Receptes d'amanida de col

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides de col són plats deliciosos i saludables. Aquesta verdura està present a la taula durant tot l'any. La col es recomana especialment per ser consumida a l'hivern, quan es forma una deficiència de vitamines. Els aperitius de verdures fresques ajudaran a saturar el cos amb substàncies útils. A continuació hi haurà receptes d'amanides amb col blanca amb una foto. Aquests plats es poden servir per dinar o sopar diaris com a plat vitamínic amb un gust agradable. Algunes amanides gourmet estan pensades per a ocasions especials.

Consells útils sobre amanides

La col és deliciosa per si sola. Però per fer les amanides més tendres i apetitoses, cal que seguiu les regles següents:

1. Les fulles superiors de la verdura s'han de treure completament, normalment són aspres i brutes.
2. Tots els productes per a amanides s'han de refredar prèviament, de manera que el plat duri més temps.
3. A puntLes amanides no s'han de guardar en plats metàl·lics sense esm altar, això afecta negativament la seva seguretat.
4. La col s'ha d'espolvorear amb suc de llimona, això millorarà el gust de la verdura.
5. Afegiu sal a l'amanida abans d'amanir. En cas contrari, el condiment no es dissol i el gust del plat serà inexpressiu.

Amanida de col clàssica

Aquesta és la recepta d'amanida de col més fàcil que mai hi ha. Es pot preparar en només 10-15 minuts. Per fer-ho, necessiteu una lliura de verdures. Per amanir, cal prendre 3 cullerades de vinagre, 1 cullerada d'oli de gira-sol i mitja cullerada de sucre.

L'amanida es prepara en la següent seqüència:

1. La verdura es talla a trossos molt prims i llargs. Això es fa millor amb una trituradora de col especial.
2. Amassar una mica la col picada amb els dits perquè la verdura surti suc. Això donarà a l'amanida sucosa i tendresa. Aleshores es pot abocar el líquid.
3. A continuació, barregeu bé els ingredients de l'amaniment en un bol.
4. El condiment resultant s'aboca sobre la col triturada. Espolseu sal per sobre del plat. La seva quantitat es pren segons el vostre gust.

Aquest plat no es serveix immediatament. Primer, l'amanida es manté durant aproximadament mitja hora a temperatura ambient. Això és necessari perquè el plat quedi xopat amb l'amaniment i no sigui massa suau. Per diversificar el gust de l'amanida, podeu posar-hi poma ratllada o pastanagues picades, i també ruixar-la amb herbes. Aquest plat serà una gran addició a les patates, la carn opeix.

Recepta amb col i pastanagues

Aquesta també és una de les amanides de col més senzilles. Va bé amb plats calents de carn i patates. Necessitarem una lliura de col, 1 pastanaga i pebrot de mida mitjana i 2 cogombres frescos. Per amanir, cal preparar vinagre i oli vegetal. Pots preparar aquest berenar baix en calories i ric en vitamines en mitja hora:

1. La col es talla a trossos llargs i prims (com a la recepta anterior).
2. Les pastanagues fresques es tallen amb un ratllador.
3. Els pebrots es tallen en pals llargs i prims.
4. Els cogombres es pelen i es tallen a tires fines.
5. Es pot afegir julivert o anet ben picat a les verdures.
6. Tots els ingredients estan barrejats.
7. A continuació, cal preparar l'apòsit. L'oli de gira-sol es pren al gust. Per picant, afegiu-hi 15 ml de vinagre.
8. L'amanida s'amaneix, es sala i es torna a barrejar.

L'amanida de col amb pastanagues és bona per a les persones que fan una dieta per baixar de pes. No conté crema agra i maionesa, de manera que aquest berenar conté poques calories. Si una persona té contraindicacions per al menjar picant, el vinagre es pot excloure del plat.

Amanida de col amb fruits secs i fruits secs

L'amanida de col fresca es pot diversificar afegint-hi fruits secs i fruits secs. Això donarà al plat un gust dolç i picant. Aquest plat es pot consumir a la tarda, contribueix al completsaturació, gràcies a l'ús de crema agra en greix.

