Deliciosa amanida de col amb pastanagues: receptes, característiques de cuina i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A tothom li agrada menjar menjar deliciós. No obstant això, malgrat l'abundància i l'ampli ventall de productes, molts plats es tornen avorrits amb el temps i, com a conseqüència, semblen insípids. La gent tendeix a cuinar algunes delícies invisibles i no provades, oblidant-se de les receptes antigues, primordialment russes, que els nostres avantpassats utilitzaven en l'antiguitat. I això és un gran error. Perquè llavors les receptes es van pensar amb molta cura. Gràcies a això, van combinar beneficis i gust, i l'aspecte del plat també va resultar molt atractiu.

Per aquest motiu, en aquest article veurem una amanida de col rizada amb pastanaga força comuna i increïblement senzilla. Potser a algú li semblarà estrany que hàgim dedicat un article sencer a un plat tan insignificant i aparentment monòton. I, a més, molt. Però, després de llegir-lo fins al final, entendràs que aquesta amanida s'oblida sense merescuda. Tant la recepta original com moltes de millorades sorprenen per la seva lleugeresa i sabor. No obstant això, no malgastem els nostres discursos buits, millor que els recolzem.fets. I també: receptes originals i una descripció pas a pas de la tecnologia de cuina.

Què té d'especial l'amanida?

La primera versió del plat, amb la qual voldríem començar la nostra història, la van preparar els nostres besavis fa més d'un segle. En aquells dies, tots els productes necessaris es conreaven al seu propi jardí i no sabien de les botigues, dels transgènics, així com de diversos additius verinosos que acceleren el creixement i la maduració de verdures, baies i fruites. Aleshores, l'amanida habitual de col amb pastanagues es considerava un plat força barat, de manera que només la menjaven els plebeus. Encara que els senyors rics també en menjaven de vegades. Perquè, gràcies a la seva composició especial, tenia un efecte beneficiós sobre l'organisme: saturava de vitamines, reforçava el sistema immunològic i protegeix contra virus, netejava toxines i toxines, donava bellesa i afavoria una pèrdua de pes saludable. Per això també és útil que la gent moderna mengi aquesta amanida almenys de tant en tant. Però perquè no perdi les seves propietats útils, s'ha de preparar segons la tecnologia que ens va arribar des de les profunditats dels segles. I després proposem considerar-ho en detall.

No canviar les tradicions

No és difícil endevinar quins ingredients s'han de posar en una amanida pel seu nom. Però quant és la pregunta. I després ho respondrem.

Ingredients:

• col fresca - mig quilo;
• pastanagues (preferiblement amb un nas contundent) - si la fruita és gran, necessiteu una peça, una mida petita - dos;
• sal - al gust;
• oli de gira-sol - tres cullerades.

Com cuinar:

1. Després de comprar els components necessaris en la quantitat especificada a la botiga o treure la nevera de la nevera, podeu començar a estudiar la recepta de l'amanida de col amb pastanagues.
2. Per tant, primer hem de rentar la col i les pastanagues sota l'aixeta.
3. A continuació, col·loqueu la primera verdura sobre una taula de tallar i piqueu-la el més fina possible.
4. A continuació, aboqueu-lo en un bol de mida adequada. En ell, servirem una amanida ja feta a taula.
5. Ara afegiu la quantitat de sal desitjada a la col. I amb les mans triturem la verdura just al bol. Aquestes manipulacions són necessàries perquè la col segregui suc i es torni una mica més suau, i l'amanida sigui més sucosa i saborosa.
6. A continuació, procediu a la preparació de les pastanagues. S'ha de pelar (amb un ganivet o un pelador de verdures especial) i ratllar-lo amb un ratllador gruixut. Abocar en un bol de col.
7. Finalment, afegiu oli de gira-sol a l'amanida i barregeu-ho tot bé.
8. Deixeu que l'amanida de col amb pastanagues quasi a punt es faci durant cinc o deu minuts.
9. Després es pot servir. Com a plat independent o com a complement a un guarniment, els agradarà tant als convidats com als membres de la llar.

Opció de pressa

Molt sovint les mestresses de casa s'enfronten a la necessitat de posar la taula el més ràpid possible i sens dubte saborosa. Però, malauradament, els productes de la nevera són els més habituals i els que no són habituals triguen massa a cuinar-se. I què fer?

Molt senzill! Només has d'engegar la teva imaginació i superar la situació sol·licitantplats de taula d'estil rústic. Si es fan correctament, no produiran menys efecte que els costosos i molt complexos.

