Recepta d'amanida de pollastre bullit: característiques de cuina, ingredients, fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No es pot imaginar una taula informal o festiva sense una amanida. Aquesta deliciosa delicadesa es serveix com a complement a les delícies de carn o com a plat independent. Aquest material conté diverses receptes senzilles i complexes per a delicioses amanides amb pollastre bullit, que es poden preparar entre setmana i festius.

Consells útils

Es recomana utilitzar el pit a les receptes d'amanides amb pollastre bullit. Però si no teniu aquest component, substituïu-lo per potes. Però tingues en compte que és important treure la pell i el greix d'aquestes parts abans de cuinar. En cas contrari, el gust de la delicadesa patirà significativament. A més, el plat resultarà molt gras i pesat.

Bulliu el pit durant 30-40 minuts en aigua amb sal. Però s'aconsella afegir algunes espècies en el procés, per exemple, llorer, pebre de Jamaica, condiment de barbacoa. Aleshores, la carn sortirà fragant i el plat acabat es tornarà més picant i inusual. Si tens pressa i no hi ha temps per esperar que el pollastre bulli, aleshoresafegiu mitja culleradeta de bicarbonat de sodi al brou i el pit es cuinarà més ràpid.

Plats diaris: pit amb tomàquet

Aquesta recepta senzilla i clàssica d'amanida de pollastre és perfecta per a mestresses de casa ocupades perquè necessita menys temps per preparar-se. A més, el procés és senzill, i fins i tot un cuiner sense experiència ho pot gestionar. Com a resultat, obteniu una delicia saborosa i satisfactòria que es pot complementar amb puré de patates, pasta o menjar com a àpat sol.

Per preparar una amanida, proveu-vos dels productes següents:

• 0,5 kg de pit bullit;
• 4–5 tomàquets grans;
• 1 tija gran d'api;
• 120g d'enciam;
• 2 cullerades. l. iogurt;
• 2 cullerades. l. maionesa;
• 1 ceba vermella.

A la recepta original d'una amanida senzilla amb pollastre bullit i tomàquet s'indica la maionesa. Però si esteu a dieta o preferiu aliments saludables, substituïu aquest ingredient per una estimació baixa en greixos. El gust no patirà notablement, però el plat resultarà baix en calories i saludable.

Per tant, talleu la ceba i l'api a daus petits i barregeu-los amb el pit bullit tallat a daus. Afegiu sal, maionesa o crema agra i iogurt a la barreja. Esquinça l'enciam a trossos i divideix en 4 plats.

Talleu els tomàquets en 8 talls. Però intenta no tallar les verdures fins al final, donant-los l'aspecte d'una "rosa oberta". Col·loqueu aquesta flor sobre una fulla d'enciam i aboqueu-hi la carn amb l'amaniment. Si no funciona, no importa. Simplement esteneu les rodanxestomàquets sobre una fulla d'enciam i a sobre amb una barreja de pollastre i ceba. Serviu immediatament després de cuinar.

Amanida Cèsar amb pollastre: recepta amb foto

Aquesta exquisidesa de fama mundial va ser inventada pel famós xef Cesar Cardini l'any 1924. Però inicialment només consistia en enciam, crutones, ous i parmesà, així com salsa Worcestershire i una gota d'oli d'oliva. Però amb el temps, la recepta de la delicadesa ha canviat molt. I es van començar a afegir una varietat de productes. La següent és una recepta senzilla d'amanida Cèsar amb pollastre, que fins i tot una amfitriona novell pot recrear.

Per tant, per fer una delícia popular, preneu aquests productes:

• 300g de carn de pollastre;
• 1 col xinesa;
• 50 g de formatge "rus";
• 2 cullerades. l. iogurt;
• 100 g de pa blanc;
• 150g de tomàquets cherry;
• 2 ous;
• 1 culleradeta mostassa;
• 2-3 cebes verdes;
• 2–3 cullerades l. oli d'oliva;
• suc de mitja llimona;
• 2 grans d'all;
• sal, pebre negre, romaní, orenga.

Si vols, pots afegir gambes i anxoves a aquesta llista d'aliments. Són aquests productes de peix els que s'indiquen a la recepta original. Però tingues en compte que no a tothom li agrada la combinació de gambes i anxoves amb pollastre. Així que experimenteu amb precaució.

Cuinar amanida clàssica de pollastre

Bulliu el pollastre en aigua amb sal. Mentre es cou el filet, talleu el pa a daus. Picar els alls i fregir-los en oli vegetal. Daurar el pa amb aquesta barreja. Poseu les galetes acabades en un tovalló i ruixeu-les amb herbes aromàtiques i sal.