Podeu recomanar la següent recepta d'amanida de col blanca amb fruits secs i prunes:

1. Les nous s'han de prendre en una quantitat de 50 g. S'han de triturar en petites partícules en un molinet de cafè. Després d'això, es poden fregir lleugerament, això donarà al berenar un gust més brillant i pronunciat.
2. Les prunes seques (5-6 peces) es posen en remull durant 2 hores en aigua tèbia abans de cuinar-les. Aquesta preparació és necessària, fins i tot si la fruita seca és suau. Durant el remull, les substàncies ensucrades surten parcialment de les prunes. Sense aquesta preparació prèvia, l'amanida resultarà massa dolça.
3. La fruita seca es talla a trossos petits amb un ganivet.
4. Fulles de col (200 g) tallades a tires i sal afegida.
5. Tots els ingredients es barregen en un bol d'amanida. El plat està condimentat amb crema agra amb un contingut de greix d'almenys un 25%.

Fins i tot una petita porció d'aquest plat us pot omplir fàcilment i ràpidament. No obstant això, aquesta amanida és millor no menjar per sopar, ja que és bastant alta en calories.

Amanida dietètica

Aquesta amanida és molt baixa en calories. Podeu menjar-lo sense por d'engreixar quilos de més. 100 g d'aquest plat només contenen 50 kcal. Al mateix temps, el berenar resulta bastant satisfactori. La combinació de poma i api dóna a l'amanida de col dietètica un sabor inusual i agradable.

Cal prendre mig quilo de col, 1 pastanaga i una poma cadascun, així com 3 tiges d'api. Aquests són els ingredients principals del berenar. També necessitareu ¼ de llimona i 2 cullerades d'oli d'oliva.

El plat es cuina al següentseqüències:

1. Talleu la col a tires i pasteu-ho una mica amb els dits perquè en destaqui el suc. En general, les amanides de dieta no contenen sal ni sucre. Tanmateix, aquests additius es poden afegir a la col picada per donar-li sabor en quantitats molt petites.
2. Premeu el suc d'una llimona.
3. Pilleu de pomes amb un ratllador. A continuació, ruixeu-los amb suc de llimona. Això s'ha de fer perquè la massa de poma no s'enfosqui. Si no tens suc de llimona, taronja o llima també funcionarà.
4. Talleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
5. Piqueu les tiges d'api finament.
6. Barrejar tots els ingredients en un bol i afegir oli d'oliva.

Per decorar una amanida, pots espolvorear el plat amb llavors de sèsam torrades o llavors de magrana.

Recepta d'aperitiu de col picant

Aquesta recepta d'amanida de col blanca és perfecta per als coneixedors del menjar picant. El plat és semblant als aperitius coreans. Va bé amb patates bullides.

Necessitem 300 g de col fresca i pastanagues. A més, per preparar l'amanida, necessitareu condiments: ¼ de culleradeta de pebre negre mòlt i coriandre mòlt. Per picant, afegiu al plat 1 culleradeta de sal i vinagre, 3 grans d'all, 3 cebes i una mica de pebre vermell. Per amanir-se, cal prendre 50 ml d'oli de gira-sol.

Cuina el plat en l'ordre següent:

1. La col es talla a trossos quadrats. Per a aquest plat, no piqueu massa la verdura.
2. Talla les pastanagues amb un ratllador gruixut.
3. Colbarrejat amb pastanagues. A la massa resultant es col·loquen coriandre, pebre vermell i negre i també s'afegeix vinagre. A continuació, s'ha de deixar el plat durant mitja hora. S'ha de sucar amb condiments.
4. La ceba es talla a daus i es fregeix lleugerament en oli de gira-sol. És important assegurar-se que la verdura no es cremi. A continuació, l'oli es passa per una gasa. La ceba en si no cal posar-la a l'amanida. Només es necessita per afegir aroma i gust a l'oli, que serveix d'amaniment per al plat.
5. S'afegeix oli de ceba a l'amanida.
6. L'all es tritura amb una premsa i es posa en un plat.
7. Tots els ingredients s'han de barrejar a fons.