El que necessiteu:

• col - mig quilo;
• pastanagues - 1-2 peces;
• ceba verda - manat;
• sal - al gust;
• vinagre de sidra de poma - 1 cullerada;
• oli de gira-sol - dues cullerades.

Quan necessiteu complaure amb urgència a convidats inesperats o membres de la llar que han vingut de la feina, heu d'utilitzar una recepta ràpida per a amanida de col i pastanaga fresca. El seu secret principal rau en les següents accions:

1. El primer pas és rentar i picar la col. Per cert, algunes mestresses de casa astutes mantenen una verdura a punt per afegir-la a una amanida a la nevera. Si no es sala i es talla, es posa en una bossa de plàstic normal, pot estar aproximadament una setmana sense fer malbé i sense perdre les seves propietats beneficioses.
2. A continuació, anem a la part divertida. Aboqueu la col en una bossa o simplement traieu-la llesta. Aboqueu-hi sal i aboqueu-hi vinagre.
3. Després ho lliguem i ho sacsegem enèrgicament diverses vegades perquè el farciment es distribueixi de la manera més uniforme possible. I deixeu la bossa a un costat: la col s'ha d'amullar.
4. En aquest moment, rentar, pelar i ratllar les pastanagues amb un ratllador gruixut. Aboqueu-lo al bol preparat.
5. A continuació, piqueu finament la ceba verda ben rentada i envieu-la després de la verdura taronja.
6. Ara els hi aboquem col, infusionada i saturat d'amaniment.
7. Afegiu oli de gira-sol i barregeu-lo en una sola massa.
8. Serveix una amanida de col fresca i pastanagues amb vinagre preparada segons aquesta recepta amb una guarnició de patates. El millor de tot és que, segons les mestresses de casa, utilitzeu patates joves guarnides amb anet picat finament.

Plat de verdures joves

Increïblement saborós i tendre, el plat acabat sortirà si utilitzeu verdures joves per a la seva preparació. El millor de tot, per descomptat, els que s'eliminen del jardí al seu propi lloc. Però a f alta d'aquesta oportunitat, també pots prendre productes de temporada comprats.

Ingredients:

• col jove - una forquilla;
• pastanagues fresques - un parell de peces;
• tapes de pastanaga - munt (opcional);
• sal - al gust;
• farigola - pessic;
• oli de gira-sol - tres cullerades.

Potser algú es pot sentir intimidat per aquest conjunt de productes. Això és especialment cert per a les tapes de farigola i pastanaga. Però aquells que encara decideixen cuinar el plat descrit al paràgraf actual apreciaran realment la recepta fàcil de seguir per a una deliciosa amanida de col amb pastanagues.

Com cuinar:

1. Primer de tot, heu de treure la col de les fulles superiors, rentar-la una mica i tallar-la prou fina.
2. Aboqueu la verdura preparada en un bol d'amanida i espolseu-ho amb una mica de sal.
3. Remeneu, però no tritureu mai! Com que la col jove ja és bastant suau, no cal que la transformis completament en farinetes.
4. Ara comencempastanagues. També cal esbandir-lo amb aigua de l'aixeta, pelar-lo i ratllar-lo. Només aquesta vegada en el que és més petit que en receptes anteriors.
5. A continuació, aboqueu la verdura taronja per sobre de la col. I comencem amb les tapes de pastanaga.
6. Primer també el rentem i després el tallem finament. Envia a la resta de components.
7. Després amanim l'amanida amb oli de gira-sol i farigola.
8. Barrejar bé i servir.

Per als amants del picant

A moltes persones els agrada molt les amanides coreanes. No obstant això, és molt més útil cuinar tu mateix una deliciosa amanida de col amb pastanagues. Hi ha un gran nombre de diverses receptes "picants" per a aquest plat. I en aquest paràgraf, explorarem el més original i fàcil d'executar.

El que necessiteu:

• col - mig quilo;
• pastanagues - 1-2 peces;
• pebrot vermell picant - una beina;
• pebre vermell mòlt - una culleradeta;
• salsa de soja - dues cullerades;
• oli de gira-sol (preferiblement amb gust) - una cullerada.