Esquinçar la col xinesa amb les mans a trossos petits i col·locar-la en un bol fond. Afegiu-hi ceba verda picada. Talleu els tomàquets a quarts. Si no hi ha tomàquets cherry, feu servir-ne de normals. Però talleu-los a trossos petits. Talleu un ou sencer i la clara a rodanxes.

Comença a preparar l'apòsit. Per fer-ho, fregueu el rovell restant i barregeu-lo amb mostassa, suc de llimona, kefir, 2 cullerades. l. oli d'oliva, sal i orenga. Només queda muntar el Cèsar.

Posa tomàquets, ous, pollastre calent a les fulles de col. Sense interferir amb els ingredients, aboqueu-los amb l'amaniment i, a continuació, empolvoreu-los amb galetes i formatge ratllat. Serviu un plat deliciós a la taula.

Tratament dietètic amb pit i aranja

Si estàs a dieta i no saps què regalar-te "deliciós", assegura't d'utilitzar aquesta recepta d'amanida de pollastre bullit. Aquesta delicadesa original no perjudicarà la figura, perquè té un mínim de calories. A més, la composició inclou aranja, una fruita coneguda per les seves propietats per cremar greixos. Per preparar un tractament dietètic, necessitareu els components següents:

• 300g de pit;
• 200g de prunes;
• 2 aranja, preferiblement més grans;
• 2 culleradeta pinyons;
• 3–4 cullerades. l. crema agra baixa en greix o iogurt natural per amanir;
• espècies de sal opcional.

Bulliu el pollastreaigua salada. Perquè el plat sigui més picant, afegiu algunes espècies i herbes al brou. Mentre la carn es cuina, aboqueu aigua bullint sobre les prunes seques rentades i deixeu-les inflar durant 15 minuts.

Talleu el pit cuit i refredat a daus petits. Afegiu-hi l'aranja tallada a daus i les prunes seques picades. Amaniu l'amanida amb iogurt o crema agra i poseu-hi pinyons.

Amanida abundant amb bolets i pollastre

No saps com alimentar un marit famolenc o sorprendre convidats inesperats? A continuació, utilitzeu aquesta recepta per a una deliciosa amanida amb pollastre bullit i bolets en escabetx. No trigarà més de mitja hora a preparar-lo, i fins i tot als gurmets exigents els agradarà el resultat.

Per tant, per crear una obra mestra culinària, necessitareu els productes següents:

• 400 g de carn de pollastre bullida;
• 250 g de xampinyons marinats;
• 250 g de formatge "rus";
• 3 ous;
• 1 ceba;
• 3 cullerades. l. oli de gira-sol;
• 150-200g de maionesa;
• sal, herbes aromàtiques preferides, espècies.

Talleu la carn a trossos i els xampinyons rentats en plaques primes. Piqueu la ceba i aboqueu-hi aigua bullint per eliminar l'excés de picant. Tritureu els ous amb una forquilla i ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Barreja la ceba amb els bolets i comença a muntar l'amanida.

Posa el pollastre al fons del plat, després els ous picats i la barreja de bolets. Afegiu cada capa i unteu amb maionesa. Remeneu la delicadesa amb formatge ratllat i serviu.

Amanida "Tenersa"

S'acosta Festa de dones? Aleshores, aquesta recepta d'amanida amb pollastre bullit i pinyes serà útil. Al cap i a la fi, el plat cuinat resulta ser lleuger i baix en calories, i el seu sabor exquisit i inusual fa les delícies de les dones.

Per crear una amanida delicada, compra els articles següents:

• 3 pits;
• 6 talls de pinya en conserva;
• 150 g de formatge, com ara "rus" o "Gouda";
• 1 tassa de blat de moro en conserva;
• ¾ tassa de nous;
• 3 cullerades. l. maionesa;
• sal, herbes fresques.

Bullir la carn d'au en aigua amb sal. Perquè el pit sigui més fragant, afegiu llorer i pebre de Jamaica al brou. Trenqueu la carn cuita i refreda en fibres amb les mans. Afegiu-hi pinya tallada a daus, fruits secs picats, formatge ratllat gruixut i blat de moro. Amaniu amb maionesa i barregeu bé els ingredients.

Per fer que el plat sigui menys calòric, fes servir crema agra o iogurt natural en lloc de salsa. Saleu la delicadesa, guarniu-les amb herbes fresques i serviu.