A continuació, deixeu que l'amanida es faci. Passats 30 minuts, ja està llest per servir. El vinagre es pot prendre en diverses concentracions, depenent del picant desitjat del plat. Però la seva força no ha de superar el 9%. És important recordar que aquesta amanida no s'ha de menjar si hi ha contraindicacions per menjar picant.

Recepta de col i blat de moro

L'amanida de col i blat de moro està llesta en menys de mitja hora. Aquest plat no requereix un processament a llarg termini dels ingredients. Es pot servir tant a la taula diària com a la festiva. Necessitaràs ¼ de cap de col, mig pot de blat de moro en conserva, mig ram d'anet, 50 g de maionesa i sal i pebre al gust. La recepta és la següent:

1. Talleu la col a trossos llargs però no massa prims amb un ganivet afilat.
2. Salureu la verdura picada i tritureu-la lleugerament amb els dits.
3. Piqueu l'anet finament i afegiu-lo a la col.
4. Aboqueu el líquid del blat de moromenjar enllaunat.
5. Afegiu blat de moro a la col i l'anet.
6. Posa tots els ingredients en un bol. A continuació, sal, afegiu maionesa i barregeu.

Aquest plat va bé amb cogombre fresc picat finament, així com amb palets de cranc. Aquests components es poden afegir, si voleu que l'aperitiu sigui més satisfactori, també podeu afegir-hi embotit fumat tallat a tires fines.

Amanida de filet de pollastre

L'amanida de pollastre i col blanca és un plat saludable ric no només en vitamines, sinó també en proteïnes. Per a la seva preparació, cal utilitzar carn blanca d'au. Necessitaràs 1 pit de pollastre (aproximadament mig quilo de pes), la mateixa quantitat de col, formatge dur baix en greix (50 g), un got de crostons de pa preparat i maionesa (100-150 g).

Cuina el plat en l'ordre següent:

1. Primer cal preparar la carn d'au. El pit es bull en aigua bullint amb sal durant 15-20 minuts. Aleshores s'ha de refredar la carn.
2. La col es talla a tires, es sala lleugerament i s'amassa amb les mans fins que es forma el suc.
3. Pollastre tallat a daus i afegit a la col.
4. El formatge es tritura amb un ratllador gruixut. La massa resultant s'aboca sobre l'amanida.
5. Tots els ingredients estan barrejats.
6. Afegiu maionesa i torneu a barrejar l'amanida.

Les galetes es poden servir per separat o escampar-les sobre el plat acabat.

Recepta amb col, carn i escabetx

Aquesta és una amanida molt abundant i deliciosa amb col blanca. Es pot presentar ataula no només com a aperitiu per a guarnició o carn, sinó també com a plat independent. Tanmateix, heu de recordar l' alt contingut calòric d'aquesta amanida.

Aquest plat necessitarà 200 g de carn magra, una lliura de col, 1 pastanaga, 1 ou i 2 cogombres en vinagre o escabetx. Per amanir, heu de preparar una bossa petita de maionesa (100-150 g) i per amanir amanides: un munt d'anet.

La recepta d'aquest plat és senzilla:

1. L'ou i la carn estan bullits. A continuació, aquests ingredients es refreden.
2. La col es talla a tires.
3. Les pastanagues es trituren amb un ratllador. La massa resultant s'afegeix a la col.
4. Piqueu l'ou i els cogombres i, a continuació, afegiu-los al bol amb col i pastanagues.
5. La carn bullida s'ha de dividir a mà en fibres fines i posar-la en una amanida.
6. El plat està moderadament salat. A continuació, afegiu l'amaniment i remeneu.
7. Talleu l'anet i espolseu-lo per sobre del plat.

Si necessites seguir una dieta, pots utilitzar oli de gira-sol en comptes de maionesa. Això reduirà lleugerament el contingut calòric del plat.