Com cuinar:

1. El més important que s'ha de tenir en compte és que en aquesta recepta cal tallar la col no a tires, sinó a triangles de mida mitjana. És molt fàcil fer això. Només cal dividir la col en dues meitats, tallar-ne la tija i després tallar cada part en diverses "talles".
2. Tampoc feu servir un ratllador per preparar pastanagues. Perquè per això - el millorRecepta d'amanida de col amb pastanagues: necessitem palletes d'aquesta verdura.
3. Així que, quan les pastanagues i la col estiguin tallades, enviades a un bol i barrejades, podeu procedir a preparar l'amaniment. Per a ella, hem de tallar els pebrots picants en anelles.
4. Aboqueu oli de gira-sol a una paella i escalfeu-lo bé.
5. A continuació, afegiu-hi pebre i sofregiu-lo a foc fort.
6. A continuació, retireu la paella del foc i refredeu-ho durant cinc minuts.
7. Espolseu el pebre vermell amb pebre i aboqueu-hi salsa de soja.
8. Remeneu i torneu a escalfar al foc.
9. Aboqueu l'amaniment sobre l'amanida i barregeu-ho bé.
10. Refredar i deixar tota la nit a la nevera. I al matí podeu fer una mostra!

Amanida per aprimar

Al principi de l'article, ja vam parlar dels beneficis de l'amanida estudiada i vam indicar que afavoreix la pèrdua de pes, i moltes dones indiquen a les seves ressenyes que utilitzen amanida de col al menú de la dieta. No obstant això, per a això s'ha de preparar segons una recepta especial. Definitivament ho tindrem en compte en aquest paràgraf.

Ingredients:

• col - mig quilo;
• pastanaga - una peça;
• poma verda (com Granny Smith) és una broma;
• vinagre de sidra de poma - dues cullerades;
• sucre - una culleradeta;
• sal al gust.

Com cuinar:

1. L'amanida de vitamines amb col, pastanagues i pomes és fàcil de fer a casa. Necessita tots els components amb curarentat.
2. A continuació, talleu la col a tires. I tritura amb sal.
3. I ratlleu les pastanagues i les pomes en un ratllador gruixut.
4. A continuació, combineu tots els ingredients.
5. Espolvorear amb vinagre.
6. I amaneix lleugerament amb sucre.
7. Barreja-ho tot i insisteix durant deu minuts.

Per cert, l'amanida descrita més amunt de col jove amb pastanaga i una poma és molt saborosa (les mares joves aconsellen preparar-la per als nens). Com a canvi, de vegades s'hi afegeix julivert o api. Si hi ha ganes. I podeu utilitzar el plat en quantitats gairebé il·limitades. Perquè tots els ingredients contenen molt poques calories. I l'amanida en si neteja perfectament el cos, elimina les toxines i les toxines i ajuda a combatre els quilos de més, que sovint s'escriu a les ressenyes d'aquells que lluiten amb el sobrepès.

Amanida d'aperitiu

Tots els russos saben que els atributs indispensables d'una bona taula festiva són l'arengada amb ceba, escabetx i col. A més, un plat amb verdures fresques o àcides combina bé amb begudes fortes. Per tant, a continuació considerarem una recepta interessant.

Per a la seva execució necessitareu:

• col - quilogram;
• pastanagues - un parell de peces;
• cebes - un cap;
• oli vegetal - sis cullerades;
• anet fresc - munt.

La tecnologia per fer aquesta amanida de col amb pastanaga i ceba també és molt fàcil. I més enllàel nostre lector estarà convençut d'això:

1. Primer, renteu totes les verdures i després talleu la col i les pastanagues a tires.
2. Envieu una amanida o un bol de mida adequada.
3. Després d'això, cal picar finament la ceba i abocar-la a la resta d'ingredients.
4. I finalment només hi havia anet. També s'ha de tallar i enviar a una amanida.
5. Barregeu bé tots els ingredients i aboqueu-hi oli. I torna a barrejar.

Amanida de col original

La propera amanida molt saborosa de col fresca i pastanagues és important per cuinar a partir d'un cap de col jove. Perquè tan bon punt resulta tendre, com si es fon a la boca, i deliciós.

El que necessiteu:

• col blanca - mig quilo;
• Col de Pequín (fulles superiors) - tres-cents grams;
• pastanaga - una peça;
• pals de cranc;
• cogombre (fresc o en vinagre - opcional) - dues o tres peces;
• oli vegetal - quatre cullerades.

Si el nostre lector buscava receptes d'amanida de col sucosa amb pastanaga, sens dubte li agradarà aquesta opció. A continuació, descriurem en detall la tecnologia de cocció:

1. Per tant, el més important que cal fer al principi és rentar totes les verdures.
2. A continuació, talleu els dos tipus de col a tires i aboqueu-los en un bol d'amanida.
3. Després d'això, cal ratllar les pastanagues amb un ratllador fi. El gust d'aquesta verdura pràcticament no té cap paper, perquè només es requereix per a la bellesa del plat acabat.
4. Ara és el moment dels cogombres. Talleu-los a daus petits i envieu-los a la resta d'ingredients.
5. Al final, afegiu prestatges de cranc. S'han de tallar longitudinalment per la meitat i després tallar-los a daus. Aboqui a l'amanida.
6. No cal afegir sal al nostre plat si s'utilitzen escabetx. Si és fresc, un parell de pessics encara no fan mal.
7. Després de barrejar l'amanida, es pot servir immediatament.

