Com diluir l'essència de vinagre al 9% de vinagre: tot enginyós és senzill

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Algunes mestresses de casa estan esbiaixades pel vinagre, creuen ingènuament que només es necessita als mesos d'estiu i tardor, per al període d'escabetx. L'essència de vinagre és un ajudant indispensable a la cuina per a qualsevol mestressa de casa, tant principiant com experimentada.

El vinagre no és només per a verdures

Sense àcid acètic, no es pot fer massa, no es pot marinar carn ni peix, i no es poden fer delicioses amanides "a l'estil coreà". En una paraula, el vinagre és una cosa insubstituïble. La majoria de nos altres tenim un 70% de vinagre a casa. No encaixa a tot arreu.

Per què pagar més?

A les prestatgeries de la botiga podeu trobar vinagre diluït: 6, 7, 9 per cent. Això vol dir que els fabricants ja han fet el possible per vostè i han diluït l'essència de vinagre a la concentració requerida. És a dir, s'ha de pagar l'aigua. I molts estan disposats a pagar en excés, perquè no saben com diluir l'essència de vinagre al 9% de vinagre. I per a la majoria de plats, es requereix vinagre en aquesta concentració. comser?

Què hi ha a l'ampolla?

Primer heu de considerar acuradament l'etiqueta de l'ampolla comprada. Heu de tenir clar què heu comprat. Només després d'això podeu buscar informació, per exemple, com diluir l'essència de vinagre d'un 80% a un 9% de vinagre. Depenent de la concentració de la substància que heu comprat, haureu d'afegir una quantitat d'aigua estrictament mesurada. Les instruccions són notablement diferents sobre com diluir un 70% d'essència de vinagre al 9% de vinagre. La taula es pot mostrar a la pròpia etiqueta. Normalment hi ha mesures en grams, però no totes les mestresses de casa tenen escales o instruments de mesura tan precisos a la cuina. Mesureu amb una culleradeta o culleradeta. Recordeu que una culleradeta conté 5 grams de líquid, una cullerada - fins a 18, sempre que la cullera s'ompli fins a la vora.

Recordant el programa escolar

Si no hi ha instruccions a l'etiqueta de l'ampolla, haureu de tornar a la memòria als vostres anys escolars i calcular les proporcions vos altres mateixos. No és tan difícil.

Així, per exemple, hem d'aprendre a diluir l'essència de vinagre al 9% de vinagre. El nostre líquid original conté un 70% de vinagre. Líquid diluït necessitem exactament 100 ml. Així, l'equació serà:

70 ---- 100

9 --- x

On 9 és la concentració de vinagre que necessitem, 100 és la quantitat desitjada de vinagre al final, 70 és la concentració de l'essència i "x" és la seva quantitat.

Aresoldre l'equació, heu de multiplicar els nombres en diagonal de baix a d alt entre ells (9100) i dividir pel nombre superior de l' altra diagonal (70).

Doncs (1009)/70=(aproximadament) 12, 5.

Per tant, per obtenir 100 ml de vinagre al 9%, cal prendre una mica menys d'una cullerada de vinagre al 70% i afegir la quantitat d'aigua que necessiteu per fer exactament 100 ml.

Així podeu calcular qualsevol concentració de vinagre, sempre que la composició diluïda sigui de 100 ml. Si necessiteu menys, haureu d'utilitzar un altre algorisme, més complex.

Preneu una altra fórmula complicada que es vegi així a la carta:

O=kOv;

k=(k1- k2)/ k2.

Escrivim la llegenda.

O és la quantitat de vinagre que tenim;

Ov - la quantitat d'aigua que afegirem a l'essència;

k1: indica la concentració de vinagre disponible com a percentatge;

k2: la concentració desitjada de vinagre en el resultat.

Com comptar? Per exemple, com diluir l'essència de vinagre al 9% de vinagre?

A partir d'un 80% de vinagre necessitem 9. (80-9)/9=7, 8.

Així, determinem que per obtenir una concentració del 9% a partir del 80% necessitem prendre unes 8 parts d'aigua i 1 part d'essència de vinagre. Una part pot ser de qualsevol mesura idèntica: una cullerada, una culleradeta, un got, etc.

Si no tens temps o no tens ganes de comptar-te, pots fer servir els consells següents.

1. Necessites una solució concentrada al 30%? Diluir en una proporció d'1:1, 5,on 1 part és essència, 1, 5 és aigua.

2. Per fer àcid acètic amb un 10% d'acidesa, has de barrejar 1 part d'essència al 70% amb 6 parts d'aigua.

3. Com diluir l'essència de vinagre al 9% de vinagre? La taula suggereix que heu de barrejar aigua amb essència de vinagre en una proporció de 7 a 1.

4. Per acabar amb una solució de vinagre al 8%, has de combinar 8 parts d'aigua amb una part de l'essència.

5. Si manteniu la proporció d'1:9 quan barregeu, obtindreu un 7% de vinagre.

6. Es fa una solució lleugerament àcida al 6% segons l'esquema 1 a 11.

7. Si afegiu 1 part de vinagre al 70% a l'aigua normal (13 parts), el resultat serà una solució al 5%.

8. En augmentar la quantitat d'aigua a 17 parts, prepararem un 4% de vinagre.

9. La concentració més feble (3%) s'obté barrejant 22, 5:1.

Després de llegir i familiaritzar-se amb totes aquestes maneres senzilles, ja no us quedareu perplex si de sobte trobeu vinagre de baixa concentració a la llista d'ingredients necessaris. Com a últim recurs, utilitzeu calculadores en línia.