2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El fetge en salsa de crema agra és molt saborós i saludable! No tothom estima un producte tan controvertit com el fetge. No obstant això, amb una preparació adequada, es pot obtenir un plat exquisit i delicat. És la salsa de crema agra que fa que el fetge sigui tan tendre i ric. I si hi afegiu xampinyons o xampinyons, podreu obtenir un plat molt aromàtic i deliciós del fetge conegut per a molts, tant de pollastre com de vedella.
Recepta bàsica de fetge amb salsa deliciosa
Quin fetge prendre? El pollastre amb salsa de crema agra es cuina més ràpid i la vedella té un gust més ric. De fet, ambdues opcions es poden utilitzar ajustant el temps de cocció. Per a aquesta recepta cal prendre:
- una pastanaga gran;
- 400 grams de fetge;
- ceba gran;
- nou moscada, pebre negre mòlt i sal;
- mantega per fregir;
- crema agra - 150 grams.
Aquest plat es prepara ràpidament, però resulta deliciós.
Recepta de fetge amb salsa de crema agra: descripció
Per començar, peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines. La mantega es fon en una paella. Escampeu la ceba picada, remenant, sofregiu-ho un parell de minuts,per suavitzar la ceba. A continuació, fregueu la pastanaga amb un ratllador fi, envieu-la a la ceba, sofregiu-la un parell de minuts i tapa amb una tapa.
Mentre es guisen les verdures, renteu el fetge, talleu-lo a trossos petits o deixeu-ho sencer. Espolvorear amb sal i pebre. Ho envien tot a la paella, hi posen temperatura i es fregeixen ràpidament perquè el fetge canviï de color. Afegiu nou moscada i crema agra, barregeu, baixeu la temperatura i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres.
Fetge preparat amb salsa de crema agra servit amb patates o un guarniment de cereals.
Salsa de xampinyons
Una altra recepta senzilla però deliciosa requereix els ingredients següents:
- fetge - 500 grams;
- 150 grams de bolets;
- una bombeta;
- crema agra - 200 grams;
- sal i pebre;
- oli vegetal per fregir.
Per començar, talleu la ceba, la podeu tallar a daus, o podeu tallar-la a mitges anelles fines, fregir fins que canviï de color. Els bolets es renten, es tallen a rodanxes i s'afegeixen a la ceba, quan s'ha evaporat el líquid dels bolets, es posen el fetge, es guisen uns set minuts, es posen crema agra i es mantenen sota la tapa cinc minuts més. El fetge amb bolets en salsa de crema agra és senzill, però molt saborós i original.
Una altra opció per fer una salsa espessa de bolets
Per a aquesta variant del fetge en salsa de crema agra, preneu:
- 500 grams de fetge;
- 250 grams de bolets frescos - xampinyons o porcini;
- una ceba;
- 40 gramsfarina;
- 10 ml de crema;
- 250 grams de crema agra;
- sal i pebre;
- oli vegetal;
- verds per a la decoració.
Per començar, el fetge es talla a daus, s'envia a una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal. Quan estigui llest, retireu-lo de la paella. Talleu la ceba a mitges rondelles, poseu-la a fregir en una paella, afegiu-hi farina. Això espessirà la salsa final. Talleu els xampinyons ben petits, afegiu-los a la ceba i sofregiu-los durant cinc o set minuts. Afegiu la nata calenta i la crema agra, cuini fins que la barreja espesseixi.
Afegiu el fetge a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns deu minuts sota la tapa. Afegiu sal i pebre, així com les espècies que vulgueu.
Fetge de pollastre fragant amb salsa original
Per a aquest plat realment tendre i interessant, cal prendre:
- 800 grams de fetge;
- quatre cullerades de crema agra;
- una mica d'oli de cuina;
- dues cullerades de farina de blat;
- una pastanaga gran;
- sal i pebre;
- una culleradeta de mostassa, preferiblement dolça o granulada.
De fet, pots augmentar la quantitat de pastanagues i aleshores la salsa serà més brillant. També pots utilitzar qualsevol espècie, com ara alfàbrega seca o pebre de Jamaica mòlta.
Primer, renten el fetge, deixen escórrer l'aigua. Espolvorear l'ingredient amb sal, pebre i farina, barrejar de manera que cada tros es cobreixi amb farina de blat. S'aboca oli vegetal a la paella, el fetge es fregeix pels dos costats. Triturar finament les pastanagues i posar-lesfetge, guisat sota la tapa durant un parell de minuts, afegir crema agra. Tot es barreja a fons i es posa a punt. Serveix amb guarnicions de verdures fresques, cereals o pasta.
El fetge amb salsa de crema agra és un plat saludable. Pot ser una excel·lent base per sopar. Tant les patates com la pasta van bé amb aquest plat. També podeu afegir cereals. Per a aquestes receptes, podeu prendre fetge de pollastre i de vedella. Només cal ajustar el temps de cocció. I la salsa amb bolets serà una autèntica troballa per a molts gurmets!
Recomanat:
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Els beneficis de la crema agra per als homes. Receptes amb crema agra. Valor energètic i composició de la crema agra
La crema agra es considera un producte lacti popular a Rússia. Es crea a partir de nata, després de la qual se sotmet a fermentació d'àcid làctic. El producte té moltes propietats valuoses, té un gust agradable. S'utilitza en cuina, cosmetologia, medicina popular. Els beneficis de la crema agra per als homes es descriuen a l'article
Per què el fetge és amarg: motius, com eliminar l'amargor i cuinar el fetge saborós
El fetge és un producte increïblement saludable que cal tenir a la vostra dieta, encara que poques vegades. Però, malgrat els beneficis i el baix contingut calòric del fetge, hi ha un inconvenient: si es cuina incorrectament, el fetge s'amarga. Per què passa això? Què fer-hi? En aquest article descobrirem per què el fetge de vedella, pollastre, porc i bacallà és amarg. Compartirem consells sobre com desfer-se de l'amargor i donarem recomanacions pràctiques per a la preparació d'aquest producte
Bolets a la crema agra en una paella: les millors receptes. Pollastre i porc amb xampinyons en crema agra
Pocs amants del menjar rebutjaran els bolets: diversifiquen molt la taula i delecten les papil·les gustatives. És cert que els bolets del bosc no estan a l'abast de tothom i no sempre. Però comprar bolets no és un problema. És per això que les mestresses de casa van proposar-hi un gran nombre de receptes de tot tipus. Però el preferit de tothom són els xampinyons amb crema agra en una paella. En aquesta forma, els bolets estan en harmonia amb qualsevol plat de carn, van bé amb verdures i es poden menjar simplement amb qualsevol plat
Verat en salsa de soja: saborós i ràpid
Verat: el peix en si és saborós i sucós. No obstant això, es pot cuinar amb una varietat d'adobs i salses. Per exemple, el verat al forn amb salsa de soja és un plat saborós i satisfactori per sopar o dinar. Va bé amb verdures o cereals. A més, el peix no només es cou al forn, sinó que també es fregeix. Això és adequat per a aquells que no tenen forn
