Com cuinar creps de patates: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

De vegades necessites un mos ràpid o vols mimar la teva família amb alguna cosa deliciosa. En aquestes situacions, hauríeu d'utilitzar la recepta per fer creps de patates. Aquest plat no només és saborós i satisfactori, sinó que també és fàcil de preparar. En aquest article, us explicarem com cuinar creps de patates.

Què són les creps

Tots coneixem les creps de patates, a molts els agrada aquest plat des de la infància. El gust de les creps calentes i fragants, cobertes amb una deliciosa crosta i servides amb crema agra, es recorden durant molt de temps. De fet, les creps de patates són les mateixes creps normals. La diferència és que el seu ingredient principal no és la farina, sinó les patates. Hi ha moltes receptes sobre com cuinar creps de patates, però un detall sempre és el mateix: es preparen amb tubercles de patata crus i ratllats. També pots substituir verdures bullides o puré de patates.

D'on provenen

Draniki és un plat nacional popular de la cuina bielorusa. No obstant això, són estimats pels seus veïns: russos i ucraïnesos i residents d' altres països.països. L'antiga paraula russa "llàgrima" va donar lloc al nom "draniki". Abans no hi havia ratllador, i les patates es ratllaven / pelaven amb una taula punxeguda.

Hi ha una versió que les creps de patates van aparèixer a Europa a la dècada de 1830. Aleshores, l'especialista culinari polonès Jan Schytler va publicar la recepta a la publicació impresa "Kukhar Dobra Navuchany". Ell, al seu torn, va trobar aquest plat a la cuina dels alemanys i va decidir compartir-lo amb els altres. Moltes nacions estaven encantades amb la recepta d'aquests bunyols, especialment els bielorussos. Molt probablement, perquè aquest país d'ells és famós per les seves patates. Em pregunto com cuinem les creps de patates ara?

L'ingredient principal són les patates

Per a la preparació de creps de patates, és important escollir les patates adequades. La condició principal és que s'ha d'augmentar el contingut de midó. Per cert, aquesta és la principal diferència entre els tubercles bielorussos.

És millor parar atenció a les patates madures grans amb la pell una mica rugosa i el nucli groc. Aquestes verdures afecten el gust i ajuden a les creps de patates acabades a mantenir la seva forma.

No s'ha de prendre patates joves, ja que tenen poc midó. Si no esteu segur de si els tubercles comprats en tenen prou, podeu complementar la massa de patata amb dues cullerades de midó en pols.

Com ratllar els tubercles

Les patates pelades s'han de ratllar a la part fina del ratllador alternativament amb ceba. Podeu utilitzar una picadora de carn o un processador d'aliments. Però les creps seran més saboroses si es freguen amb les mans.

Consells importants

Al principi pot semblar que aixòun plat senzill no conté dificultats imprevistes. Però és molt important saber com cuinar les creps, com evitar que s'enrossi la massa de patata i com aconseguir un plat tendre.

Volem cridar la vostra atenció 7 recomanacions per cuinar creps de patates:

1. Les cebes poden fer que el plat sigui més saborós i esponjós, i també evitar que la massa crua es dauri.
2. No et preocupis perquè les creps no estiguin a punt. Cal subjectar cada costat de la creps de patata fins que es formi una crosta. En uns minuts, estaran ben cuites. Si voleu, podeu abocar una petita quantitat d'aigua a la cassola i coure a foc lent amb la tapa tancada.
3. Vols una bonica crosta daurada? Assegureu-vos d'escalfar bé els plats abans de disposar la massa.
4. Per no menjar massa oli amb les creps de patates, remulleu-les amb una tovallola de paper després de treure-les de la paella.
5. Ja has cuinat panellets, però la farina els va fer semblar goma? Preneu midó en el seu lloc, que farà que el plat acabat sigui suau i tendre. També ajudarà a promoure la transformació d'una consistència massa líquida en una de més espessa.
6. Com cuinar les creps de patates perquè no quedin crues? Han d'estar mig submergits en l'oli de gira-sol de la paella. Per cert, hauríeu de donar preferència als estris de cuina de ferro colat.
7. El pebre, el coriandre, la farigola, el fonoll i altres espècies poden fer que el plat sigui més fragant i saborós.
8. No cal acumular massa de patata i mantenir-la en el seu propi suc. És aconsellable posar immediatament la polpa d'una patata en un colador, i desprésratllar la resta de tubercles. Així, el líquid no entrarà en contacte amb la massa durant molt de temps, cosa que, d' altra manera, pot contribuir a l'enfosquiment de la composició. Deixeu que el suc s'escorre sol a través d'un colador. No l'espremeu a propòsit, ja que les creps de patates no seran sucoses ni saboroses.

