2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Podeu estar completament segur que qualsevol mestressa de casa que li agrada cuinar definitivament voldrà coure verzere: pastissos moldaus amb col amb les seves pròpies mans. Aquest plat és popular i tradicional a la cuina anomenada. El farciment de pastissos pot ser qualsevol. Tanmateix, originàriament era xucrut o col crua. Una mica més tard va aparèixer la poma, la patata, la carn, etc.
Aquesta pastisseria es serveix a taula en comptes de pa. Bàsicament, s'utilitzava juntament amb els primers plats líquids. Però avui es poden consumir amb te. Després de tot, tot depèn del farcit!
La cuina la pot fer qualsevol que vulgui. A l'article podeu veure les receptes proposades de pastissos. I també les seves fotos. I al final de l'article podeu veure un vídeo sobre aquest tema.
Pastissos moldaus amb col verzere: una recepta pas a pas
Comenceu amb xucrut tradicional. Nos altresnecessitareu:
- farina - 2 tasses;
- salmorra - mig got;
- oli vegetal - també mitja tassa;
- xucrut - 450 g;
- ceba - un bulb;
- arròs - 80 g.
Començar el farcit:
- En un bol, barregeu la farina, la salmorra i la mantega.
- Després d'això, tapeu amb una tovallola o un drap durant 25 minuts.
- Agafa l'arròs i cuina-lo gairebé fins que estigui cuit.
- Piqueu la ceba ben fina, sofregiu-la.
- Afegiu-hi col ratllada i espremuda.
- Coeu-ho tot a foc lent durant uns 10 minuts.
- Després d'apagar, afegiu la barreja a l'arròs. Si cal, sal i pebre.
Prendre la massa:
- Divideu-lo en 12 boles iguals.
- Les enrotllem totes en capes fines en forma de rectangle.
- A continuació, esteneu els farcits a cada vora de la capa de massa.
- Enganxant les vores superior i inferior en rotllos.
- Preescalfament del forn. La temperatura hauria de ser de 180 °C.
- Unta els productes amb el rovell i espolvoreu-los amb llavors de sèsam, poseu-los en una safata per al forn.
- Enviem pastissos moldaves amb col verzere per coure al forn durant 30 minuts.
Fet!
Una altra opció per cuinar pastissos
Canviem una mica la composició dels pastissos moldaus amb col verzere. Serà interessant! Ingredients que necessitem:
- sal - un pessic;
- farina - 310 g;
- aigua tèbia - mig got;
- oli vegetal - tambémig got;
- un cap de col blanca - un quart;
- ceba gran;
- pastanagues petites - 1 unitat;
- sal;
- pebre negre.
Comenceu:
- Tamisar la farina en un bol. Després d'això, afegiu aigua tèbia ben bullida.
- Barrejar-ho tot amb oli vegetal i afegir una mica de sal.
- Remeneu i deixeu-ho infusionar durant uns minuts.
Mentre la nostra massa reposa, podem començar a omplir:
- Tallar la col.
- Pelar i tallar la ceba.
- Peleu les pastanagues i tres en un ratllador gruixut.
- Primer, la ceba es fregeix en una paella. Més tard, afegiu-hi les pastanagues i continueu fregint. A continuació, afegiu-hi la col. Acabem de fregir quan les verdures estiguin cuites.
- Sal i pebre al gust. Deixem el deliciós farcit per al versare - Pastissos moldaus amb col per refredar.
Tornar a la massa:
- Agafeu-ne un petit tros i enrotlleu-lo bé.
- Repartiu dues culleradetes de farciment de col a la capa fina resultant.
- A continuació, cobrim el farcit amb una part de la capa, i després l'omplim pels costats.
- Després d'això, gira el pastís amb un rotllo.
- Preescalfeu el forn a aproximadament 180 °C, coure el plat durant uns 20 minuts. Han d'estar daurats al final de la cocció.
Verzere - Pastissos de col moldaves - llestos!
Experimentant amb pollastre picat
Anem a arriscar-nos a fer els mateixos pastissos, però només ambcarn de pollastre. Els ingredients de la massa són els mateixos que a la recepta anterior. Només ha canviat el farcit:
- carn picada;
- arc;
- condiment i sal.
Preparem carn picada per als nostres pastissos:
- Fregir-lo fins que estigui completament cuit amb ceba.
- Espolvorear amb condiment i sal.
Consell: si tens un bon tros de carn, prepara la carn picada amb una picadora de carn (podeu fer servir una batedora). També és adequat un tros de carn bullida.
Fes la massa de la mateixa manera que abans:
- Estireu la massa infusionada en forma d'embotit i talleu-la a trossos. Estireu les peces el més fines possible.