Amanida de mestressa francesa

Aquesta recepta d'amanida de pollastre instantània combina ingredients dolços i salats. Però el gust de la delicadesa acabada només se'n beneficia. Per preparar un plat original, proveu dels ingredients següents:

• 400g de pit de pollastre;
• 1 taronja gran;
• 2 cebes mitjanes;
• un got de nous;
• un got de panses, preferiblement blanques;
• 2 pastanagues mitjanes;
• 50g de formatge Rossiyskogo.
• 100 ml de maionesa;
• sal, un parell de cullerades de vinagre, espècies al gust.

Bullir el pit amb espècies i sal. Mentre l'ocell es cou, talleu la ceba a mitges anelles fines i deixeu-ho marinar en aigua amb vinagre, sal i sucre. Ara comenceu a muntar l'amanida i no oblideu cobrir cada capa amb maionesa.

Talleu l'ocell bullit a trossos petits i poseu-lo en un plat. Cobriu la carn amb ceba adobada, i poseu-hi panses per sobre. La següent capa d'amanida són pastanagues ratllades gruixudes, després formatge ratllat i finalment una taronja tallada a daus.

Amanida festiva del zodíac

Cansat de l'avorrit "Olivier" o "Mimosa", i voleu sorprendre els vostres convidats amb alguna cosa saborós i original? A continuació, proveu aquesta recepta d'amanida de pollastre. La composició del plat inclou productes normals, però la combinació d'aquests components resulta increïblement saborosa i sucosa. Per preparar una llaminadura, agafeu els ingredients següents:

• 200 g de pit bullit;
• 200 g de xampinyons frescos;
• 3 ous;
• blat de moro en conserva;
• 2 cogombres frescos;
• 200 g de maionesa;
• 1-2 grans d'all;
• 30 g de mantega;
• sal, anet fresc, condiments al gust.

Netejar i tallar els bolets en plats. Fregiu-los en mantega durant 10 minuts. Talleu el filet bullit a daus, afegiu-hi blat de moro, bolets refredats i cogombres picats ious.

Espolvoreu l'amanida amb maionesa, salpebreu la barreja, barregeu els ingredients bé però amb suavitat. Remeneu el plat amb anet picat i serviu.

Apetitós "Gira-sol"

Aquesta delicadesa brillant i sucosa decorarà la taula festiva. A més, la recepta d'amanida amb pollastre bullit "Gira-sol" és bastant senzilla, i fins i tot un cuiner novell ho pot gestionar. I la composició del plat inclou ingredients assequibles, de manera que podeu mimar la vostra família i amics amb una delicadesa no només els dies festius, sinó també els dies laborables. Per preparar aquesta deliciosa llaminadura, pren els següents productes:

• 300g de carn de pollastre;
• 3 patates;
• 1 pastanaga gran;
• 6–7 cogombrets;
• 4 ous;
• 100g de formatge Gouda;
• paquet de patates fregides rodones, preferiblement amb gust de cranc;
• 150g de maionesa;
• un pot d'olives sense pinyol.

La recepta original d'amanida de pollastre bullit utilitza cogombrets en vinagre. Si no heu trobat aquest tipus de cogombre, preneu els habituals. Però assegureu-vos d'esprémer lleugerament l'ingredient. En cas contrari, el plat resultarà molt líquid.

Crea un "Gira-sol" pas a pas

Aquesta amanida es presenta en capes, així que poseu els ingredients en plats individuals quan la prepareu.

Preparació d'amanida:

1. Bullir el pit en aigua salada amb espècies. Bulliu les patates, les pastanagues i els ous per separat, deixant la pell a les verdures.
2. Talleu el pollastre a daus petits. Peleu les verdures, separeu-ne les proteïnesrovells i ratllar-los. I fer el mateix amb el formatge. Talleu els cogombres o els cogombrets a rodanxes. Talleu les olives per la meitat.
3. Posa una capa de patates ratllades al fons d'una amanida amb els costats. Espolvorear la capa amb maionesa.
4. A continuació, poseu-hi els cogombrets, i per sobre la carn de pollastre trossejada. Saleu lleugerament la capa i pebreu com vulgueu. Lubriqueu la capa amb maionesa.
5. Espolvoreu el pollastre amb pastanagues ratllades i poseu els esquirols a sobre de la capa vegetal. Assegureu-vos d'untar aquesta capa d'amanida amb maionesa.
6. Espolvorear el plat amb rovells picats, i a sobre amb formatge ratllat. Col·loqueu les meitats de les olives a sobre en forma de "llavor de gira-sol".

És aconsellable guardar l'amanida durant 2-3 hores a la nevera. A continuació, tots els components estan ben saturats amb maionesa. Abans de servir, disposa les patates fregides al voltant de l'amanida perquè es converteixin en pètals de gira-sol.