Recepta clàssica

Com cuinar les creps de patates, mantenint les tradicions? En aquesta recepta, la composició inclou els productes més comuns que es troben a qualsevol nevera. És tan fàcil de preparar que els cuiners novells ho poden fer.

Productes necessaris: 300 grams de patates; 2 ous; 50 grams de farina; tres caps de ceba; 20 grams de crema agra; sal, condiments i oli de gira-sol per fregir.

Com cuinar:

• Peleu les patates i les cebes, ratlleu-les. El líquid que apareix no és necessari; aboqueu-lo.
• Bateu els ous per separat, amaniu-los amb sal i espècies.
• Barreja les patates, la farina, la ceba i els ous fins que quedi una massa homogènia i, a continuació, remenem amb crema agra.
• Escalfeu la paella i aboqueu-hi l'oli. Dividiu la massa a trossos i poseu-hi.
• Mantenir a cada costat fins que estigui daurat.

Dieta sense farina

Si voleu saber com cuinar draniki i voleu obtenir una versió baixa en calories del plat bielorús, excloeu la farina de la composició i poseu-les al forn. Aquesta és la solució perfecta per a qualsevol dieta. Tanmateix, no heu de menjar massa creps, ja que les patates són riques en hidrats de carboni. Pancakes de luxeideals per esmorzar, poden donar energia a una persona durant moltes hores.

El que necessites: 200 grams de patates; ou de gallina; cap de ceba; sal, condiment i oli de gira-sol.

Com cuinar:

• Ralleu les patates i les cebes.
• Afegiu un ou a la barreja resultant. Si és massa prim, podeu fer-lo més gruixut amb sèmola o segó.
• Cal escalfar la paella i fregir les creps de patates per cada costat (preferiblement fregir en oli d'oliva).
• Renuncia a la crema agra o a les salses perquè pretenguis un plat baix en calories.

Sense ous

T'agradaria cuinar creps de patates tendres, però la nevera es va quedar sense testicles? No et desesperis, pots prescindir d'ells! Presta atenció a aquesta recepta fotogràfica sobre com cuinar creps de patates.

Aquí teniu el que necessitareu: 700 grams de patates; pastanaga; 75 grams de farina; sal, espècies, oli de gira-sol.

Procés de cocció:

• Pelar i ratllar les patates i les pastanagues (es poden ratllar amb un robot d'aliments).
• Salure la barreja i deixeu-la coure durant 10 minuts.
• Espolvoreu farina i espècies.
• Poseu la paella a foc lent, afegiu-hi oli.
• Aboqueu la barreja a la paella escalfada.
• Cuineu les creps de patates i espereu fins que es tornin ambre.

Draniki al forn

Dels productes necessitareu: 8 patates mitjanes; 3 ous de gallina; 1 cap de ceba; 3 cullerades grans de farina; sal,espècies, oli de gira-sol; verdures i crema agra per decorar.

Cuina:

• Renteu, peleu i ratlleu finament les patates.
• Aboqueu l'excés de líquid de la massa resultant i la sal.
• Afegiu ceba ratllada.
• Aboqueu-hi els ous batuts.
• Torneu a sal i empolvoreu-ho amb espècies.
• Aboqueu farina en petites porcions, amasseu una massa homogènia (la massa de patata ha de ser suau, però no líquida).
• Preescalfeu el forn, unteu una safata de forn amb oli, espolvoreu amb pa ratllat si voleu.
• Utilitzeu una cullera per formar creps i poseu-les al forn durant 9 minuts.
• Traieu la safata per al forn, doneu la volta als panellets i torneu-los a posar durant 6-8 minuts.

Amb bolets

Si t'agraden els bolets, però no saps la recepta de com cuinar creps amb bolets, no ho dubtis, però no dubtis a anar a la cuina i experimentar. Els bolets crus, secs i fins i tot en conserva són adequats per a creps de patates.