- Poseu el farcit a la vora de les capes.
- Enrotlleu-ho tot com pancakes.
- Cobrim la safata per forn amb paper pergamí, prèviament untat amb oli vegetal.
- Poseu-hi els pastissos, pinteu-los amb ou i empolvoreu-los amb llavors de sèsam.
- Coeu-los al forn uns 20 minuts a la mateixa temperatura que abans - 180 graus.
Els vostres pastissos estan llestos!
Experimentant amb pomes
Ara intentem cuinar pastissos de verzere moldaves amb pomes. Per a això necessitem:
- aigua - mig got;
- oli vegetal - mateixa quantitat;
- sal - mitja culleradeta;
- farina - 2 tasses;
- pomes - 1 kg;
- sucre;
- canyella - mitja culleradeta;
- mantega – 50 gr.
Cuinarmassa:
- Afegiu sal a un got d'aigua tèbia i remeneu.
- Ompliu fins a gom amb oli vegetal.
- Aboqueu el contingut del got en un bol i tamiseu-hi la farina de blat.
- Amassar la massa amb una cullera. Ha de ser suau, mantega i en capes.
- Posa-ho a la taula i segueix pastant. Espolseu una mica de farina si la massa encara està solta. Cobrir amb paper film i deixar "reposar" durant mitja hora.
Començar el farcit:
- Agafem pomes, tallem el mig de cadascuna. Talleu-los a daus, poseu-los en una paella amb mantega prèviament fosa.
- Un cop les pomes estiguin toves, empolvoreu-les amb sucre i canyella. Continuem bullint a foc lent fins a la preparació final.
La teva massa ja ha "descansat" durant aquest temps:
- Divideu-lo en 15-17 trossos petits.
- Enrotllem cada un d'ells en forma de rectangle.
- Poseu el farcit en una vora, cobreixi amb massa, emboliqueu pels costats i gireu-lo en un rotllo.
- Poseu-lo en una safata per al forn i feu el mateix que a les receptes anteriors.
- Enviar al forn durant 20-25 minuts.
Pots començar a menjar.
Com parla la gent de verser
Cal tenir en compte que cadascú té gustos diferents, i potser a algú no li agraden aquests pastissos, però algú estarà boig per ells. Però en la seva majoria, els verzere -pastissos moldaus amb col i altres farcits- són els agradats a molts. Per això es van fer méscuina i cerca diverses receptes a Internet.
Vídeo sobre la cocció de pastissos de varzere moldaves
Per a més claredat, a continuació es mostra una ressenya en vídeo de la preparació dels pastissos que estem considerant.
Bona gana! Assegura't que sens dubte agradarà als teus éssers estimats amb aquest plat deliciós.
Recomanat:
Col: una recepta amb foto. Col de col fresca
Hi ha plats realment populars a les cuines de diversos països. Això inclou la col. La recepta per a la seva preparació no és gens complicada. Probablement, aquest plat s'ha preparat des dels mateixos temps en què es va començar a menjar col. Però les variacions, com és habitual, poden ser molt diferents. Cada cuina té els seus propis matisos en la cuina. Així doncs, hi ha un lloc per a la fantasia culinària. Intentem cuinar la col avui
Vins de col·lecció. Col·lecció de vins de col·lecció. Vi col·lecció vintage
Els vins de la col·lecció són begudes per a veritables coneixedors. Al cap i a la fi, cal reconèixer, no tothom pot entendre pel gust quan es va preparar el vi (en quin any va ser la collita de les baies) i en quina zona. La majoria notaran simplement el gust i l'aroma increïbles del vi. No obstant això, és molt fàcil acostumar-se al sabor exquisit, i un cop proveu una beguda així, en voldreu més
Pastissos de col de massa de llevat: receptes, funcions de cuina i ressenyes
Per a la majoria, els pastissos fregits farcits de col són un plat preferit. La col està disponible gairebé tot l'any i, per tant, els beneficis de les vitamines presents a la verdura s'afegeixen al deliciós sabor. La recepta per fer pastissos amb col canvia a voluntat de la mestressa de casa: es fregeixen en una paella, es couen al forn, a partir de pasta de full i llevat
Amaniment de sopa de col per a l'hivern sense col i amb col, de tomàquet sense cuinar: receptes
Shchi per a l'hivern pot contenir ingredients completament diferents. En aquest article us explicarem com s'ha de fer aquesta preparació amb i sense col
Cuina amb maduixes: receptes de pastissos, pastissos i pastissos
Les maduixes brillants i tan apetitoses són una de les primeres que apareixen a la seva casa d'estiueig. La baia només agrada durant unes poques setmanes, i durant aquest temps cal tenir temps per cuinar tants pastissos i postres com sigui possible
