Recepta per fer galetes en motlles al forn:

1. Ben un bol, barregeu la farina amb el cacau, el refresc i les espècies.
2. En un segon bol, barregeu la mantega i la pols fins que quedi suau. Posa la massa resultant al primer bol.
3. Trenqueu un ou i afegiu-hi un parell de cullerades de mel. Barreja.
4. Amassar la massa, embolicar-la en una bossa de plàstic i refrigerar un parell d'hores.
5. Estreneu la massa fina (2-3 mm). Utilitzeu talla-galetes per tallar-ne les galetes arrissades.
6. Repartiu les galetes en una safata de forn coberta amb pergamí.
7. Temps de cocció 5-6 min. a 180 graus.

Abans de menjar, espera que el plat es refredi completament. Les galetes es poden decorar amb cobertura o deixar-les tal qual.

Kurabie

Kurabie es coneix com a melmelada francesa. La galeta té forma de flor. Per recrear-lo, necessitareu un motlle de silicona o una xeringa de pastisseria. Penseu en cuinar galetes en motlles.

Productes obligatoris:

• 100g de mantega;
• 1 clara d'ou;
• 180g de farina;
• 4 culleradeta sucre en pols;
• jam;
• vanillina - un pessic.

Procediment:

1. En un plat, fregueu la mantega suau i la pols, afegiu-hi clara d'ou. Intervenir.
2. Afegiu vainilla i farina. Remeneu - primer amb una cullera, després amb les mans. La massa s'ha de convertir en plastilina. Si no hi ha prou farina, afegiu-hi una mica més.
3. Repartiu la massa en motlles. Afegiu melmelada al centre de la flor.
4. Cuinar a lestemperatura 200 graus 15-20 min.

Un cop les galetes s'hagin refredat, es poden oferir als convidats.