Amanida de vitamines

A continuació, ens agradaria posar a l'atenció del nostre lector la següent recepta pas a pas d'amanida de col fresca i pastanaga. Aquest plat és molt fàcil de fer, però realment es menja d'una sola vegada.

Per cuinar, necessitareu components com ara:

• col - mig quilo;
• pastanaga - una peça;
• pebrot multicolor - uns quants trossos;
• cebes - un cap;
• sal - al gust;
• oli de gira-sol amb gust - cinc cullerades.

Tecnologia:

1. Primer, com sempre, hem de rentar bé totes les verdures preparades. Després netegeu-ne alguns. I només aleshores comenceu a cuinar, que de fet no trigarà gaire temps.
2. Tots els components, excepte la ceba, els haurem de tallar a tires i abocar-los en un bol preparat de mida adequada.
3. Talleu el bassal a daus petits i afegiu-lo a la resta d'ingredients.
4. A continuació, aboqueu-hi oli i afegiu-hi una mica de sal. Barreja.

Al final, ho podrem provarveritablement l'amanida de col vegetal més deliciosa és una amanida de col, pebrots, pastanagues i cebes, que té un nom més curt: "Vitamina". Les hostesses sovint escriuen als comentaris que aquesta amanida fa honor al seu nom.

Amanida vegetariana

En general, totes les amanides descrites anteriorment poden ser consumides per persones que no mengen carn. No obstant això, aquesta amanida satura molt millor el cos, per això una persona no té gana per molt més temps.

El que necessiteu:

• col - mig quilo;
• pastanaga - una peça;
• tomàquet - una peça;
• cogombre fresc - un parell de peces;
• ceba verda - manat;
• oli de gira-sol - cinc cullerades;
• sal - al gust;
• vinagre de sidra de poma - dues cullerades;
• sucre - una cullerada.

La tecnologia per preparar aquesta amanida de col amb pastanaga, vinagre i sucre és gairebé la mateixa que les descrites anteriorment. I llavors pots estar segur d'això:

1. Després de rentar i pelar les verdures, les hauries de posar sobre una tovallola perquè s'assequin. I tritura primer la col.
2. A continuació, poseu-lo al bol preparat i tritureu-lo amb sal.
3. A continuació, talleu els tomàquets i els cogombres a daus i envieu-los a la verdura anterior.
4. La pastanaga s'ha de ratllar amb un ratllador gruixut, la ceba picada finament.
5. Al final de la cocció, l'amanida s'ha de condimentar amb vinagre, oli i una mica de sucre.
6. Remeneu bé.
7. Servir al cap de deu a quinze minuts.

Amanida gourmet

I l'últim plat, que es prepara molt ràpid i saborós, és una amanida de col fresca i pastanagues. Per fer-ho, heu de preparar els ingredients següents:

• col - mig quilo;
• pastanaga - una peça;
• salsitxa fumada - 200 grams;
• un munt de coriandre o julivert fresc - opcional;
• all - dos o tres grans;
• sal - al gust;
• maonesa - per amanir.

Aquesta amanida original consta d'una quantitat mínima de productes bastant econòmics i assequibles per a tothom i, a jutjar per les ressenyes, els agrada als homes. Es necessita molt poc temps per preparar-se. Un cop preparats els ingredients anteriors, procedim a l'elaboració de l'amanida gourmet:

1. Per començar, la meva col i piqueta ben fina. Després l'enviem a un bol de mida adequada i el triturem amb sal.
2. A continuació, peleu els alls de la closca, piqueu-los i afegiu-los a la col.
3. Fem procediments similars amb pastanagues.
4. Llavors agafem les verdures seleccionades, també esbandiu-les bé sota l'aixeta i piquem finament. Aboqui a l'amanida.
5. Per fi és el torn de l'embotit. S'ha de pelar, tallar-lo en cercles i després a daus, enviar-lo a la resta d'ingredients.
6. La següent etapa de preparació és amanir amb maionesa i barrejar l'amanida de col i pastanaga preparada segons la recepta descrita anteriorment. Les crítiques sobre l'amanida són molt positives. I això és molt fàcil de veure, només cal que ho proveu!