2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El borscht verd és un plat popular d'estiu. A més, no només és saborós, sinó també útil. Però al cap i a la fi, fins i tot a l'hivern voleu mimar els vostres éssers estimats amb plats amb una aroma fresca d'alceta. Però, malauradament, aquest producte no es pot trobar a les prestatgeries de les botigues durant la temporada de fred. Per tant, moltes mestresses de casa estan collint acedesa per a l'hivern. Hi ha diverses maneres: assecar, congelar massa verda, salar fulles senceres i picades, esterilització i conservar en forma de massa triturada o bullida. En aquest article trobareu receptes per preparar l'alceta per a l'hivern. Trieu el que més us convingui o proveu-ne diversos. I els dies freds, sovint regnarà l'aroma del borscht verd a la vostra cuina.
Frozen sorrel
Aquest mètode preservarà millor el gust del cultiu d'hortalisses. També podeu estalviar l'alceta per a l'hivern barrejant-la amb ortigues. verdl'assortiment de vitamines estarà completament llest per vestir borscht, perquè primer es classifiquen, es renten i es tallen les fulles de la manera habitual. La proporció d'alceta a ortiga és de 2:1. La massa es barreja, es transfereix a una bossa de plàstic i es col·loca al congelador per emmagatzemar-la.
Preparació d'alceta "salada" per a l'hivern amb fulles senceres
Per mantenir les fulles sense tallar, agafeu una tina de fusta per salar. Renteu l'alceta, assequeu-la amb una tovallola i salpebreu-la, poseu-la en capes. Per a un quilogram de fulles, es necessitaran uns trenta grams. Instal·leu l'opressió des de d alt. La salaó donarà una mica de "contracció", així que reporteu diverses capes de verdures a la tina diàriament durant una setmana fins que el recipient estigui gairebé ple. Abans del seu ús, les fulles es renten, es tallen i es posen en un plat. Així és com es cull l'alceta per a l'hivern, si teniu una gran quantitat de massa verda fresca, a més, cal tenir un recipient especial per salar i una habitació per emmagatzemar-la. Però podeu adobar les fulles d'una manera més senzilla, que es descriu a continuació.
Aceda tallada amb sal
Les petites porcions de fulles verdes picades i barrejades amb sal es poden emmagatzemar en pots de vidre. És habitual la preparació prèvia de l'alceta. A continuació, s'afegeix sal a la massa picada (basada en un quilogram de sorrel - cent grams). La mescla ben barrejada es posa en pots nets i es compacta una mica. Després de tancar-lo amb tapes de plàstic, emmagatzemeu l'alceta salada a la nevera. Abans d'utilitzar-lo, potsrentar: no afegiu sal a un plat cuinat senzill, com ara borscht, sinó que el tasteu al final de la cocció.
Puré en conserva
Aquesta preparació de sorrel per a l'hivern permetrà l'ús de la massa verda no només com a apòsit parcial de borscht a més de les fulles, sinó que també pot actuar com a component principal de salses refrescants. Per preparar el puré, primer blanqueu els brots verds (1 kg) en aigua bullint amb sal (70-80 g per 2 litres) i llorer (2-3 peces) durant tres o cinc minuts. Després de treure els condiments i deixar-los refredar una mica, passar-los per un colador o batre a la batedora. Repartiu el puré en pots nets, que després s'esteril·litzen en aigua bullint durant un temps determinat: mig litre - 20 minuts, "set-cents" - mitja hora. Enrotlleu amb tapes, gireu i embolcalleu fins que es refredi completament. Que bonic serà més tard en un sopar d'hivern per recordar l'estiu assolellat, menjant borscht verd fragant!
Recomanat:
És possible congelar pomes per a l'hivern i de quines maneres?
Com puc aconseguir fruita congelada? Les receptes que es presenten en aquest article ajudaran a abastir-se de matèries primeres vitamíniques per al llarg hivern. A més, el producte semielaborat resultant gairebé no diferirà en les seves propietats útils de les pomes fresques
Aigua per baixar de pes. Diverses maneres de perdre pes amb líquids
L'aigua per perdre pes és una manera assequible de reduir bé el pes. L'article suggereix diversos mètodes per perdre pes amb aquest líquid. Pots triar el més adequat per a tu
Diverses opcions per cuinar verdures variades per a l'hivern
Aquest article conté consells i receptes útils que expliquen com es cullen les verdures en vinagre. Un assortiment per a l'hivern pot ser en forma de fruites senceres o consistir en una massa picada
Com collir el sorrel per a l'hivern? Tres maneres provades
A l'hivern, volem especialment verdures fresques. No només és útil, sinó que també ens recorda amb la seva aparença de dies càlids d'estiu. Una de les primeres primavera ens complau l'alceta. Però podeu fer una amanida amb ell o cuinar un meravellós borscht verd a l'hivern. Per fer-ho, només cal que sàpigues preparar correctament l'acidanya perquè aquesta herba sabrosa i saludable conservi un aspecte bonic i, el més important, el gust i les vitamines
Com mantenir la menta fresca per a l'hivern. Mètodes de recol·lecció i emmagatzematge de la menta
Com mantenir la menta fresca per a l'hivern? Aquesta pregunta preocupa avui a moltes mestresses de casa. Trobareu la resposta al nostre article
