Quesadia amb pollastre: recepta pas a pas amb descripció i foto, característiques de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els amants dels gustos picants i únics dels focs artificials haurien de provar la cuina mexicana una vegada, i serà impossible aturar-se. El país en si és una barreja única de cultura i un ritme de vida especial, que s'expressen en rituals quotidians senzills, com ara menjar.

Un dels plats més populars a tot el món és la quesadilla o quesadilla. Els ingredients principals d'aquest plat són la truita, una truita mexicana de blat o blat de moro amb formatge i altres guarnicions. Pots posar qualsevol cosa en una truita, però les receptes tradicionals mexicanes són molt més interessants. Per exemple, quesàdia amb pasta de pollastre i tomàquet picant o amb formatge i flors de carbassó (molt inusual per a la percepció del gust habitual, però val la pena provar-ho).

Què és una quesadia

Aquest és un plat molt senzill que es menja tradicionalment a Mèxic com a aperitiu o com a plat separat,inclòs en un àpat complet. La seva senzillesa porta a una gran popularitat no només a Mèxic, sinó a tot el món. Hi ha moltes maneres de preparar quesadies. En aquest article, veurem la recepta de quesadia de pollastre i una foto d'un aperitiu apetitós, la seva versió clàssica, així com les possibles variacions d'aperitiu entre dues truites individuals.

Tot sobre quesadiya

Per fer aquest senzill plat mexicà, podeu utilitzar ingredients de la vostra botiga de queviures o de casa, o podeu trobar productes mexicans reals. Les quesadiyas s'elaboren amb truites de blat de moro o blat, una varietat de farcits, com ara pollastre, fesols i formatge.

La recepta més senzilla i habitual és una quesàdia amb pollastre i formatge. Per fer-ho, la truita es doblega per la meitat, s'omple de formatge, pollastre bullit finament picat amb salsa de tomàquet i després s'envia a una paella calenta sense oli. El plat, a més, es prepara molt ràpidament. Només cal esperar fins que el formatge es fongui. És en aquest moment quan pots estar segur que la resta d'ingredients del farcit han arribat a una temperatura prou alta.

Hi ha una quesadia de pollastre que no es doblega per la meitat, però que es cuina molt menys sovint. En comptes de la versió clàssica s'utilitzen dues truites, entre les quals hi ha un farcit. Quan estigui llest, el plat es talla a rodanxes, com una pizza o un pastís, i se serveix amb guarniments i amanides. Aquest tipus de quesadia s'anomena syncronisada, ambEspanyol sincronizada.

La Syncronisada també permet un nombre molt més gran d'aliments a l'interior, ja que això no afecta la dificultat de menjar-lo, com en la versió clàssica amb una truita. La syncronisade es pot untar amb crema de mongetes, verdures, carn i formatge, que connectarà tot el farcit.

Què més afegir

Les versions tradicionals inclouen només formatge, però hi ha un nombre increïble de variacions amb l'addició de carn, xoriço picant, una varietat de verdures, bolets i patates. Amb el plat com a guarnició se serveixen tot tipus de salses i amanides. La salsa més popular del món és el guacamole d'alvocat, que s'afegeix directament a la quesadia. A més, les principals incorporacions a la quesadia clàssica són les amanides de verdures, la ceba picada finament, una varietat de salses, el coriandre o el xili en pols.

El guacamole es considera una de les incorporacions més importants a les quesàdies i altres plats, si són prou picants, ja que aquesta salsa apaga el component salat, alleujant possibles irritacions a l'estómac.

Com fer una sincronització

Els ingredients que necessitareu són dues truites grans, pits de pollastre, mongetes vermelles en conserva, blat de moro, pebrots i formatge groc dur.

La Syncronisada no és avui el plat més popular a Mèxic, però és molt popular a tot el món per la seva senzillesa i la possibilitat de compartir-lo amb una gran empresa. Tot és molt senzill, cal preparar el farcit, afegiruna capa uniforme de formatge, ompliu la truita de fons amb la resta d'ingredients i cobriu-la amb una segona truita. Després d'això, cal coure la syncronisada gairebé a punt fins que el formatge es fongui completament.

Quesadia amb pollastre. Recepta amb foto

Quan es preparen diversos plats de la cuina mundial, la pregunta més freqüent per a les mestresses de casa és si realment cuinen un plat nacional real o si han sucumbit a un invent nou d'Occident? Sí, sí i sí de nou!

Authentic Mexican Chicken Quesadia és un plat força famós a Mèxic. Juntament amb les sopes de posole, els tacs i les tortes són un dels plats més demanats. Per exemple, als mercats locals on tres o quatre generacions de famílies mexicanes es reuneixen al matí al mateix temps, sovint sentireu comandes de quesàdies amb tot tipus de mongetes, bolets, pollastre i, per descomptat, formatge..

Així que estàs fent el correcte escollint cuinar per a la teva família o convidats un plat que reuneix la gent a taula. Necessitareu els ingredients següents per fer quesàdies de pollastre.

1. Tortilles o truites (tortilles petites que s'han de doblegar per la meitat quan estiguin cuites).
2. Formatge que t'agradi. A Mèxic s'utilitza el gust cremós de l'oaxaca, que s'estira quan es fon i dóna al plat un gust especial. Per totes les característiques, aquest formatge és similar al suluguni sense sal en una cua.
3. Filet de pollastre que s'ha de bullir o tallar finament i fregir.
4. Pasta de tomàquet.
5. Sal, pebre al gust.

La truita s'omple de formatge i el filet de pollastre picat finament amb pasta de tomàquet, després es doblega per la meitat i es fregeix sense oli pels dos costats fins que el formatge es fongui completament.

Sobre el formatge

Una autèntica delícia és aquest formatge blanc semidur de l'estat mexicà d'Oaxaca. La recepta del formatge casolà dels monjos dominics és molt aficionada als habitants. Es va començar a fer a tot arreu, però aviat es va substituir la llet de vaca, que era més assequible. El procés d'elaboració del formatge és molt interessant i complex, donant al producte final una sèrie de característiques que no només li donen un sabor i suavitat especials, sinó que també en redueixen el punt de fusió. Fer formatge implica estirar el formatge en cintes llargues i teixir-lo en boles.

Si aconsegueixes trobar aquest formatge a Rússia, tens garantit el sabor natural de la mateixa quesàdia mexicana, tan estimada pels gurmets de tot el món.

Sobre les calories

Segur que, a més del gust, també us interessa l'utilitat de la delicadesa que serviu a taula. Els beneficis d'un plat es mesuren no només pel seu baix contingut calòric, encara que això també és força important. De mitjana, qualsevol quesàdia amb pollastre, tenint en compte la seva composició, té un alt nivell de greixos i hidrats de carboni amb un contingut calòric relativament baix. Una quesadia conté aproximadament 230 kcal, per la qual cosa és perfecta com a part d'un esmorzar o dinar complet. La quesàdia de calories amb pollastre no supera l'11% del valor diari.