Recepta de burrito de pollastre a casa. Característiques de la cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El burrito és un plat famós de la cuina nacional mexicana. Aquesta delicadesa és una mena de tub de truites de blat o blat de moro suaus i elàstiques, que s'embolica amb un farcit de diversos ingredients: per exemple, carn picada, arròs, verdures i herbes aromàtiques.

La recepta clàssica de burritos es basa només en tres ingredients essencials: mongetes, formatge i salsa de tomàquet. Però un plat amb altres productes, amb la combinació adequada, resulta no menys saborós i inusual.

Unes paraules sobre el berenar

A la seva terra natal, els burritos es mengen tradicionalment per esmorzar, dinar i fins i tot per sopar. Després de tot, aquest és un dels plats més populars i preferits dels mexicans. Als espais oberts domèstics, aquesta delicadesa no es percep més que un aperitiu fred, que pot ser un aperitiu saborós amb pressa.

Un altre matís important que distingeix significativament el plat mexicà dels burritos que servim és la base. El fet és que a casa aquesta delicia s'embolica amb les anomenades truites: pastissos rodons de blat de moro, però al nostre país els tubs sovint es fan amb pa de pita normal. És cert que podeu recórrer a una altra opció: comprar bases de botiguesburrito.

En general, a les botigues és gairebé impossible trobar una delícia que recordi una mica la tartilla tradicional. Però a casa, una recepta de burrito permetrà que cada mestressa de casa mimi la seva família amb un autèntic plat mexicà, cuinat de principi a fi amb les seves pròpies mans. Haureu d'aprovisionar-vos de tots els productes necessaris, una mica de paciència i, per descomptat, ganes.

Recepta de burritos

Per descomptat, només podeu comprar una base de burritos al vostre supermercat local, però és poc probable que tingui un gust tan bo com un fet a casa. I si no us sap greu durant una hora del vostre temps, és millor cuinar un pastís amb les vostres pròpies mans. Per a això necessitareu:

• 300 g de farina;
• 50g de mantega;
• 120 ml d'aigua.

Com podeu veure, els ingredients per a la truita també són molt senzills i assequibles. Així, entre altres coses, aquests pastissos et costaran molt menys en comparació amb els comprats a la botiga.

Per començar, tamiseu la farina preparada i afegiu-hi la mantega, prèviament triturada amb un ratllador gruixut. Aboqueu una mica de sal a la barreja i comenceu a afegir aigua tèbia a poc a poc, remenant constantment la massa. Quan s'hagi afegit tot el líquid, comenceu a pastar la massa, que com a resultat resultarà molt elàstica i tova. Dividiu la massa preparada en 8 trossos iguals, cobriu-lo amb una tovallola i deixeu-ho durant 15 minuts.

Un cop transcorregut el temps assignat, desplegagrumolls preparats en capes fines, no més de tres mil·límetres de gruix. Després d'això, només has de fregir els pastissos en una paella calenta i seca. Cal cuinar-los un minut per cada costat. No val la pena augmentar el temps de fregir; en cas contrari, corre el risc d'assecar-se les tartelles. Les truites ben fetes són força suaus i elàstiques, no es trenquen quan es torcen.

Recepta tradicional de burrito de pollastre

Si vols cuinar un aperitiu amb les millors tradicions del plat nacional mexicà, aquest és el mètode que t'agradarà. Per fer un burrito salat a casa necessitareu:

• 4 pans;
• 300g de mongetes en conserva amb salsa de tomàquet;
• una culleradeta de pebre vermell;
• ceba gran;
• 600g de filet de pollastre;
• pebrot al gust;
• 50g de formatge dur;
• 100g de blat de moro en conserva;
• sal al vostre gust.

A partir de la quantitat d'ingredients indicada obtindreu 4 racions d'un aperitiu deliciós. I per ser més precisos, en només un minut et convertiràs en l'orgullós propietari d'una recepta de burritos, com al metro. Al cap i a la fi, heu d'haver provat aquest deliciós aperitiu almenys una vegada i n'heu admirat el seu sabor inusual.

Procediments

Com fer un burrito a casa? La recepta d'aquest plat us ajudarà a recrear fàcilment un autèntic ambient mexicà a la vostra cuina, omplint-lo dels sabors adequats. Encara que res de veritatno hi ha res massa complicat en aquest procés, que, per cert, es pot atribuir a la llista d'avantatges d'un burrito tradicional.

Per començar, talleu el filet de pollastre tan finament com sigui possible o simplifiqueu la vostra tasca utilitzant una picadora de carn. A continuació, fregiu la carn picada cuita en una petita quantitat d'oli vegetal, afegint-hi sal i pebre picant picat. Al cap d'uns minuts, envieu aquí la ceba i el pebre vermell, tallats a mitges anelles fines. Fregiu aquesta barreja fins que estigui completament cuita.

A continuació, afegiu el blat de moro i les mongetes en conserva a la paella i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més. Després d'això, retireu la barreja del foc. Opcionalment, podeu complementar el vostre plat amb ingredients addicionals: per exemple, herbes fresques o pebrots morrons picats finament.

Distribuïu la carn picada igualment sobre els pastissos - col·loqueu-la en una tira longitudinal al centre. Ara ruixeu el farcit amb formatge ratllat i emboliqueu la truita amb un sobre perquè no hi caigui res. Això completa la preparació d'una senzilla recepta de burrito de pollastre a casa. Com podeu veure, no hi ha res complicat preparar un aperitiu mexicà clàssic. Potser per això és tan estimada a la seva terra natal.