El que necessiteu dels productes: 8 patates mitjanes; 1 ceba; gra d'all; 200 grams de bolets; 1 testicle; sal, pebre, herbes aromàtiques.

Com:

• Peleu les patates, renteu-les bé i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
• Deixar durant 10-15 minuts perquè surti el suc, que s'ha d'escórrer.
• Afegiu l'all i la ceba a la massa, que s'ha de tallar ben finament. Si poseu verdures, piqueu-les també.
• A continuació, poseu-hi ou, sal i pebre.
• Hauríeu de tenir cura de preparar els bolets amb antelació. Els aliments en conserva s'han de rentar bé.sec: posar en remull fins que estigui suavitzat i bullir dues vegades en aigua diferent, fresc també bullir en aigües diferents. Després d'aquests procediments, afegiu bolets picats a la massa de patata.
• Poseu la paella al foc, aboqueu-hi l'oli i escalfeu-lo.
• Posa les futures creps de patates amb una cullera gran. Fregiu cada costat uns 5 minuts.
• Després de tancar la tapa i reduir el foc, així que la cocció completa.

De patates bullides i formatge

Cuinant creps de patates segons la recepta de la foto. Necessitarem els següents productes: una dotzena de tubercles de patata petits; 3 testicles; 250 grams de formatge (és millor prendre una varietat dura); 5 cullerades grans de farina; mantega (n'hi ha prou amb un tros petit); sal, pebre, qualsevol verdura.

Recepta:

• Renteu, peleu i bulliu les patates.
• Després de cuinar, refredar i ratllar els tubercles.
• Desfeu la mantega al microones. Afegiu ous (primer bateu-los), formatge ratllat, espècies, sal i herbes.
• Pas final: afegir patates picades.
• Remeneu tota la composició.
• Cullera tasses o ovals de massa gruixuda en una paella escalfada amb oli.

Recepta inusual amb carn de cranc

Si afegiu carn de cranc a les creps de patates com a experiment, podeu obtenir un sabor inusual i una brillantor sorprenent del plat. Un farciment tan original pot sorprendre i delectar les llars o els convidats. Aleshores, com cuinar creps amb carn de cranc?

Productes necessaris: 4 patates; 1 ceba;2 grans d'all; 100 grams de carn de cranc (o bastonets); 2 testicles; 4 cullerades grans de farina; un munt de verdures; sal, pebre.

Cuina:

• Picar les verdures
• Talla la carn de cranc a daus petits o ratlla.
• Ratlleu la ceba i els tubercles en un ratllador mitjà; aboqueu-hi l'excés de suc.
• Afegiu ous, herbes i carn de cranc a la barreja de patates. Sal i pebre.
• Fregir els dos costats fins que estiguin daurats.

Amb què menjar

Per sentir tota la paleta de sabors de les creps de patates, no només cal conèixer la recepta de la preparació correcta, sinó també poder servir-les. Amb què es combinen les creps de patates i amb què menjar-les? La resposta és senzilla: amb qualsevol producte!

El condiment més popular per a un plat de patates és la crema agra i les salses de crema agra. Si voleu una salsa més picant, afegiu-hi all picat. Podeu condimentar la salsa amb herbes fresques i finament picades.

La salsa de bolets no es considera menys comuna. Es pot preparar a casa. Per fer-ho, aboqueu 2 cullerades grans de farina a l'oli escalfat i deixeu-ho al foc fins que adquireixi un color caramel. A continuació, aboqueu-hi el brou de bolets (dues tasses) i deixeu-ho bullir. Al final poseu sal, pebre i herbes aromàtiques.

A més, les creps van bé amb salsa de poma espessa o nabius, i les creps de carn picada amb salsa de tomàquet casolana.

Les creps de patates poden ser un substitut ràpid, satisfactori i nutritiu per a un sopar complet. Si hi ha diverses patates, ous,els bulbs i la crema agra poden alimentar la teva família. Per la seva senzillesa i disponibilitat, el plat és gaudit per solters, estudiants i gent molt ocupada. A més, les creps de patates se senten atretes pel fet que podeu experimentar amb elles: incloure ingredients nous a la recepta i després provar sabors inusuals. Esperem que el nostre article hagi estat útil i que ara ja saps com cuinar creps de patates.