Recepta de vacances

Per a ocasions especials, pots oferir una recepta d'amanida de col blanca i peix vermell amb caviar i gambes. Aquest és un plat saborós, refinat i deliciós. Per a aquesta amanida, heu de triar un filet de peix vermell lleugerament salat (salmó rosa, truita o salmó) en una quantitat de 350 g. Per a 300 g de col, necessiteu 200 g de caviar vermell i 400 g de gambes. També cal prendre 1 tros d'alvocat i pebrot, mitja llimona i una bossa de maionesa (200 g).

Algorisme de cuinaamanida festiva següent:

1. Les gambes es bullen en aigua salada, es refreden i després es tallen a rodanxes.
2. La col es talla a trossos petits.
3. Peix vermell tallat a trossos petits.
4. Els pebrots es tallen a tires fines.
5. Els alvocats es pelen i es tallen a daus.
6. El suc s'extreu de mitja llimona.
7. Cada component de la futura amanida s'escampa amb suc de llimona.
8. Tots els ingredients es barregen en un bol i es condimenten amb maionesa.
9. El producte es posa en una amanida i la seva part superior està decorada amb caviar.

La deliciosa i bonica amanida està a punt! És important recordar que no cal posar sal en aquest plat, ja que conté peix vermell i caviar. Aquests aliments ja tenen un gust salat.

Recepta amb formatge Fetax

El gust delicat i salat del formatge suau complementa perfectament un plat de verdures fresques. Cal prendre 200 g de col i Fetaxes, 1 llauna de blat de moro en conserva, 4 cullerades d'oli d'oliva i 15 ml de vinagre de vi. Per decorar l'amanida, necessitareu 10 olives verdes i un ram d'anet.

1. La col es talla a tires i es tritura fins que s'allibera el suc.
2. Fetaxu es talla a trossos en forma de cub.
3. El suc s'escorre d'una llauna de blat de moro en conserva.
4. La col, el formatge i el blat de moro es barregen en un bol.
5. Salure el plat ha de ser molt moderat. En cas contrari, podeu fer malbé el seu sabor.
6. El vinagre i l'oli es combinen i l'amanida s'amanirà amb aquesta barreja.

En lloc de "Fetaxes", podeu utilitzarformatge feta o altres tipus de formatges suaus en vinagre.

Recepta amb bolets

Per a aquesta amanida, tots els bolets són adequats, des de xampinyons fins a bolets silvestres. Necessitaràs 350 g de col i bolets frescos, 1 ceba, mig got d'oli vegetal i 2 cullerades de vinagre de sidra de poma.

1. Bolets tallats a rodanxes i fregits amb la meitat de l'oli.
2. La col es talla a tires.
3. La ceba es talla a trossos petits.
4. La col i la ceba es barregen en un bol, es salen al gust i s'aboquen amb vinagre de sidra de poma. Aquesta composició es pot deixar durant mitja hora. L'enciam ha d'estar ben remullat.
5. Afegiu bolets refredats a la composició.
6. Llenceu l'amanida amb la meitat restant de l'oli.

Aquest plat no només es pot menjar com a aperitiu, sinó també com a guarnició de la carn. És important recordar que l'amanida de bolets no suporta l'emmagatzematge a llarg termini. Per tant, es prepara poc abans de seure a taula.

Col fumat

Oferim una recepta per a una deliciosa amanida amb col blanca i formatge de botifarra fumada. Aquesta és una opció econòmica per a un aperitiu abundant.

Necessitarem un petit cap de col (400 g), 2 pastanagues, 200 g de formatge d'embotit i 4 grans d'all. Per amanir el plat, necessiteu una bossa petita de maionesa (100 g).

1. Talleu la col a trossos petits, saleu i amasseu una mica amb els dits.
2. Piqueu les pastanagues crues i el formatge de botifarra amb un ratllador.
3. Piqueu els grans d'all amb una trituradora.
4. Tots els ingredientsbarreja, sal al gust i condimenta amb maionesa.

Aquest aperitiu es pot fer molt ràpidament. Està llest en menys de 20 minuts. El resultat és una amanida abundant i saludable.