Amb pollastre i bolets

Aquest aperitiu es considera amb raó un plat nutritiu i extraordinari que permet desfer-se ràpidament de la sensació de gana. Per descomptat, no us heu de deixar portar massa amb els burritos picants. Encara que la presència de carn de pollastre i tot tipus de verdures al berenar enriqueix el cos amb substàncies útils.

Podeu fer un burrito segons la recepta amb qualsevol ingredient: per exemple, tomàquets, pebrots, cereals i carns variades. A més, podeu fer aquest berenar d'una manera còmoda per a vos altres mateixos. Així podeu fregir el burrito format en una paella fins que estigui daurat, o simplement empolvoreu el plat amb formatge i poseu-lo al forn preescalfat durant uns minuts. Tot depèn únicament de les teves preferències.

Ingredients necessaris

Una de les receptes de burritos més populars és la truita de pollastre i bolets. Es tracta d'un berenar molt satisfactori i saborós, que, entre altres coses, és molt ràpid de preparar. Primer, prepara tots els productes necessaris:

• 0,5 kg de pollastre;
• 7 pans;
• 2 pebrots;
• unes branques de julivert;
• 2 tomàquets;
• 200 g de xampinyons;
• uns quants grans d'all;
• 150g de formatge dur;
• ceba gran;
• oli vegetal per fregir.

Procés de cocció

Primer de tot, bull els filets en aigua amb sal. També podeu remuntar el brou amb uns quants grans de pebre negre o pebre de Jamaica i una fulla de llorer per donar sabor. Després de bullir l'aigua, cuini el pollastre durant 15 minuts; no us quedeu més temps, sinó la carn s'assecarà. Mentrestant, el filet s'està cuinant, prepareu les verdures.

Ceba, all, pebrot netejar i esbandir. Només cal rentar els bolets i les herbes i deixar assecar. A continuació, talleu la ceba en anelles fines, el pebrot a tires netes ixampinyons - rodanxes. Passeu els alls per una premsa o ratlleu el ratllador més petit. Ara comenceu a fregir les verdures, posant primer les cebes amb oli vegetal calent: s'ha de coure fins que estigui daurada. A continuació, envieu-li all.

En aquest moment, el pollastre hauria d'estar llest. Traieu-lo del filet, deixeu-lo refredar una mica i també talleu-lo a daus petits. Després dels alls, també envieu-los a la paella. Passats uns minuts, afegiu-hi els bolets a la barreja. A hores d'ara, la vostra barreja ja hauria de ser bastant sucosa i saborosa. Passats 5 minuts, envieu la resta de verdures a la massa: tomàquets i pebrots. Fregiu una mica més i sala la barreja.

Finalment, afegiu les herbes picades fines al farcit, remeneu-ho i retireu-los del foc. Deixeu-ho refredar una mica.

Les truites preparades enrotllen amb cura en forma de sobres i ompliu-les amb el farcit preparat. Espolvoreu el vostre plat amb formatge ratllat per sobre i envieu els espais en blanc durant un parell de minuts al forn fins que es formi una ombra vermellosa apetitosa. Al mateix temps, enceneu el dispositiu a la temperatura màxima.

Ara ja coneixeu una altra recepta de burritos de pollastre. Cuinat a casa, aquest aperitiu al forn és bastant capaç de substituir un àpat complet. Sobretot si ho complementes amb algun tipus de salsa, per exemple, all.

Apetitós burrito amb crosta de formatge

Si ja teniu uns quants pastissos preparats o lavash armeni normal, el plat en si no us portarà mésmitja hora. Tot i que pots cuinar-lo amb antelació segons la recepta del burrito a casa. I després tot el que has de fer és escalfar el berenar al microones.

Entre altres coses, aquesta recepta de burritos en pa de pita té un secret que et permet donar al plat la màxima sucós: només cal afegir carn picada amb salsa de tomàquet o lecho casolà. Pots convèncer-te de l'efectivitat d'aquest mètode de cocció preparant un burrito picant segons la recepta de la teva cuina.

Així que, primer prepareu:

• 3 lavash o 6 pans plans;
• uns quants grans d'all;
• 400g de pollastre;
• 150g de formatge dur;
• oli vegetal per fregir;
• bombeta;
• un got de lecho;
• unes branquetes de verdures.

Cuina

Pollastre tallat a trossos petits, sal i pebre. Escalfeu la paella a foc fort i fregiu la carn fins que estigui daurada. No oblideu afegir una mica d'oli de gira-sol. Ara envieu aquí la ceba i el lecho tallats a mitges anelles fines. Si no el teniu, podeu fer servir ketchup normal. Cuini tots els ingredients durant 10 minuts a foc lent. Acabeu amb all picat o picat i traieu-lo del foc.

Talleu el pa de pita per la meitat i poseu el farcit preparat al centre de cada làmina. A continuació, emboliqueu els pastissos amb rotllos i poseu-los en un plat ignífug. A continuació, cobreixi els espais en blanc amb una capa uniforme de ratllat en un ratllador gruixut.formatge i posar al forn. Coure el plat a 180 graus durant 20 minuts.